Inspektoři „jdou“ po vánočním cukroví, jeho amatérská výroba není povolena

  6:59
Do Vánoc zbývají necelé dva měsíce, nejen na sociálních sítích proto naplno běží poptávka a nabídka domácího cukroví. Byť je u nás domácí pečení na zakázku dost rozšířené, je v něm problém. Podle hygieniků není amatérská výroba cukroví přípustná. Potravinářská inspekce dodává, že kontrol přibývá.

ilustrační snímek | foto: Shutterstock

„Nabízím domácí vánoční cukroví pečené z kvalitních surovin bez náhražek – máslo, ořechy, poctivý domácí džem, kvalitní čokoláda. Cena 570 korun za kilo.“

„Stále přijímáme závazné objednávky na domácí vánoční cukroví. Doprava zdarma, platba až při předání. Cena za kilo 780 korun. Předání v prosinci: Česká Kamenice, Děčín, Ústí, Teplice, Bílina,“ stojí v nabídce na facebookových stránkách Ústečáci sobě.

„Prosím, nemáte doporučení na někoho, kdo peče na zakázku vánoční cukroví? Nerada bych naletěla,“ ptá se zájemce na facebookovém profilu LITOholky.

Kdo ale chce péct cukroví a pak jej prodávat, měl by mít živnost a provozovnu odpovídající parametrům daných zákonem.

„Kdo nemá živnostenský list a schválenou provozovnu pro výrobu potravin, neměl by na internetu vůbec svoje výrobky za účelem prodeje nabízet,“ upozorňuje Věra Tomková z Krajské hygienické stanice v Ústí nad Labem. „Kontrolujeme pouze provozovny, které musí splňovat požadavky všech právních předpisů,“ dodává.

Věci s krémem do klasického vánočního cukroví nepatří, říká cukrář Martinák

Hygienici by mohli kuchyň a pekařku kontrolovat jen v případě, že by se někomu z cukroví udělalo zle. To je ovšem poměrně těžké dokázat.

„Každý člověk má možnost podat podnět na hygienickou stanici nebo kterýkoli dozorový orgán, který se zabývá bezpečností potravin. Do bytu pekařky můžu jít a odebrat vzorky v případě, že mám v ruce nějaké lékařské potvrzení, například mikrobiologické vyšetření pacienta,“ vysvětluje Věra Tomková s tím, že každý spotřebitel by měl sám zvážit, jestli si objedná vánoční cukroví od neznámého člověka na internetu.

Vánoční pečení „na kšeft“ však může postihnout Státní zemědělská a potravinářská inspekce mnohatisícovou pokutou.

Inspekce v kuchyni

Podle Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) má povinnost zaregistrovat se každý výrobce potravin s propagací, tedy i ten, kdo nabízí vánoční cukroví na internetu. „Je na odpovědnosti každé osoby, aby svou činnost oznámila na místně příslušný inspektorát,“ upozorňuje Pavel Kopřiva, mluvčí Ústředního inspektorátu SZPI.

„Kontroly inspektoři dělají i po přečtení nabídek na sociálních sítích, pod zastřenou identitou mohou provést kontrolní nákup nebo kontrolovanou osobu přes její profil upozornit na nedodržení povinností,“ dodává mluvčí.

Inspektoři zpravidla chtějí vidět oddělenou kuchyň pro výrobu nabízeného zboží, zařízení podle hygienických norem, původ surovin, doklady o trvanlivosti, složení a alergenech zakoupeného zboží. Byť nechtějí být konkrétní, varují, že tento segment začíná být hlídán více než kdy dřív, a pokud se chce pekařka či pekař vyhnout nemalé pokutě a neplánované návštěvě člověka, který si rozhodně nepřišel nic koupit, měli by mít tyto dokumenty v pořádku.

Do rohlíčků máslo, do závinu nebo listového těsta margarín, radí cukrářka

Domácí pečení je stále oblíbenější. Bez živnostenského oprávnění už 14 let peče doma vánoční cukroví paní Petra z Ústí. Pečení má jako hobby a přivýdělek ke své práci.

„Někteří ze zhruba čtyřicítky zájemců se ozývají už v červenci, objednávky beru do poloviny listopadu. Mám většinou stálé zákazníky, ale zájem mají i noví,“ říká. Kilogram různých druhů cukroví letos prodává za 590 korun, což je o stovku méně než v loňském roce. „Musela jsem zlevnit. Vloni jsem chtěla 690 korun za kilogram, ale pro zákazníky to bylo hodně peněz,“ sdělila.

Právě příznivá cena může být důvod, proč si lidé koupí cukroví od amatérské pekařky. Ceny v severočeských cukrárnách se podle ankety MF DNES pohybují kolem 1 200 korun za kilogram, pokud objednávku učiníte v těchto dnech.

14. prosince 2017

  • Nejčtenější

Kdybych s ní neměl sex, byl bych bez jídla, řekl chlapec o obžalované matce

17. června 2024  12:55

Mladík, kterého podle obžaloby od jeho sedmi let roky zneužívala matka, vypověděl, že sex s ní...

Řidič se třemi promile se zaklínil s autem na peronu, smetl ho vlak

16. června 2024  10:12,  aktualizováno 

Více než tři promile alkoholu nadýchal padesátiletý řidič, který v neděli ráno způsobil srážku s...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Pavel navštívil největší ghetto. To je kára, obdivovaly děti prezidentské auto

20. června 2024,  aktualizováno  18:06

Prezident Petr Pavel pokračoval v návštěvě Ústeckého kraje. Během čtvrtečního programu se podíval...

Město dva dny předem oznámilo velkou uzavírku, zmatení řidiči jezdí do zákazů

18. června 2024  6:42

Řada dopravních omezení, která si v Litoměřicích vynutila čekání v kolonách a dlouhé objížďky,...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Mašínům brání k vyznamenání část jejich příběhu, řekl Pavel při návštěvě Ústí

19. června 2024  19:47,  aktualizováno  20:10

Prezident Petr Pavel neocení v říjnu státním vyznamenáním bratry Mašíny. Na vyznamenání je už...

Lidé odmítají centrum pro bezdomovce peticí, radnice tisíce podpisů neuznala

21. června 2024  6:54

Záměr teplického magistrátu vybudovat v Riegrově ulici v bývalém skladu zázemí pro sociální služby...

Pavel navštívil největší ghetto. To je kára, obdivovaly děti prezidentské auto

20. června 2024,  aktualizováno  18:06

Prezident Petr Pavel pokračoval v návštěvě Ústeckého kraje. Během čtvrtečního programu se podíval...

Kufr s neprůstřelnou clonou i šacování. Manévry kolem prezidenta jsou nebývalé

20. června 2024  14:45

Policisté se psy na vyhledávání výbušnin, kontrola tašek, batohů, kabelek. Asi dvě desítky členů...

Těžaři mají zálusk na miliony tun kamene u vesnice, kritici dosáhli referenda

20. června 2024  13:24

O těžbě kamene u Braňan na Mostecku rozhodnou lidé v obecním referendu. Až 18 milionů tun suroviny...

Putine, běž do prd*le, zahlásil na koncertě Rod Stewart. Němci zpěváka vypískali

S překvapivou vlnou nevole se na svém nedělním koncertu v Lipsku setkal rockový král Rod Stewart. Během vystoupení se...

Skandál kolem morbidně obézní Miss Alabama. Co se ztratilo mezi řádky

Sociální sítě počátkem června rozvášnila obézní plus size modelka Sara Millikenová oceněná titulem Miss Alabama 2024....

Ostuda bratrů Bendigů v AZ-kvízu. Jan se vymlouval na trému z Mareše

Ve speciálním díle AZ-kvízu s názvem ČT art kvíz se proti sobě utkali bratři Jan a Marsell Bendigovi. V soutěži se jim...

Tvrz koupil za 76 tisíc a daroval ji manželce. Pak ruinu 20 let opravoval

Pavel David zahlédl v dubnu roku 2003 v novinách inzerát: „Prodám tvrz za 76 000 Kč.“ Ještě ten den si jel zříceninu...

Survivor 2024 má vítěze, ten si kromě titulu odnáší i výhru 2,5 milionu korun

Na platformě Voyo mohli diváci v úterý večer sledovat napínavé finále reality show Survivor Česko & Slovensko. Na Nově...