Ovocná terina, Míša dort nebo bábovka. S jogurtem je mlsání zdravější

Celozrnný dort s tvarohem a hroznovým vínem

Ingredience:

• 150 g celozrnných sušenek
• 100 g másla
• 300 g hroznového vína
• 500 g tvarohu
• 300 g bílého jogurtu
• 3 lžíce citronové šťávy
• špetka soli
• 1 balení želatiny
• 75 g moučkového cukru 
• 1 plod kaki na ozdobu

Proč si dát jogurt?

• Je významným zdrojem kvalitních živočišných bílkovin.
• Mléčné bakterie v něm přítomné příznivě ovlivňují složení střevní mikroflóry a tím pozitivně ovlivňují metabolické procesy trávícího traktu a posilují jeho ochranu.
• Je významným zdrojem mléčného vápníku.
• Zlepšuje trávení nutričních látek.
• Fermentace při jeho výrobě snižuje obsah laktózy a tím se zlepšuje její tolerance.
• Příznivě ovlivňuje metabolismus cholesterolu.
• Jeho konzumace zvyšuje pocit sytosti a plnosti a pomáhá tak zlepšovat stravovací návyky. To je důležité pro udržování tělesné hmotnosti ve zdravém rozmezí.

Zdroj: www.mlekovaszdravi.cz

Pracovní postup:

1. Sušenky nasypeme do igelitového sáčku, sáček uzavřeme a pomocí válečku sušenky rozdrobíme. Drobky nasypeme do mísy a promícháme je s rozpuštěným máslem. Dortovou formu vyložíme pečicím papírem a na dno vtlačíme sušenkovou hmotu. Do mírně vyhřáté trouby dáme formu se sušenkami a krátce hmotu zapečeme. Poté ji necháme vychladit.
2. 250 g hroznového vína spaříme vroucí vodou, ihned zchladíme (ideálně v ledu) a ostrým nožíkem oloupeme slupku. Hrozny rozkrájíme na půlky a vypeckujeme. Zbylé víno ponecháme na ozdobu dortu.
3. Do mísy vložíme tvaroh, zakapeme ho citronovou šťávou, přidáme jogurt, přisypeme prosátý cukr a rozpuštěnou želatinu. Vše důkladně promícháme a vytvoříme hladký krém.
4. Na vychladlou sušenkovou hmotu rozetřeme 1/2 krému, poklademe dort vyloupaným a rozpůleným vínem a potřeme zbylým krémem. 
5. Formu s dortem vložíme do lednice a necháme ho alespoň 4 hodiny tuhnout. Kaki omyjeme, oloupeme a rozkrájíme na menší kousky. Po zatuhnutí dort ozdobíme rozpůlenými hrozny a kousky kaki.