„Pokud bude opravdu svítit slunce a oteplí se, tak tam, kde dostatečně pršelo, nastanou ideální podmínky. Skvělé jsou aktuálně na Broumovsku nebo Valašsku. V obou lokalitách ale lidé najdou jiné druhy hub. Kyselejší lesy na severu Čech jsou plné lišek, klouzků nebo hřibů smrkových, naopak vápencové podloží Hostýnských vrchů dává ideální prostor pro žampiony, bedly nebo holubinky,“ vyjmenoval Jan Wipler z Mykologické organizace Broumov.
Speciální příloha Houby■ Návod na hledání hub. ■ Velký atlas hub. ■ Houbová kuchařka.  ilustrační snímek Již v úterý 5. září v MF DNES |
Houbám se teď daří také na horách a ve výše položených lesích. Naopak na Vysočině nebo Šumavě houbaři nepochodí. Pršelo tam až příliš, půda je rozmáčená a houby plesniví.
„Sám jsem aktuálně na Šumavě a na houby už tu nepůjdu. Nemá to cenu, protože srážek tu bylo až přespříliš,“ potvrdil Wipler. Podobné je to i na Vysočině a některých místech severní Moravy nebo Slezska.
„Do poradny nám volají lidé, že nacházejí jen staré a plesnivé houby. Je to logické, houbaři už dříve vysbírali, co rostlo u cest. Hlouběji v lesích pak hřiby zůstaly, ale po deštích z nich nic není,“ vysvětlil kopřivnický expert na houby Jaromír Durček. Podle něj ale právě teď o víkendu nastane zlom i v okolí Kopřivnice
„Houbaři by měli hledat zpočátku lišky, kterým vyhovuje vyšší vlhkost půdy. Později přijde řada na hřiby smrkové, kováře nebo křemenáče. Pozor ale na hřib červenku nebo kříšť, ty jsou nejedlé,“ upozornil Durček.
Plné koše nosí podle Miloše Krčila z Mykologického sdružení Karlovy Vary nyní i mnozí lidé na západě a severozápadě Čech. „Zejména ve vyšších polohách, v Krušných horách nebo ve Slavkovském lese jsou teď houbařské žně. Tady už odstartovala ta hlavní hřibová sezona. Houbaři se chlubí úlovky hřibů hnědých, smrkových a kozáků,“ vyjmenoval Krčil.
Pět jedovatých hub, které si nejsnáze spletete s jedlými |
Na dobrý předpoklad pro růst hub upozorňuje i Český hydrometeorologický ústav. Podle jeho dat jsou vhodné vláhové podmínky téměř v celé republice, až na suché okresy Znojemsko, Třebíčsko a Domažlicko.
Rostou i nové druhy
Pozor na otravy● Sbírejte jen jedlé houby, které velmi dobře rozpoznáte. ● Houby obsahují prospěšné vitamíny B a C, bílkoviny, draslík, železo, fosfor a vápník. I jedlé houby ale mohou způsobit zažívací potíže, některé jsou dokonce za syrova jedovaté, proto je nutná dostatečná tepelná úprava. Nevhodné je zapíjení hub alkoholem. ● Pokud je vám po pozření hub špatně, vypijte asi půl litru slané vody, což by mělo pomoci k vyzvracení obsahu žaludku. Poté lze použít aktivní uhlí, které v případě akutních otrav brání vstřebání jedovaté látky do organismu. Při těchto stavech je vhodná i kombinace aktivního uhlí s projímadlem. ● Otrava houbami se nejčastěji projevuje bolestmi břicha, zvracením, malátností, celkovou únavou i halucinacemi. Hned po vyzvracení se nechte dopravit k lékaři. S sebou vždy vezměte zbytky syrových či uvařených hub. Pokud již nejsou, tak postačí i vzorek zvratků. (les) |
Kromě oblíbených tradičních druhů se v Česku začínají objevovat i houby, na něž bylo možné dřív narazit jen v jihoevropských státech.
„V posledních pěti až deseti letech se do českých atlasů propisují úplně nové druhy s jedinečným genetickým základem. Rostou tu ale už i ty, které se běžně vyskytovaly spíš v jihoevropských státech, případně velmi vzácně na jižním Slovensku,“ podotkla mykoložka Tereza Tejklová.
„Je to tím, že z dlouhodobého pohledu jsou léta sušší a teplejší a srážky přicházejí nárazově. Kupodivu na několika místech v Česku začaly růst i houby ze států na sever od nás,“ doplnila.
Z jihu je původem třeba hřib rubínový a bronzový, běločechratka trojbarvá, muchomůrka Vittadiniho nebo hřib Dupainův. Všechny jsou vzácné a některé z nich figurují na červeném seznamu chráněných hub, lidé by je tedy neměli sbírat.
K nalezení je podle Tejkalové i takzvaná houba svobody. Tento hřib původem ze Severní Ameriky, který ještě nedostal české jméno, roste především v borovicových lesích.
Rekordní rok měli čeští houbaři loni. Z lesů si podle Zprávy o stavu lesa a lesního hospodářství ministerstva zemědělství odnesli téměř 25 tisíc tun hub za více než pět miliard korun. Víc jich měli v posledních letech nasbírat jen v roce 2017, a to asi 28 tisíc tun.
Atlas hub
Zde najdete nejznámější houby, se kterými se můžete setkat v našich lesích. Ve spolupráci s časopisem Houbař přinášíme i užitečné rady a zajímavosti.
