Čtvrtek 5. srpna 2021, svátek má Kristián
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 5. srpna 2021 Kristián

S výrobou netradičních salámů v Hodoníně pomáhají také lidé s postižením

Vyrůstal v prostředí, v němž měl k práci s masem blízko. A tak když David Opršal dospěl, otevřel si prodejnu řeznictví. V roce 2011 následovalo založení firmy, která začala pro různé společnosti sušit salámy. Poslední tři roky už je sám přímo vyrábí.

„Nechtěli jsme být závislí na výrobcích, pro které jsme jen dělali službu. Bylo by otázkou času, kdy si ji začnou dělat sami,“ vysvětluje čtyřiatřicetiletý podnikatel z Hodonína.

Příběh roku

David Opršal se účastní soutěže EY Podnikatel roku a soutěží i o cenu čtenářů za nejlepší podnikatelský příběh. Hlasovat pro něj můžetev anketě ZDE.

Před třemi lety se tak rozhodl, že se zaměří na výrobu salámů a tepelně neopracovaných výrobků z masa, a začal budovat značku Poctivá Moravská. Ta za tu dobu už několikrát dostála svému názvu, v letech 2016, 2017 i 2018 získala firma ocenění v soutěži Chuť jižní Moravy.

V hodonínském podniku vzniká zhruba čtyřicet druhů salámů, z nichž polovina je speciální či unikátní, kdy je salám namáčený v pražené cibuli nebo se při jeho výrobě využívá parmazán. Měsíčně odtud kamiony rozvezou více než padesát tun salámů, brzy se chtějí dostat k osmdesáti tunám.

Kdo si hodonínskou značku kupuje v obchodě, v současnosti zejména v Kauflandu, nejspíš ani netuší, jací lidé salám vyrábějí. Opršalův podnik je totiž chráněnou dílnou.

Bývalý alkoholik přišel o ruku, dnes dělá za dva

Ze 48 zaměstnanců má 26 nějaké postižení. „Mám kamarádku, která byla po havárii, a já ji i s jejím handicapem zaměstnal. Ona k nám pak natáhla další lidi odjinud, až se to nakonec přehouplo tak, že jich je většina,“ přibližuje David Opršal.

Fotogalerie

Díky zaměstnávání postižených má jako podnikatel výhodu, že část mzdy pro tyto pracovníky získává od Úřadu práce, na druhou stranu jsou to lidé, kteří nepracují tak intenzivně jako zdravý člověk.

„Spousta lidí je zde jen na čtyři hodiny denně. Nebo mají privilegium, že když mi ráno napíšou, že je bolí hlava a nepřijdou do práce, tak opravdu nemusí přijít a já s tím nic neudělám. Musím je proto mít na takových pozicích, že mi jejich výpadek nenaruší chod firmy,“ popisuje šéf firmy, která má obrat přes 100 milionů korun.

Spolupracuje i s autisty, kteří do podniku jezdí z ústavu na jednoduché práce. Pomáhá je tak začleňovat do společnosti.

Pro Davida Opršala hlasujte ZDE

Opršal zmiňuje také pracovníka, který měl problémy s alkoholem, ale když dostal práci, našel si byt, osamostatnil se a dnes normálně funguje. „Když byl v problémech, lehl si jednou na koleje, kde mu vlak přejel ruku, takže je bez ní. Je ale zdárným příkladem kluka, který dělá dvakrát víc než zdravý člověk,“ vyzdvihuje mladý podnikatel, jehož salámy jsou kromě Česka k dostání také v obchodech na Slovensku a v Maďarsku.

Autor:
  • Nejčtenější

Brnem otřásla brutální vražda. Podezřelý je boxer, útočil pod vlivem drog

Premium Na dveřích garáže jsou patrné skvrny od krve, před ní stojí několik svíček. Toto místo v ulici Černovičky v brněnské...

Přežila řádění tornáda zaklíněná v autobusu. Dívka teď opustila nemocnici

Čtrnáctiletá školačka, která před měsícem zázrakem přežila řádění tornáda ve zdemolovaném linkovém autobuse u Mikulčic,...

Fotograf zachytil unikátní stuhový blesk, snímek přitom chtěl vymazat

Snímek, který je ojedinělý nejen v Česku, ale i celosvětově, pořídil brněnský fotograf Pavel Gabzdyl. Při bouřce nad...

Zdrogovaného boxera z honičky v Brně obvinili z loupeže a vraždy, je ve vazbě

Policie obvinila z loupeže a vraždy devětadvacetiletého muže, který v sobotu v Brně pod vlivem drog ujížděl policii v...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Hasiči zasahovali v obcích zničených tornádem. Vichr v bouřkách trhal plachty

Varování před prudkým deštěm s bouřkami se vyplnilo, zasáhly především východ republiky. Hasiči vyjížděli k desítkám...

Brnem otřásla brutální vražda. Podezřelý je boxer, útočil pod vlivem drog

Premium Na dveřích garáže jsou patrné skvrny od krve, před ní stojí několik svíček. Toto místo v ulici Černovičky v brněnské...

Mnoho Rusů v sobě skrývá ukřivděného a žlučovitého Rusáka, říká cestovatel

Premium Na východě leží obrovská země, kterou jsme ještě před 30 lety museli povinně milovat. Fero Richard Hrabal-Kronďák ji...

Zmrzlinová mapa Česka. Přinášíme čtyřicet tipů, kde si dát blaho v kornoutu

Premium Zmrzliny jsou sladké, pikantní, plné ovoce nebo čabajkové, ze smetany či veganské, ale vždy řemeslně připravené a...

  • Další z rubriky

Na vzácné sochy dávají turisté lézt děti, opírají o ně kola. Slavkov je chce nahradit

Premium Vzácná barokní díla v zámeckém parku ve Slavkově u Brna neničí opilci a vandalové, ale děti a turisté. A to svým...

Muž ve vlaku surově zkopal invalidu, lidé identifikovali svědky

Kopanci a úderem pěstí do obličeje napadl neznámý násilník invalidu ve vlaku na Hodonínsku. Potyčka se stala na konci...

Věřitelé pořadatele MotoGP se hlásí o 133 milionů, pohledávky spočítá soud

Každý jiný rok by se Brno o nadcházejícím víkendu proměnilo v baštu motorkářů a příznivců světového závodu MotoGP....

Pro vakcínu bez termínu všude po jižní Moravě, ale jen do konce prázdnin

Od příštího týdne dostanou lidé vakcínu bez registrace ve většině jihomoravských měst. Centra však od září přestávají...

LETNÍ SOUTĚŽ: Sdílejte svoje tipy na výlety i ve 4. týdnu a hrajte o krásné ceny
LETNÍ SOUTĚŽ: Sdílejte svoje tipy na výlety i ve 4. týdnu a hrajte o krásné ceny

Vítejte ve 4. týdnu letní soutěže. I v tomto týdnu vkládejte svoje tipy na výlety s dětmi, hodnoťte výlety ostatním a vyhrajte jednu z 10 týdenních...

Podtrženo, sečteno, potvrzeno, říká Vondráčková o vztahu s Vojnarem

Zpěvačka Lucie Vondráčková (41) má nový vztah. Informoval o tom web Expres.cz, podle kterého je jejím novým partnerem...

Orgasmy předstírám. Muži to mají horší, říká pornoherečka Daisy Lee

Karolína Urbanová (23), známá pod uměleckým jménem Daisy Lee, patří k nejznámějším českým pornoherečkám. Dcera bývalé...

Zemřel herec Vladimír Marek, roky bojoval s rakovinou

V nedožitých 70 letech zemřel ve čtvrtek divadelní, muzikálový i televizní herec Vladimír Marek. Podle Blesk.cz se od...

Teď už se nestává, že bych si místo peněz odvezl auto, říká podnikatel

Táta Ivo byl původně horníkem, syn stejného jména automechanikem. Hned po revoluci skočili rovnýma nohama do podnikání...

Jaký budou mít lidé důchod, napovídá nová aplikace

Už více než sto tisíc lidí vyzkoušelo za první měsíc fungování novou důchodovou aplikaci, kde si mohou zájemci...