Když po dvaceti hodinách letu vystoupíte ve filipínské Manile, udeří vás obrovské vedro. A hluk. Můj první pohled padl na obrovskou kupoli kostela vykukující za magistrálou. Připadal jsem si jako v Evropě, ale to by u svatostánku nesměly růst obří palmy.
Atmosféru ještě umocní kostelní zvon, Filipíny jsou totiž jednou ze dvou asijských zemí, kde je dominantní křesťanství. Naskáčeme do černé dodávky a míříme do středu hlavního města země, kterou tvoří víc než sedm tisíc ostrovů.
Nakonec nastupuje Master blender, tedy člověk, který obsah sudů míchá tak, aby byl výsledek co nejlepší. Prý nesmí kouřit, jíst kořeněná jídla a také pít jiný alkohol než ten, o který se stará.
