Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Už vařil Pittovi i Angelině Jolie, teď jeho kuchyni okusí na Valašsku

  12:48
Rodák z portugalského Lisabonu Miguel Rocha Vieira je prvním kuchařem, který získal michelinskou hvězdu pro Maďarsko. Jeho kuchyni mohou ochutnat hosté oblíbeného Karlovského gastrofestivalu. Ten se koná od 5. do 7. října ve Velkých Karlovicích.

Na Karlovský gastrofestival přijede portugalský kuchař, která získal michelinskou hvězdu. | foto: Resort Valachy Velké Karlovice

Jaké chutě mají hollywoodské hvězdy Anthony Hopkins, Angelina Jolie či Brad Pitt? Nebo zpěvák George Michael, španělský princ Filip a promotér formule 1 Bernie Ecclestone? To moc dobře ví portugalský kuchař Miguel Rocha Vieira.

Karlovský gastrofestival 2012

Jde o 4. ročník gastronomického festivalu, který se koná od 5. do 7. října 2012 ve Velkých Karlovicích, v údolí Léskové. Vstup na něj je zdarma.

Tradičně nabízí Gastro tour s mezinárodním farmářským trhem, soutěž o nejlepší valašský frgál a další doprovodné akce.

Každý rok představuje Karlovský gastrofestival také gastronomii některé evropské země, letos to bude Maďarsko.

O své zážitky i kuchařské umění se držitel ceněné michelinské hvězdy podělí na Karlovském gastrofestivalu. "V Česku jsem nikdy nebyl, znám jen pár piv. Na festival se proto moc těším," prozradil Rocha Vieira.

Uznávaný kuchař naváže na loňský úspěch dalšího držitele michelinské hvězdy Alessandra Gavagni z Itálie, jehož jídla na Valašsku hodně zaujala.

Tři zdejší kuchaři Pavel Václavík, Jaroslav Orság a Miroslav Milučký dokonce na oplátku vařili v jeho restauraci La Subida ve městě Cormons. "Byl to skvělý zážitek," rozplýval se Václavík.

Kdo ví, třeba Češi nyní pojedou vařit do restaurace, jíž vládne Rocha Vieira. Ta ovšem paradoxně nesídlí v Portugalsku, ale v nedaleké Budapešti. Právě tam totiž 33letý kuchař působí.

"Na nějaké webové stránce jsem našel inzerát, že v Budapešti hledají šéfkuchaře. Poslal jsem jim životopis a za pár týdnů jsem se stěhoval," vysvětlil Rocha Vieira, jak se dostal do Maďarska.

"Díky tomu se můžeme těšit na maďarskou gastronomii zajímavě okořeněnou dalšími evropskými vlivy," upozornil ředitel pořádajícího Resortu Valachy Tomáš Blabla.

V Karlovicích ochutnáte skutečnou delikatesu, pilobřicha

Rodák z Lisabonu se zasloužil o to, že Maďarsko se zařadilo na seznam zemí, které se mohou pyšnit michelinskou hvězdou. Získal ji pro svou restauraci Costes, stačil mu pouhý rok.

"Těžko popsat slovy, co to pro mě znamená, protože pro kuchaře je to největší ocenění,“ připomněl šéfkuchař. „Ale bez dalších dvaceti lidí, kteří tvoří náš tým, bych to nikdy nedokázal."

Michelinskou hvězdu získal za osobitý kuchařský rukopis. Specializuje se na rybí, husí nebo vepřové maso. Na Karlovském gastrofestivalu nabídne pilobřicha. Jedná se o specialitu, o rybu, která se na jídelních lístcích v restauracích objevuje jen výjimečně.

"Je to vyslovená delikatesa," tvrdí Rocha Vieira. "Maso je kvůli své křehkosti obtížné na úpravu, proto si na tuto surovinu troufnou jen velmi zkušení kuchaři."

V zážitkové restauraci Vyhlídka v hotelu Lanterna nabídne Rocha Vieira dvě menu. Jedno na oběd a druhé na večeři. "Lidé můžou ochutnat, jak vidí maďarskou kuchyni a tradiční maďarské suroviny cizinec," láká Rocha Vieira.

Eurovolby 2024

Volby do Evropského parlamentu se v Česku uskuteční v pátek 7. a v sobotu 8. června 2024. Čeští voliči budou vybírat 21 poslanců Evropského parlamentu. Voliči v celé Evropské unii budou rozhodovat o obsazení celkem 720 křesel

Kvestor ČZU: Nejlepší disciplínu měli při nácviku na útok zahraniční studenti

  • Nejčtenější

Tři roky vězení. Soud Ferimu potvrdil trest za znásilnění, odvolání zamítl

22. dubna 2024,  aktualizováno  14:47

Městský soud v Praze potvrdil tříletý trest bývalému poslanci Dominiku Ferimu. Za znásilnění a...

Moderní lichváři připravují o bydlení dlužníky i jejich příbuzné. Trik je snadný

18. dubna 2024

Premium Potřebujete rychle peníze, pár set tisíc korun a ta nabídka zní lákavě: do 24 hodin máte peníze na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Takhle se mě dotýkal jen gynekolog. Fanynky PSG si stěžují na obtěžování

21. dubna 2024  16:37

Mnoho žen si po úterním fotbalovém utkání mezi PSG a Barcelonou postěžovalo na obtěžování ze strany...

Školu neznaly, myly se v potoce. Živořící děti v Hluboké vysvobodili až strážníci

22. dubna 2024  10:27

Otřesný případ odhalili strážníci z Hluboké nad Vltavou na Českobudějovicku. Při jedné z kontrol...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Prezident Petr Pavel se zranil v obličeji při střelbě ve zbrojovce

19. dubna 2024  15:44

Prezident Petr Pavel se při střelbě na střelnici v uherskobrodské České zbrojovce, kam zavítal...

Nenávist vůči Ukrajincům, segregace Romů. Amnesty International kritizuje Česko

24. dubna 2024  2:28

Ukrajinští uprchlíci se loni v Česku potýkali s nenávistnými projevy a diskriminací, pokračovala...

Místo do šrotu do opravny. Směrnice EU prodlouží záruku a zakážou „kazítka“

24. dubna 2024

Premium Do budoucna by měla být oprava rozbitých a porouchaných domácích spotřebičů jednodušší. A stejně...

Ignorovat, nebo demaskovat? Německá média řeší, jak informovat o AfD

24. dubna 2024

Premium Je to teď horké téma. Německá mainstreamová média stojí před volbou, nakolik a jakým způsobem...

Šibal z Prahy podmázl průvodčího, s Lorenovou v negližé předběhl konkurenci

24. dubna 2024

Seriál Byla teprve na začátku kariéry, ale fotografové na ni už stáli fronty. Snímek mladičké Sophie...

Samoživitelka skončila v nemocnici a čtvrt roku nemohla pracovat
Samoživitelka skončila v nemocnici a čtvrt roku nemohla pracovat

Téměř deset miliard korun – tolik jen za loňský rok poslaly pojišťovny lidem za úrazy, závažná onemocnění či úmrtí. Životní pojištění pomohlo za...

Manželé Babišovi se rozcházejí, přejí si zachovat rodinnou harmonii

Podnikatel, předseda ANO a bývalý premiér Andrej Babiš (69) s manželkou Monikou (49) v pátek oznámili, že se...

Sexy Sandra Nováková pózovala pro Playboy. Focení schválil manžel

Herečka Sandra Nováková už několikrát při natáčení dokázala, že s odhalováním nemá problém. V minulosti přitom tvrdila,...

Herečka Hunter Schaferová potvrdila románek se španělskou zpěvačkou

Americká herečka Hunter Schaferová potvrdila domněnky mnoha jejích fanoušků. A to sice, že před pěti lety opravdu...

Největší mýty o zubní hygieně, kvůli kterým si můžete zničit chrup

Možná si myslíte, že se v péči o zuby orientujete dost dobře, přesto v této oblasti stále ještě existuje spousta...

Tenistka Markéta Vondroušová se po necelých dvou letech manželství rozvádí

Sedmá hráčka světa a aktuální vítězka nejprestižnějšího turnaje světa Wimbledonu, tenistka Markéta Vondroušová (24), se...