RECEPT DNE: Salát z pečených brambor se sušenou slaninou

Nechce se vám vařit a máte chuť na něco lehkého? Zkuste tento báječný salát s kozím sýrem a pečenými bramborami.

Salát z pečených brambor se sušenou slaninou | foto: Kulinární studio MAFRA

Ingredience:

1000 g větších brambor
sůl a mletý černý pepř
200 g plátků sušené slaniny (schwarzwaldská)
4 stroužky česneku
1 snítka rozmarýnu
2 lžíce olivového oleje
1 salát little gem
200 g čerstvého kozího sýra
1 lžička provensálského koření 

Dresink:
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce extra panenského olivového oleje

1. Brambory pečlivě omyjeme. Vložíme do vroucí osolené vody a vaříme do poloměkka, asi 15 minut. Pak je slijeme a necháme vychladnout. 

2. Troubu předehřejeme na 220 °C. Uvařené brambory překrájíme na podlouhlé čtvrtky. Osolíme je a opepříme. Plátky šunky podélně přepůlíme, abychom dostali dlouhé proužky. Obalíme jimi čtvrtky brambor. Obalené brambory naskládáme do pekáčku. Česnek nakrájíme na plátky a přidáme k bramborám. Natrháme k nim i lístky rozmarýnu a pokapeme je olejem. Brambory vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 220 °C asi 20 minut dozlatova. 

3. Salát little gem rozebereme a použijeme křehké středové listy. Opereme je a natrháme do mísy. Sýr rozdrobíme a smícháme s provensálským koření. Smícháme ingredience na zálivku. Pečené brambory přidáme do mísy k salátu. Posypeme je ochuceným sýrem a pokapeme zálivkou.