Pondělí 23. května 2022, svátek má Vladimír
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 23. května 2022 Vladimír

Jak nakrmit rodinu v době karantény? Poradíme s nákupem i vařením

  13:28
Mnoho lidí už v karanténě je, ať už poté, co přicestovali ze zahraničí, nebo mají v okolí někoho s pozitivním koronavirovým testem. Pravděpodobnost celostátní karantény i snaha omezit kontakty s ostatními by pak měla vést k tomu, abychom před odchodem na nákup více přemýšleli. Přečtěte si návod, jak na to chytře a s rozvahou.
Ilustrační snímek

Ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Za prvé nemá smysl nakupovatna déle než 14 dní a nakládat do vozíku bez rozmyslu dvacet kilo mouky, patnáct sáčků těstovin, deset chlazených kuřat nebo celé kartony konzerv. Zásadní je ještě před odchodem na nákup udělat si podrobný plán toho, co v následujících dnech opravdu budete jíst. 

Ano, může se to zdát jako scéna z Pelíšků („Co vidíš?“ „Kuře…“ „Tak vidíš.“), ale jedině tak docílíte toho, že nakoupíte opravdu jen to, co spotřebujete a zamezíte zbytečnému kažení potravin ve spíži nebo dokonce v lednici.

Nejprve se jděte podívat, co už doma máte a sepište jídla, která byste rádi na jídelníček zařadili. Udělejte inventář mrazáku, ano i těch neidentifikovatelných balíčků vzadu a všech sypkých potravin, které by mohly být napadené potravinovými škůdci. To, co nechcete, je přinést domů několik balení mouky a za týden zjistit, že ve všem jsou moli.

Rozepište si vše den po dni a následně začněte tvořit nákupní seznam. Snažte se, aby na sebe jídla navazovala a tím pádem jste přípravami nestrávili tolik času. I přes to, že možná budete doma celý den, vaření a neustále uklízení po něm může být vyčerpávající. Zároveň můžete mnoho jídel (veškeré polévky, omáčky, ragú, masa aj.) dělat v dvojnásobném až trojnásobném množství a následně mrazit.

Jakmile máte hotový jídelníček, máte v podstatě to nejtěžší za sebou. Je jasné, že některé počty porcí budou nadsazené a některé poddimenzované, ale v tom případě jedno druhé doplňuje. Samozřejmě, že některá jídla budete jíst k obědu i k večeři a nakonec se vám celý jídelníček o den posune, ale tím líp, alespoň vystačíte o den déle.

Než vyrazíte na nákup, najezte se. Rozdíl mezi hladovým nákupem a tím rozvážným může mít obrovský dopad na vaši peněženku, nemluvě o množství sladkostí a nesmyslných surovin.

V obchodě se nenechte vystresovat kolemjdoucími s příliš velkými nákupy. Pokud bude váš nákupní vozík vypadat přiměřeně, máte šanci okolní hysterii zmírnit. Jděte příkladem a nenabírejte všechno po kartonech.

Možná jste v plánování jídel zběhlí, a tak je pro vás náš rozpis jen drobnou inspirací, ale pokud nemáte na plánování čas nebo náladu, připravili jsme pro vás jídelníček, který s malými úpravami neurazí žádnou malou rodinu. Nákupní seznam je vytvořen kompletně, takže spoustu věcí z něho už doma máte, proto je potřeba před nákupem zkontrolovat zásoby. Seznam je tvořen na rodinu o cca dvou dětech a dvou dospělých. Pokud máte doma teenagera 15+, počítejte ho za dva. 

Jídelníček je koncipován na případnou dvoutýdenní karanténu. To znamená na chvíli, kdy už nemáte čas jít nakoupit čerstvé suroviny a ovoce a jste prostě sami doma.  

Nákupní seznam:

TIP:

Hnědnoucí banán, který nestihnete sníst, oloupejte a dejte do mrazáku, perfektně se hodí do těsta na palačinky, vafle aj.

Zelenina čerstvá, vhodná na uskladnění: cibule 2 kg, česnek 3 hlavy, zelí kysané max. 4 x, brambory max. 10 kg, petržel 8 ks, celer 3 větší bulvy, mrkev 4 kg, červená řepa 2 menší bulvy (ideálně už vařená loupaná), houby sušené

Mražené: špenát 2 x, brokolice, směs různých druhů zeleniny 3 x, směs polévkové zeleniny 1 x, hrášek 1 x, ryba nebo filé pro 4 osoby dle nabídky, slepice 1 x, borůvky 1 x, lesní směs 1 x

Konzervované: rajčata v konzervě loupaná krájená 8 x, vcelku loupaná 2 x, protlak 4 x, pečené papriky sterilované, ančovičky 1 x, artyčoky v oleji 1 x, žampiony, olivy 1 x, rybičky v oleji 2 x, lískooříšková pasta 2 x, marmelády 4 x

Trvanlivé: fazole sušené 2 x, kroupy 1 x, kukuřičná polenta 1 x, kuskus 2 x, kakao holandského typu a granko 2 x, vločky 1 x, cukr 4 x, strouhanka 1 x (případně se dá udělat ze staršího pečiva), kyselé okurky 2 x, kečup 1 x, olej rostlinný 3 x, olej olivový 1 x, toastový chléb 2 x, pečivo trvanlivé 2 x, těstoviny 4 x, mouka hladká 4 x, polohrubá 1 x, mouka pohanková 1 x, tortilly 2 x, droždí sušené 5 x, rýže 2 kg, čočka 1 kg, cizrna 1 kg, nudle rýžové, krupice, houskové knedlíky v prášku 4 x nebo o 2 kg polohrubé mouky víc, želatina 1 x, rum tuzemský

Mléčné: trvanlivé mléko UHT 10 x, tvaroh 3 x, smetana na vaření UHT 3 x, sýr tvrdý krájený i vcelku 4 x 250 g, parmezán 1 x balení, máslo 4 x, mozzarella, zakysaná smetana, smetanový sýr 1 balení, šlehačka UHT, máslo 3 x

Vejce: 30 ks

Maso: uzené maso vakuované 2 x, klobásy trvanlivé 6 ks, kuřecí maso s kostí 1 kg (dvě balení), mleté maso směs 0,5 kg 2 x, hovězí kosti a žebra na polévku, vepřové maso 0,6 kg, šunka z pultu 4 x 200 gramů, anglická slanina 200 gramů, špek nebo jakákoliv vakuovaná slanina

Bylinky: pokud chcete uschovat bylinky pro případ izolace, doporučujeme zamrazit v trošce vody (voda je ochrání před vysušením mrazem), nebo maličko oleje a vyndávat až v případě potřeby, případně nakupovat pouze sušené

Koření: sůl 1 x balení, pepř mletý nebo vcelku 2 balení, paprika mletá sladká 2 balení, bobkový list 2 x, nové koření 2 x, sušený libeček 3 x, kmín, skořice mletá, indické koření (garam masala, pískavice, kurkuma, kardamom atp.), nebo směs harisa, majoránka 3 balení, oregano 1 x, bazalka sušená 1 x, jedlá soda 5 x, kypřicí prášek 5 x

Svačinky: ořechy, studentské směsi, rozinky a jiné sušené ovoce, rýžové chlebíčky, celozrnné müsli tyčinky, zkrátka svačinky podle chuti, ale v množství max 2 ks/osobu/den

TIP:

Většinu toho co vaříte pro sebe, můžete ještě před osolením a kořeněním dát stranou a dětem z toho v kombinaci s pestrými přílohami dělat vhodné pokrmy.

Malé děti: Pokud máte doma malé dítě (okolo 1 roku a výš), určitě je v pořádku nakoupit do zásoby na 14 dní sušené mléko, trvanlivé příkrmy ve sklenicích, kukuřičné křupky, rýžové kaše, nebo vločky, pohankové vločky, celozrnné těstoviny, zkrátka předně co nejrůznorodější škálu příloh. Za prvé, aby se nestalo, že je vykupován pouze jeden druh potravin a za druhé kvůli pestrosti živin. Stačí vždy po jednom balení. 

Zásoby pravidelně kontrolujte a jakmile objevíte cokoli nahnívajícího, okamžitě vyhazujte a přilehlou zeleninu nebo ovoce omývejte a důkladně sušte. Není nic horšího než shnilý pytel brambor kvůli jedné špatné bramboře.

Vzorový jídelníček den za dnem (každý řádek představuje jeden den)
 snídaněpřípravaobědpřípravavečeře
kukuřičná polenta s máslem, kakaem nebo grankem rozmrazit slepici a dát vařitkuskus, brokolice, hrášek, cibule, (pečené papriky a rajčata)obrat slepici, z poloviny vývaru udělat omáčku, část vývaru zamrazit, část nechat na druhý den na polévkuslepice na paprice, kolínka
toasty, šunka sýrslepičí polévka s knedlíčky z kuskusu a zbytků polenty, slepice z včera, těstovinydát vařit brambory na dvě jídlabramborová kaše, uzené
ovesné vločky, džemybramborové placky z kaše, zelí, klobása, případně na sladko s povidlydát vařit těstoviny na dvě jídlatěstoviny s boloňskou (udělat dvojnásobek, dát zmrazit)
omeleta, pečivoudělat dvojnásobné těsto na pizzu a dát kynout do lednicezapečené těstoviny, sýr, vejce, slanina, zeleninadát namočit fazole pizza (rajčatové sugo, slanina, artyčoky, ančovičky, mozzarella...)
focaccia (z těsta na pizzu), sýrupéct nebo rozmrazit chlebafazole, červená omáčka ze sugarozmrazit kuře, z kostí a zeleniny (m,c,p atd.) dát vařit vývartortilla s fazolovou pomazánkou, kuřecí maso, osmažená zelenina z mrazáku
chléb, máslo, sýrvývar uschovat na další den, uvařit brambor na tři jídlakuřecí nugetky, nebo přírodní řízečky a bramborzapečené brambory, sýry, blanšírovaná zelenina, vejce
lokše z bramborového těstarozmrazit vepřové, uvařit rýži na dvě jídlakuřecí vývar, kapání, zelenina, vepřové na houbách, rýže kuřecí polévka, ploché nudle, vejce na měkko, zbytky z oběda
mléčná rýžeudělat knedlíky na tři jídla (1/3 zamrazit)segedín, houskový knedlíkknedlíky s vajíčkem, kyselé okurky
galetky (palačinky) z pohankové moukysegedín znovu, houskový knedlíknamočit čočku a cizrnurybičková pomazánka (tvaroh se dá mrazit), chléb
francouzské toasty na sladko nebo na slanouvařit cizrnumarocká polévka, uzeninahummus, placky, karbanátečky, čerstvá nebo pečená zelenina (mrkev, celer)
vafle, marmelády, lískooříšková pastadát péct dhal na večer, rozmrazit vývar na omáčkuboloňská z mrazáku, těstovinyudělat těsto na palačinky na ránoindický dhal (červená čočka, koření)
palačinky uvařit brambory na dvě jídlaryba brambor upéct perníkšpenátové palačinky
perníkdát vařit hovězí vývarpolévka hovězí, bramborové špalíčky, volské okonamočit kroupybramboračka
panna cotta a džemyhoubové kroupotoboršč z hovězího vývaru z minulého dne
Autor:
  • Nejčtenější

Půst, občas večeře, čtyři kávy denně. Jak jíst podle výživového poradce Havlíčka

Premium Strava ovlivňuje nejen naši váhu či kondici, ale i náladu a zdravotní stav. Ostatně až dvě třetiny všech nemocí mají...

Po seskoku s padákem zůstala ochrnutá, nyní odešla přehlídku prádla

Dnes devětadvacetiletá Emma Carey v roce 2013 odcestovala z Austrálie do Evropy na plánovanou dovolenou. Tehdy se ve...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pětinásobná matka sdílela devítitýdenní proměnu po porodu dvojčat

Dvaatřicetiletá Chontel Duncanová ukázala světu, že i po pátém dítěti může mít žena skvělou postavu bez pomoci...

Radka roky tajila mezerník. Ve Vysněné kráse získala zuby i mladší obličej

Na prahu padesátky se rozhodla vydat za vysněnou krásou a příjemným úsměvem. Radka se trápila desítky let pro vytržené...

Blanka zhubla 40 kilogramů. Teď si místo XL kupuji velikost XS, říká

Mladé mamince Blance osud nadělil postavu „krev a mlíko“, časem však nabrala tak, že si v každém oblečení připadala...

Půst, občas večeře, čtyři kávy denně. Jak jíst podle výživového poradce Havlíčka

Premium Strava ovlivňuje nejen naši váhu či kondici, ale i náladu a zdravotní stav. Ostatně až dvě třetiny všech nemocí mají...

Vláda má 20 korun z každého litru benzinu, říká šéf sítě levných čerpacích stanic

Premium Nikoho nenechají na pochybách, že tohle je nízkonákladová firma, kde se nehýří. Okázalost tu nemá místo. Spolumajitel...

Všechno vymyslela Škrlová. Je to hlava manipulace, říká režisér Síbrt

Premium Před patnácti lety Česko šokovala kuřimská kauza. Týrání malých chlapců nejbližšími příbuznými i podivná role „Aničky“....

  • Další z rubriky

Hnědnutí banánů může zastavit jedině skladování bez kyslíku, tvrdí vědci

Podle statistik skončí každý rok 50 milionů tun banánů v popelnici. A to jenom proto, že se jejich slupka začíná...

Všichni jí jdou po krku. Raději využijte toho, co pampeliška dokáže

Mnozí lidé pampelišku považují za plevel, je jí všude plno, roste odvážně na každé louce, zahrádce, po příkopech, na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Hlava napomádovaná, ale nohy smrděj, vzpomínal Pohlreich na Ano, šéfe!

Nová řada příběhů šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha je jiná. Dává tu do kontrastu mnohdy otřesné zážitky z minulých natáčení...

Není trdelník jako trdelník. Upečte si ho podle Ládi Hrušky na plechu

Pokud milujete nadýchaný trdelník s oříšky a skořicí, nemusíte se za ním vydávat na turisticky exponovaná místa nebo na...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Jelínek z Luneticu byl u smrtelné nehody, po koncertě srazil na dálnici muže

V sobotu vystoupili Lunetic na koncertě Leoše Mareše. Když se zpěvák skupiny Václav Jelínek (43) vracel domů do...

Hrušínského dcera se svlékla pro Playboy. Manžela to překvapilo, říká

Pro nové číslo Playboye se svlékla a nafotila sexy snímky Kristýna Hrušínská (37). Dcera Jana Hrušínského a Miluše...

Ukrajinci dostali západní superhoufnice M777. Do akce šla i Bohdana

Ať už si dělostřelectvo v dávných dobách vysloužilo titul královny či krále bojiště, ukazuje se i v jednadvacátém...

Část dětí dostane 5 000 Kč automaticky, zbytek bude žádat elektronicky

Rodiče, kteří na své potomky pobírají příspěvek na dítě, dostanou státní pětitisícovou pomoc automaticky. Ostatní budou...

Po seskoku s padákem zůstala ochrnutá, nyní odešla přehlídku prádla

Dnes devětadvacetiletá Emma Carey v roce 2013 odcestovala z Austrálie do Evropy na plánovanou dovolenou. Tehdy se ve...