Pondělí 19. října 2020, svátek má Michaela
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 19. října 2020 Michaela

Výrobce bezlepkové stravy už zvládá i knedlíky a pokukuje po cizině

  0:01
Podnikatelský příběh manželů Kotasových z Nového Jičína vypovídá o tom, že štěstí přeje připraveným. Ve městě vybudovali firmu vyrábějící a prodávající bezlepková jídla. Přes chleba a zákusky se vypracovala až k „houskovým“ knedlíkům a teď zkoumá možnosti expanze za hranice Česka.

Manželé Jaroslav a Martina Kotasovi ve své bezlepkové jídelně v centru Nového Jičína. Vedle hotových jídel zde prodávají i čerstvé bezlepkové pečivo a zákusky. | foto: Jan Smekal, MF DNES

Když Jaroslav Kotas a jeho žena Martina přemýšleli, v jakém oboru by mohli podnikat, „přistál“ jim záměr v podstatě přímo na stole.

Příběh roku

Jaroslav a Martina Kotasovi se účastní soutěže EY Podnikatel roku a soutěží i o cenu čtenářů za nejlepší podnikatelský příběh. Hlasovat pro ně můžete v anketě ZDE

„Na jaře 2013 vyjel syn mé ženy na takové fotbalové turné po západní Evropě a my měli trochu obavy, jak tam bude jíst. Je totiž celiak, musí držet bezlepkovou dietu. A on přijel s tím, že to třeba ve Francii nebo Německu není vůbec žádný problém, nabídka tam byla ve srovnání se zdejší velká. A já v tu chvíli věděl, že to je to, co chci dělat,“ přibližuje Jaroslav Kotas, spolumajitel novojičínské firmy Bezlepík.

„Od toho okamžiku jsme na tom začali pracovat. Firmu jsme rozjeli nejprve jako vedlejší činnost, postupem času jsme se jí museli začít věnovat na plný úvazek,“ dodává Martina Kotasová.

Bezlepík sídlí kousek od náměstí

Po začátcích v pronajaté bývalé restauraci na okraji Nového Jičína se firma přestěhovala do centra města, jen pár metrů od historického náměstí. „Museli jsme se stěhovat, tamní prostory nám už nestačily,“ vysvětluje Jaroslav Kotas.

Manželé Jaroslav a Martina Kotasovi ve své bezlepkové jídelně v centru Nového...

Ve vedení firmy se manželé Kotasovi neustále doplňují.

„Původně jsme chtěli vyrábět a dodávat suché směsi do domácích pekáren, které by si celiaci kupovali a z nichž by si sami doma pekli chleba. Ale rychle jsme si uvědomili, že by pro ně bylo pohodlnější si ten chleba koupit. A ne jen chleba, ale i zákusky a podobně. A to jsme všechno spojili dohromady. Vymýšleli jsme si vlastní recepty, zkoušeli, co jak funguje. A to pak nabízíme našim zákazníkům,“ dodala jeho žena Martina.

Ve své jídelně a prodejně v Novém Jičíně tak firma nabízí nejen možnost snídaně, svačiny, nebo oběda, ale také několik druhů chleba, zákusky, nebo knedlíky. A také pečené maso, nebo řízky v „klasickém“ trojobalu, samozřejmě bezlepkovém.

Nové firmy shánějí půjčky velmi obtížně

„Třeba klasické houskové knedlíky samozřejmě celiaci nemohou, tak jsme vymýšleli, jak je vyrobit, aniž by v nich byly obilniny obsahující lepek. A troufám si říct, že se nám naše bezlepkové knedlíky,po dlouhém zkoušení a pilování receptu povedly. Nejsou samozřejmě úplně jako houskové, ale jsou hodně podobné,“ vysvětluje muž, který se už delší dobu sám drží bezlepkového stravování.

Pro manžele Kotasovy můžete hlasovat v anketě ZDE

Firma, jejíž počátky sahají do března 2014, od samého začátku bojovala s problémem, který znají asi všichni začínající podnikatelé v republice. S penězi.

„Na úplném začátku vám banka prostě nepůjčí, každá požaduje minimálně roční historii firmy,“ přibližuje časté trápení začínajících podnikatelů Jaroslav Kotas.

„A když uběhl ten rok, tak nám řekli, že potřebují dvouletou historii,“ přidává se se smíchem jeho žena. „Takže jsme to řešili půjčkami, které jsme si brali jako fyzické osoby a ty peníze jsme dávali do firmy.“

V plánu je expanze do Čech i za hranice

Zákazníky firmy, která své výrobky neprodává jen v Novém Jičíně, ale rozváží je po celé Moravě, nejsou jen celiaci.

„Bezlepkovou dietu musí držet zhruba jeden člověk ze sta, přesné statistiky ale u nás neexistují, podobné mají zatím jen ve Finsku,“ vysvětluje Jaroslav Kotas. „Ale je spousta lidí, kteří si bezlepková jídla kupují bez toho, že by museli, jsou totiž zdravější.“

V současnosti společnost Bezlepík své výrobky rozváží hlavně po Moravě a Slezsku, v plánu je i průnik do Čech. Ale to není konec plánů.

„Chceme na Slovensko a do Polska. A pracujeme na tom, abychom se dostali do Skotska, kde nyní máme nějaké vazby,“ nastínila plány firmy Martina Kotasová.

Autor:
  • Nejčtenější

Kandidát na děkana s podporou ministra? Nehodí se to, kritizoval Maďar Prymulu

Ministr zdravotnictví Roman Prymula se na Twitteru dostal do sporu s Rastislavem Maďarem. Vyjádřil totiž otevřenou...

Kamiony na sněhu blokovaly beskydský přechod, kolona měla osm kilometrů

Husté sněžení v části Beskyd způsobilo dopoledne dopravní kalamitu na silnici vedoucí k česko-slovenskému přechodu...

Vondrák už nebude kandidovat do Sněmovny. Zvažuje i dřívější odchod

Znovuzvolený hejtman Moravskoslezského kraje Ivo Vondrák (ANO) zvažuje necelý rok před sněmovními volbami, zda bude...

Tenis i MMA mají výjimku, fotbal čeká. Stát řeší mezinárodní sportovní akce

Sobotní galavečer smíšených bojových umění Oktagon 17 v Brně i tenisový turnaj okruhu WTA v Ostravě se uskuteční. Stát...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Největší důlní neštěstí po revoluci. Před třiceti lety zahynulo třicet havířů

Nejtragičtější důlní katastrofa po společenských změnách v roce 1989 se stala právě před třiceti roky. Po výbuchu...

Po čtyřicítce žijeme na vypůjčený čas, říká lékař David Sedmera

Premium Lidské tělo je velmi přesný a dokonalý mechanismus. V některých směrech až zázračný. Proč je však uspořádání těla...

Jak vyležet ‚lehký covid‘. Praktičtí lékaři radí, jak na samoléčbu

Premium Tak jako jiné virózy i obávaný covid-19, pokud zaútočí jen v mírné či střední síle, se musí doma prostě a jednoduše...

Shromáždění vlastníků jsou kvůli pandemii v ohrožení. Právník radí, co dělat

Premium Vyhlášení nouzového stavu komplikuje situaci společenstvím vlastníků bytových jednotek. Do konce roku musí totiž výbory...

  • Další z rubriky

Ochránci přírody chtějí v Beskydech vytvořit stovky tůní. Stačí bagr

Ochránci v Beskydech zkoušejí snadný a levný způsob, jak zadržet v krajině dešťovou vodu. Poté, co letos v květnu...

V Ostravici se utopila starší žena. Policisté ji vytáhli z vody v centru Ostravy

Pravděpodobně rozvodněné hladiny toků v Moravskoslezském kraji stály život starší ženu, která utonula v řece Ostravici....

Ostrava upravuje levé nábřeží Ostravice, některé práce uzavřely silnice

Ostrava opravuje další úseky nábřeží řeky Ostravice v centru města. Zatímco dříve se to týkalo zejména pravé strany...

Muž bez řidičského průkazu srazil dva bezdomovce, policie hledá svědky

Policie v Ostravě vyšetřuje víkendovou nehodu, při které muž se zákazem řízení srazil na silnici dva bezdomovce. Oba...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

V Česku teď můžeme mít až 700 tisíc covid pozitivních, domnívá se neurobiolog

Promořování společnosti je hazard a tvrdit, že se musíme s koronavirem naučit dalších 10 let žít, je nerozum. V...

Vendula Pizingerová porodila. Manžel si přál syna, ona dceru

Vendula Pizingerová (48) se na sociálních sítích pochlubila šťastnou novinkou. Opět se stala maminkou. Syn, kterého má...

Tvoje tvář má známý hlas bude bez Stárkové. Zkolabovala kvůli covidu-19

Show Tvoje tvář má známý hlas pokračuje už v sobotu večer sedmou epizodou. Jedna z účinkujících však v ní bude chybět....

Nejbohatší Čech celý v černém a roušce. Petr Kellner se ukázal na Twitteru

Nejbohatší Čech a majoritní vlastník společnosti PPF Petr Kellner se ukázal na Twitteru celý v černém a v černé roušce....

Apple představil iPhone 12. Má čtyři varianty, nejlevnější je velmi malý

Apple v úterý třináctého října večer konečně představil očekávanou čtrnáctou generaci iPhonu. Nejprve přišel na řadu...