Naše čtenáře nadchnul Tomáš Trejbal z primáckého pořadu Zahradník po ruce již praktickým návodem, jak vypěstovat brambory „nastojato“. Osvědčené rady, jak si na zimu vypěstovat topinambury, to je návod z podobného ranku: zasadíte „brambůrek“ a on vám vygeneruje i 2,5 kilogramu zdravé zeleniny.
Topinambury jsou totiž opravdu velice cennou zeleninou, kterou většinou jen neumíme v kuchyni moc využít, nicméně receptů najdete spoustu. A dokonce lze topinambury konzumovat i syrové, což se třeba o bramborách říci nedá. Někomu topinamburové hlízky chutnají jako čerstvé kedlubny, další udávají i jejich chuť po oříšcích – a dají se třeba strouhat do salátů.
Slunečnice topinambur je hodně zdravá zelenina, kterou sklízíte i v zimě |
Navíc jsou topinambury velice zdravou zeleninou, zvláště pro diabetiky či jako prevence cukrovky. Místo škrobu totiž obsahují polysacharid inulin, který sice chutná sladce, ale náš organismus ho nevyužije – proto má téměř nulovou energetickou hodnotu a navíc skvěle reguluje hladinu krevního cukru. Také zlepšuje trávení a posiluje střevní imunitu, což je nejen v zimě velký bonus. Stejně jako vysoký obsah vápníku a fosforu, což ocení kosti.
Návod na výnosné a úsporné pěstování
Topinambury mají obrovskou výhodu v tom, že nezmrznou. Ovšem jakkoliv je samozřejmě můžete vysazovat na záhon, musíte pak počítat s tím, že je nutné je pak dobývat ze země. Což je obzvlášť v mrazech hodně nepohodlné.
Nejen proto radí Tomáš Trejbal vysazovat je do dostatečně velkých nádob, ideálně alespoň 50–70litrových, a do kvalitního kompostu, aby vám narostlo co nejvíc hlíz. Stačí jen brambůrek, zhruba 15 cm po povrch.
Jak na pěstování v květináči krok za krokem |
Tzn. naplňte vhodnou nádobu s odtokovými otvory zhruba do dvou třetin zeminou, usaďte doprostřed jednu hlízu – úplně to stačí, bude mít aspoň dost prostoru – a přikryjte ji cca 15 cm dalšího substrátu. Povrch zamulčujte, třeba pořádnou vrstvou slámy, aby zemina v nádobě nevysychala.
Vysazenou hlízu důkladně zalijte a umístěte na vhodné místo, vhodná je třeba východní strana skleníku; topinambur totiž miluje sluníčko, ale vysychání zeminy by mu moc neprospělo. Podle potřeby tedy květináče občas zalijte, jako správná slunečnice vás topinambury v létě oblaží krásnými žlutými květy. A zhruba od listopadu můžete sklízet zdravé hlízky, skvěle využitelné v kuchyni.
Vyfoťte svou zahradu a sdílejte její příběh. Rozdáme pomocníky za sto tisíc |
