Úterý 24. listopadu 2020, svátek má Emílie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 24. listopadu 2020 Emílie

VIDEO: V kuchyni jsem nervóza stará, konstatuje Pohlreich v Chicagu

  2:00
"Je úžasný, že přesah českýho hnusnýho jídla se dostal až do Chicaga," neodpustí si známý šéfkuchař sarkastickou poznámku při své záchranné misi v české čtvrti na periferii amerického velkoměsta.

Svou nezapomenutelnou jízdu po českých podnicích totiž šéfkuchař Zdeněk Pohlreich zakončil za velikou louží. V Cafe Prague krajanky Milady Chlubnové rovnal kuchaře i další personál natolik ostře, ale s přehledem, že ho chtěla majitelka zaměstnat. "Že bych si splnil svůj americký sen?" smál se tomu šéf.

Kuchařům i číšnicím bylo horko, ale hosté si notovali

Před osmi lety si Milada Chlubnová otevřela v české čtvrti Chicaga kavárnu s knihkupectvím, před dvěma lety z ní udělala kavárnu, diskotéku a restauraci v jednom. Kdyby Pohlreich mohl, rval by si nad tím vlasy. Celá jeho speciální americká mise, včetně ochutnávek produkce dalších restaurací i pouličních stánků, je k vidění ve čtvrtek večer na Primě. 

Zdeněk Pohlreich v Chicagu

Pohlreich je určitě tvrdý šéf, ale pokud vše šlape, tak s ním nemáte problém. Nasvědčuje tomu fakt, že třeba třiadvacetiletý kuchař Ondra po pár dnech spolupráce prohlásil, že by ho těšilo být se Zdeňkem v kuchyni natrvalo. A to i přesto, že například při zátěžovém dnu v kuchyni chicagského Cafe Prague lítala po kuchyni sprostá slova tak, až bylo polskému kuchaři a některým servírkám horko. "Když jsem v kuchyni, jsem nervóza stará," konstatuje se smíchem a dnes už i s odstupem Pohlreich. Přesto by byl Ondra z Ostravy nejradši, kdyby drsný, ale milý šéf v Cafe Prague zůstal.

V Chicagu šéf hoduje v restauracích i na ulici

Ve speciálu z Ameriky zdaleka nejde jen o vyučování vaření českých jídel a školení servírek. Šéf vám představí i další polohy gastronomie v Americe (jako jsou pouliční fast foody v nejrůznějších podobách) a při povídání s krajany rozebere americký sen převedený do reality.

Zdeněk Pohlreich se štábem v kuchyni restaurace Cafe Prague v Chicagu
Zdeněk Pohlreich s kuchařem Ondrou z Ostravy (23), kuchařem restaurace Cafe...

Epizoda z Chicaga mnohaleté snažení o zlepšení úrovně restauračního stravování důstojně završuje. Zdejší kuchaři moc nediskutují, nedívají se na hodinky a spíš pracují. Ale jenom na disciplíně nezáleží, chce to i cit pro detail.

Když si servírka vyhlížející jako dvojnice Amy Winehouse pochvaluje přesně ta jídla, která Pohlreich shodil jako hrozná, vyslechne si: "Tak to je nejvyšší čas, abys poznala něco lepšího." A šéf si bez řečí zaváže rondon a hrne se ke sporáku, kde je evidentně ve svém živlu. V premiérovém americkém dílu si jeho tanec v kuchyni vychutnáme zřejmě naposledy. Škoda.                            

  • Nejčtenější

Robotický vysavač jako špeh v domácnosti. Hackeři nepotřebují ani mikrofony

Robotické vysavače by mohly umožnit hackerům vzdáleně poslouchat rozhovory v domácnosti, přestože nejsou vybaveny...

Hovězí plec musí být úplně měkká, jinak se nedá jíst, radí Pohlreich

Zdeněk Pohlreich se v dalším dílu pořadu Šéfem za pár minut zaměřil hovězí plec. To je partie výborného prorostlého...

Rekordman snědl 13 papriček, které by jiného zabily. A měl chuť na další

Osmačtyřicetiletý Radim Řehůřek z Radošova na Vysočině vytvořil v Pelhřimově nový český rekord v pojídání extrémně...

Namalujte strom a přečtěte si, co jste právě odhalili o své povaze

Na kus papíru načrtněte strom. Ze způsobu, jakým ho namalujete, se dá leccos vyčíst o vaší povaze. Přesvědčte se sami.

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kam s krabicemi? Vznikla mapa míst, kam přinést použité obaly a výplně

Přijde vám pár balíčků a najednou se doma nakupí několik krabic, nafukovací sáčky a jiné výplně. Co s nimi, když v...

Proč je Eva Burešová tak hubená? Promluvit ji donutila Prachařová s anorexií

Premium Herečka Eva Burešová (27) se zastala Mariany Prachařové (26), která přiznala anorexii. Hvězda Slunečné je ale sama kost...

Měli lepší stroje Sověti, nebo Američané? O jednom neobyčejném souboji

Premium Když autu dojde palivo těsně před čerpací stanicí, můžete ho k ní dotlačit. Ale co dělat, když se totéž stane letadlu...

Manažer postavil srub uprostřed chráněné oblasti. Tvrdí, že to je posed

Premium Nejprve tvrdil lidem, že je to seník. Když se o jeho stavbu začaly zajímat úřady, prezentoval ji jako posed. Ve...

  • Další z rubriky

Během topné sezony pomůže se suchým vzduchem zvlhčovač, rostliny i větrání

Často vás trápí kašel nebo rýma, pálí vás oči, býváte unavení a snadno chytnete kdejaký bacil? Jedním z důvodů může být...

Kam s krabicemi? Vznikla mapa míst, kam přinést použité obaly a výplně

Přijde vám pár balíčků a najednou se doma nakupí několik krabic, nafukovací sáčky a jiné výplně. Co s nimi, když v...

Cukráři jsou jako autisti. Potřebují řád a systém, říká Iveta Fabešová

Premium Iveta Fabešová je výjimečnou cukrářkou, jejíž kvality mohl ocenit každý, kdo někdy navštívil její síť kaváren IF Café....

Není ořech jako ořech. Ochutnejte všechny a naučte se s nimi v kuchyni

Vlašské, lískové, kešu, makadamové, pekanové, pistácie... Ořechů je celá řada a ve sladké kuchyni mají nezastupitelné...

Pronájem 3+kk Liberec
Pronájem 3+kk Liberec

Chrastavská, Liberec - Liberec II-Nové Město
13 100 Kč/měsíc

Jsem znechucená, říká Eva Burešová, kterou vyfotili s Forejtem z MasterChefa

Eva Burešová (27) a Přemek Forejt (33) byli společně vyfoceni, jak vycházejí z domu, kde herečka bydlí. Hvězda seriálu...

Svatební cesta byla fiasko, vztah zachránila Milešovka, tvrdí novomanželé

Poslední dvojicí, kterou dala dohromady věda pomocí testů připravenosti na vztah, atraktivity vzhledové i čichové a...

Dědička pivovaru Guinness je po smrti, zemřela na následky smolné nehody

V pouhých devatenácti letech zemřela dědička světoznámého irského pivovaru Guinness Honor Ulothová. Vnučka...

Fronty ještě přijdou, vláda zapomněla na rodiče s dětmi, tvrdí prodejci

Od rána obchodníci poprvé povinně počítají zákazníky, aby měl každý pro sebe 15 metrů čtverečních v přepočtu na plochu...

Ordinace v růžové zahradě za půl roku skončí, co seriál nahradí?

Po více než patnácti letech od okamžiku, kdy padla první klapka, začal tvůrčí tým seriálu Ordinace v růžové zahradě 2...