Pondělí 20. září 2021, svátek má Oleg
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 20. září 2021 Oleg

Hip hop svědčí sýrům, jsou pak lepší, vyzkoumala švýcarská studie

Neobvyklý experiment provedla Bernská umělecká univerzita. Vzala devět kol ementálského sýru a každému z nich hrála rozdílný druh muziky. Po uzrání se podle degustátorů ukázalo, že nejlepší sýr vznikl v prostředí, kde se hrál styl hip hop.

Desetikilová kola sýru byla vystavena muzice po dobu zrání šesti měsíců 24 hodin denně. A pro porovnání nechali experimentátoři jedno z kol v klidu. Jejich úkolem bylo vyzkoumat, jaký vliv budou mít otřesy zvukových vln na zrání sýru, popsala agentura Reuters..

Fotogalerie

Zkoumaly se různé styly. Jednomu nechali například hrát Mozartovu Kouzelnou flétnu, dalšímu „naložili“ Stairway to Heaven od Led Zeppelin, nechybělo ani We Got it From Here od amerického hip hopového tria A Tribe Called Quest. A další styl zastupovala elektronická hudba Monolith od Yello.

Nepředstavujte si, že experimentátoři hráli sýrům z reproduktorů. Zvuk přenášeli speciálními sondami do krabic, ve kterých sýrové bochníky zrály. Nešlo tedy ani tak o hudbu samotnou jako o vibrace, které mohou ovlivnit zrání pevné hmoty.

„Veškerá energie přímo rezonuje uvnitř sýru,“ tvrdil Michael Harenberg z Bernské univerzity. Sýry k experimentu poskytl přímo výrobce Beat Wampfler. Podle něj jsou výsledky naprosto prokazatelné, protože anonymní testování proběhlo dvakrát a oba výsledky byly víceméně stejné. 

„Vzorek hip hopu překonal z hlediska vůně a chuti ostatní vzorky sýrů vystavených hudbě. Měl silnou lahodnou ovocnou chuť.  Rozdíly byly velmi jasné, navíc pokud jde o texturu i vzhled,“ tvrdil  Benjamin Luzuy, švýcarský šéf týmu a člen poroty.

Pro výrobce je to výborný impuls pro další práci. „Teď vezmu dalších pět nebo deset sýrů a budu jim hrát různé hip hopové skladby a budu sledovat, jaký bude výsledek,“ doplnil.

Autor:

Hroši v ZOO Dvůr Králové

Sledujte online přenos z unikátní expozice hrochů v ZOO Dvůr Králové. V největší expozici ve střední Evropě žije 6 hrochů - samec, dvě samice a tři mládata.

Další zajímavé nekonečné přenosy najdete na Slow TV iDNES.

  • Nejčtenější

Nůž do travní sekačky nabrousíte za pár minut, nemusí být ostrý jako nůž

Letní zahradní sezona končí, je proto třeba zahradní techniku pomalu připravovat na další sezonu. Týká se se to i nože...

Pohlreichovy první krůčky před kamerou jsou spojené s recepty na dresinky

Šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha si nešlo na televizních obrazovkách nevšimnout, když odstartovala první série Ano, šéfe!...

Pořád mě někdo zachraňuje, když vidí staršího muže na zemi, říká mykolog

Statistiky tvrdí, že průměrná česká rodina sesbírá za rok až šest kilogramů hub. Patříme k nejvášnivějším...

Nechte ho „levitovat“. Užitečné rady a tipy, jak zazimovat elektrokolo

Premium Koupili jste si letos elektrokolo a nevíte, jak se o něj správně postarat, až ho budete za pár týdnů ukládat k zimnímu...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Soutěžící prověřila česká klasika. Masterchef musí povýšit i svíčkovou

Masterchef Česko 2021 tento týden na televizních obrazovkách rozlouskl složení finálové šestnáctky amatérských kuchařů,...

Nesmysly o inflaci v Česku. Znovu bude nízká, uvidíte, tvrdí ekonom Michl

Premium ČSÚ zveřejnil, že inflace je nejvyšší od roku 2008, 4,1 %. Hned v pátek jsem k tomu vydal v MF DNES článek „Nebojte se...

Chci přidat 20 tisíc. Generaci Z kuráž nechybí, s trpělivostí už je to horší

Premium Sedmatřicetiletý Libor vede pobočku banky v krajském městě. Za poslední měsíce přijal několik mladých lidí, dvacátníků...

Hladovění je to nejlepší, co pro sebe lidé mohou udělat, říká neurolog

Jde o největší problém současné medicíny, a to bez ohledu na covid-19 - Alzheimerova nemoc, nejčastější typ demence....

  • Další z rubriky

Žemlovka od Martina Škody vám dá zapomenout na hrůzy ze školní jídelny

Blogeři věnující se kuchaření jsou v podstatě amatéři, ale jsou často slavnější než mnozí jejich profesionální...

Manželé tvoří netradiční dobroty. Marmelády vyrábějí z chřestu i okurek

Premium Když si chcete přivydělat na dovolenou, můžete vzít někde brigádu. Nebo si něco vymyslet sami. Manželé Otto a Zuzana...

Když chystají Punčochář s Forejtem menu ze pstruha a květáku, je to koncert

Roadshow Souboj na talíři se díky Radkovi Kašpárkovi pro jedno natáčení nastěhovala na Červenou Lhotu, kde vaří David...

Kašpárek s Punčochářem nekompromisně vyhodili půlku svých adeptů na Masterchefa

„Vidíte to? Jedna chyba, jedno špatně připravené jídlo a vaše účast je jednoduše u konce,“ konstatoval Radek Kašpárek...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Když dva jsou málo. 5 pravd o sexu ve třech, které vám zatím nikdo neřekl

Premium Sex ve třech. Někdy o něm snil kdekdo z nás. Pojďme ovšem pohlédnout pravdě do očí. Pokud do své ložnice přizvete další...

Začalo to jako chřipka, pak vzal Tereze meningokok nohy a zničil ledviny

Před čtyřmi lety si Tereza myslela, že nastydla na kole. Jenže druhý den už ležela na JIP a kvůli meningokokové infekci...

Probudila mě bolest nehtů. Od té doby nemohu chodit, říká Alfred Strejček

Už téměř čtyři roky je Alfred Strejček (79) zcela odkázaný na péči druhých. Herci, recitátorovi, moderátorovi a...

Zaměstnanci i OSVČ s více dětmi dostanou od státu daňovou vratku

Díky daňové novele se během letošního roku zvyšuje daňové zvýhodnění na druhé a další děti. Vyšší daňové zvýhodnění se...

Legíny nejsou kalhoty. Jak je vybírat a nosit, abyste si neuřízla ostudu

Snad v každém dámském šatníku nalezneme alespoň jedny legíny. Kousek tkaniny se totiž stal miláčkem žen. Některé...