Mák modrý raw (celý)
známka: 1 (vyhovuje zdravotním limitům)
Výrobce: bio nebio s.r.o.
Země původu: ČR
Koupeno: Superpotravina.cz
Cena: 43 Kč/200 g
Cena za 100 g: 21,50 Kč
Výrobce: přímo na etiketě zdůrazňuje, že je mák „vypěstovaný v Česku“ – a hodnoty naměřené v laboratoři tomu také odpovídají. Alkaloidů je velmi málo, množství rezidua pesticidu je pod hranicí měřitelnosti.
Není termostabilizován.
Morfin a kodein v porci nudlí; procento vyjadřuje, jaký podíl maximálního denního příjmu morfinu a kodeinu - maximum je 10 µg / kg živé váhy - do sebe dostane dospělý (70 kg) a 12leté dítě (42 kg), když snědí porci nudlí, které jsou posypány bohatou, 30gramovou porcí máku:
dítě (42 kg) 54 %
dospělý (70 kg) 32 %
Mák v kuchyni: Nemletý mák měl šedavě namodralou barvu, typickou vůni, po zpracování méně výraznou, lehce nahořklou chuť.
Kolik obsahuje (v mg/kg)
Opiových alkaloidů: 8,7
- z toho morfinu: 6,3
- z toho kodeinu: 1,2
Glyfosát: <0,04