Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Krýslův svět piva se z Evropy vrací do Plzně, sládek otevře Beer Factory

  18:42
Ikona mezi plzeňskými sládky Josef Krýsl otevře v příštím týdnu nový minipivovar. Tento muž v Plzni začínal s vařením piva i budováním malých pivovarů, rozmáchl se s nimi po Evropě, a teď se vrací domů.

Plzeňský sládek a technolog desítek malých pivovarů v Česku i v zahraničí Josef Krýsl otevře v centru Plzně svůj minipivovar s restaurací Beer Factory | foto: Martin Polívka, MAFRA

Psal se listopad roku 1977, když sládek Josef Krýsl uvařil svou první várku piva. Tehdy v barvách plzeňského Gambrinusu. Letos je to přesně deset let, co ve vlastním domě postavil svůj první minipivovar se zappovsky undergroundovým názvem Joe’s Garage.

Pak přibývaly další a další. V Česku, Rusku, Bělorusku, Švédsku, Anglii, Slovensku, Španělsku, dokonce i na Kypru... Je jich už třiašedesát.

Teď se ikona mezi českými sládky pomyslně ze světa vrací domů. Pivovar s pořadovým číslem 64 otevírá Krýsl v příštím týdnu v centru Plzně pod názvem Beer Factory.

„Dlouho jsem měl v hlavě plán na průmyslový pivovar, vždycky jsem chtěl pivo pouze vyrábět. Souhrou okolností je z toho pivovar restaurační. Stojí za tím hlavně můj dlouholetý kamarád, hospodský Viktor Starý. Vždycky mi říkal: Až najdu vhodný prostor, tak mi v něm taky postavíš pivovar,“ usmívá se Josef Krýsl.

Společně se synem Petrem - rovněž sládkem, stojí nyní v čele „Pivní továrny“. Pro pořádek, ta je v pořadí už šestapadesátým minipivovarem, který v Česku vyrostl v tomto roce.

Pivovar vznikl v domě matematika, příbuzného Miloše Formana

Beer Factory rozhodně nechce být žádným trpaslíkem. Naopak. Roční výstav se má vyšplhat až ke dvěma tisícům hektolitrů, tím se stane po Plzeňském Prazdroji druhým největším pivovarem ve městě. Kapacita nekuřácké restaurace činí nyní 160 míst, s plánovaným rozšířením zahrádky se rozroste až přes dvě stovky.

Na čepu bude minimálně osm druhů piv, v hlavní sezoně bude zákazníkům proudit zlatavý mok až z osmadvaceti výčepních kohoutů.

„Základ produkce tvoří třírmutový dvanáctistupňový spodně kvašený ležák plzeňského typu a svrchně kvašená jedenáctka Nevada Summer typu Pale Ale. I další piva budou svrchně kvašená, nabídneme řadu speciálů a počítáme i s hostujícími pivovary z Česka i zahraničí,“ vypočítává Krýsl.

I historie majitele domu, kde se pivovar nachází, zaujme. Dnes čtyřiaosmdesátiletý Joseph Kohn je jedním z nejuznávanějších světových matematiků. A také nevlastním bratrem režiséra Miloše Formana. Pochází z židovské rodiny pražského architekta Otto Kohna, která v roce 1938 unikla před nacisty do Ekvádoru. Nyní Joseph Kohn žije v USA, mluví plynně česky. A slíbil, že na pivo do svého domu určitě dorazí.

Autor:
  • Nejčtenější

Berbr dostal podmínku. Odvolám se, řekl někdejší fotbalový místopředseda

19. června 2024  9:27,  aktualizováno  11:49

Bývalý místopředseda fotbalové asociace Roman Berbr dostal podmíněný trest na tři roky a pokutu dva...

Na sedmi místech Plzně někdo zničil trakční skříně. Chtěl vyřadit MHD

18. června 2024  20:54

Policie se od víkendu zabývá útokem na síť trakčního vedení městské hromadné dopravy v Plzni. Podle...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Za komančů konec světa. Tady táta Hranáč sekýroval výjimečného stopera

20. června 2024

Premium Hamburk (Od našeho zpravodaje) Proti Portugalsku zahrál výborně. Jako mazák. Kdyby mu štěstí přálo, dost možná dostal cenu pro...

Kolotočáře soudí za zmlácení Ukrajinek. Nadávaly mi a byly opilé, odmítl vinu

17. června 2024  11:47

Před soudem stanul provozovatel kolotočů Zdeněk Holzknecht, který podle žalobkyně loni v srpnu...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Řidička zapomněla zabrzdit dodávku, ta zmizela pod vodou v rybníce

18. června 2024  16:24

Hasiči v úterý dopoledne vyjížděli ke kuriózní nehodě na Tachovsku. V Benešovicích sjela do rybníka...

Než soudci rozhodli o parkovacích místech, sporný dům v Plzni zkolaudovali

24. června 2024

Premium Koncem dubna soudci Nejvyššího soudu v Brně rozhodli, že úředníci plzeňského magistrátu budou muset...

Plzeň získala útočníka Bella natrvalo, zkouší i odchovance PSG

24. června 2024  13:56

Do Viktorie Plzeň přestoupil nigerijský fotbalista James Bello. Devatenáctiletý útočník už na jaře...

Opilý mladík vyhrožoval nožem policistům, zpacifikoval ho příbuzný

24. června 2024  8:49

Policisté vyjížděli o víkendu do Stříbra na Tachovsku, kde jejich kolegům vyhrožoval muž nožem. Než...

Byl bych blbec, kdybych si myslel, že v Plzni není konkurence, hlásí Vašulín

23. června 2024  17:37

V zápise má uvedené čtyři trefy, sám se ale hlásil k hattricku. „Ten první gól prý byl vlastní. Ale...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Výhru ze Survivoru utratil Mikýř za rozhovor v prázdné O2 areně, vydělal miliony

Martin „Mikýř“ Mikyska (30) vytěžil své vítězství v reality show Survivor Česko & Slovensko 2024 na maximum. Povedl se...

Ostuda bratrů Bendigů v AZ-kvízu. Jan se vymlouval na trému z Mareše

Ve speciálním díle AZ-kvízu s názvem ČT art kvíz se proti sobě utkali bratři Jan a Marsell Bendigovi. V soutěži se jim...

Rok od zkázy ponorky Titan. Vyplouvají děsivá zjištění i nové otázky

Před rokem, 18. června 2023, se v severním Atlantiku ztratila ponorka Titan společnosti Ocean Gate. Pátrání potvrdilo...

Survivor 2024 má vítěze, ten si kromě titulu odnáší i výhru 2,5 milionu korun

Na platformě Voyo mohli diváci v úterý večer sledovat napínavé finále reality show Survivor Česko & Slovensko. Na Nově...

Zpěvačka Katy Perry ukázala prsa. Fanoušci řeší, zda to má zapotřebí

Katy Perry (39) vydá v červenci nový singl s názvem Woman’s World, který podpoří i videoklipem. Aby řádně nalákala své...