Klouzek kravský (Boletus bovinus)

  11:21aktualizováno  11:21

Klouzek kravský | foto: www.houbar.cz

Jak vypadá 

. Zajímavosti a rady

prewPokud si lámete hlavu nad tím, kde vzala tato chutná houba takové jméno, potom vám všem ušetřím práci s hledáním v mykologických knihách. Klouzek kravský získal své jméno ne proto, že se hodí leda pro krávy, ale proto, že je ho tolik, že by se jím daly krávy krmit! Je pravda, že v minulosti byl tak přemnožen, že jej lidé moc nesbírali a krmili jím domácí zvířectvo.

Roste v borech, v ohromném množství a zajímavé je jeho přátelství se slizákem růžovým (Gomphidius roseus). Často můžeme najít srostlé tyto dvě houby, připomínající milenecký pár.

Klobouky jsou 3 - 8 cm široké, v mládí polokulovité, pak sklenuté až rozložené, za vlhka slizké, za sucha lesklé, kožově nebo okrově hnědavé, dosti tenkomasé, naspodu s velkými, hranatými, okrově hnědavými póry a kožově hnědým, 3 - 7 cm dlouhým a 5 - 15 mm širokým třeněm. Bledě okrová dužnina na řezu slabě modrá. Výtrusy jsou žlutavé.

Kde a kdy roste

Klouzek kravský roste jen místy hojně od srpna do listopadu v borových a smíšených lesích, vždy pod borovicemi se dvěma jehlicemi ve svazečku (borovice lesní, borovice černá, borovice blatka) na kyselých půdách.

Je jedlý. Ze všech klouzků je klouzek kravský nejméně chutný, uděláme nejlépe, když jeho mladé plodničky naložíme do sladkokyselého nálevu. Potom nám nebude vadit ani jeho velká slizkost, ani gumová dužnina. Zajímavé je, že tato houba vařením karmínově zčervená.

Autoři:
Témata: Jedlé, Nelupenaté

Nejčtenější

Chtěla kocoura na mazlení, on na ni místo toho útočí. I na vnoučata

Ačkoliv působí jako agresor, podle Kláry kocour Mazlík ve skutečnosti jen...

Šestiletý kocour důchodkyně z Milevska se sice jmenuje Mazlík, ovšem jakémukoliv souznění se svým jménem se úspěšně...

Gastronomie je náhradní vojenská služba, řekl Pohlreich v Rozstřelu

Zdeněk Pohlreich v diskusním pořadu iDNES.cz Rozstřel.

Zdeňka Pohlreicha znají mnozí jen díky roli televizního šéfa, kterou loni po deseti letech s úlevou opustil. Další ho...

Cheesecake a Amuse-Bouche. Slova, která dala v Prostřeno zabrat

Karel Ondrka předváděl v pořadu Prostřeno! soutěžícího s Touretteovým syndromem.

Oblíbená série Prostřeno se vysílá již desátým rokem. V netradičním kulinářském pořadu se k plotně často staví i lidé,...

Správný párek by měl mít 30 % tučného masa, říká řezník Kšána

Párky jsou jednou z nejoblíbenějších uzenin u nás.

František Kšána mladší se stal prototypem úspěšného řezníka, který propaguje chovy tradičních českých plemen a dokáže...

Kysané zelí je vitaminová bomba, kterou si snadno vyrobíte doma

Kysané zelí je vitaminová bomba, která od pradávna sloužila přes celou zimu...

Udělejte si zásoby vitaminů na zimu a rozjeďte pořádný zelný proces. Návod je zároveň fermentačním autopilotem, který...

Další z rubriky

Hřib moravský (Boletus moravicus)

Hřib moravský

Za sběr hřibu moravského vám hrozí pokuta až 50 tisíc korun. Patří mezi kriticky ohrožené a chráněné houby.

Krásnopórka kozí noha (Scutiger pes-caprae)

Krásnopórka kozí noha

Tato zajímavá houba má výrazný klobouk a obří póry.

Hřib dřevožijný (Buchwaldoboletus lignicola)

Hřib dřevožijný

Hřib dřevožijný údajně přitahuje blesky.

Najdete na iDNES.cz