Jak skladovat úrodu ze zahrady a proč nemíchat jablka, brambory či cibuli

Ovoce i zelenina se sice dají koupit po celý rok, ale možnost mít zásoby z vlastních vypěstovaných zdrojů ve sklepě je k nezaplacení. Prozradíme vám mnoha generacemi ověřené finty, díky kterým budete mít vitaminy k dispozici a ve skvělé kondici po celou zimu.

Ideálním místem na skladování úrody je podzemní sklep s odvětráváním.

Všichni jistě tušíme, že nejideálnějším místem na skladování úrody ze zahrádky je vlhký podzemní sklep s odvětrávací šachtou. Výhodu mají majitelé sklepů pod úrovní terénu, kde se drží stabilní teplota během celého roku.
Skladovat úrodu ale lze i v nevytápěné garáži.

Začněte dezinfekcí

Staré sklepy nemají obvykle žádnou hydroizolaci, takže se v nich drží vysoká vlhkost. To je sice dobrá zpráva pro šťavnatost ovoce a zeleniny, ale je to také ideální prostředí pro tvorbu nejrůznějších plísní.

Začátkem podzimu proto doporučujeme dopřát sklepu maximální možnou očistu – sklep je třeba zamést od stropu až po podlahu a vyhostit všechny nechtěné obyvatele. Poté je dobré sklep vybílit – a to vápnem! Účinnou dezinfekcí jsou také sirné knoty. Ty zapálíte, čímž se vyvine oxid siřičitý a ten zničí veškeré škodlivé mikroorganizmy. Použít můžete i parní čističe.