Pokud je to možné,je dobré si vybrat čoko s nižší teplotou pražení bobů kvůli akrylamidu. A ono „bean to bar“ , tím se výrobci chlubí,ale už neprozradí, že ty boby berou fermentované někým jiným, což na kvalitu čoko ma taky vliv. A nejsem si jist, že by prodejce vázala nějaká legislavita o pořadí ingrediencí = pořadí obsahu dané latky ...

nejvic nechapu, ze jako cokoladu prodavaji neco, co ma pres polovinu cukru. Meli by to nazyvat obarveny cukr

Čokolády není nikdy dost!

Kdysi jsem měl rád něco, co si ani v dobách reálného socialismu netroufli nazvat čokoládou, jmenovalo se to sojová pochoutka. Dnes, když si na to vzpomenu hrůzou se mi až zježí chlupy na hřbetě. Chutě se mi změnily a dnes mám rád hořkou. Ještě jsem sice nedostal až tak daleko k echt 90%ní, ale vybírám si tak 60-70%ní. Že je to zdravější než cukrem vyhoněná mléčná, to je pro mě bonus navíc, ale primární je uspokojení chuťových buněk (a možná podvědomě endorfin, o který si tak mé tělo říká). Kdyby mi to tak nechutnalo, tak bych pokrčil rameny a koupil si na co mám chuť. Život mi čokoláda nijak významně nemůže zkrátit ani prodloužit, ale může mi ho zpříjemnit. Ta, kterou mám rád, bez ohledu na to, co si přečtu na obalu.

Sojovou pochoutku bílou jsem slupla snad denně o velké přestávce na gymplu. Ale holt mi tenkrát chutnala.

A dobrá čokoláda je ta, co mi chutná nebo ta, o které to někdo říká kvůli jejímu složení?

Pokud vám chutná obarvený palmový tuk s cukrem, pak ho určitě jezte dál. Já si raději připlatím a koupím si skutečnou čokoládu.

Tmavá čokoláda není NIKDY dobrá. Taková mléčná to je mňamka. Jsem zklamaný, když mi někdo dá jako dárek tu 70-90% čokoládu, která chutná jako bláto.

Naopak, mléčná je sladký blivajz.