Středa 28. července 2021, svátek má Viktor
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 28. července 2021 Viktor

Vědci pěstují ve skanzenu pravěkou pšenici, dokázala nahradit i maso

  9:31
V archeologickém skanzenu v Březně u Loun pěstují vědci přes sedm tisíc let staré druhy pšenic. Na experimentálním poli zjišťují výnosy, kvalitu a chemické složení zrna v porovnání s moderní pšenicí setou.

Michal Hejcman na políčku, kde se zelenají rostliny různých druhů pšenic. | foto: Miroslava Strnadová, 5plus2.cz

Na poli o rozměrech 10 x 4 metry se zelenají zhruba dvacet centimetrů vysoké rostliny různých druhů pšenic.

Fotogalerie

„Máme vysetou zimní odrůdu pšenice jednozrnky, dvouzrnky a špaldy. Na okraji roste moderní pšenice setá k porovnání. Sklízet budeme na přelomu července a srpna,“ říká Michal Hejcman z České zemědělské univerzity.

Odborníci zkoumají nejenom chemické složení, kvalitu zrna a výnosové rozdíly, ale i staré způsoby výsevu.

„Nyní máme vyseto do řádků širokých dvacet centimetrů. Předtím jsme zkoušeli výsev na široko. To znamená, že jsme osivo rozházeli po ploše a zapracovali do půdy hráběmi,“ doplňuje Hejcman.

Staré odrůdy se v mnohém liší

Pšenici jednozrnku a dvouzrnku pěstovali první zemědělci ve střední Evropě v období 5 600 let před naším letopočtem do stěhování národů v 6. století. Později je nahradila pšenice špalda a poté nastoupila moderní pšenice setá.

Staré odrůdy pšenic se od dnešních velmi liší. U moderní pšenice je nejdůležitějším kritériem výnos a množství lepku, který ovlivňuje kvalitu mouky a umožňuje výrobu kynutého pečiva.

Na lepek pšenice seté jsou ale někteří lidé citliví a způsobuje jim zdravotní problémy.

Dřívější druhy pšenic mají jiné složení lepku, proto se hodí spíše na výrobu placek a jsou méně vhodné na vyrobení kynutého chleba.

Absolutně bez chemie

„Mají také vyšší obsahy minerálních prvků jako fosforu, zinku, mědi, draslíku, hořčíku a vápníku. Pro pravěkého člověka, který neměl na jídelníčku každý den maso, tak byly velmi vhodné,“ poznamenává Hejcman.

Při pěstování vědci používají i staré zemědělské nástroje. V úvahu také nepřicházejí žádné chemické prostředky jako minerální hnojiva, pesticidní přípravky a regulátory růstu.

To, že experiment probíhá právě tady, není náhoda. Zemědělské a archeologické pokusy se dělají ve skanzenu už od 80. let minulého století. A další budou následovat.

„Připravuji na 20. května experiment s rituální kremací zvířete. Poodhalí nám, jak asi mohl probíhat žárový pohřební ritus v pravěku a kolik dřeva bylo potřeba,“ dodává Hejcman.

  • Nejčtenější

Po měsíci pohřbili "Floyda" z Teplic. V kostele vystavili otevřenou rakev

Poslední rozloučení se Stanislavem Tomášem, přezdívaným „Floyd z Teplic“, se konalo v sobotu dopoledne v Teplicích. Po...

Neexistuje nemoc, která by bránila očkování proti covidu, říká primář

„Jsme připraveni na podzim odborně, léky, kapacitami... Zdravotnictví je připraveno lépe, než tomu bylo loni na jaře...

Podnikatel plánuje na horách chaty z kontejnerů, odpůrci sepsali petici

V turisticky oblíbené krušnohorské oblasti Dlouhá Louka na rozmezí Mostecka a Teplicka by mohla vyrůst chatová oblast....

V Děčíně se potopila převozní loď, v přístavu dávno neměla být

V přístavu v děčínských Rozbělesech se potopila bývalá převozní loď. Provozní kapaliny, které z ní unikly, se podařilo...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Očkování bez registrace spustily Ústí nad Labem a Olomouc. Zájem je velký

V Olomouci a Ústí nad Labem se v úterý otevřela další očkovací centra, která nevyžadují registraci. V obou městech jsou...

KOMENTÁŘ: Cesta do elektromobilního pekla. Auta přinášejí víc problémů než výhod

Premium Nová doba elektromobilní nás vrátí o půlstoletí zpátky: auto bude luxus, mobilita taky a draze to zaplatíme všichni. I...

Mlčeti zlato. Profesionální vyjednavač vysvětluje, jak jednat s dětmi či šéfem

Premium Každý člověk vyjednává v průměru pětkrát za den. Doma s partnerem, s dětmi, v práci se šéfem, s podřízenými. Radim...

Český vlk z Wall Street jde k soudu. Hlavní roli v kauze Via Chem má miliardář Sisák

Premium Schyluje se k dlouho očekávané soudní bitvě, v níž je hlavní postavou známý český finančník a miliardář Petr Sisák...

  • Další z rubriky

Vodil měšťany na kopec a tam je fotil, teď snímky po sto letech ožívají

Premium Karel Goszler miloval krajinu, fotografování, zanechal po sobě tisícovku fotografických skleněných desek zachycujících...

Na D8 se srazila dodávka s kamionem. U Roudnice se jezdilo jedním pruhem

Provoz na dálnici D8 ve směru z Ústí nad Labem na Prahu zkomplikovala nehoda na 25. kilometru za sjezdem na Roudnici...

Na Chomutovsku se auto srazilo se dvěma motorkáři, jeden z nich zemřel

Smrtelná nehoda se stala v neděli odpoledne v obci Strupčice na Chomutovsku. Auto zde srazilo dvě motorky. Na místo...

Sundat, očistit, promazat. Nadšenci renovují stíhačku MiG, pak ji vystaví

Premium Expozici Leteckého muzea Korea–Merkur v Bezděkově u Žatce v dohledné době rozšíří atraktivní exponát: legendární...

Dabéři Naked Attraction: Byli jsme v šoku, že něco takového může vůbec existovat

Nahota je televizní evergreen a stále dokáže diváky přikovat u obrazovek. Počátkem devadesátých let to bylo Tutti...

Královská rodina znovu pohromadě. Palác ukázal společné foto

Členové švédské královské rodiny se po delší době opět setkali. Snímek, na kterém je král Carl XVI. Gustaf (75) s...

Ostych a stud před kolegy jsou ztracená energie, míní Vica Kerekes

Slovenská herečka maďarského původu Vica Kerekes (40) přijala nabídku režiséra Tomáše Svobody a zahraje si v jeho...

Neteř princezny Diany se vdala. Vzala si o 32 let staršího miliardáře

Lady Kitty Spencerová (30) se vdala. Neteř princezny Diany si vzala jihoafrického módního magnáta Michaela Lewise (62)....

Britney Spears se ukázala nahoře bez. Prý na protest proti otci

Britney Spears (39), která s otcem bojuje u soudu kvůli opatrovnictví a správě jejího majetku, zveřejnila na sociálních...