Po 65 letech ve Frýdlantu zase vaří pivo. V sobotu poteče z píp zadarmo

  14:36
Po pětašedesáti letech se ve Frýdlantu začalo znovu vařit pivo. U konce je také část náročné rekonstrukce zchátralého pivovaru. V sobotu se ve Frýdlantu uskuteční velká slavnost, během níž mohou lidé vypít na oslavu zdarma čtyři tisíce piv.
Pivovarník Marek Vávra začal ve Frýdlantu opět vařit pivo.

Pivovarník Marek Vávra začal ve Frýdlantu opět vařit pivo. | foto: Ota Bartovský, MAFRA

„Je to malý zázrak, sen se mi podařilo dotáhnout, i když mě ještě trápí detaily. S těmi si ale vyhraju časem,“ uculuje se Marek Vávra, počítačový odborník a nově především zapálený pivovarník.

Historie

Historie pivovarnictví na Frýdlantsku sahá až do 14. století. Podle historika Petra Freiwilliga je pravděpodobné, že se pivo vařilo přímo na hradě pro vlastní spotřebu panského sídla. Později se kvůli zvyšování objemu vyrobeného piva pivovar přestěhoval do podhradí k řece Smědé. Původní dřevěný pivovar pak Albrecht z Valdštejna v roce 1626 přestavěl na kamenný. Velkou přestavbou prošel v roce 1890. Na přelomu století postupně stoupala výroba. Ta se zastavila v roce 1949. V areálu byl pak sklad zeleniny a později mlékárenský provoz zrání sýrů.

Neraduje se jen z toho, že začal ve Frýdlantu znovu vařit pivo, pětašedesát let poté, co pivovar s výrobou přestal a místní pivní patrioty vrhnul do náruče jiných značek.

Neméně podstatné je pro Vávru i to, že se mu podařilo, zatím alespoň z poloviny, opravit zchátralou stavbu pivovaru. Ten, kdo viděl zoufale vyhlížející ruinu ještě před dvěma lety, nestačí se divit.

„Chci, aby to všechno bylo co nejpůvodnější, s dnešními řemeslníky je to často boj, ale myslím, že se nám to podařilo,“ říká Marek Vávra.

Střechu pivovaru kryje skutečná břidlicová střecha, pivovar má vápenné omítky, okna nejsou z plastu, ale dubového dřeva. V místnosti pro sládka nenajdete hranaté umělohmotné zásuvky, ale kulaté z porcelánu.

V době, kdy firmy z chudého Frýdlantska odcházejí a průmyslové areály víc chátrají, než se opravují, působí pivovar jako dobrý příklad.

I když na kolaudaci dojde během prázdnin, už v sobotu otevře pivovar brány lidem, aby si mohli prohlédnout výsledek náročné rekonstrukce. A nejen to. V duchu pivovarnické tradice ochutnají a oslaví i první uvařené pivo Albrecht.

Dvanáctku ležák budou popíjet zdarma. Akce, na níž zahraje několik kapel a během níž pivovaru požehná kněz, začne v deset hodin.

„Podle pivovarského zvyku se má první várka piva z pivovaru vypít zdarma, aby se příštích sto let pivovaru dařilo. Ctíme to a první várka zůstala v tanku schovaná pro tuto příležitost. Pro lidi máme čtyři tisíce piv,“ zve Vávra.

Pivovar v současnosti může ročně uvařit 1 200 hektolitrů a několika druhy piv stačí zásobit bary a restaurace v Liberci, na Frýdlantsku nebo pivotéky v Praze.

Časem se může i rozšířit. „Myslím, že toto pivo má velký potenciál. Pivovar měl tradici, místní by mohli cítit hrdost,“ myslí si sládek Jiří Strnad.

Pivovar opravený z evropských peněz má vydělávat i díky jednotlivcům a firmám, co budou jezdit do školicího centra zbudovaného z bývalých prostor pro zrání sýrů.

Budou se tu konat pivovarnické kurzy nebo třeba školení v ovládání CNC fréz nebo 3D tiskáren.

První pivovarnická konference se tu uskuteční už v říjnu. „Časem chceme vybudovat ještě ubytování a restauraci. Teď zase budou spokojení místní podnikatelé, kteří účastníky ubytují,“ loučí se Vávra.

Nejčtenější

Místo ostudy unikát. Opravený můstek v Harrachově má přilákat světové závody

V Harrachově začne za týden a půl očekávaná přestavba stávajícího zchátralého můstku K-120 na unikátní můstek označovaný jako HS-162. První ze série oprav vyjde na zhruba 70 milionů korun. Krkonošské...

Tajemný „ostrov“ na přehradě překvapil turisty, plavci by si měli dát pozor

Neobvyklý objekt plující po hladině přehrady na Černé Nise v Jizerských horách překvapil kolemjdoucí turisty. Několik metrů široký útvar plul poblíž hráze. Podle Povodí Labe jde o poměrně častý jev,...

Kompromis v bitvě. Ochranáři povolí na Kokořínsku desítky trampských tábořišť

Trampové na Kokořínsku a v Máchově kraji možná budou moct nocovat a legálně rozdělávat oheň na vybraných místech. Oficiální status by tak mohlo získat více než třicet zatím nelegálních tábořišť....

Formule Magdalena měla světovou premiéru v nádherném muzeu v Jizerkách

O Automoto Museu v Lučanech nad Nisou jsme už na začátku letošního roku psali. Rekonstruovaný prostor staré sklárny zaplnily staré i novější automobilové a motocyklové unikáty. Tentokrát tu...

Polonahý muž u školky, hlásili lidé na linku 158. Stříhal květiny, říká policie

S obavami sledovali obyvatelé Šimonovic na Liberecku v dnes ráno polonahého muže, který se pohyboval s nůžkami v okolí mateřské školy a blízkého zařízení pro lidi s Alzheimerem. Podle svědků šlo o...

Kompromis v bitvě. Ochranáři povolí na Kokořínsku desítky trampských tábořišť

Trampové na Kokořínsku a v Máchově kraji možná budou moct nocovat a legálně rozdělávat oheň na vybraných místech. Oficiální status by tak mohlo získat více než třicet zatím nelegálních tábořišť....

15. července 2025  16:43

Tajemný „ostrov“ na přehradě překvapil turisty, plavci by si měli dát pozor

Neobvyklý objekt plující po hladině přehrady na Černé Nise v Jizerských horách překvapil kolemjdoucí turisty. Několik metrů široký útvar plul poblíž hráze. Podle Povodí Labe jde o poměrně častý jev,...

15. července 2025  13:13

Nedopalek cigarety způsobil požár auta v Liberci. Řidička z vozu stihla vyskočit

U požáru auta v ulici Letná zasahovali v pondělí po 13. hodině liberečtí hasiči. Řidička totiž pravděpodobně nedopalkem cigarety způsobila vzplanutí svého vozu, stihla z něj ale vyskočit a nic se jí...

14. července 2025  19:01

Incident na úzké objížďce. Dodávka se řítila z kopce, dole nabourala do domu

Kvůli opravě mostu v Bílém Potoce na Frýdlantsku se od dubna mnohonásobně zvýšil počet automobilů projíždějících dříve klidnou částí obce. Jeden z nich v pátek prorazil zeď domu.

14. července 2025  16:10

„Mimina budou nadšená.“ Program kina baví lidi, na sporné filmy zve děti zdarma

Úsměvné reakce vyvolal plakát liberecké zoo, který zve na letní scénu v Dětském koutku. Mezi divadelními pohádkami pro děti je na programu i letní kino včetně filmů, u kterých stojí poznámka Nevhodné...

14. července 2025  14:51

Výstava Osmý div světa připomíná tradiční umění sklářů, láká na cestu časem

Putovní výstavu Osmý div světa hostí během prázdnin Městská galerie Vlastimila Rady v Železném Brodě. Návštěvníky nechá nahlédnout do centra sklářského dění na severu Čech, kde se soustřeďují výrobci...

13. července 2025  7:12

Úleva pro lékaře nebo zaměstnanecké „duolingo“. Výkop zaznamenal rekordní zájem

Chytrá služba pro přetížené praktické lékaře, microlearning pro firmy i zaměstnance nebo měření fyzikálních veličin v prostředí, kde běžná senzorika selhává. To je ochutnávka projektů, které zaujaly...

12. července 2025  7:37

Bikery v Jeseníkách čekají nové atraktivní areály, cyklotraily se chlubí i Zábřeh

V Olomouckém kraji vznikly letos tři nové bikeparky: v Zábřehu, Hrubé Vodě a v Šumperku. Novým projektem pro milovníky horských kol se může pochlubit Zábřeh. Město tam otevřelo nové cyklotraily na...

11. července 2025  15:44

Nemocnice v Liberci vytvoří kosti na míru pomocí 3D tisku, jako první v Česku

Liberecká nemocnice může vyrábět zdravotnické potřeby pomocí 3D tisku. Opravňuje ji k tomu certifikát, který získala jako vůbec jediná v Česku a třiadvacátá v Evropě. Implantáty z 3D tisku na míru...

11. července 2025  15:03

Chátrala a hrozilo jí zřícení. Budova Eliášky má nyní naději na záchranu

Zchátralá budova Eliášky, bývalé slavné továrny na výrobu lustrů v Kamenickém Šenově, má šanci na obnovu. Stavba se secesním průčelím od sedmdesátých let chátrá a situaci ještě zhoršil požár z léta...

11. července 2025  10:57

Jezdce na Rallye Bohemia prověří i trať na tankodromu v Milovicích

Tradiční a divácky oblíbený automobilový závod Rallye Bohemia má před sebou již 52. ročník. I letošní díl má centrum v Mladé Boleslavi, ale piloti rychlých vozů předvedou své umění také na tratích v...

11. července 2025  8:47

Poutní chrám v Hejnicích slaví 300 let, dvojjazyčná výstava ukazuje jeho proměny

Poutní chrám Navštívení Panny Marie v Hejnicích slaví letos 300 let od svého posvěcení. Mimořádné jubileum nyní připomíná česko-německá výstava s názvem Světlo a naděje v galerii a křížové chodbě...

10. července 2025  15:47
Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.