Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Musíme vařit víc piva, hlásí pivovar Frýdlant už rok po obnovení

  9:01
Piva piteli, neztrať své hlavy! S tímto sloganem vyrukoval před nedávnem znovuobnovený pivovar pod zámkem ve Frýdlantu. Ukázalo se, že piva pitelé hlavy rozhodně neztrácejí, ba naopak -vědí, co činí. Pijí frýdlantské pivo a spojenými silami přispívají k tomu, že pivovar už po prvním roce svého fungování masivně rozšiřuje výrobu.

„Ve zdejším regionu je ohlas slabší, což nás trochu mrzí. Jinak se ale pijeme skoro všude, pivo se dobře ujalo třeba v Praze anebo v Brně,“ nastínil pivovarník Marek Vávra. | foto: Ota Bartovský, MAFRA

„Právě dokupujeme tanky, zvyšujeme výstav z tisíce na pět tisíc hektolitrů,“ hlásí pivovarník Marek Vávra. „Třeba oproti takovému Cvikovu to je sice pořád málo, ale na naše poměry jde o slušný výsledek.“

„Lidé nás při Valdštejnských slavnostech úplně vypili“

Ve Frýdlantu poslední dobou téměř nestíhají vařit. „Poslední měsíce jedeme na maximum,“ přiznává Vávra. „Když se ve Frýdlantu v květnu konaly Valdštejnské slavnosti, lidé nás, obrazně řečeno, úplně vypili.“

O pivo z frýdlantského podzámčí je zájem po celé zemi. „Ve zdejším regionu je to paradoxně slabší, což nás trochu mrzí, protože třeba osmička nebo desítka jsou piva, kterými jsme cílili právě na tento region. Jinak se ale pijeme skoro všude, pivo se dobře ujalo třeba v Praze anebo v Brně,“ nastínil pivovarník.

Pivovarník Marek Vávra.

Pivovar průběžně prochází obnovou: nedávno tu dokončili další část oprav, která zahrnovala rekonstrukci sklepení. Pokud se bude pivovar dále rozšiřovat - Vávra se netají tím, že by se jednou rád dostal na předválečná čísla, pak právě sem. Sklepení sloužilo dlouhá léta jen jako sklady a bylo plné nepořádku.

„Při rekonstrukci jsme postupovali citlivě, vápenné omítky jsme obnovili podle starých stavebních postupů a pod prohnilými prkny jsme odkryli původní kamennou dlažbu,“ zdůraznil Vávra.

Mimochodem, při kříšení zchátralého areálu tu dlouhodobě postupují přímo vzorově: střechu pivovaru kryje skutečná břidlicová střecha, pivovar má vápenné omítky, okna nejsou z plastu, ale dubového dřeva. V místnosti pro sládka nenajdete hranaté plastové zásuvky na elektřinu, ale kulaté z porcelánu.

Ve Frýdlantu se nyní vaří osmistupňový Ale, výčepní devětapůlka, desítka Arnošt, jedenáctka a dvanáctka Albrecht, čtrnáctiapůlstupňový Březňák, patnáctka IPA a sedmnáctistupňová extra hořká IPA.

„Chystáme se ještě na osmnáctku a dvacítku,“ upozornil Vávra. „A nesmím zapomenout na dvanáctistupňový ale, s jehož chutí si doslova hrajeme.“

V plánech do budoucna znějí slova jako hotel, velký sál pro několik set lidí, středověká restaurace či muzeum. „Příští rok chceme za mostem založit chmelnici o rozměru šest krát deset metrů. Ještě blíž se tak vrátíme k tradicím,“ zasnil se Vávra.

Vybavení pivovaru skončilo po válce na Slovensku

Historie pivovarnictví na Frýdlantsku sahá až do čtrnáctého století. Podle historika Petra Freiwilliga je pravděpodobné, že se pivo vařilo přímo na frýdlantském hradě pro vlastní spotřebu panského sídla.

Na přelomu 16. a 17. století pak vrchnost dostavěla nový pivovar. Prameny jej k roku 1629 uvádějí jako kamenný. Ten už mohl stát v místě dnešního pivovaru. Vařila například piva Hubertus a Malz, roční produkce dosahovala v nejlepších časech čtyřiceti tisíc hektolitrů.

Čtyři roky po druhé světové světové válce ale výroba skončila a budovy pak sloužily jako sklad zeleniny a zrály v nich sýry. Vybavení skončilo na Slovensku, v pivovaru v obci Veľký Šariš.  

  • Nejčtenější

Silnice Českým rájem získává jasnější obrysy, část místních je proti stavbě

Nejméně čtyřicet let se o tom mluví a pětadvacet let projektuje. Nyní je jisté, že rychlostní silnice, která propojí Turnov s Jičínem a napojí se na dálnici u Úlibic, povede na hranici Českého ráje a...

V Jizerských horách hořel dům. Požár vypukl v kůlně, hasiči použili i žebřík

Mohutné plameny šlehaly z domu v Horním Kořenově v Jizerských horách. Požár vypukl v kůlně, hasiči vyhlásili druhý stupeň požárního poplachu. Nikdo není zraněný, lidem z okolních domů se doporučilo...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Čtyřletý chlapec se odpoutal z dětské sedačky, vběhl pod projíždějící auto

Teprve čtyřletý chlapec se v autě na Semilsku odpoutal z dětské sedačky a vyběhl na silnici, kde ho srazilo auto. Záchranářský vrtulník ho následně transportoval do nemocnice.

Uzavírka komplikuje provoz liberecké nemocnice, vedení o ní prý nevědělo

Provoz Krajské nemocnice Liberec (KNL) i stavbu Centra urgentní medicíny (CUM) za necelé čtyři miliardy korun výrazně komplikuje uzavírka Husovy ulice. Město nemocnici přitom podle slov KNL o...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Svijanský pivovar slaví výročí, nadělil si speciální ležák i stáčecí linku

Pivovar Svijany oslaví 460. výročí svého založení novým ležákem, který bude k dostání jen letos. Jako dárek si také nadělí linku na stáčení piva do sudů.

Liberecký kraj potvrdil svůj zájem o Ještěd, cena by měla být jasná v srpnu

Půl století shlíží na Liberec a širé okolí futuristická stavba vysílače a hotelu Ještěd. Téměř polovinu času patří dílo architekta Karla Hubáčka Českým Radiokomunikacím (ČRa), ale to se může už brzy...

Čtyřletý chlapec se odpoutal z dětské sedačky, vběhl pod projíždějící auto

Teprve čtyřletý chlapec se v autě na Semilsku odpoutal z dětské sedačky a vyběhl na silnici, kde ho srazilo auto. Záchranářský vrtulník ho následně transportoval do nemocnice.

Doprava, odpady, bydlení. Průzkum za půl milionu zjistí, co trápí Liberečany

Liberecký magistrát chce zjistit, co trápí místní obyvatele. Oslovil proto společnost STEM/MARK, která ve městě provede sociologický průzkum za více než půl milionu korun.

Svijanský pivovar slaví výročí, nadělil si speciální ležák i stáčecí linku

Pivovar Svijany oslaví 460. výročí svého založení novým ležákem, který bude k dostání jen letos. Jako dárek si také nadělí linku na stáčení piva do sudů.

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Výhru ze Survivoru utratil Mikýř za rozhovor v prázdné O2 areně, vydělal miliony

Martin „Mikýř“ Mikyska (30) vytěžil své vítězství v reality show Survivor Česko & Slovensko 2024 na maximum. Povedl se...

Rok od zkázy ponorky Titan. Vyplouvají děsivá zjištění i nové otázky

Před rokem, 18. června 2023, se v severním Atlantiku ztratila ponorka Titan společnosti Ocean Gate. Pátrání potvrdilo...

Zpěvačka Katy Perry ukázala prsa. Fanoušci řeší, zda to má zapotřebí

Katy Perry (39) vydá v červenci nový singl s názvem Woman’s World, který podpoří i videoklipem. Aby řádně nalákala své...

Velká proměna Michala Davida: dvacet kilo dole. Žádné pivo, ale fitko a tenis

Michal David (63) zhubl v posledních měsících dvacet kilo a cítí se výborně. V rozhovoru pro iDNES.cz muzikant...

Příběh Vlaďky: Jsem v šoku. Manžel má milenku, je starší a ošklivější než já

Neříkám, že naše manželství nemělo žádné mouchy, ale myslela jsem si, že nám to docela klape. Pravda je ale někde...