Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Minipivovarům pomohly přežít lockdown speciály stáčené do lahví a soudků

  4:27
Každé dobré pivo je značka, která táhne. Minipivovary v Olomouckém kraji tak přežily zavření restaurací díky prodeji stáčeného piva a štamgastům. Na rozdíl od velkých výrobců tvoří většinu jejich tržeb vlastní restaurace nabízející jejich speciální piva. Těžké období se těmto podnikům podařilo přečkat.

Sklepy bývalého pivovaru ve Velké Bystřici mají po letech využití. Kromě minipivovaru je tam druhá sýrařská výroba tvarůžků v republice. Ředitelem a vrchním sládkem je David Kapsia. | foto: Stanislav Heloňa, MAFRA

Například prostějovský minipivovar U krále Ječmínka přežil díky prodejům v plastových lahvích a malých sudech přes okénko.

Také se mu osvědčilo nabízet na rozvoz kromě jídel z restaurace právě i pivo. „Rozvozy nám ještě i dnes tvoří značnou část výnosů,“ říká jednatelka minipivovaru Lucie Szoma.

Lidé už podle ní začali znovu chodit na čepované pivo, ale pořád se významné množství prodá v lahvích a sudech.

„Je vidět, že lidé si zvykli na pití doma, na chatě, na zahradě, zkrátka na domácích party. Zřejmě to bude zčásti přetrvávat delší dobu. Jsme na to ale připraveni,“ doplnila jednatelka minipivovaru, který u příležitosti znovuotevření restaurace uvařil nový letní speciál.

Štamgasti chodili k okýnkům

Protiepidemická opatření přežil i další minipivovar Jadrníček z Náměště na Hané na Olomoucku.

„Musím poděkovat štamgastům, kteří nakupovali naše pivo přes výdejní okénko. I když jsme výrobu omezili, nemuseli jsme nic vylévat,“ sdělil majitel Luboš Jadrníček.

Památkově chráněné sklepy bývalého pivovaru ve Velké Bystřici na Olomoucku mají po letech využití. Kromě minipivovaru je tam druhá sýrařská výroba tvarůžků v České republice.

Nyní vybírá, které pivní festivaly podnik navštíví se svým stánkem. „Každý nás zve, teď se s podobnými akcemi doslova roztrhl pytel. Není v našich silách být všude, kam nás pozvou,“ nastínil.

Přestože se letní sezona rozběhla nad očekávání dobře, odhaduje, že ztráty z doby koronavirových omezení bude podnik dohánět zhruba tři až čtyři roky.

Prodej v plastových lahvích zachránil také olomoucký Chomout. „Během krátkého času jsme zvýšili náš prodej v petkách o 350 procent. Bylo ale několik měsíců, kdy jsme jenom přežívali, protože prodej klesl asi na osm až deset procent běžného stavu před pandemií,“ popsal majitel Jaroslav Švarc.

Dobrý rozjezd si pochvalují i v minipivovaru Zlosin ve Velkých Losinách. „Najíždíme na řadu svrchně kvašených piv, která jsou mezi zákazníky velmi oblíbená,“ sdělil majitel Roman Žilka.

V Přerově změnili sládka i názvy

Žilka počítá s tím, že se bude dál prodávat významné množství piva v lahvích. „V covidové době jsme měli kolem deseti tisíc lahví měsíčně,“ říká. Na odbyt šly ještě malé soudky na domácí party.

„To vše je dnes jen třetina naší produkce. Druhá třetina nyní vyrobeného piva se prodá ve výčepech v našich dvou restauracích, část pak dodáváme externím zákazníkům. A něco také na pivní festivaly nebo jiné letní akce, ale těch stíháme jenom několik,“ shrnul Žilka.

Zatímco většina minipivovarů z kraje přežila bez velkých změn, Parník v Přerově má nového provozovatele i sládka.

Dřív tu měli názvy piv inspirované mořem, a nesla tak názvy Námořník, Kapitán či Pirát, nově budou připomínat město svého vzniku.

„Na rozjezd bude v nabídce jedenáctka světlý ležák Přerov a k tomu třináctka speciál nazvaná Předmostí. Pivo budeme dodávat i do několika dalších hospod,“ nastínil nový sládek Richard Vetyška.

  • Nejčtenější

Při výbuchu v újezdu Libavá zemřel voják, dalších osm lidí je zraněných

Ve Vojenském výcvikovém prostoru Libavá před polednem vybuchla blíže neurčená munice. Zemřel při tom jeden voják, v nemocnicích skončilo dalších sedm vojáků a jeden civilní zaměstnanec. „Vojenská...

Pět agresorů napadlo na prostějovském magistrátu dvě ženy, hrozili jim i smrtí

Prostějovská policie vyšetřuje od čtvrtečního odpoledne napadení dvou žen v budově tamního magistrátu, při němž došlo i k loupeži mobilního telefonu. Policistům se záhy podařilo pachatele vypátrat a...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Nesnesitelný hluk, stěžují si obce pod sedlem na motorkáře. Přijdou radary

Motorkářská sezona začala a obyvatelé i chataři v okolí Červenohorského sedla opět přicházejí o klid. Nově se ozývají i turisté, kterým hluk kazí zážitek z jesenické přírody. Kvůli „závodníkům“...

Na Prostějovsku se srazila dvě osobní auta, zemřel osmnáctiletý řidič

Osmnáctiletý řidič nepřežil v sobotu v dopoledních hodinách nehodu dvou osobních aut. Zemřel při převozu do nemocnice. K incidentu došlo u obce Přemyslovice na Prostějovsku.

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Muž spadl z třešně na tyč, propíchla mu hruď a těsně minula srdce

Jen díky velkému štěstí unikl smrti Radovan Kučera z Bochoře na Přerovsku, když při česání třešní spadl ze žebříku rovnou na kovovou tyč, která mu propíchla hrudník a prošla oběma plícemi. Aby...

Muž spadl z třešně na tyč, propíchla mu hruď a těsně minula srdce

Jen díky velkému štěstí unikl smrti Radovan Kučera z Bochoře na Přerovsku, když při česání třešní spadl ze žebříku rovnou na kovovou tyč, která mu propíchla hrudník a prošla oběma plícemi. Aby...

Zmírní horko i následky přívalového deště. Ozeleněné střechy zažívají boom

Stejně jako památky či muzea se nyní veřejnosti otevírají i střechy pokryté vegetací. Jako pilotní projekt to uspořádala Asociace zelených střech a fasád, aby prezentovala výhody takových střech....

Nový pavilon za 325 milionů v Olomouci zajistí onkologickou léčbu šitou na míru

Pacientům s rakovinou nejen z Olomouckého kraje, ale i z širokého okolí, bude brzy sloužit moderní zázemí ve Fakultní nemocnici Olomouc (FNOL). Nový pavilon onkologické kliniky postaví největší...

Olomouc přivedla odborníka na Nigerijce. Ladil hráče pro Spartu i Slavii

Fotbalový životopis 49letého Miloslava Brožka nabízí mnoho zajímavých položek. Jako skaut fungoval ve Slavii Praha, ve Vlašimi se staral o spolupráci se Spartou, coby trenér oslavil s Táborskem...

Výhru ze Survivoru utratil Mikýř za rozhovor v prázdné O2 areně, vydělal miliony

Martin „Mikýř“ Mikyska (30) vytěžil své vítězství v reality show Survivor Česko & Slovensko 2024 na maximum. Povedl se...

Rok od zkázy ponorky Titan. Vyplouvají děsivá zjištění i nové otázky

Před rokem, 18. června 2023, se v severním Atlantiku ztratila ponorka Titan společnosti Ocean Gate. Pátrání potvrdilo...

Zpěvačka Katy Perry ukázala prsa. Fanoušci řeší, zda to má zapotřebí

Katy Perry (39) vydá v červenci nový singl s názvem Woman’s World, který podpoří i videoklipem. Aby řádně nalákala své...

Velká proměna Michala Davida: dvacet kilo dole. Žádné pivo, ale fitko a tenis

Michal David (63) zhubl v posledních měsících dvacet kilo a cítí se výborně. V rozhovoru pro iDNES.cz muzikant...

Příběh Vlaďky: Jsem v šoku. Manžel má milenku, je starší a ošklivější než já

Neříkám, že naše manželství nemělo žádné mouchy, ale myslela jsem si, že nám to docela klape. Pravda je ale někde...