Neděle 14. srpna 2022, svátek má Alan
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 14. srpna 2022 Alan

Minipivovarům pomohly přežít lockdown speciály stáčené do lahví a soudků

  4:27
Každé dobré pivo je značka, která táhne. Minipivovary v Olomouckém kraji tak přežily zavření restaurací díky prodeji stáčeného piva a štamgastům. Na rozdíl od velkých výrobců tvoří většinu jejich tržeb vlastní restaurace nabízející jejich speciální piva. Těžké období se těmto podnikům podařilo přečkat.

Sklepy bývalého pivovaru ve Velké Bystřici mají po letech využití. Kromě minipivovaru je tam druhá sýrařská výroba tvarůžků v republice. Ředitelem a vrchním sládkem je David Kapsia. | foto: Stanislav Heloňa, MAFRA

Například prostějovský minipivovar U krále Ječmínka přežil díky prodejům v plastových lahvích a malých sudech přes okénko.

Také se mu osvědčilo nabízet na rozvoz kromě jídel z restaurace právě i pivo. „Rozvozy nám ještě i dnes tvoří značnou část výnosů,“ říká jednatelka minipivovaru Lucie Szoma.

Lidé už podle ní začali znovu chodit na čepované pivo, ale pořád se významné množství prodá v lahvích a sudech.

„Je vidět, že lidé si zvykli na pití doma, na chatě, na zahradě, zkrátka na domácích party. Zřejmě to bude zčásti přetrvávat delší dobu. Jsme na to ale připraveni,“ doplnila jednatelka minipivovaru, který u příležitosti znovuotevření restaurace uvařil nový letní speciál.

Štamgasti chodili k okýnkům

Protiepidemická opatření přežil i další minipivovar Jadrníček z Náměště na Hané na Olomoucku.

„Musím poděkovat štamgastům, kteří nakupovali naše pivo přes výdejní okénko. I když jsme výrobu omezili, nemuseli jsme nic vylévat,“ sdělil majitel Luboš Jadrníček.

Památkově chráněné sklepy bývalého pivovaru ve Velké Bystřici na Olomoucku mají po letech využití. Kromě minipivovaru je tam druhá sýrařská výroba tvarůžků v České republice.

Nyní vybírá, které pivní festivaly podnik navštíví se svým stánkem. „Každý nás zve, teď se s podobnými akcemi doslova roztrhl pytel. Není v našich silách být všude, kam nás pozvou,“ nastínil.

Přestože se letní sezona rozběhla nad očekávání dobře, odhaduje, že ztráty z doby koronavirových omezení bude podnik dohánět zhruba tři až čtyři roky.

Prodej v plastových lahvích zachránil také olomoucký Chomout. „Během krátkého času jsme zvýšili náš prodej v petkách o 350 procent. Bylo ale několik měsíců, kdy jsme jenom přežívali, protože prodej klesl asi na osm až deset procent běžného stavu před pandemií,“ popsal majitel Jaroslav Švarc.

Dobrý rozjezd si pochvalují i v minipivovaru Zlosin ve Velkých Losinách. „Najíždíme na řadu svrchně kvašených piv, která jsou mezi zákazníky velmi oblíbená,“ sdělil majitel Roman Žilka.

V Přerově změnili sládka i názvy

Žilka počítá s tím, že se bude dál prodávat významné množství piva v lahvích. „V covidové době jsme měli kolem deseti tisíc lahví měsíčně,“ říká. Na odbyt šly ještě malé soudky na domácí party.

„To vše je dnes jen třetina naší produkce. Druhá třetina nyní vyrobeného piva se prodá ve výčepech v našich dvou restauracích, část pak dodáváme externím zákazníkům. A něco také na pivní festivaly nebo jiné letní akce, ale těch stíháme jenom několik,“ shrnul Žilka.

Zatímco většina minipivovarů z kraje přežila bez velkých změn, Parník v Přerově má nového provozovatele i sládka.

Dřív tu měli názvy piv inspirované mořem, a nesla tak názvy Námořník, Kapitán či Pirát, nově budou připomínat město svého vzniku.

„Na rozjezd bude v nabídce jedenáctka světlý ležák Přerov a k tomu třináctka speciál nazvaná Předmostí. Pivo budeme dodávat i do několika dalších hospod,“ nastínil nový sládek Richard Vetyška.

Komunální a senátní volby 2022

Komunální volby se konají 23. a 24. září. Voliči budou vybírat nové členy zastupitelstev obcí, měst nebo městských obvodů. Tyto volby se spojí s volbami do třetiny Senátu, jejichž případné druhé kolo bude o týden později. V Olomouckém kraji se volí v obvodu Olomouc.

Lumír Kantor, Jiří Zemánek, Miroslav Žbánek, Stanislav OrságMarkéta Záleská, Antonín Staněk, Matouš Pelikán, Richard Benýšek

  • Nejčtenější

V Přerově se v noci vraždilo přímo na ulici. Muž zabil svého známého

Policisté v Přerově vyšetřují vraždu, která se stala v noci na sobotu. Jednačtyřicetiletý muž zabil na ulici o tři roky...

Vandalové ničí značení stezek pro bikery, hrozí zranění i srážka s turisty

Každý měsíc musí správci Hanáckých stezek, sjezdových tratí pro bikery, které se nacházejí v lese u Plumlovské přehrady...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pro cibuli nebo brambory z pole jezdí lidé i stovky kilometrů

Cibule, brambory, rajčata nebo melouny. Cena od pěti do deseti korun za kilo. V Olomouckém kraji jsou díky samosběrům...

POHLED: Nepředvídatelný Krejčí. Zpohodlněl doma, či převáží geniální mysl?

Mezi krajany nenajdete moc středních útočníků, kteří by se mu za poslední dekádu mohli alespoň trochu přiblížit. Je...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Mrtvý z Hranické propasti měl jizvu v podbříšku, policie prosí o pomoc

Mrtvý neznámý muž, kterého vytáhli potápěči 3. srpna z hladiny Hranické propasti, nezemřel násilnou smrtí. Kriminalisté...

Neklidné nohy či noční děs. Poruchy spánku předcházejí nemocem, říká neurolog

Premium Říká se, že dobrý spánek je sladší než med. Což naznačuje jeho hlavní funkci: nechat tělo odpočinout. A působí i coby...

Oktagon bez Rusů, zájem o ostrovy i kdo s kým o titul. Co chystá Novotný

Premium Letní turnaj na pražské Štvanici zaujal i uznávané zámořské experty, kteří se jinak výhradně věnují nejlepší soutěži...

Dnes se bavím líp i bez drog a alkoholu, říká terapeut a bývalý narkoman

Premium Jeho příběh je drsný, ale má happy end. Čtrnáctileté balancování na hraně s pervitinem, závislost, lži, prostitutky,...

  • Další z rubriky

Svatého Kryštofa po útoku zlodějů kovu vrátil k dálnici D35 jeřáb

Čtyřmetrová bronzová socha svatého Kryštofa se vrátila na val u dálnice D35 nedaleko Olomouce. Patron poutníků a řidičů...

Olomoucký kraj podpoří miliony korun sázení zeleně i studánky

Výsadba zeleně, obnova studánek a pramenů, naučné stezky, aktivity ekologických organizací nebo osvětové akce pro...

Pro cibuli nebo brambory z pole jezdí lidé i stovky kilometrů

Cibule, brambory, rajčata nebo melouny. Cena od pěti do deseti korun za kilo. V Olomouckém kraji jsou díky samosběrům...

Nová hala či solární panely. Šumperský Pramet chystá investice za miliardu

Přibližně miliardu korun chce investovat během příštích tří let výrobce obráběcích nástrojů Dormer Pramet Šumperk,...

VELKÁ LETNÍ SOUTĚŽ: Léto venku s eMiminem je zpět. Na co se můžete těšit?
VELKÁ LETNÍ SOUTĚŽ: Léto venku s eMiminem je zpět. Na co se můžete těšit?

Rok se s rokem sešel a vy znovu můžete rodinné výlety využít k velké hře na eMiminu. Pravidla hry jsou tentokrát ještě jednodušší. O co hrajeme? O...

Češka vyhrála soutěž krásy v Africe. Všichni si na mě chtěli sáhnout, říká

Sarah Horáková (18) odletěla do Afriky reprezentovat Česko na světovou soutěž krásy. Když první vicemiss České...

Stav herečky Anne Heche je téměř beznadějný. Má vážně poškozený mozek

Herečka Anne Heche (53) s největší pravděpodobností nepřežije nehodu, při níž autem narazila do dvoupodlažní budovy v...

Herečka Anne Heche zemřela, nepřežila následky zranění po autonehodě

Třiapadesátiletá herečka Anne Heche zemřela. Uvedla to její přítelkyně Nancy Davisová. Herečka skončila v nemocnici v...

Rýn během pátku přestane být splavný. Ekonomické dopady pocítí celá Evropa

Hladina řeky Rýn v německé oblasti Rheingau podle úřadů v pátek klesne na kritickou úroveň, na klíčovém místě naměří už...

Neklidné nohy či noční děs. Poruchy spánku předcházejí nemocem, říká neurolog

Premium Říká se, že dobrý spánek je sladší než med. Což naznačuje jeho hlavní funkci: nechat tělo odpočinout. A působí i coby...