Úterý 29. listopadu 2022, svátek má Zina
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 29. listopadu 2022 Zina

VIDEO: Ve Finsku pečou chleba s hmyzem. V každém bochníku je 70 cvrčků

Finská pekárna začala péct první chléb na světě, ve kterém najdete rozemleté cvrčky. Říkají mu potravina budoucnosti a reagují tak na trend, že podle vědců může konzumace hmyzu zachránit planetu před nedostatkem potravin.

Šéf pekárny tvrdí, že je to chleba s největším množstvím bílkovin na světě. Pečou ho z pšeničné mouky, semínek a cvrčků, kterých dávkují sedmdesát do každého bochníku. 

„Uvědomujeme si, že hmyz je potravina budoucnosti. Souvisí to s potřebou humánnějších chovů dobytka na maso a potřebou nakrmit lidi na planetě. Ale je normální jíst hmyz. Denně to ostatně dělají dvě miliardy lidí, jak odhadla Organizace spojených národů,“ říká Markus Hellström, generální ředitel pekárny Fazer Bakery Finland, která chléb produkuje.

Hmyzí rozcestník

Podle ředitele se cvrčci melou do mouky a tvoří tak až tři procenta objemu chleba. Finové, kteří jsou podle něj známí tím, že rádi zkoušejí nové věci, si pochvalují u nového chleba čerstvost a pěkný vzhled.

Na přípravě nového chleba se podílel také Juhani Sibakov, vedoucí inovačního oddělení. „Vymysleli jsme chutné těsto, které po upečení pěkně křupe. A výsledek je lahodný a výživný,“ tvrdí. Navíc je hmyz dobrým zdrojem bílkovin a obsahuje pro tělo užitečné mastné kyseliny, vápník, železo a vitamin B12.

Pekařství zatím nemá dost cvrččí mouky na to, aby mohla začít prodávat tento speciální chléb v celostátním měřítku. Ale doufá, že trend prodeje výrobků s přidaným hmyzem se bude rozšiřovat. Například ve Švýcarsku už v řetězci supermarketů Coop začali prodávat hamburgery s hmyzem a další podobné výrobky se prodávají v samoobsluhách v Belgii, Británii, Dánsku a Nizozemsku.

Výbor OSN pro výživu a zemědělství propaguje hmyz jako zdroj potravin pro lidi. Tvrdí, že jsou zdravé a mají vysoký obsah bílkovin a minerálů. A že mnoho druhů hmyzu produkuje méně skleníkových plynů než většina hospodářských zvířat, například metan, a vyžaduje méně půdy a peněz na chov.

Autor:
  • Nejčtenější

Pohlreich se skoro neudržel na nohou, když si restauratér zavolal vědmu

V pořadu Jak to bylo, šéfe? šéfkuchař Zdeněk Pohlreich vzpomínal na největší „špeky“ ze 3. a 4. řady legendární show...

Tropická kráska v květináči z Ikea. Nemáte ji také doma? ptají se vědci

Okrajenka žlutoskvrnná je nepřehlédnutelné, několikacentimetrové stvoření s několika desítkami nohou. Tato exotická...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Britský rybář ulovil Francouzům legendární Mrkev, obří zlatou rybu

Neuvěřitelný úlovek zaznamenal Andy Hackett z britského Kidderminsteru u jezera Bluewater Lakes v oblasti Champagne ve...

Jméno pro mládě hrabáče vybráno, rodinné vstupenky do Zoo Praha rozdány

Bude to Amari, Bahati, Farisa, Imani, nebo Middag? Jako čtenáři iDNES.cz jste měli možnost rozhodnout o tom, jakým...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Čeští modeláři opět vyjeli na světové mistrovství. Přivezli 64 medailí

Trvalo to tři roky, než se po covidové přestávce podařilo obnovit tradiční Mistrovství světa Scale Model World v...

Cítím hořkost. Bývalý šéf mordparty poprvé promluvil o svém odchodu

Premium Nejznámější český kriminalista Josef Mareš sloužil u policie téměř třicet let, stál za objasněním řady vražd a...

Jím jednou denně a často mi stačí spát jen čtyři hodiny, říká kardiolog Neužil

Premium Mluví rychle, a i když sedí, máte pocit, že je v neustálém pohybu. Jinak by nejspíš nemohl stihnout to, co dělá. Petr...

Poté, co se vyrojil Řezník, jsme v podstatě mainstream, říkají Morčata na útěku

Premium Místo ženy se v hitu od Mandrage hledá děda a ve známé písni Richarda Müllera o tom, že kvůli poruše výtahu musí jít...

S ucpaným umyvadlem si poradíte i bez instalatéra. Jako minutový manžel

Špatně nebo dokonce vůbec vám neodtéká dřez nebo umyvadlo? Nepropadejte panice, to se občas stane v každé domácnosti. A...

Pět zásad, které byste měli dodržet při přípravě vchodových dveří na zimu

Domovní dveře se každodenním používáním opotřebovávají a v zimních měsících navíc čelí teplotním výkyvům, mrazu, sněhu...

Pohořet lze i na játrech na cibulce či krupicové kaši, ukázal Masterchef

Českou klasiku přetváří takovým způsobem, že vzdává hold tradici, a přitom ji přibližuje moderním gastronomickým...

K výjimečnému steaku patří vyladěné přílohy. Teprve pak ucítíte nebe

Grilovat lze kdykoli a kdekoli, tvrdí mistr grilu David Kubricht alias pipMaster, který svoje grily rozpálil na...

Ivan Trojan si s manželkou vypořádal majetek, bulvár spekuluje o rozvodu

Ivan Trojan (58) a Klára Pollertová-Trojanová (51) si v září podle veřejně dostupných dokumentů vypořádali společný...

Přemýšlím o sebevraždě, říká Obermaierová kvůli plynu a drahým energiím

Herečka Jaroslava Obermaierová (76) prozradila, že má strach z drahých energií a nedostatku plynu. Kvůli tomu dokonce...

Vsadil na neobvyklý nápad, už má 35 zaměstnanců a rostou i do světa

Lukáš Legát začal podnikat před devíti lety. Z původně garážové firmy je dnes společnost s pětatřiceti zaměstnanci,...

Raketa byla Ukrajince, nebo Rusa? rýmuje Nohavica na kanálu Bobošíkové

Problematiku rakety dopadlé na polské území zpracoval ve své nové písni Jaromír Nohavica. „Ta raketa byla Ukrajince,...

Metro v plamenech. Londýnská tragédie odhalila nový fyzikální jev

Metro patří k nejbezpečnějším dopravním prostředkům na světě. Přesto ani jemu se nevyhnou nehody s desítkami mrtvých....