Čtvrtek 2. února 2023, svátek má Nela
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 2. února 2023 Nela

Sekty potřebují jemné zacházení

  8:27
Šumivé víno - ať už pravé šampaňské nebo některý z dalších sektů na trhu - se díky lehkosti a osvěžujícímu tónu skvěle hodí k celé škále pokrmů. Musí se jen správně servírovat.
Sekt podáváme vychlazený na 6 až 9 °C.

Sekt podáváme vychlazený na 6 až 9 °C. | foto: Lukáš ProcházkaMF DNES

Sekt pozvolna vychladíme na teplotu 6 až 9 °C. Při otevírání nejprve musíme podle sommeliera Libora Nazarčuka odstranit kapsli (aluminiový, plastový nebo cínový obal zátky a hrdla).

Z lahve kolem hrdla ji snadno bez jakýchkoli zbytků odřízneme. Odřezanou část kapsle pak stáhneme. Palcem levé ruky pevně držíme zátku shora a pravou rukou za očko odmotáme agrafu (drátěný košíček držící zátku v láhvi). Láhev při otevírání držíme v úhlu 45 stupňů směrem od sebe a míříme někam, kde nikoho neohrozíme.

"Následuje první kritický moment," vysvětluje Libor Nazarčuk. "Na chvilku je potřeba palec uvolnit ze zátky, abychom mohli odstranit agrafu. Palec, který je pojistkou proti nenadálému předčasnému vystřelení zátky, musíme rychle vrátit zpět a přidržovat jím nadále zátku."

"Dlaní levé ruky pevně obejmeme hrdlo lahve a korek, palcem stále přidržíme zátku, aby nevystřelila. Dlaní pravé ruky uchopíme dno láhve a točíme s ní jedním směrem, až se zátka uvolní. Palec ze zátky uvolňujeme velmi pozvolna, aby otevření bylo co nejpomalejší a nejtišší. V žádném případě netočíme zátkou, ani ji nevyvracíme palcem, protože bychom mohli korek přelomit.“

Víno pak klidně a bez velkého pěnění naléváme do sklenky. Ta by měla být čirá a štíhlá ve tvaru tulipánu s dostatečně vysokou stopkou, aby tělesná teplota neovlivnila teplotu vína.

Kvalitní a nepříliš sladké sekty jsou výborným aperitivem, ale hodí se například i do koktejlů. Zkusit lze například Šampaňský sorbet. Ke dvou kopečkům přidáme pokrájený ananas, 2 čajové lžičky koňaku a zalijeme sektem.

Autor:

Daňové přiznání 2023

Základní lhůta pro podání daňového přiznání za zdaňovací období 2022 připadá letos na pondělí 3. dubna. Interaktivní daňové formuláře umí vypočítat daně za vás.

Mohlo by vás zajímat

Témata: koktejl, trh, víno, Víno

ZANIKLÉ TRATĚ: Volarská spojka je nejzáhadnější dráhou u nás

  • Nejčtenější

Přání bank je vyslyšeno. Za předčasné splacení hypotéky si lidé připlatí

Premium Pravidla pro předčasné splacení hypotéky se změní. Banky si budou moci účtovat nejen administrativní náklady v...

Neperte, pracujte! Firma vytáhla bič, jak kontrolovat práci na dálku

Trend práce z domova místo v kanceláři způsobil, že ještě nikdy dříve tolik lidí tak masově nepředstíralo, že dřou....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nebe nad Londýnem potemnělo. Lidé topí v kamnech, úřady jsou na ně krátké

Hlavní město Velké Británie čelí nejhoršímu znečištění ovzduší za několik posledních let. Příčinou jsou domácnosti,...

Zlevnění hypoték povede ke zdražování bytů, předpokládají developeři

Očekávané zlevnění úrokových sazeb, které by v optimistickém případě mohlo nastat už ve druhé polovině tohoto roku, by...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Vysvětlete vysoké ceny cukru, vyzval Nekula. Nerozumíte trhu, brání se svaz

Ministr zemědělství Zdeněk Nekula vyzval obchodní řetězce dopisem, aby vysvětlily vysoké ceny cukru na pultech obchodů....

Láska je evoluční finta, zamilovanost porucha emocí, říká psycholog Klimeš

Premium Láska je mocná emoce a bezesporu ta nejhezčí. A má hodně podob, které člověka nutí dělat různé věci. Mozkové okruhy...

Ruská lež je ohromná zbraň. Proč je Putin stále oblíbený, líčí reportér Karas

Premium Býval nejdéle sloužícím zahraničním zpravodajem České televize. V Polsku, v Rusku i na Ukrajině strávil Miroslav Karas...

Přání bank je vyslyšeno. Za předčasné splacení hypotéky si lidé připlatí

Premium Pravidla pro předčasné splacení hypotéky se změní. Banky si budou moci účtovat nejen administrativní náklady v...

Paliva v Česku zdražila, benzin stojí nejvíc za téměř poslední dva měsíce

Pohonné hmoty v Česku za poslední týden zdražily. Průměrná cena benzinu stoupla o 84 haléřů na 37,83 koruny za litr, a...

Do Česka přichází andělské spodní prádlo i louisianské smažené kuře

Český maloobchodní trh je pro zahraniční značky stále atraktivní a ročně zde zakotví několik desítek z nich. V loňském...

Počet domácností žijících bez finanční rezervy se ztrojnásobil, říká průzkum

Každý třetí Čech žije jen s minimální finanční rezervou, která mu nevystačí ani na měsíc, ukázal nový Index finančního...

Úroky při starém. Základní sazba zůstává na sedmi procentech, rozhodla ČNB

Aktualizujeme Česká národní banka trh nepřekvapila a úrokové sazby opět ponechala stabilní. Základní úroková sazba tak přetrvává na...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Prosázel a propil 7 milionů korun. Prodal jsem i Českého lva, říká Vondráček

Televizní reportér, novinář a režisér David Vondráček (59) prohrál za celý svůj život v hazardu sedm milionů korun....

Františka Ringo Čecha odvezli do nemocnice. Podle syna měl mrtvici

František Ringo Čech (79) byl v neděli večer podle zdrojů CNN Prima NEWS převezen do pražské Nemocnice Na Homolce....

Žena vypadá jako holčička, lidé zaměňují jejího manžela za tatínka

Třicetiletá Carolyn Fulltzová z USA už je trojnásobnou maminkou, ale stále vypadá jako malá holka. Její o tři roky...

Zemřela herečka Annie Werschingová, královna Borgů i Tess z The Last of Us

V pouhých pětačtyřiceti letech zemřela americká herečka Annie Werschingová. Televizní diváci ji znali jako agentku...

Jágrova expřítelkyně Kopřivová přiznala krizi: Nevím, co bude dál

Ještě nedávno prožívala bývalá modelka Veronika Kopřivová (31) s manželem Miroslavem Dubovickým (31) a jejich roční...