Cesta k vysněné kavárně byla pro Annu Bednářovou trnitá. První pokus skončil krachem, za který zaplatila dluhy i manželstvím, ale nevzdala se. Dnes se může pyšnit medailemi z kávových šampionátů, peče originální a zdravé zákusky a čarovat dokáže i s alternativami kávy, jako je třeba melta.
Podle čeho poznám opravdu dobrou kávu? Je vyrobena z kvalitní suroviny. Pokud nelze na obalu najít, odkud pochází, jaká je to odrůda nebo kde a kdy byla upražena, tak bych ji nebrala. Je to podobné jako s vínem, od anonymního krabicového nečekáte kvalitu. Záleží také na individuální chuti. Někdo preferuje víno suché, někdo s výraznou tříslovinou, jiný zase sladší pozdní sběry. Stejně tak někomu přijde lahodnější káva s výraznými ovocnými tóny, jiný zase preferuje zemitější a čokoládové chutě. Neexistuje jediná správná chuť, ale tu úžasnou škálu chutí vám nabídne jen káva výběrová.
Pokud někdo nemůže kofein, existují alternativní nápoje, které jsou zdraví mnohem prospěšnější a chutnější. Odstraňování kofeinu probíhá většinou chemicky pomocí karcinogenních látek.
Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium
