To je zas článek jak noha. Čekal jsem rady a zjistil jsem, že mám z koblih odstraňovat tuk ubrouskem. Jako fajn, ale to mám začít jíst koblihy, abych neměl tučná játra? Nebo smažit cizrnu, když ani chipsy nejím? Jestli se někdo cpe takovými věcmi, ať se nedivím, že má ztučnělá játra....

Tuky sou špatný, proto keto stravování má tolik úspěšných výsledků pri léčbě různých civilizacnich chorob včetně rakoviny...

Redaktor/ka by se měl/a napred trochu povenovat studiim, než vypusti takovy blabol.

Co se týče demonizace tuků (hlavně nasycených), která trvala přes 50 let: Během té doby docházelo k vyzdvihování jejich negativního vlivu na zdraví, především to kardiovaskulární. krevní cholesterol, o kterém se věřilo, že je příčinou vzniku infarktů a mrtvic, protože ucpává cévy.

Teď už ale víme (ne všichni), že nejenže je cholesterol nezbytný pro zdraví celého těla a udržování hormonální rovnováhy, ale také, že původní výzkumy, které poukazovaly na souvislost mezi cholesterolem a kardiovaskulárními poruchami byly provedeny Ancelem Keysem, který byl podplacen potravinářským lobby ve snaze zvýšit prodej obilovin, což se samozřejmě také povedlo (sacharidovy snídaně v podobě všelijakých blbosti od peciva po "zdravou" ovesnou se naší společností rozléhá jako líný prd táhnoucí se letním kinem, od malých dětí po proponenty kulturistiky a fitness).

To je zas opačný extrém, keto stravování nijak extra "tolik" úspěšných výsledků nemá. V léčbě rakoviny už vůbec ne.

Zase ten nesmyslný termín prázdné kalorie. Nic takového neexistuje. Zvlášť v souvislosti se zahušťováním moukou je to úplný nesmysl. Polysacharidy jsou základem naší kalorické hodnoty stravy a neměly by být směšovány s monosacharidy. Což dělá i třeba příspěvek pod tímhle s tím zákazem chleba.

Ano, ten odpor proti zahušťování moukou taky nechápu. I když svíčkovou zahustíte, je to zhruba lžící mouky na čtyři porce. To se na kaloriích prakticky nepozná.

Nevím teda, kde novinář přišel na to, že tuky v jídelníčku způsobují tuk v játrech, ale podle mého laického průzkumu literatury za to můžou hlavně cukry, takže omezit by se mělo především cokoliv sladkého, všechno pečivo včetně chleba, atd.

Přesně... A k tomu rady, které se sice dají použít (až na to smažení na minerálce), ale rozhodně nejsou spásné.

Smažte na minerálce, hovězí plátky zalijte vínem... To jsou fakt rady nad zlato. Každý, kdo neskončil při vaření u míchaných vajíček, přece ví, že smažení je příprava jídla na rozpáleném tuku. Moc nerozumím, co za trik má být ta minerálka místo vody, ale taková příprava už samozřejmě není smažení ale dušení. Stejně jako v případě toho zalití vínem. A to nic proti tomu - zrovna hovězí na víně je jedno z mých nejoblíbenějších jídel. Ale stejk (a spoustu jídel) si takto neuděláte. Teda ne tak, aby se dal jíst. Zdravý životní styl je dobrá věc, ale tohle jsou přesně ty typy článků, které akorát lidi blbnou. Naprosto nekoncepční, zavádějící a ještě bez reálné přidané hodnoty. A ke všemu vnucuje mýtus, že za ztučněná játra můžou skoro jenom tuky. Proč to asi dělá i ten alkohol? Ne kvůli alkoholu samotnému, ale kvůli množství sacharidů s šíleným glykemickým indexem. Kdyby se ten článek aspoň snažil naznačit nějakou cestu... Tohle je ale jenom pár blábolů, které sice kromě zážitku z jídla neuškodí, ale zároveň zásadně nepomůžou.