Premium

Získejte všechny články mimořádně
jen za 49 Kč/3 měsíce

Česká juniorská kuchařka nadchla v Rimini porotu, pojede na světové finále

Ke konci února proběhlo v italském Rimini evropské semifinálové kolo prestižní mezinárodní soutěže kuchařů Global Chefs Challenge. Čeští kuchaři se vrátili se štítem a přivezli dvě zlaté a jednu stříbrnou medaili.
Vítězná česká juniorka Hana Budková

Vítězná česká juniorka Hana Budková | foto: AKC.cz

Global Chefs Challenge je soutěž pro šéfkuchaře z celého světa. Vyhlašuje ji Světová asociace kuchařů Worldchefs, která má dvacet milionů členů, takže je to jedna z nejvýznamnějších světových soutěží.

Účastní se jí vždy zástupce z každé země v kategorii junior a dospělý. Každý šéfkuchař si přiveze svého pomocníka, který s ním připravuje celé menu. Letos se konalo evropské kolo v Rimini a ti nejlepší příští rok v říjnu pojedou do Singapuru bojovat ve světovém finále.

Čeští kuchaři zaperlili v Lyonu na Catering Cupu, světové prestižní soutěži

„Celá naše delegace předvedla úžasný výkon. Napříč výpravou bylo komisaři z poroty výborně hodnoceno celé pracovní tempo v přípravě pokrmů a velmi profesionální přístup. Pravidelné tréninky a důkladná příprava se vyplatily,“ řekl Tomáš Popp, manažer Asociace kuchařů a cukrářů ČR (AKC ČR).

Soutěžili kuchaři i cukráři

Český tým se zúčastnil soutěžních kategorií Kuchař, Kuchař junior a Cukrář junior. A v každé zabodoval ziskem medaile.

Českou republiku reprezentovali vybraní členové Asociace kuchařů a cukrářů. Naše delegace svými výkony potvrdila vysokou profesionalitu české gastro scény i to, jak je důležitá podpora mladé, nastupující generace kuchařů a cukrářů.

Kuchařský Oscar. Michelinů jsou stovky, vítězů Bocuse d’Or jen 19, říká jeho šéf

Lukáš Čížek, držitel titulu Kuchař roku a vítěz nejvyšší gastronomické soutěže u nás, člen Národního týmu kuchařů a cukrářů AKC ČR, spolu s Adamem Tišerem z Juniorského národního týmu kuchařů a cukrářů AKC ČR, bravurně zvládli přípravu povinných surovin (předkrm – halibut, hlavní chod – telecí hřbet/pečeně) a porota ocenila jejich um zlatou medailí.

Juniorka postoupila přímo do Singapuru

Fantastického výkonu dosáhla vycházející hvězda české gastro scény, kuchařka Hana Budková, která v kategorii Kuchař junior nejen získala zlatou medaili, ale porotci její výkon ocenili potřebným počtem bodům, který zaručuje postup na světové finále Global Chefs Challenge, které proběhne v Singapuru v říjnu 2024.

Budková je členkou Juniorského národního týmu kuchařů a cukrářů AKC ČR, už loni získala první místo v soutěži pro gastronomické talenty do 21 let Gastro Junior Bidfood Cup.

Richard Tomáš je mistrem světa v sushi. Zabodoval s jeřábem na křišťálu

„Je to fantastický úspěch, který ukazuje, jak důležitá je podpora mladých talentovaných studentů. Všichni jsme na Hanku nesmírně pyšní a pro přípravu na finálové kolo v Singapuru jí samozřejmě poskytneme veškerou součinnost, ať už v podobě opory starších, zkušenějších kuchařů nebo zázemí na pravidelné tréninky,“ oceňuje úspěch Hanky Budkové Miroslav Kubec, prezident Asociace kuchařů a cukrářů, který zároveň zasedl v mezinárodní porotě.

Porota u Hančiných pokrmů vyzdvihla perfektní přípravu masa a skvělé omáčky, celkově vysoce hodnotila její profesionální přístup a zvládnutí potřebných úkonů v přiděleném čase. „Hanka si zkrátka kuchyň podmanila jako zkušený profík,“ shrnul Popp.

„Byl to neskutečný tlak na výkon. Ve srovnání se soutěžemi, které jsem absolvovala v Česku jsem neprezentovala jen sebe, ale celou republiku a konkurence byla obrovská,“ říká Hana Budová.

Talířový dezert

Talířový dezert je dezert servírovaný zejména v restauracích. Jedná se o dezert s mnoha komponenty, které jsou rozloženy na talíři. Při výrobě talířových dezertů se používají kvalitní suroviny a receptury, které zaručují chuťovou vyváženost a estetickou dokonalost. Často je do nich zahrnuta zmrzlina.

Na světové finále se sice těší, ale zároveň cítí trochu obavu, jak bude stíhat všechny tréninky. „V současné době studuji vysokou hotelovou školu, tak bych potřebovala, aby byl den třikrát delší. Takže budu vážit, co v jaký okamžik upřednostnit a jak to všechno časově skloubit,“ uvažujte dopředu už teď.

Úspěch české výpravy potvrzuje i výsledek Anny Marvanové, držitelky tuzemského nejprestižnějšího titulu Cukrářka roku, a Magdaleny Murínové, členky Juniorského národního týmu kuchařů a cukrářů AKC ČR, které na evropském semifinále získaly stříbrnou medaili. V jejich kategorii byla povinnou surovinou čokoláda, která musela tvořit minimálně 50 procent předepsaného dortu i šesti porcí talířového dezertu.

České výsledky v kostce

Kategorie Kuchař – zlatá medaile

  • Lukáš Čížek (držitel titulu Kuchař roku; vítěz nejvyšší gastronomické soutěže u nás, člen Národního týmu kuchařů a cukrářů AKC ČR)
  • Adam Tišer (člen Juniorského národního týmu kuchařů a cukrářů AKC ČR)

Povinné suroviny: předkrm – halibut, hlavní chod – telecí hřbet/pečeně

Kategorie Cukrář – stříbrná medaile

  • Anna Marvanová (Cukrářka roku)
  • Magdalena Murínová (členka Juniorského národního týmu kuchařů a cukrářů AKC ČR)

Povinné suroviny: čokoláda, která musela tvořit minimálně 50 procent předepsaného dortu i 6 porcí talířového dezertu*

Kategorie Kuchař junior – zlatá medaile a postup na světové finále

Hana Budková (členka Juniorského národního týmu kuchařů a cukrářů AKC ČR, v loňském roce získala první místo na soutěži pro gastronomické talenty do 21 let Gastro Junior Bidfood Cup)

Autor:

Krmítko v americkém Ohiu

  • Nejčtenější

Vypadá jako liška na chůdách, je to však pes. Páchne navíc po marihuaně

20. května 2024

Žere ovoce a kořínky, chodí jako žirafa a je cítit po marihuaně. Co je tohle za zvíře? Přece...

Na začátku bych na vás nevsadil ani zlámaný pětník, hodnotil Pohlreich

21. května 2024

Semifinále soutěže Česko na grilu, která už se na Primě blíží k závěru, postavilo soutěžící před...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Chovají je ve městě i v chytrém kurníku. Čechy poblouznila slepičí horečka

18. května 2024

Premium Černé maso, zelené skořápky... A taky aplikace, které monitorují zvuky v kurníku a oznamují, jestli...

VIDEO: Na odpady jen jedlá soda a ocet. A můžete zapomenout na krtka

22. května 2024

Čištění zaneseného kuchyňského odpadu je jedním z nejčastějších problémů v domácnosti. Vůbec...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Nutrie jako plyšáci? Útočí i na psy. Možná to lidi přesvědčí, říká biolog

19. května 2024

Premium Kdo u nás chrání jeleny sika, čím hrozí kněžice a proč ekologové na rozdíl od včelařů někdy...

Seznamte se s vaší narozeninovou květinou. Může vás dokonale popsat

25. května 2024

Co může být smyslnějšího než květiny? Vnášejí do života radost a ovlivňují prý dokonce i vaši...

Nedrobit, neříhat, jíst, i když nemáte hlad. Tak vypadá jídlo ve vesmíru

24. května 2024

Vesmírné stolování je trudná věc. Astronauti třeba nesmějí drobit a krkat – nikoli kvůli slušnosti,...

Existuje asi šest set plemen ovcí, někteří berani mohou mít i tři páry rohů

24. května 2024

Ovce se zapsaly už do starověkých mýtů, provázejí člověka celé věky. Jsou užitečné hned třikrát –...

Brněnská zahrádka v parku, s pergolou a záhony, o kterou pečují romské děti

23. května 2024

Soutěž Má jen pár desítek metrů čtverečních a první zahradnické práce tu proběhly v roce 2022, nicméně už...

Pracující důchodce skončil po nehodě bez příjmů. Účty poplatil díky životnímu pojištění
Pracující důchodce skončil po nehodě bez příjmů. Účty poplatil díky životnímu pojištění

Spousta důchodců si dnes přivydělává, aby zvládli zaplatit stále rostoucí výdaje a nemuseli se spoléhat na pomoc svých blízkých. Podobně tomu bylo...

Nejhorší noční můra, řekla žena, která v botě syna objevila cizí AirTag

Mého syna někdo sleduje. S takovým pocitem několik týdnů žila žena z Floridy poté, co na svůj iPhone začala dostávat...

Párkům odzvonilo. Podnikatel lije do rohlíků svíčkovou a dobývá benzinky

Na pracovních cestách se podnikatel v gastronomii Lukáš Nádvorník přejedl párků v rohlíku. Napadlo ho, že by do pečiva...

Herec Lukáš Vaculík se oženil, dívčí idol 80. let si vzal ředitelku z Primy

Lukáš Vaculík (61) se tajně oženil. Vzal si výrobní ředitelku a producentku FTV Prima Luciu Kršákovou (46). Herec a...

Klavírista Petr Malásek si zlomil obě ruce. Mohlo to dopadnout hůř, říká

Klavírista Petr Malásek (59) spadl z kola a zlomil si obě ruce. V pořadu 7 pádů Honzy Dědka popsal nehodu i jaká je...

Zásnubní šaty elegantní princezny. Spustily Kate efekt, návrhářku zničily

Seriál Když si jeho šaty oblékne některá z členek královské rodiny, obvykle to každý návrhář oslavuje jako životní úspěch....