Maxijedlík po snědení chilli papriček viděl mlhavě, třásly se mu i ruce

  8:22
Jaroslav Němec obráží téměř veškeré soutěže jedlíků po celé zemi a už mu říkají velmistr. Vítězí nebo končí na prvních místech při klání v požívání čehokoliv, od jitrnic a točeného salámu přes borůvkové knedlíky. Troufl si však i na soutěž v pojídání chilli papriček. A z ní si odnesl velké zážitky.

Jaroslav Němec při soutěži v pojídaní knedlíku. | foto: Archiv Jaroslava Němce

V televizním pořadu spořádá za dvě minuty 24 a půl vajec uvařených na tvrdo se zavázanýma rukama za zády. A dvaačtyřicetiletý Jaroslav Němec z Bystrého u Poličky necouvne ani před soutěží v pojídání „smrtelně“ ostrých chilli papriček, kde „žroutům“ na pódiu asistují záchranáři se sanitkou a připravenými nosítky. V poslední době však triumfuje také v gastronomických soutěžích.

„Poprvé jsem soutěžil před dvanácti lety. Odmala toho docela hodně sním a kamarádi mi z hecu řekli, ať se přihlásím na předkolo Vizovického trnkobraní ve Svitavách. Postoupil jsem do finále ve Vizovicích. Nevyhrál jsem sice, ale začalo mne to bavit,“ říká.

Jaroslav Němec

Narodil se 24. ledna 1974 v Poličce, vyučil se kuchařem. Získal pět medailí a diplomů v kulinářských soutěžích a 40 pohárů a 50 medailí ze soutěží v pojídání. Jeho snem je účast v soutěži v pojídání hotdogů, která se bude konat o prvním červencovém víkendu na newyorském Coney Islandu. „Tam už to není finančně žádná sranda, hodil by se mi nějaký sponzor,“ říká .

Jste přeborníkem v pojídání různých jídel, ale vítězíte také jako kuchař. Letos třeba v soutěži o nejkrásnější bábovku v Litomyšli či nejlepší kynutou buchtu v červenci ve Svitavách...
Jsem vyučený kuchař, tady v Poličce. Stále se to tam učí, teď je to rozšířené i na další obory. Takže vařit umím, i když se tím neživím. Jen občas něco ukuchtím, přinesu to do hospody a s kamarády ochutnáváme.

Jednou jsem se ale při soutěži v pojídání metrového štrúdlu zúčastnil také dalšího klání, a to o nejlepší klasický upečený domácí štrúdl. A tu jsem taky vyhrál. Všem chutnal. Dávám totiž do štrúdlu, ale i dalších jídel mletý badyán a hřebíček. Je to takové vánoční koření, pěkně to voní. A na Vánoce ho dávám do řady buchet, bábovek a moučníků.

Trumfujete tedy i babičky, které umí bábovky nejlépe?
Ano. Třeba letos v Litomyšli na Gastroslavnostech Magdaleny Dobromily Rettigové byla v sobotu soutěž o nejlepší svíčkovou a v neděli o nejlepší domácí bábovku. Účastnilo se jí rekordních 57 bábovek. Kdo chce, přinese tam svou bábovku a odborníci ze svazu kuchařů pak posuzují, která je nejlepší.

A to tam posuzoval bábovky i uznávaný kuchař ze Svitav Václav Šmerda, nestor české gastronomie, který vařil i českým prezidentům. A byl i ve Svitavách na soutěži o nejlepší buchtu. A jak mne viděl, tak už říkal, že se těší, co zase ochutná. Dělal jsem klasickou kynutou buchtu, ale přidal jsem do ní s badyánem a hřebíčkem ještě rebarboru. Tu dělám i na Vánoce.

Takže klasické recepty ozvláštňujete?
Ano. Třeba v soutěži o nejlepší ovocný knedlík na Jindřichohradecku jsem klasický tvarohový knedlík ozvláštnil jahodou obalenou v cukru s nastrouhaným badyánem. Pocukroval jsem to a posypal praženou strouhankou a polil máslem.

A hodnotitelé začali diskutovat, že jim to něco hrozně připomíná, a nakonec se shodli, že jim to připomíná vánoční pečení. No a to má právě na svědomí ten badyán s hřebíčkem. Přihlašuji se také třeba do soutěží o nejlépe připravený uzený bůček. Tam jsme skončili nedávno třetí. Na ten mám také speciální recept s česnekem.

Pečete na Vánoce svoje cukroví?
Nejsem z těch, kteří dělají spousty druhů, ale několik druhů připravuji. Například rumové měsíčky, což je opravdu recept mojí babičky. Je to strašně jednoduché. Pak ještě připravuji vánoční punč a vánoční vaječný nevařený koňak. Nedělám takové ty recepty, jaké jsou v televizi, kde je plno ingrediencí, některé nejdou ani sehnat nebo jsou třeba zbytečně drahé.

Jak slavíte Vánoce?
Klasicky. Živý stromek, kapr, salát. Ale já si ještě na Štědrý den dělám takovou specialitku, a tou jsou plátky celeru a velká cibule nakrájená na kolečka, vše usmažené jako řízek v trojobalu. Je to strašně dobré. Jinak rád s bratrem griluji. Třeba dělám jako sladký dezert rýžový nákyp na grilu. Taky zabírá na různých soutěžích. S bratrem a kamarády jsme objížděli jako tým několik let soutěže v grilování. Na Silvestra dělám pomazánku z nivy a měkkého sýra, pořádně to rozšlehám a hodně česneku do toho. A dám do toho trochu naložených hodně ostrých chilli papriček.

Máte rád chilli?
Když je ho přiměřeně, tak ano. Ale na soutěžích jsem chutnal ty nejostřejší chilli a to je opravdu někdy o zdraví. Jednou mne produkční z televize nalákali na soutěž Chillibraní na brněnské přehradě. Já jsem říkal: Pánové, to není o množství. Tam je to o výdrži a na takovou soutěž jsem nikdy netrénoval a nikdy jsem ji nezkoušel.

Přesto jste tam jel. Trénoval jste?
Ano. V Praze je na Vyšehradské stanici metra taková restaurace Yam Yam a tam vaří možná nejpálivější polévku na světě. Tak jsem tam jel s bráchou. Bylo to šílené. K polévce dávají hostům mléko, protože to nejlépe a nejrychleji neutralizuje ty pálivé složky v chilli. A taky jogurt nebo čokoláda. Dal jsem si menu, které je s tou polévkou. Oni si mne ale vychutnali, ani mléko mi nedali. Musel jsem podepsat, že to menu jím na vlastní nebezpečí. V polévce plavaly malé chilli papričky, ale hlavně tam dali silný extrakt z fakt ostrých papriček. Snědl jsem to, ale brečel jsem. Opravdu. Druhé jídlo byla rýže s masem a v tom byly také ty chilli papričky.

Pomohl tento trénink?
Na Chillibraní to bylo ještě horší. Soutěží se v jedenácti kolech, bylo nás tam šestatřicet a tisíce návštěvníků. Nakonec jsem skončil jako šestý, ale musel jsem předčasně kvůli bolestem odstoupit. Pálivost bych možná vydržel, ale začalo mi být hrozně špatně

Nejdříve to začíná jako při běžném konzumování ostrého jídla. Dostanete dva tousty, lžičku s pálivým výtažkem, jehož pálivost se ale kolo od kola zvyšuje. Pořadatelé používají při manipulaci se vzorky dvoje rukavice, protože ty extrakty pálí i přes kůži. Poslední dávky už mají třikrát větší pálivost než obranný pepřový sprej. Začnete slzet, smrkat, ale to je jenom začátek u běžně ostrých jídel. Pak vás začne bolet žaludek. Nakonec se vám začnou třást ruce.

Opravdu?
Ano. V jedenáctém kole už jsem se klepal, začal jsem i vidět mlhavě. Říkali mi, ať se u stolu posunu dál, a já jen: „Ale já necítím nohy a klepou se mi ruce.“ Ty extrakty vám napadnou nervovou soustavu. Ještě druhý den po soutěži jsem to cítil. Asi dvacetkrát jsem zvracel. Bylo to strašné. V rohu stály dvě záchranky s připravenými sanitkami. Po soutěži nás tam nasměrovali, dali nám pytle, nějaké želé a museli jsme to všechno zvrátit. To také pořádně pálilo.

Co na to lékaři?
Nedávno jsem byl na preventivní prohlídce a jsem v pořádku. Pokud bude zdraví sloužit, chci v soutěžích v pojídání pokračovat. Jen se musím uzdravit, měl jsem v srpnu při jízdě z práce havárku na kole a zlomil jsem si klíční kost. Tak mám v rameni železo a mám jít znovu na operaci.

Autor:

Nejčtenější

Kometa - Pardubice 7:4. Domácí extáze, ve finále je srovnáno. Ilomäki dal čtyři góly

Nezapomenutelný souboj plný branek, zvratů a velkých individuálních výkonů přinesl čtvrtý duel extraligového finále. Kometa Brno zdolala Pardubice 7:4 a v sérii vyrovnala na 2:2. Domácí Arttu Ilomäki...

Pardubice - Kometa 2:4. Hosté mají mečbol, o výhru se ale strachovali

Jednu výhru potřebují hokejisté Komety Brno k zisku mistrovského titulu. V pátém finálovém utkání porazili Pardubice 4:2 a mají mečbol. Po trefách Konečného, Zohorny a Kollára vedli 3:0, ale nakonec...

Kvůli uzavírce tahu na Moravu si řidiči zajedou. Obce se bojí dopravního kolapsu

Velké komplikace čekají řidiče od 5. května na silnici I/35. Kvůli opravě před Mohelnickým kopcem bude silnice mezi Moravskou Třebovou a Mohelnicí uzavřena na více než měsíc. Auta si nejspíš začnou...

Pardubice - Kometa 2:1. Domácí srovnali finále, rozhodli obratem ve druhé třetině

Druhý finálový duel hokejové extraligy mezi Pardubicemi a Kometou Brno skončil lépe pro domácí, kteří zvítězili 2:1 a srovnali finálovou sérii na 1:1. První gól utkání dala Kometa, za kterou se...

Kometa - Pardubice 1:4. Třetí finále plné soubojů, hosté se ujímají vedení v sérii

Finálová série hokejové extraligy se přesunula do Brna. Kometa však domácí prostředí nevyužila a s Pardubicemi prohrála 1:4. Dva góly hosté vstřelili ve druhé třetině, domácí ve třetí části snížili,...

ONLINE: Slovácko - Pardubice 0:0, po půl hodině stále bez šancí a střel na bránu

Sledujeme online

Pardubičtí fotbalisté mají jednu z posledních možností, jak si zachovat naději na přímou záchranu v Chance lize. V úvodním kole nadstavbové části se ve skupině o udržení představí na Slovácku, na...

26. dubna 2025  15:30

Kometa se lekla špatné sirény. A pískot na Pospíšila? Bere na sebe špínu, je pak lepší

Z kabiny brněnských hokejistů se po třetí výhře (4:2) nesla proslulá skladba Raketou na Mars. Kometa letí za titulem, chybí jí poslední bod. „Je možné, že nám to sváže ruce, ale budeme hrát pořád...

26. dubna 2025  14:30

Třaskavý souboj provokatérů. Jak Pospíšil hledá cestu do hlavy Sedláka

Zase tak často na sebe nenarazí. Když už se ale potkají, vyplatí se na ně během střídání upnout pozornost. Lukáš Sedlák z řad Pardubic, Kristián Pospíšil za Kometu. Dva provokatéři, žalobníci a...

26. dubna 2025  9:34

Jedna silnice, dvě různé ceny za pozemky. Obchvat Lanškrouna může vyvolat spory

Lanškroun by se do šesti let mohl díky plánovanému obchvatu zbavit tranzitní dopravy. Kromě silnice I/43 vznikne u Albrechtic i krajský přivaděč, který zrychlí cestu do hor. Investice kraje může...

26. dubna 2025  8:29

Zohorna před třetím gólem zasáhl Sedláka do rozkroku. Vůbec o tom nevím, reagoval

K pátému finálovému utkání v Pardubicích nastupoval v dresu Komety za vyrovnaného stavu už před třinácti lety. Hynek Zohorna tehdy zažil přestřelku, ale odcházel z klíčového extraligového duelu s...

26. dubna 2025  7:09

Tým byl úplně bez energie, smutnil Kousal. Všechno špatně, přitvrdil pardubický kouč

Brněnská Kometa v pátém finále uplatila vzorec z úvodního zápasu série se Spartou: z prvních šesti střel dala tři góly a domů se vrací s mečbolem. Dynamu nepomohlo ani celkových 71 střeleckých...

25. dubna 2025  22:30

Pardubice - Kometa 2:4. Hosté mají mečbol, o výhru se ale strachovali

Jednu výhru potřebují hokejisté Komety Brno k zisku mistrovského titulu. V pátém finálovém utkání porazili Pardubice 4:2 a mají mečbol. Po trefách Konečného, Zohorny a Kollára vedli 3:0, ale nakonec...

25. dubna 2025  17:45,  aktualizováno  20:49

Replika Blériotu po 115 letech připomněla aviatika Kašpara, let ztěžoval vítr

Z letiště v Kuněticích na Pardubicku v pátek dopoledne odstartovala replika slavného letounu Blériot, s nímž aviatik Jan Kašpar před více než sto lety přeletěl z Pardubic do Prahy. Akce byla zároveň...

25. dubna 2025  15:42

Řidič elektrické multikáry se střetl s dodávkou, náraz ho vymrštil ven z vozu

Záchranáři a hasiči spěchali ve čtvrtek odpoledne ke srážce elektrické multikáry a dodávky v Hlinsku. Vážně zraněného řidiče multikáry, kterého náraz katapultoval mimo vozidlo, transportoval do...

25. dubna 2025  11:28

Sedm fíků, finálová rarita. Jak může nálož zamávat s brankářem? Will ukáže

Premium

Hluboko v hokejové historii najdete obdobný případ. Musíte zabrousit až do roku 1996, kdy litvínovský Petr Franěk schytal rovnou osm gólů od Vsetína. Nepřekvapí, že titul slavili na Moravě.

25. dubna 2025

Chystáte výbavičku nebo sháníte hračky? FOR KIDS vám usnadní výběr
Chystáte výbavičku nebo sháníte hračky? FOR KIDS vám usnadní výběr

Letňanský veletrh, zaměřený na budoucí maminky a rodiny s dětmi, přivítá v půlce dubna oblíbené vystavovatele a zároveň představí zcela nové značky...

Kvůli uzavírce tahu na Moravu si řidiči zajedou. Obce se bojí dopravního kolapsu

Velké komplikace čekají řidiče od 5. května na silnici I/35. Kvůli opravě před Mohelnickým kopcem bude silnice mezi Moravskou Třebovou a Mohelnicí uzavřena na více než měsíc. Auta si nejspíš začnou...

24. dubna 2025  16:30

VIDEO: Čapí hnízdo zažilo noční drama. Výr zaútočil na spící pár a unesl samce

Nečekaný noční návštěvník způsobil pořádné pozdvižení na čapím hnízdě v Ronově nad Doubravou na Chrudimsku. Výr velký se ze tmy neslyšně snesl na samce čápa, kterého bez váhání chytil pařáty za krk a...

24. dubna 2025  15:55
Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.