Sobota 14. prosince 2019, svátek má Lýdie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 14. prosince 2019 Lýdie

Pozor na náhražky i předražené nálevy. Deset tipů, jak nakupovat jídlo

  15:00aktualizováno  15:00
Nákup potravin není žádná velká zábava, proto často obchodem proletíme a do košíku naházíme zboží, které nás zaujme názvem, obalem nebo je v akci. Ideální situace pro obchodníky, kteří nás snadno natáhnou i nakrmí nekvalitními potravinami. Zeptali jsme se expertů, jak rozpoznat zdravé a hodnotné potraviny.
Nabídka supermarketů může být matoucí, číst pozorně etikety se proto vyplatí.

Nabídka supermarketů může být matoucí, číst pozorně etikety se proto vyplatí. | foto: Profimedia.cz

1.Hledejte výběrovou nebo jakostní šunku

Poznáte ji podle vysokého podílu čistých svalových bílkovin. „Jinak je to je předražená voda s trochou masa,“ říká Iva Málková, psycholožka a zakladatelka společnosti STOB. Navazovat vodu mají za úkol škroby, jejich přítomnost poznáte podle obsahu sacharidů. Podle dietoložky Karolíny Hlavaté obsahuje zdraví prospěšná šunka 90 procent masa, 3-5 procent tuku a méně než 2,5 procenta soli.

Více o uzeninách se dozvíte zde.

2.Kupujte ryby bez přidané vody

Pokud je voda uvedená ve složení, je pravděpodobné, že vám po uvaření nebo upečení z ryby skoro nic nezbude. Opět tu platíte za nesmyslně drahou vodu. Ideální je koupit rybu čerstvou, radí Karolína Hlavatá; ty nejlevnější a zároveň nejčerstvější podle ní pořídíme přímo na sádkách. „Potom se nabízejí velkoobchody, kde je velký odbyt, což rovněž zaručuje čerstvost, nebo návštěva farmářského tržiště,“ radí.

Více o výběru a zdravém zpracování ryb čtěte tady.

3.Omezte nákup tavených sýrů

Tedy pokud si chcete pochutnat na opravdovém, kvalitním sýru. „Ve výrobcích označených jako tavený výrobek a podobně je část mléčného tuku nahrazená tukem rostlinným,“ vysvětluje Iva Málková. Mají navíc vyšší podíl fosforu, a tak se vápník z nich nevyužívá tak dobře, dodává ve své knize Nakupujeme s rozumem, vaříme s chutí. Občas si „taveňák“ nicméně dopřát můžeme, shodují se Málková i Hlavatá. 

Více o tom, jak sýry vybírat, si přečtěte zde.

4.Dejte přednost skutečným jogurtům

„Jogurtové pochoutky“ a podobné výrobky obsahují méně prospěšných bakterií. Navíc bílý jogurt má v průměru 5 gramů sacharidů, ovocné jogurty zhruba 13 gramů sacharidů a “lahůdky“ pro děti až 20 gramů sacharidů ve 100 gramech, upozorňují Karolína Hlavatá a Per Havlíček z iniciativy Vím, co jím. Podle Málkové je nejlepší kupovat jogurty bílé a doma si je dochutit třeba ovocem. Zkonzumujeme tak méně přidaného cukru, než když jíme jogurt ochucený.

Více o mléčných výrobcích zjistíte tady.

5.Kupujte margaríny od známých výrobců

U nich máte jistotu, že neobsahují škodlivé transmastné kyseliny. Ty vznikají při hydrogenaci, získávání pevného tuku z kapalného oleje pomocí vodíku. „V současné době většina kvalitních výrobků tyto kyseliny prakticky neobsahuje,“ píše Iva Málková. Vznikají totiž jiným procesem – přeesterifikací.

O kontroverzních transmastných kyselinách jsme psali zde.

6.Dejte přednost pravému máslu

Máslo nezatracujte, je poměrně bohatým zdrojem vitaminů A, D a K, podotýká Hlavatá. Měla by se ale skutečně jmenovat „máslo“, jiné produkty typu „máslíčko“ nebo „máslová pochoutka“ raději nekupujte. Obsah mléčného tuku v pravém másle musí být 80 procent, většinou to bývá 82 procent, píše Málková. Ve zdravém jídelníčku bychom ho ovšem měli doplnit i tuky rostlinnými, upozorňuje.

Více o tucích ve stravě se dočtete tady.

7.Tmavé pečivo nemusí být celozrnné

Více rad k nakupování a nejen k němu můžete získat i na Dni zdraví, který pořádá společnost STOB v sobotu 18. října v ZŠ Rakovského na Praze 4. Čeká vás několik druhů cvičení, výuka relaxačních technik, a hlavně debaty s odborníky na téma hubnutí a zdravého životního stylu. Vstup je zdarma.

Je to poměrně častá chyba – tmavé pečivo si vybíráme, protože nám připadá zdravější, bohaté na vlákninu. Přitom ve skutečnosti bývá často jen obarvené. „Pokud chcete koupit pečivo celozrnné, hledejte tento název na obale nebo na štítku v obchodě,“ radí Iva Málková.

Neznalé zákazníky často klamou třeba oblíbené tmavé kaiserky, které jsou navíc posypané zrníčky. „Hrubé vlákniny je v nich opravdu minimální množství,“ říká výživový poradce Petr Havlíček.

O různých druzích pečiva si přečtěte zde.

8.Pozor na obsah zeleniny v konzervě

Když si kupujete sterilovanou zeleninu nebo ovocný kompot, sledujte čistou hmotnost obsahu. Jinak se může stát, že koupíte hlavně předražený nálev. Všímejte si taky složení a tabulky nutričních hodnot, radí Málková, zjistíte tak mimo jiné množství cukru, soli a přídatných látek.

O tom, jak zeleninu i ovoce vybírat a jak často je jíst, se víc dozvíte tady.

9.Kupujte jen opravdovou čokoládu

I tady platí, že název „čokoláda“ musí být na obalu. V produktech typu čokoládová pochoutka nebo cukrovinka je část kakaového másla nahrazená rostlinným tukem. A ten má často nevhodné složení, vysvětluje Iva Málková. Na výrobku by to mělo být zřetelně napsáno. Čokoláda navíc musí obsahovat minimálně 25 procent kakaových součástí, u hořké je to 35 procent. 

Opatrní buďte i při nákupu zmrzliny s polevou – více o tom, jak vybírat, čtěte tady.

10.U džusů sledujte podíl ovocné šťávy

Nejlepší je kupovat jen výrobky s názvem „ovocná šťáva“ nebo „nektar“. Šťáva musí obsahovat 100 procent ovoce (nebo zeleniny), nektar pak 25 až 35 procent. „Ostatní ovocné nápoje a limonády jsou často jen obarvenou vodou s přídavkem aromat,“ popisuje Málková. Když už volíte slazený džus, hlídejte si obsah a druh sacharidů.

Více o sacharidech se dočtete zde.

Autor:

Vánoce

Advent je tady a spolu s ním nákupy vánočních dárků i pečení vánočního cukroví. Za vánoční atmosférou můžete vyrazit na vánoční trhy ve vašem okolí i do zahraničí.

  • Nejčtenější

Po porodu mě Viktor seřval a pomohlo to, přiznala Petra v dokumentu

Ačkoli Petra i Viktor vyrůstali ve městě a svatbu měli v Praze na Staroměstské radnici, rozhodli se pro život na vsi....

Premium

Nejraději mám vibrátory na klitoris, přiznává testérka erotických pomůcek

Na svou první erotickou pomůcku narazila Veronika u své maminky v ložnici a ze zvědavosti ji vyzkoušela. Od té doby...

Jen láska a zábava k udržení rodiny nestačí, zjistil pár z dokumentu

„Jsem do něj zamilovaná, a pak máme společný názor na to, jak chceme žít, starat se o rodinu, a je s ním zábava,“...

Nesnažte se, aby vás měli všichni rádi. Nejdůležitější je sebeláska

Existuje tisíc důvodů, proč člověk během života ztratí svoje já. Aby to nebylo doživotně, je třeba si ztrátu včas...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kvůli břichu si ani nezavázal tkaničky. Dietou a chůzí shodil 43 kilo

Dušanu Suchánkovi vadila nadváha v osobním, ale i pracovním životě. Zhubnout se rozhodl, když už si nedokázal zavázat...

Premium

Zoufale jsme se snažili postřeleného muže zachránit, líčí lékař z Ostravy

Hrudní chirurg Marcel Mitták z Fakultní nemocnice Ostrava se snažil s týmem zdravotníků zachránit jednoho z těžce...

Premium

Na Gottově pohřbu jsem se bál, že spáchám atentát na Zemana, říká Strach

Každý se ho ptá na Anděla Páně 3. Jiří Strach ale trpělivě vysvětluje, že to nezáleží jen na něm. „Rozhodujeme o tom...

Premium

Zalepili matce prsa, aby nemohla kojit. Při příbězích z Osvětimi pláče i průvodce

Lukáš Lev provází v koncentračních táborech a popisuje nacistická zvěrstva. Jeho babička si však stála za tím, že za...

  • Další z rubriky

Pivo jako zdroj nápadů i lepší nálady? Co na něj říkají vědci a lékaři

Jen málokdo dokáže pivo bránit tak zuřivě jako Češi. Je součástí našeho národního dědictví, pokladem i chloubou. Podle...

Premium

Jak na dětskou alergii? Dceři museli svazovat ruce, teď ji léčí stravou

Emma má mámu. Máma má mísu. My máme maso. Hodně masa. Zato nemáme vejce, mléčné výrobky, luštěniny, jáhly, kuře, ryby,...

Premium

Premenstruační syndrom není náš nepřítel, ale spojenec, říká koučka

Žena a matka je pilířem celé domácnosti. Z toho plyne i její role směrem k dětem a manželovi. Pečovat, milovat,...

Z boubelky modelkou. Žena zhubla téměř padesát kilogramů

Sedmadvacetiletá Samantha Northová z Velké Británie měla po druhém porodu mindráky ze svého těla. Během těhotenství si...

DÁRKY PRO BABIČKU: Potěšte ji pod vánočním stromkem něčím originálním
DÁRKY PRO BABIČKU: Potěšte ji pod vánočním stromkem něčím originálním

Ještě vám chybí dárek pro milovanou babičku a přemýšlíte, co jí nadělit pod stromeček? Připravili jsme pro vás malou inspiraci.

Databáze nemocí

Najdete na iDNES.cz