Diskuze
Pizza není jen obyčejná placka. Jídlo, které změnilo svět a stalo se ikonou
Děkujeme za pochopení.
M70i50c10h45a51l 95M40i65l82l67e88r
pizzu jsem prvne ochutnal jako mlady kluk v Italii, prvnim vyjezdu na Zapad v 1968.
Benatky, hostel plny batuzkarske mladeze ze vsech koutu sveta.
3 cesti kluci tam prijeli o par dni prede mnou me vzali do nadrazni restaurace St. Lucia, kde byla ta nejlevnejsi, nejjednodussi, ale pritom vyborna Pizza Napoletana na velmi tenkem teste. Na ni jsme si pochutnavali kazdy den.
Nasledne jsem se s pizzou setkal v 1971 v Australii, kde jsem se rozhodl zustat po navsteve u pribuznych a zamitnuti cs. uradu povolit prodlouzeni zahranicniho pobytu za ucelem studia.
Nasel jsem si praci a byt, pronajem deleny s Kanadanem a 2 Australany. Kdyz italska rodina otevrela v nasi ctvrti prvni pizzerii, byla tehdy v Australii jeste raritou. Kanadan znal pizzu z domova a byl z toho znacne nadseny "pizza-pie! pizza-pie!" (kolac pizza) prohlasoval kudy chodil. Kolac tomu rikali u nich v Kanade a v USA.
Zdejsi pizza je ale jina nez jeji evropska verze. Italsti imigranti, kteri ji sem privezli a postupne zahltili mesta cetnymi a velmi popularnimi pizzeriemi, zareagovali na chute Australanu a pristehovalych Evropanu pozadujicich silnou, STEDROU vrstvu toho, co se dava mezi podklad z rajcatove passaty a strouhany syr na povrchu.
Kvalita zdejsich pizzerii se posuzuje nejen podle chuti a struktury jejich testoveho zakladu a kvality toho, co je na povrchu, ale take jeho kvantity. Druhu pizzy je tady nesmirne mnozstvi na vyber, kazda popularni pizzerie nabizi 15-20 druhu kombinaci.
Snad nejpopularnejsi jsou "The Lot" = vysoka vrstva vsech ingredienci, ktere ma pizzerie na menu, Marinara = morske plody a Garlic & cheese = passata, cesnekova pomazanka a silna vrstva syra obsahujici mozzarellu, pripadne s malymi krevetami zvanymi shrimps.
"Ham & pineapple" =sunka a ananas na rajcatove passate a syr navrch jsou take popularni, ackoliv kontroverzni.
"Patri ananas v jakekoliv kombinaci na pizzu?"
Z71d48e60n36ě11k 48P94a75v72l24i97š
Nevím jak chutná pizza v Itálii, to co prodávají tady je obyčejný plnič žaludků, více měně bez chuti.
R90o84b23e25r30t 56M77á93s86l41o
Kromě rajčatového a smetanového základu jsem jedl s cuketovým (dle mého názoru velmi dobré) a "americký" kukuřičný (který moc doporučit nemohu).
M50a84r92i81á64n 92K36a53l51i34n49č51í78k
k tej otázke z ankety ...
na pravú taliansku pizzu ananás nepatrí, ale ...
povedzme si, čo je to pravá talianska pizza :) ... údajne je to asi len 5 druhov a všetko ostatné sú už len medzinárodné mutácie
a keď tu autor článku s kľudom označí "pizzu" pečenú na plechu za pizzu, tak nechápem, aké môže mať pochybnosti o tom, či na pizzu ananás patrí alebo nie :)
takže odpoveď je, že na pizzu v dnešnom veľmi širokom ponímaní samozrejme patrí aj ananás :)
M25i66c38h12a89l 26M54i92l89l97e71r
jsem z demograficke skupiny, ktera na tuto otazku odpovida: NIKDY!
A to presto, ze ziji v zemi, kde grillovane sunkove steaky s ananasem navrch (Ham steak with pineapple) jsou jidlem znamym a servirovanym desitky let a ktere jsem ochotne jedl v ruznych verzich.
Pizza je ale neco jineho. Problemem s pizzou neni samotna kombinace sunky a ananasu, ale ta rajcatova passata pod tim a syr na povrchu, pripadne dalsi ingredience navic. Co je moc, to je proste moc.
R58i24c32h36a74r83d 87P88o79l57á30š63e66k
Nejen v Americe se peče silnější pizza. Byl jsem v Itálii v Anconě a tam zcela běžně pečou pizzu na plechu jako buchtu a dokonce je každý kout toho plechu jiný druh pizzy. A potom jí prodávají ne na kusy, ale na váhu.
M49a15r96t58i91n 54V86a77j42d47a
ananas, ani žádné jiné ovoce na pizzu nepatří. Když se ale hodí mozzarella, stracciatella, fior di latte, tak nechápu ten Pohlreichův odpor k tomu, že se na celé Moravě dávají na pizzu tvargle. Je to dělo.
B59a85r31b32o49r70a 98T77e67s46n60e70r31o93v12á
ovoce na pizzu klidně, ale jen v případě, že ji děláte nasladko
D10e20n46i19s 70H76u45m32l
Zrovna vcera jsem pekl Vzdal jsem peceni v troube na kameni, kde dosahnu asi jen 250 stupnu, to je hrozne malo, trva to dlouho a je vysusena. Takze pecu pod grilem na max na poradne rozpalenem plechu, kdyz je testo tenke tak se krasne propece kurka do krupava a uvnitr zustava testo vlacne. Stale to ale na specielni pece nad s 350-400 stupni nema.
Skandál kolem morbidně obézní Miss Alabama. Co se ztratilo mezi řádky
Sociální sítě počátkem června rozvášnila obézní plus size modelka Sara Millikenová oceněná titulem...
Važte si Vah i Býka. Čtyři znamení zvěrokruhu, která jsou pro vztah poklad
Pokud žijete ve vztahu s někým kdo se narodil v jednom z následujících čtyř znamení, máte vyšší...
{NADPIS}
{LABEL} {POPISEK}
Identická dvojčata si vzala identická dvojčata, díky festivalu dvojčat
Sedmatřicetiletá dvojčata Brittany a Briana potkala své budoucí partnery rovněž identická dvojčata...
Dvojnásobná máma měla dvojitá ňadra, nepovedená plastika ji zohyzdila
Sedmatřicetiletá Piper z Arkansasu si nadělila plastiku prsou poté, co se jí podařilo po porodu...
{NADPIS}
{LABEL} {POPISEK}
Nikdy jsem na nikoho nespoléhala. Své děti uživím sama, míní Hanychová
Jde zvládnout péče o tři potomky se třemi různými tatínky? Jak zvládnout rodičovství a přitom...
Skandál kolem morbidně obézní Miss Alabama. Co se ztratilo mezi řádky
Sociální sítě počátkem června rozvášnila obézní plus size modelka Sara Millikenová oceněná titulem...
OBRAZEM: Celebrity, které odmítly nabízenou plastiku
Některé hollywoodské krásky mají spoustu peněz a mohly by si dovolit nespočet plastik. Přesto...
Ze zdrogovaných adolescentů se stávají agresivní zvířata, líčí primářka urgentu
Premium Snila o profesi pediatričky. Už přes třináct let však Jitka Dissou jako primářka Oddělení dětského...
Mediace rodičů by měla být první volbou. U soudu se hraje na masky
Podcast Michaela Kopalová je zapsanou mediátorkou a řešit spory rozhádaným a rozvádějícím se rodičům pomáhá...
Pronájem bytu 1+kk, 32,6 m2, Devotyho ul.
Devotyho, Pardubice
11 600 Kč/měsíc