Středa 4. října 2023, svátek má František
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 4. října 2023 František

Musíme vařit víc piva, hlásí pivovar Frýdlant už rok po obnovení

  9:01
Piva piteli, neztrať své hlavy! S tímto sloganem vyrukoval před nedávnem znovuobnovený pivovar pod zámkem ve Frýdlantu. Ukázalo se, že piva pitelé hlavy rozhodně neztrácejí, ba naopak -vědí, co činí. Pijí frýdlantské pivo a spojenými silami přispívají k tomu, že pivovar už po prvním roce svého fungování masivně rozšiřuje výrobu.

„Ve zdejším regionu je ohlas slabší, což nás trochu mrzí. Jinak se ale pijeme skoro všude, pivo se dobře ujalo třeba v Praze anebo v Brně,“ nastínil pivovarník Marek Vávra. | foto: Ota Bartovský, MAFRA

„Právě dokupujeme tanky, zvyšujeme výstav z tisíce na pět tisíc hektolitrů,“ hlásí pivovarník Marek Vávra. „Třeba oproti takovému Cvikovu to je sice pořád málo, ale na naše poměry jde o slušný výsledek.“

„Lidé nás při Valdštejnských slavnostech úplně vypili“

Ve Frýdlantu poslední dobou téměř nestíhají vařit. „Poslední měsíce jedeme na maximum,“ přiznává Vávra. „Když se ve Frýdlantu v květnu konaly Valdštejnské slavnosti, lidé nás, obrazně řečeno, úplně vypili.“

O pivo z frýdlantského podzámčí je zájem po celé zemi. „Ve zdejším regionu je to paradoxně slabší, což nás trochu mrzí, protože třeba osmička nebo desítka jsou piva, kterými jsme cílili právě na tento region. Jinak se ale pijeme skoro všude, pivo se dobře ujalo třeba v Praze anebo v Brně,“ nastínil pivovarník.

Pivovarník Marek Vávra.

Pivovar průběžně prochází obnovou: nedávno tu dokončili další část oprav, která zahrnovala rekonstrukci sklepení. Pokud se bude pivovar dále rozšiřovat - Vávra se netají tím, že by se jednou rád dostal na předválečná čísla, pak právě sem. Sklepení sloužilo dlouhá léta jen jako sklady a bylo plné nepořádku.

„Při rekonstrukci jsme postupovali citlivě, vápenné omítky jsme obnovili podle starých stavebních postupů a pod prohnilými prkny jsme odkryli původní kamennou dlažbu,“ zdůraznil Vávra.

Mimochodem, při kříšení zchátralého areálu tu dlouhodobě postupují přímo vzorově: střechu pivovaru kryje skutečná břidlicová střecha, pivovar má vápenné omítky, okna nejsou z plastu, ale dubového dřeva. V místnosti pro sládka nenajdete hranaté plastové zásuvky na elektřinu, ale kulaté z porcelánu.

Ve Frýdlantu se nyní vaří osmistupňový Ale, výčepní devětapůlka, desítka Arnošt, jedenáctka a dvanáctka Albrecht, čtrnáctiapůlstupňový Březňák, patnáctka IPA a sedmnáctistupňová extra hořká IPA.

„Chystáme se ještě na osmnáctku a dvacítku,“ upozornil Vávra. „A nesmím zapomenout na dvanáctistupňový ale, s jehož chutí si doslova hrajeme.“

V plánech do budoucna znějí slova jako hotel, velký sál pro několik set lidí, středověká restaurace či muzeum. „Příští rok chceme za mostem založit chmelnici o rozměru šest krát deset metrů. Ještě blíž se tak vrátíme k tradicím,“ zasnil se Vávra.

Vybavení pivovaru skončilo po válce na Slovensku

Historie pivovarnictví na Frýdlantsku sahá až do čtrnáctého století. Podle historika Petra Freiwilliga je pravděpodobné, že se pivo vařilo přímo na frýdlantském hradě pro vlastní spotřebu panského sídla.

Na přelomu 16. a 17. století pak vrchnost dostavěla nový pivovar. Prameny jej k roku 1629 uvádějí jako kamenný. Ten už mohl stát v místě dnešního pivovaru. Vařila například piva Hubertus a Malz, roční produkce dosahovala v nejlepších časech čtyřiceti tisíc hektolitrů.

Čtyři roky po druhé světové světové válce ale výroba skončila a budovy pak sloužily jako sklad zeleniny a zrály v nich sýry. Vybavení skončilo na Slovensku, v pivovaru v obci Veľký Šariš.  

  • Nejčtenější

Konec neporazitelnosti, Spartu skolila Kometa. Extraligu nově vedou Pardubice

Také hokejisté Sparty už v extralize poznali porážku, v hitu sedmého kola si na ně vyšlápla Kometa a v hlavním městě...

Kometa má první body, Pardubice sedmi góly vládly šlágru. Spartě pomohla výzva

V úplně opačných rolích vstupovaly do pátého kola hokejové extraligy Sparta s Kometou. Zatímco Pražané ještě v novém...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kouzelná vlákna z Liberce odhalí podvodníky, kteří vracejí prané oblečení

Premium S nápadem na to, jak mohou obchody s módou přistihnout nepoctivé zákazníky při podvádění, přišla Technická univerzita v...

Pivo po dojezdech jsme radši oželeli, líčí dálkový cyklista cesty napříč USA

Jako jedni z mála cizinců se zapsali na exkluzivní seznam cyklistů z celého světa. Liberečané Johana Šťastná a Roman...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Průtah Libercem už zalévá asfalt, do měsíce po něm budou jezdit auta

Řidiči na průtahu Libercem už si brzo budou moci oddechnout. Opravy mostů, které trvají už druhou stavební sezonu, se...

Čórky, fet a štěnice. Strávili jsme noc v ghettu Mojžíř, první české no-go zóně

Premium Chodníky jsou rozebrané, dlažební betonové kostky vytrhané, tráva udupaná na prach. Okolo kontejnerů na odpad jsou kupy...

Kšeft za 100 miliard. Gangy vykrádají v Americe obchody, bránit jim se trestá

Premium Bylo jich asi sto, přijeli desítkami aut jako loupeživá karavana a během pár minut vybílili luxusní obchody v centru...

Fakt sorry, on je dokonalý. Český skaut o vstupu talentu, který přemění NHL

Premium Už jeho kousky v přípravě naznačují, že do vesmíru NHL vlétne kometa, která může jednou celou soutěž sežehnout. Jmenuje...

Videoučebnice studentům ukáže, jak se pacientovi píchá injekce

Nový rozměr vyučování chystá pro vysokoškoláky Fakulta zdravotnických studií Technické univerzity v Liberci. Obohatí...

Grabštejn láká na suvenýry z Afriky i kování, které zachránila náhoda

Popelník z paznehtu buvola, zebří kůže nebo kování, které díky náhodě uniklo zkáze. Nejen to jsou nové exponáty, na...

Větrným elektrárnám se nebráníme, zní z obce na Českolipsku

Mezi obyvateli Brniště na Českolipsku proběhla anketa o výstavbě větrných elektráren v bezprostředním okolí obce....

Jilemnická porodnice už není zastaralá, na maminky čeká rautová místnost

Čtyři měsíce prací a zhruba deset milionů korun. Tak probíhala modernizace jilemnické porodnice. Ta nyní nabízí pokoje...

Advantage Consulting, s.r.o.
HLEDÁ SE NÁSTROJAŘ/KA (35 - 45.000 KČ)

Advantage Consulting, s.r.o.
Liberecký kraj
nabízený plat: 35 000 - 45 000 Kč

Kazma ukázal, jak snadno se dal zjistit kód vedoucí k výhře 22 milionů korun

Kazma (38) ukázal, jak relativně lehce se dal zjistit kód vedoucí k výhře jednoho milionu dolarů, v přepočtu 22 milionů...

V 25 letech zemřela pěvkyně Patricia Burda Janečková, podlehla zákeřné nemoci

Ve věku pětadvacet let zemřela v neděli operní a koncertní pěvkyně, muzikálová zpěvačka a herečka Patricia Burda...

To mi máma nikdy neřekla! Archiv StB Janu Kratochvílovou překvapil

Podraz režimu a nucená emigrace. Tak popisuje Jana Uriel Kratochvílová (70) čtyřicet let staré události, které...

Sophii Lorenovou si manžel vyhlédl v šestnácti. Herečka dodnes lituje jediné věci

Historie vztahu herečky Sophie Lorenové (89) a italského filmového producenta Carla Pontiho (†94) byla dramatická....

Jak EU obelhala Německo. Palivo pro zakázané spalováky bude jen teorií

Bylo to jedno z jarních témat evropského autoprůmyslu. Německo tedy podepsalo bianco šek o výjimce pro syntetická...