Jak poznat dobré víno?
Tohle je častá otázka nejen zákazníků, ale i znalců. Když si nalijeme čistého vína, jak se říká, pak ani pro odborníky to vždy není lehké poznat.
A existuje nějaká definice špatného vína?
Ze zákona je to víno s vadou. Takové by se vám nemělo nikdy dostat do rukou ani do skleničky. Ale pozor! Když vám víno nechutná, neznamená to ještě, že je vadné.
Základní rozdíl je tanin – tříslovina. V červeném je, v bílém nikoli. Tenhle pocit svíravosti na jazyku musíte umět vypěstovat v hroznu a pak ho správně dostat i do vína v lahvi.
