Premium

Získejte všechny články mimořádně
jen za 49 Kč/3 měsíce

Minipivovarům pomohly přežít lockdown speciály stáčené do lahví a soudků

  4:27
Každé dobré pivo je značka, která táhne. Minipivovary v Olomouckém kraji tak přežily zavření restaurací díky prodeji stáčeného piva a štamgastům. Na rozdíl od velkých výrobců tvoří většinu jejich tržeb vlastní restaurace nabízející jejich speciální piva. Těžké období se těmto podnikům podařilo přečkat.

Sklepy bývalého pivovaru ve Velké Bystřici mají po letech využití. Kromě minipivovaru je tam druhá sýrařská výroba tvarůžků v republice. Ředitelem a vrchním sládkem je David Kapsia. | foto: Stanislav Heloňa, MAFRA

Například prostějovský minipivovar U krále Ječmínka přežil díky prodejům v plastových lahvích a malých sudech přes okénko.

Také se mu osvědčilo nabízet na rozvoz kromě jídel z restaurace právě i pivo. „Rozvozy nám ještě i dnes tvoří značnou část výnosů,“ říká jednatelka minipivovaru Lucie Szoma.

Lidé už podle ní začali znovu chodit na čepované pivo, ale pořád se významné množství prodá v lahvích a sudech.

„Je vidět, že lidé si zvykli na pití doma, na chatě, na zahradě, zkrátka na domácích party. Zřejmě to bude zčásti přetrvávat delší dobu. Jsme na to ale připraveni,“ doplnila jednatelka minipivovaru, který u příležitosti znovuotevření restaurace uvařil nový letní speciál.

Štamgasti chodili k okýnkům

Protiepidemická opatření přežil i další minipivovar Jadrníček z Náměště na Hané na Olomoucku.

„Musím poděkovat štamgastům, kteří nakupovali naše pivo přes výdejní okénko. I když jsme výrobu omezili, nemuseli jsme nic vylévat,“ sdělil majitel Luboš Jadrníček.

Památkově chráněné sklepy bývalého pivovaru ve Velké Bystřici na Olomoucku mají po letech využití. Kromě minipivovaru je tam druhá sýrařská výroba tvarůžků v České republice.

Nyní vybírá, které pivní festivaly podnik navštíví se svým stánkem. „Každý nás zve, teď se s podobnými akcemi doslova roztrhl pytel. Není v našich silách být všude, kam nás pozvou,“ nastínil.

Přestože se letní sezona rozběhla nad očekávání dobře, odhaduje, že ztráty z doby koronavirových omezení bude podnik dohánět zhruba tři až čtyři roky.

Prodej v plastových lahvích zachránil také olomoucký Chomout. „Během krátkého času jsme zvýšili náš prodej v petkách o 350 procent. Bylo ale několik měsíců, kdy jsme jenom přežívali, protože prodej klesl asi na osm až deset procent běžného stavu před pandemií,“ popsal majitel Jaroslav Švarc.

Dobrý rozjezd si pochvalují i v minipivovaru Zlosin ve Velkých Losinách. „Najíždíme na řadu svrchně kvašených piv, která jsou mezi zákazníky velmi oblíbená,“ sdělil majitel Roman Žilka.

V Přerově změnili sládka i názvy

Žilka počítá s tím, že se bude dál prodávat významné množství piva v lahvích. „V covidové době jsme měli kolem deseti tisíc lahví měsíčně,“ říká. Na odbyt šly ještě malé soudky na domácí party.

„To vše je dnes jen třetina naší produkce. Druhá třetina nyní vyrobeného piva se prodá ve výčepech v našich dvou restauracích, část pak dodáváme externím zákazníkům. A něco také na pivní festivaly nebo jiné letní akce, ale těch stíháme jenom několik,“ shrnul Žilka.

Zatímco většina minipivovarů z kraje přežila bez velkých změn, Parník v Přerově má nového provozovatele i sládka.

Dřív tu měli názvy piv inspirované mořem, a nesla tak názvy Námořník, Kapitán či Pirát, nově budou připomínat město svého vzniku.

„Na rozjezd bude v nabídce jedenáctka světlý ležák Přerov a k tomu třináctka speciál nazvaná Předmostí. Pivo budeme dodávat i do několika dalších hospod,“ nastínil nový sládek Richard Vetyška.

  • Nejčtenější

Největší šelma zpět na Olomoucku. Místo výskytu medvědů svědci tají

20. května 2024

Premium Medvědice s medvídětem, která si na Libavé došla za potravou až do blízkosti lidského obydlí a...

Zavíráme, nechodí lidé. V centrech velkých měst zeje stále víc prázdných výloh

23. května 2024  4:54

Lékárnu, jež v domě U Černého orla na prostějovském hlavním náměstí T. G. Masaryka sídlila už od...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Dívka vyrazila na kole bez přilby a se sluchátky, vjela přímo před auto

23. května 2024  12:52

Vrtulník záchranné služby musel ve středu odpoledne vzlétnout do Mohelnice na Šumpersku, kde se při...

Slivovice bude vzácnost. Mrazy spálily úrodu, pálenice čekají bídnou sezonu

20. května 2024

Loni tragédie, letos bída. Tak označují majitelé pálenic v Olomouckém kraji loňskou a letošní...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Řidičku překvapila mokrá silnice, dodávka skončila po nehodě na střeše

19. května 2024  12:52

Mokrá silnice zřejmě překvapila řidičku Škody Fabie, která způsobila v neděli dopoledne nehodu obce...

Prolezl jsem v Olomouci všecko, říká osmdesátiletý průvodce. Našel i poklad

26. května 2024

Premium Maluje obrazy, sbírá „parníky“ a hlavně zná Olomouc jako málokdo. Proto také Vladimír Gračka dělá...

Na fotbalovém stadionu opět zazní hity v nezvyklém podání s filharmonií

25. května 2024  6:56

Prostory určené běžně hráčům a fanouškům fotbalu budou již za necelé dva týdny hostit velkolepý...

Živé pasti. Lidé uvidí v Olomouci hladové masožravky, některé spolknou i hlodavce

24. května 2024  14:12

Masožravé asijské liány lovící hlodavce i velké exempláře masožravek staré třicet let představují...

Zdrogovaný opilec boural na minibiku. Byl agresivní, záchranka přivolala policii

24. května 2024  11:55

Na lesní cestě na Přerovsku, kam nemají motorová vozidla přístup, ve čtvrtek večer havaroval muž na...

7 tipů, jak na citlivé zuby v těhotenství
7 tipů, jak na citlivé zuby v těhotenství

Hladina hormonů v těle se v průběhu těhotenství mění stejně jako chutě a jídelníček. Mnoho těhotných také trápí časté nevolnosti. Následkem toho...

Párkům odzvonilo. Podnikatel lije do rohlíků svíčkovou a dobývá benzinky

Na pracovních cestách se podnikatel v gastronomii Lukáš Nádvorník přejedl párků v rohlíku. Napadlo ho, že by do pečiva...

Herec Lukáš Vaculík se oženil, dívčí idol 80. let si vzal ředitelku z Primy

Lukáš Vaculík (61) se tajně oženil. Vzal si výrobní ředitelku a producentku FTV Prima Luciu Kršákovou (46). Herec a...

Klavírista Petr Malásek si zlomil obě ruce. Mohlo to dopadnout hůř, říká

Klavírista Petr Malásek (59) spadl z kola a zlomil si obě ruce. V pořadu 7 pádů Honzy Dědka popsal nehodu i jaká je...

Milan Hein odhalil neshody mezi Simonou Postlerovou a její matkou

Smrt herečky Simony Postlerové (†59) byla ranou pro celou její rodinu. Na parte ale chybělo jméno hereččiny matky Jany...

BMW prohrálo soud s budějovickým prodejcem ojetin o právo na užití loga

Exkluzivně Může nezávislý prodejce ojetých aut používat na provozovně logo automobilky, i když s ní nemá žádnou smlouvu? Vrchní...