Čtvrtek 29. července 2021, svátek má Marta
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 29. července 2021 Marta

Lidé brzy pochopí, že čas je pro ně to nejcennější, věří šéf Košíku

  15:00
Jakub Šulta je původním povoláním zubař. Pak ale sběhl k online prodeji potravin. S dalšími dvěma společníky dva roky rozjížděl Košík a jeho řízení a rozvoji se věnuje stále, i po loňském prodeji e-shopu skupině Mall Group.

Jakub Šulta, ředitel Košík.cz | foto: Košík.cz

Loni proběhlo spojení Košíku s Koloniálem. Co se vše spojilo?
Jednalo se o kompletní spojení dvou značek, Koloniál se integroval do Košíku. Spojilo se úplně vše, dva sklady, dva systémy, přes deset tisíc položek na každé straně a dva týmy. Košík si vzal od Koloniálu přesah do nonfoodu, jako je drogerie či krmivo pro domácí mazlíčky, kde měl větší nabídku.

Nějaké změny ještě v nabídce budou?
Po šesti měsících od sloučení jsme ukončili fázi cizelování sortimentu. Říkáme si s čím pokračovat, s čím ne. Brzy nastane první fáze kooperování s Mallem a v sortimentu najdete 2,5 tisíce nejprodávanějších položek z Mallu, a můžete to mít za tři hodiny doma, a to samé bude na Mallu od Košíku.

Sklad máte dnes jeden hlavní u Prahy v Horních Počernicích a další někde pro doručování v regionech?
U Prahy je náš centrální sklad a máme ještě dva crossdocky (překladiště) v Olomouci a Ostravě, kam zavážíme zboží kamióny a následně to odtamtud redistribuujeme na menší vozy a ty rozváží v rámci regionu. Ale z Prahy už vyjíždí nákupy z 80 procent připravené a v Ostravě či Olomouci se dodá čerstvé zboží, ovoce, zelenina, pečivo.

Je v regionech kvůli tomu delší doba doručení?
Ostrava, Olomouc a Brno mají nejdelší čas doručení, musíte si objednat den předem. V českých regionech vozíme i ten samý den, standardně do šesti hodin od objednávky. V Praze nejrychleji, podle vytíženosti slotů do tří až čtyř hodin od objednání. Ale není to nejžádanější služba. Sedmdesát procent zákazníků upřednostňuje objednání na druhý den.

Když budou farmáři prodávat u nás, mohou časem zlevnit, říká šéf Rohlík.cz

Většinový majitel onlinového prodejce Rohlik.cz Tomáš Čupr plánuje v budoucnu i...

Fungují vám i menší města, chudší regiony?
Fungují. Je tu sice stigma, že taková služba musí být drahá, a lidé si myslí, že něco bude špatně, že dostanou nekvalitní ovoce a zeleninu nebo něco podobného. Ale odpovědi jsou jednoduché: my neživíme stovky prodejen, nám stačí jeden sklad, neplatíme nájmy za drahá parkoviště, nemáme deseti tisíce zaměstnanců. Ovoce a zelenina procházejí rukama jen jednou, na jeden sklad. Neprochází teplotním šokem. V obchodním řetězci jde ovoce na velký sklad, pak na malé sklady či prodejny a tam se tím lidé přebírají, mačkají a tím ovoce nejvíce trpí. U nás na to sahá jeden člověk a sahá na to v rukavicích. Přemýšlíme o instalaci kamer, aby to lidi věděli.

Průměrný nákup v regionech je menší nebo větší?
Paradoxně vyšší, nejsilnější je Chomutov, Most. Koresponduje to s tím, že od 1 500 Kč je doprava zdarma, a tam obyvatele nemají tolik peněz, tak koukají více na cenu dopravy. Pro některé lidi v Praze to není důležité, udělají malý nákup, zaplatí 29 korun. Sednout do auta by je vyšlo dráž.

Máte ze všech tří největších online prodejců potravin největší regionální zásah, půjdete ještě dále?
Chceme vymyslet, jak obhospodařovat regiony, obce, kde dnes mizí malé kamenné prodejny. Snažíme se najít model, jak dovézt potraviny lidem v obcích, kde je třeba dojezdová vzdálenost 12 kilometrů, abyste si koupili rohlíky. Zatím to analyzujeme, snažíme se bavit se starosty obcí.

U starostů sondujete případnou poptávku v obcích, že by šlo o něco jako moderní pojízdné prodejny?
Snažíme se najít řešení a myslíme, že je musíme najít mezi starostou a obyvateli. Musíme pochopit motivace lidí, jak se dívají na nedostatek potravin. Obec je jiná než město, koukají výrazně více na cenu, jestli máslo stojí 40 nebo 42 korun je pro ně zásadní, platy nejsou tak vysoké. My si dokážeme představit nějakou sérii kroků, kterými bychom do obcí dostali potraviny, abychom zajistili dostupnou cenu, ale nešlo by asi o naše velké auto s papírovými taškami. Nebudeme slevovat, ale třeba si pronajmeme nějakou prodejní plochu, tam zboží vyskládáme a z ní to do jednotlivých obcí doručíme. Ale pak je stále otázka, zda není pro některé obyvatele jednodušší to přivést před práh, jsou starší, nechtějí chodit 500 metrů.

Potraviny až ke dveřím se v Česku uchytily. Zatím ale příliš nevynáší

Nebudou pak pro vás náklady mnohem větší?
Nemusí to být závozy na denní bázi, můžeme tam jezdit třeba jednou týdně. Standardní frekvence objednávky na Košíku je dnes 6,5 dne, takže kdybychom jezdili jednou za sedm dní, stále je to ještě dobré.

Když se vrátím zpět, pro váš byznys je nejdůležitější optimální provoz skladu a doručení. Sklad je automatizovaný?
Náš sklad je čistě human power. Jsme schopni odbavit objednávku pomocí lidské síly v rozumných cenách, ale až bude automatizace, náklady se sníží. Přidáním válečkových drah, sorterů, dep, změnou zaskladnění zboží do našeho rozvozového auta budeme ukrajovat z nákladů další jednotky procent. V Anglii či Francii, kde funguje online, jsou náklady na zaměstnance vyšší, takže mají automatizaci od začátku, což je nákladné. My díky nižší ceně za zaměstnance jsme schopni dělat to na podobných číslech i bez automatizace.

Chcete expandovat v budoucnu i do okolních států?
Primárně přemýšlím, jak penetrovat Česko. Až se to naučíme, můžeme do okolních zemí. Mohli bychom už dnes, máme Polsko, Ostravu, Bratislavu, Vídeň, tam bychom se mohli etablovat rychle, ale nejdříve se to musíme naučit tady.

Kolik procent může internetový prodej potravin v budoucnu podle vás dělat? Dnes je to zhruba jedno procento z 500 miliard korun…
Do budoucna se to může otočit, vše může být internetový prodej. Nebo se stanou z kamenných obchodů výdejní místa a zároveň prodejní plochy. Větší část bude tvořit sklad, z kterého se bude zavážet, a když bude chtít zákazník rychlý nákup, zaběhne do stometrového obchodu. Nebo si tam vyzvedne, co objedná po internetu. Vše se bude zrychlovat, zlevňovat.

My dnes nejvíce bojujeme s tím, že je to zvyk. To je tak velký zvyk, jít si koupit potraviny do obchodu. Člověk, který v 90. letech rozjížděl Tesco online v Anglii, říkal, že to bylo jako naučit spát lidi ve stoje. To je největší výzva. Propozice služby je dokonalá, ale zvyk je jiný.

Chcete více cílit na firemní nákupy kanceláře, kavárny, restaurace?
Dnes pro nás nejsou středobodem velké restaurace, ale spíše kavárny, bistra, kanceláře. Ty chceme zavážet. To jsou subjekty, co hledí více na finální kvalitu. Neberou velké objemy. Menší kavárna chce jahody na dort, v tom jsme silní. Nechceme dělat konkurenta Makru, JIPu, co jedou s 18tunovou dodávkou. To je jiná služba. S menšími budujeme i vazbu, musíme být pro ně love brand. Oni se na druhou stranu mohou stát i naším výrobcem. To máme třeba teď s jedním velkým cukrářstvím, jehož chlebíčky, dorty má ráda spousta lidí, my jim poskytneme servis nákupu, oni nám dodají zboží.

Nákupy potravin na internetu: velké e-shopy jsou spolehlivé, malé jako loterie

Jak je obtížné tento trh zasáhnout?
Je to složitější, než s nějakou sítí restaurací. Díky tomu, že ve skupině Rockaway máme společnost Storyous, což jsou pokladní systémy pro gastronomické podniky, tak tam se můžeme dostat. Lidé si přes jejich terminál mohou u nás na jeden klik objednat. Zároveň pod Mallem je na padesát firem a řada z nich může kooperovat s dalšími hráči.

Gró je tedy ale zatím koncový zákazník?
Ano, matky s dětmi, muži, co žijí sami, mladí lidé koukající na technologické inovace.

Jak víte, kdo je na konci?
Jsme komplet online a datově orientovaní, třeba se přihlásíte přes Facebook, nebo se ptáme našich rozvozců, děláme si studie, doptáváme se zákazníků, zjišťujeme, co ho motivuje, nebo proč přestal nakupovat. Například 80 procent lidí pojmenuje důvod, proč u nás přestali nakupovat, jako „nepotřeba“. Co to je? ptáme se. A oni říkají, že na nás zapomněli, nezlomili jsme prostě zvyk. Ale je jen otázkou času, kdy pochopí, že právě čas je pro ně ta nejcennější komodita. Tak, jak to sledujeme na západě.

  • Nejčtenější

Británii děsí prázdné regály. Chybí jídlo, lidé z obchodů se vyhnou karanténě

Britská vláda oznámila, že vybraní dodavatelé a skladníci obchodů s potravinami dostanou výjimku z nařízené desetidenní...

Británie chce překopat brexitovou dohodu. Máte, co jste si schválili, zní z EU

Necelý rok poté, co po mnoha pokusech uzavřela Británie obchodní dohodu s Evropskou unií, žádá Spojené království její...

Funguje to. Služba Zapomenuté miliardy našla stamiliony z privatizace

Prostřednictvím služby Zapomenuté miliardy brněnského startupu Stock Convertor získali Češi za měsíc fungování 320...

Češi mohou mít funkční přístav u moře. Stačí kývnout na hamburskou výměnu

Premium Česku opět svitla naděje, že dlouhodobě zanedbané přístavní území v Hamburku přestane dělat u západních sousedů ostudu....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Dejte zaměstnancům sprchy, uleví se dopravě, vyzývají zastupitelé

Pražští zastupitelé za Piráty Adam Zábranský a Vít Šimral oživili na sociálních sítích debatu o dopravě do zaměstnání....

KOMENTÁŘ: Cesta do elektromobilního pekla. Auta přinášejí víc problémů než výhod

Premium Nová doba elektromobilní nás vrátí o půlstoletí zpátky: auto bude luxus, mobilita taky a draze to zaplatíme všichni. I...

Mlčeti zlato. Profesionální vyjednavač vysvětluje, jak jednat s dětmi či šéfem

Premium Každý člověk vyjednává v průměru pětkrát za den. Doma s partnerem, s dětmi, v práci se šéfem, s podřízenými. Radim...

Český vlk z Wall Street jde k soudu. Hlavní roli v kauze Via Chem má miliardář Sisák

Premium Schyluje se k dlouho očekávané soudní bitvě, v níž je hlavní postavou známý český finančník a miliardář Petr Sisák...

  • Další z rubriky

Děti testovaly nože pro nejmenší. Multifunkčnost zvítězila nad klasikou

Premium Jeden by se hádal, kdy je ideální okamžik vybavit děti ostrými předměty. Jelikož se však za poslední měsíce vlivem...

Velký test jarních kytic: Většinou pugétů nikoho zvlášť neohromíte

Premium Říká se, že květiny jsou jako přátelé, protože dokážou náš svět udělat lepším a barevnějším. A to platí zvlášť nyní,...

VELKÝ TEST REPELENTŮ: Některé ochrání celý den, jiné jen pár minut

Premium Pochutnávalo si už na krvi dinosaurů, dnes se spokojí i s menší prostřenou tabulí. Ze svého apetitu však klíště mnoho...

Mléčný dezert obsahuje nepovolený pesticid, firma stahuje statisíce výrobků

Firma Lactalis CZ, mateřská společnost mlékáren Kunín a Klatovy, stahuje z trhu 385 000 mléčných dezertů Kunín Pohár,...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Dabéři Naked Attraction: Byli jsme v šoku, že něco takového může vůbec existovat

Nahota je televizní evergreen a stále dokáže diváky přikovat u obrazovek. Počátkem devadesátých let to bylo Tutti...

Královská rodina znovu pohromadě. Palác ukázal společné foto

Členové švédské královské rodiny se po delší době opět setkali. Snímek, na kterém je král Carl XVI. Gustaf (75) s...

Ostych a stud před kolegy jsou ztracená energie, míní Vica Kerekes

Slovenská herečka maďarského původu Vica Kerekes (40) přijala nabídku režiséra Tomáše Svobody a zahraje si v jeho...

Neteř princezny Diany se vdala. Vzala si o 32 let staršího miliardáře

Lady Kitty Spencerová (30) se vdala. Neteř princezny Diany si vzala jihoafrického módního magnáta Michaela Lewise (62)....

Britney Spears se ukázala nahoře bez. Prý na protest proti otci

Britney Spears (39), která s otcem bojuje u soudu kvůli opatrovnictví a správě jejího majetku, zveřejnila na sociálních...