Výrobce bezlepkové stravy už zvládá i knedlíky a pokukuje po cizině

  0:01aktualizováno  0:01
Podnikatelský příběh manželů Kotasových z Nového Jičína vypovídá o tom, že štěstí přeje připraveným. Ve městě vybudovali firmu vyrábějící a prodávající bezlepková jídla. Přes chleba a zákusky se vypracovala až k „houskovým“ knedlíkům a teď zkoumá možnosti expanze za hranice Česka.

Manželé Jaroslav a Martina Kotasovi ve své bezlepkové jídelně v centru Nového Jičína. Vedle hotových jídel zde prodávají i čerstvé bezlepkové pečivo a zákusky. | foto: Jan Smekal, MF DNES

Když Jaroslav Kotas a jeho žena Martina přemýšleli, v jakém oboru by mohli podnikat, „přistál“ jim záměr v podstatě přímo na stole.

Příběh roku

Jaroslav a Martina Kotasovi se účastní soutěže EY Podnikatel roku a soutěží i o cenu čtenářů za nejlepší podnikatelský příběh. Hlasovat pro ně můžete v anketě ZDE

„Na jaře 2013 vyjel syn mé ženy na takové fotbalové turné po západní Evropě a my měli trochu obavy, jak tam bude jíst. Je totiž celiak, musí držet bezlepkovou dietu. A on přijel s tím, že to třeba ve Francii nebo Německu není vůbec žádný problém, nabídka tam byla ve srovnání se zdejší velká. A já v tu chvíli věděl, že to je to, co chci dělat,“ přibližuje Jaroslav Kotas, spolumajitel novojičínské firmy Bezlepík.

„Od toho okamžiku jsme na tom začali pracovat. Firmu jsme rozjeli nejprve jako vedlejší činnost, postupem času jsme se jí museli začít věnovat na plný úvazek,“ dodává Martina Kotasová.

Bezlepík sídlí kousek od náměstí

Po začátcích v pronajaté bývalé restauraci na okraji Nového Jičína se firma přestěhovala do centra města, jen pár metrů od historického náměstí. „Museli jsme se stěhovat, tamní prostory nám už nestačily,“ vysvětluje Jaroslav Kotas.

Manželé Jaroslav a Martina Kotasovi ve své bezlepkové jídelně v centru Nového...

Ve vedení firmy se manželé Kotasovi neustále doplňují.

„Původně jsme chtěli vyrábět a dodávat suché směsi do domácích pekáren, které by si celiaci kupovali a z nichž by si sami doma pekli chleba. Ale rychle jsme si uvědomili, že by pro ně bylo pohodlnější si ten chleba koupit. A ne jen chleba, ale i zákusky a podobně. A to jsme všechno spojili dohromady. Vymýšleli jsme si vlastní recepty, zkoušeli, co jak funguje. A to pak nabízíme našim zákazníkům,“ dodala jeho žena Martina.

Ve své jídelně a prodejně v Novém Jičíně tak firma nabízí nejen možnost snídaně, svačiny, nebo oběda, ale také několik druhů chleba, zákusky, nebo knedlíky. A také pečené maso, nebo řízky v „klasickém“ trojobalu, samozřejmě bezlepkovém.

Nové firmy shánějí půjčky velmi obtížně

„Třeba klasické houskové knedlíky samozřejmě celiaci nemohou, tak jsme vymýšleli, jak je vyrobit, aniž by v nich byly obilniny obsahující lepek. A troufám si říct, že se nám naše bezlepkové knedlíky,po dlouhém zkoušení a pilování receptu povedly. Nejsou samozřejmě úplně jako houskové, ale jsou hodně podobné,“ vysvětluje muž, který se už delší dobu sám drží bezlepkového stravování.

Pro manžele Kotasovy můžete hlasovat v anketě ZDE

Firma, jejíž počátky sahají do března 2014, od samého začátku bojovala s problémem, který znají asi všichni začínající podnikatelé v republice. S penězi.

„Na úplném začátku vám banka prostě nepůjčí, každá požaduje minimálně roční historii firmy,“ přibližuje časté trápení začínajících podnikatelů Jaroslav Kotas.

„A když uběhl ten rok, tak nám řekli, že potřebují dvouletou historii,“ přidává se se smíchem jeho žena. „Takže jsme to řešili půjčkami, které jsme si brali jako fyzické osoby a ty peníze jsme dávali do firmy.“

V plánu je expanze do Čech i za hranice

Zákazníky firmy, která své výrobky neprodává jen v Novém Jičíně, ale rozváží je po celé Moravě, nejsou jen celiaci.

„Bezlepkovou dietu musí držet zhruba jeden člověk ze sta, přesné statistiky ale u nás neexistují, podobné mají zatím jen ve Finsku,“ vysvětluje Jaroslav Kotas. „Ale je spousta lidí, kteří si bezlepková jídla kupují bez toho, že by museli, jsou totiž zdravější.“

V současnosti společnost Bezlepík své výrobky rozváží hlavně po Moravě a Slezsku, v plánu je i průnik do Čech. Ale to není konec plánů.

„Chceme na Slovensko a do Polska. A pracujeme na tom, abychom se dostali do Skotska, kde nyní máme nějaké vazby,“ nastínila plány firmy Martina Kotasová.

Autor:

Nejčtenější

Hořké drama. Češky míří ve Fed Cupu do baráže, Rumunky postupují

Kapitán českého fedcupového týmu Petr Pála utěšuje Kateřinu Siniakovou po...

České tenistky si po ostravské porážce zahrají baráž Fed Cupu. Výběr kouče Pály neobhájí titul, do baráže padá po...

Usmlouvaná pokuta bez dokladu. Polský řidič natočil podivné praktiky na D1

policie velikonoce řidič alkohol kontrola

Polský řidič, který byl na konci ledna pokutován na dálnici D1 v Ostravě, si stěžuje na podivné praktiky policisty. Ten...

Šlágr kola v televizi neuvidíte. Kvůli výběru ČT i postoji klubů

Tyler Redenbach z Liberce se snaží překonat brankáře Třince Šimona Hrubce.

Kdo by čekal, že na televizní obrazovce uvidí šlágr středečního kola extraligy, bude zklamán. Hokejový duel prvního...

Plíšková zdolala rumunskou dvojku, Siniaková nestačila na Halepovou

Karolína Plíšková hraje forhend v utkání Fed Cupu proti Rumunsku.

České tenistky hrají v 1. kole Fed Cupu s Rumunkami 1:1. Karolína Plíšková v Ostravě porazila Buzarnescuovou 6:1 a 6:4,...

Dům pro čtyřčlennou rodinu u řeky Lučiny je vzdušný a příjemně lidský

Dům pro čtyřčlennou rodinu navrhlo studio ODDO architects.

Rodina koupila pozemek za Havířovem u řeky Lučiny a lužního lesa, aby na něm postavila dům. Manželé oslovili studio...

Další z rubriky

VIDEO: Muže spícího v ostravské tramvaji okradl zloděj přímo pod kamerou

Zloděje z ostravské tramvaje zachytily kamery.

Únavy pasažéra ostravské tramvaje využil zatím neznámý zloděj. Počkal, až vůz přijede k zastávce, popadl batoh spícího...

Bobři se šíří krajem, vodohospodáři jejich výskyt sledují

Bobrů v Moravskoslezském kraji přibývá. Takto mýtí stromy kolem řeky Olše.

Míst, kde bobři mýtí břehové porosty, v kraji přibývá. Zatímco ochránci přírody tohoto vodního hlodavce považují za...

Ze sídlišť mizí rezavý mobiliář, sušáky už nepoužívají ani děti ke hrám

Staré a neudržované sušáky na prádlo mohou být nebezpečné zejména pro děti....

Staré venkovní sušáky na prádlo a zrezivělé klepáče na koberce postupně mizí ze sídlištních dvorků v Karviné. Tamní...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz