Premium

Získejte všechny články mimořádně
jen za 49 Kč/3 měsíce

Výrobce bezlepkové stravy už zvládá i knedlíky a pokukuje po cizině

  0:01
Podnikatelský příběh manželů Kotasových z Nového Jičína vypovídá o tom, že štěstí přeje připraveným. Ve městě vybudovali firmu vyrábějící a prodávající bezlepková jídla. Přes chleba a zákusky se vypracovala až k „houskovým“ knedlíkům a teď zkoumá možnosti expanze za hranice Česka.

Manželé Jaroslav a Martina Kotasovi ve své bezlepkové jídelně v centru Nového Jičína. Vedle hotových jídel zde prodávají i čerstvé bezlepkové pečivo a zákusky. | foto: Jan Smekal, MF DNES

Když Jaroslav Kotas a jeho žena Martina přemýšleli, v jakém oboru by mohli podnikat, „přistál“ jim záměr v podstatě přímo na stole.

Příběh roku

Jaroslav a Martina Kotasovi se účastní soutěže EY Podnikatel roku a soutěží i o cenu čtenářů za nejlepší podnikatelský příběh. Hlasovat pro ně můžete v anketě ZDE

„Na jaře 2013 vyjel syn mé ženy na takové fotbalové turné po západní Evropě a my měli trochu obavy, jak tam bude jíst. Je totiž celiak, musí držet bezlepkovou dietu. A on přijel s tím, že to třeba ve Francii nebo Německu není vůbec žádný problém, nabídka tam byla ve srovnání se zdejší velká. A já v tu chvíli věděl, že to je to, co chci dělat,“ přibližuje Jaroslav Kotas, spolumajitel novojičínské firmy Bezlepík.

„Od toho okamžiku jsme na tom začali pracovat. Firmu jsme rozjeli nejprve jako vedlejší činnost, postupem času jsme se jí museli začít věnovat na plný úvazek,“ dodává Martina Kotasová.

Bezlepík sídlí kousek od náměstí

Po začátcích v pronajaté bývalé restauraci na okraji Nového Jičína se firma přestěhovala do centra města, jen pár metrů od historického náměstí. „Museli jsme se stěhovat, tamní prostory nám už nestačily,“ vysvětluje Jaroslav Kotas.

Ve vedení firmy se manželé Kotasovi neustále doplňují.

„Původně jsme chtěli vyrábět a dodávat suché směsi do domácích pekáren, které by si celiaci kupovali a z nichž by si sami doma pekli chleba. Ale rychle jsme si uvědomili, že by pro ně bylo pohodlnější si ten chleba koupit. A ne jen chleba, ale i zákusky a podobně. A to jsme všechno spojili dohromady. Vymýšleli jsme si vlastní recepty, zkoušeli, co jak funguje. A to pak nabízíme našim zákazníkům,“ dodala jeho žena Martina.

Ve své jídelně a prodejně v Novém Jičíně tak firma nabízí nejen možnost snídaně, svačiny, nebo oběda, ale také několik druhů chleba, zákusky, nebo knedlíky. A také pečené maso, nebo řízky v „klasickém“ trojobalu, samozřejmě bezlepkovém.

Nové firmy shánějí půjčky velmi obtížně

„Třeba klasické houskové knedlíky samozřejmě celiaci nemohou, tak jsme vymýšleli, jak je vyrobit, aniž by v nich byly obilniny obsahující lepek. A troufám si říct, že se nám naše bezlepkové knedlíky,po dlouhém zkoušení a pilování receptu povedly. Nejsou samozřejmě úplně jako houskové, ale jsou hodně podobné,“ vysvětluje muž, který se už delší dobu sám drží bezlepkového stravování.

Pro manžele Kotasovy můžete hlasovat v anketě ZDE

Firma, jejíž počátky sahají do března 2014, od samého začátku bojovala s problémem, který znají asi všichni začínající podnikatelé v republice. S penězi.

„Na úplném začátku vám banka prostě nepůjčí, každá požaduje minimálně roční historii firmy,“ přibližuje časté trápení začínajících podnikatelů Jaroslav Kotas.

„A když uběhl ten rok, tak nám řekli, že potřebují dvouletou historii,“ přidává se se smíchem jeho žena. „Takže jsme to řešili půjčkami, které jsme si brali jako fyzické osoby a ty peníze jsme dávali do firmy.“

V plánu je expanze do Čech i za hranice

Zákazníky firmy, která své výrobky neprodává jen v Novém Jičíně, ale rozváží je po celé Moravě, nejsou jen celiaci.

„Bezlepkovou dietu musí držet zhruba jeden člověk ze sta, přesné statistiky ale u nás neexistují, podobné mají zatím jen ve Finsku,“ vysvětluje Jaroslav Kotas. „Ale je spousta lidí, kteří si bezlepková jídla kupují bez toho, že by museli, jsou totiž zdravější.“

V současnosti společnost Bezlepík své výrobky rozváží hlavně po Moravě a Slezsku, v plánu je i průnik do Čech. Ale to není konec plánů.

„Chceme na Slovensko a do Polska. A pracujeme na tom, abychom se dostali do Skotska, kde nyní máme nějaké vazby,“ nastínila plány firmy Martina Kotasová.

Autor:
  • Nejčtenější

Divácký rekord? Pro Česko není velkou výzvou, spíš by MS mělo hostit častěji

20. května 2024  6:29

Asi žádné jiné číslo se při fanouškovských náletech na hokejovém mistrovství světa neřeší víc. 741...

Konec kotlů na uhlí do deseti let. Stát lidem výměnu zadotuje

20. května 2024  12:42

Máte doma kotel na uhlí? Pak máte problém – i když je nízkoemisní, moderní nebo nový. Ministerstvo...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Ležícího zraněného seniora dospělí míjeli, zachránila ho až parta školáků

21. května 2024  17:45

Skvělou rozvahu i koordinaci projevila pětice ostravských školáků, kteří na začátku dubna pomohli...

Švédsko - Finsko 2:1P. Severské drama v prodloužení rozuzlil Eriksson Ek

23. května 2024,  aktualizováno  23:48

Ač favorizování Švédové střelecky jasně dominovali, po dvou třetinách oba brankáři drželi...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Policisté při hokeji zakročili proti muži se zbraní, vypadala jako kalašnikov

19. května 2024  15:10

Dlouhou střelnou zbraň nesl v ruce osmnáctiletý mladík, proti němuž v sobotu po poledni zakročili...

Baník - Slovácko 6:0, do Evropy kanonádou. Hosté dohrávali v devíti

26. května 2024  18:18

Aktualizujeme Fotbalisté ostravského Baníku v klíčovém souboji o přímý postup do kvalifikace Konferenční ligy...

Čtvrtkař Gardiner chce další trofej z Ostravy. Touží po křišťálové tretře

26. května 2024  15:39

Ze startovní listiny Zlaté tretry Ostrava kvůli zranění vypadli oštěpař Níradž Čopra a výškař...

Ostravské stopy: Zoo v Kunčičkách byl dětský ráj, říká výtvarník Oldřich Harok

26. května 2024  13:41

Sochy Oldřicha Haroka patří k dominantám jeho rodného města Šenova u Ostravy. V samotné Ostravě...

Beskydská stezka slibuje spoustu novinek. Láká na pivo i legendární Nazareth

26. května 2024  7:44

Zhruba desítka pivovarů, stovka druhů piv, exkurze nebo festival, kde jako hlavní hvězda vystoupí...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Párkům odzvonilo. Podnikatel lije do rohlíků svíčkovou a dobývá benzinky

Na pracovních cestách se podnikatel v gastronomii Lukáš Nádvorník přejedl párků v rohlíku. Napadlo ho, že by do pečiva...

Herec Lukáš Vaculík se oženil, dívčí idol 80. let si vzal ředitelku z Primy

Lukáš Vaculík (61) se tajně oženil. Vzal si výrobní ředitelku a producentku FTV Prima Luciu Kršákovou (46). Herec a...

Klavírista Petr Malásek si zlomil obě ruce. Mohlo to dopadnout hůř, říká

Klavírista Petr Malásek (59) spadl z kola a zlomil si obě ruce. V pořadu 7 pádů Honzy Dědka popsal nehodu i jaká je...

Milan Hein odhalil neshody mezi Simonou Postlerovou a její matkou

Smrt herečky Simony Postlerové (†59) byla ranou pro celou její rodinu. Na parte ale chybělo jméno hereččiny matky Jany...

BMW prohrálo soud s budějovickým prodejcem ojetin o právo na užití loga

Exkluzivně Může nezávislý prodejce ojetých aut používat na provozovně logo automobilky, i když s ní nemá žádnou smlouvu? Vrchní...