Sobota 8. května 2021, Den vítězství
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 8. května 2021 Den vítězství

VIDEO: Ve Finsku pečou chleba s hmyzem. V každém bochníku je 70 cvrčků

Finská pekárna začala péct první chléb na světě, ve kterém najdete rozemleté cvrčky. Říkají mu potravina budoucnosti a reagují tak na trend, že podle vědců může konzumace hmyzu zachránit planetu před nedostatkem potravin.

Šéf pekárny tvrdí, že je to chleba s největším množstvím bílkovin na světě. Pečou ho z pšeničné mouky, semínek a cvrčků, kterých dávkují sedmdesát do každého bochníku. 

„Uvědomujeme si, že hmyz je potravina budoucnosti. Souvisí to s potřebou humánnějších chovů dobytka na maso a potřebou nakrmit lidi na planetě. Ale je normální jíst hmyz. Denně to ostatně dělají dvě miliardy lidí, jak odhadla Organizace spojených národů,“ říká Markus Hellström, generální ředitel pekárny Fazer Bakery Finland, která chléb produkuje.

Hmyzí rozcestník

Podle ředitele se cvrčci melou do mouky a tvoří tak až tři procenta objemu chleba. Finové, kteří jsou podle něj známí tím, že rádi zkoušejí nové věci, si pochvalují u nového chleba čerstvost a pěkný vzhled.

Na přípravě nového chleba se podílel také Juhani Sibakov, vedoucí inovačního oddělení. „Vymysleli jsme chutné těsto, které po upečení pěkně křupe. A výsledek je lahodný a výživný,“ tvrdí. Navíc je hmyz dobrým zdrojem bílkovin a obsahuje pro tělo užitečné mastné kyseliny, vápník, železo a vitamin B12.

Pekařství zatím nemá dost cvrččí mouky na to, aby mohla začít prodávat tento speciální chléb v celostátním měřítku. Ale doufá, že trend prodeje výrobků s přidaným hmyzem se bude rozšiřovat. Například ve Švýcarsku už v řetězci supermarketů Coop začali prodávat hamburgery s hmyzem a další podobné výrobky se prodávají v samoobsluhách v Belgii, Británii, Dánsku a Nizozemsku.

Výbor OSN pro výživu a zemědělství propaguje hmyz jako zdroj potravin pro lidi. Tvrdí, že jsou zdravé a mají vysoký obsah bílkovin a minerálů. A že mnoho druhů hmyzu produkuje méně skleníkových plynů než většina hospodářských zvířat, například metan, a vyžaduje méně půdy a peněz na chov.

Autor:
  • Nejčtenější

Pohlreich rožnil „dvojitou“ vepřovou pečeni, učil pracovat s provázkem

Zdeněk Pohlreich to opět začal rozpalovat. V prvním díle jarní série Rozpal to, šéfe! rožnil vepřovou pečeni, ale také...

VIDEO: S tupými zahradnickými nůžkami se nadřete. Nabrousíte je za okamžik

Není nic horšího, než pracovat s tupými nástroji. To se týká i zahradnických nůžek, které po zimě vytáhnete z kůlny a...

Jakmile jednou ochutnáte pravé italské risotto, už nikdy nemůžete jinak

Spor o rizoto a risotto provokuje nekončící vášnivé diskuse mezi zastánci české a italské kuchyně. Je pravda, že Ital...

Existuje pět typů majitelů koček, tvrdí vědci. Ke kterému patříte vy?

Premium Pokud máte doma kočku, určitě se poznáte v jednom z pěti typů chovatelů, které popsali vědci z univerzity v anglickém...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Když už si koupím pivo, tak jen malé, a stejně ho dopije manželka, říká sládek

Premium Do zaměstnaneckého poměru už bych se nechtěl vracet. Vyhovuje mi, že jsem zodpovědný jen sám sobě, říká Jiří Omelka,...

Pochvaly bych výrazně omezil, víc berou než dávají, vysvětluje psycholog

Premium Stále více čelíme nezdravému tlaku, abychom byli úspěšnější a výkonnější. Jak budovat zdravé sebevědomí? Jak správně...

Opakovaný výstup na osmitisícovku může urychlit demenci, říká neurochirurg Beneš

Premium Špičkový neurochirurg Vladimír Beneš, už třetí v řadě slavné neurochirurgické dynastie, o šťourátku v mozku, hezkých...

Pohodlnější to nikdy nebylo. Velký přehled služeb televize přes internet

Premium Otestovali jsme devět služeb televize přes internet. Vybrali jsme ty, které můžete používat s libovolným poskytovatelem...

  • Další z rubriky

Domácí práce jsou jako posilovna pro mozek, brání demenci, zjistili vědci

Pokud jste se ještě nepustili do jarního úklidu, máte o důvod víc. Nová studie kanadských vědců ukázala, že domácí...

Zkuste nadýchané čokoládové suflé s karamelizovanými ořechy a mascarpone

Suflé je kulinářská specialita, která při přípravě v troubě zvětší svůj objem. Jednou z hlavních ingrediencí jsou...

Dveře, odpady, voda, chemie. Jak předcházet drobným domácím katastrofám

I když by se mohlo zdát, že domácí prostředí skýtá větší bezpečí než pobyt venku, ani v domě či bytě se lidé nevyhnou...

Grily, sekačka i nářadí. Velká jarní soutěž na iDNES Premium přináší ceny za tisíce

Velká jarní soutěž na iDNES Premium už odstartovala a už brzy vyhlásí první výherce. Je nejvyšší čas se zapojit! Ve hře...

Výchova šokem: policie vytáhla čumila z auta, aby si prohlédl mrtvolu

Na německé dálnici A3 v Hesensku v neděli zahynuli při dopravní nehodě dva mladí lidé, muž ve věku 35 let na místě,...

Máte jeden z těchto mobilů? Brzy si s ním na mobilním internetu neškrtnete

Letošek je v Česku ve znamení vypínání sítí postavených na zastaralé 3G technologii. Jako poslední ji koncem listopadu...

Kristelová žaluje Novotného. Za zničenou kariéru chce půl milionu

Soud začal projednávat žalobu Kateřiny Kristelové na Pavla Novotného. Moderátorka tvrdí, že jí někdejší bulvární...

Nová Škoda Fabia odhalena, ceny startují na 330 tisících

Škoda odhalila v online světové premiéře čtvrtou generaci modelu Fabia. Automobilka také zveřejnila základní cenu...

KOMENTÁŘ: Konec legrace, teď začne pořádné zdražování

Postupné zpomalování růstu cen, které v Česku probíhalo od loňského července, je u konce. V březnu byla inflace na...