Sobota 25. června 2022, svátek má Ivan
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 25. června 2022 Ivan

Restaurace šperkují prodej z okének designovými obaly i tematickými menu

  15:02
Rozvozy obědů nebo výdejní okénka. V takovém režimu už měsíce fungují restaurace. Aby se odlišily od konkurence a zaujaly co nejvíce zákazníků, mnohé z nich se snaží i tuto službu co nejvíc vyšperkovat. Jen s nabídkou klasického obědového menu se mnozí provozovatelé nespokojili.

V neděli odpoledne bylo živo také u výdejního okénka ve žďárském rekreačním areálu Pilák. Lidé využili téměř letního počasí i postupného rozvolňování vládních opatření. Mnohá výdejní okénka hospod a restaurací chtějí zákazníky přilákat i originálním přístupem či třeba balením pokrmů. | foto: Tomáš Blažek, MAFRA

Hotel a Hostinec Tálský mlýn, nacházející se na okraji Žďáru nad Sázavou, pro zájemce připravuje takzvané Menu do domu. „Jde o již hotové, vakuované a zachlazené jídlo s pětidenní trvanlivostí, které si lidé mohou doma během čtvrthodinky sami jednoduše dodělat - ohřát a servírovat podle svých představ,“ přiblížil provozovatel restaurace Martin Dvořák.

Samozřejmostí k balíčku je podrobný návod pro přípravu nebo i možnost poradenství po telefonu v případě nesnází. Vesměs jde ale pouze o různé varianty běžného ohřívání.

Boxy s pokrmy pro několik lidí jsou tematicky odlišené - Dnes vaří táta, Dnes vaří máma, Dnes vaří děti nebo Dnes vaří vegetarián. Najít v nich lze jídla od poctivých vývarů, kančího hřbetu, jehněčí kýty až po špagety s tomatovou omáčkou, hráškový krém, salát z čočky či dezerty. Obměna pokrmů funguje v rámci aktuální sezony a nechybí ani speciální nabídka, například u příležitost různých svátků.

„Zákazníky jsou v případě těchto předpřipravených menu například rodiny s dětmi či prostě zaneprázdnění lidé, jimž se o víkendu nechce vařit, nebo jen rádi zkusí zase něco trochu jiného,“ popsal Dvořák.

Velký zájem je na Tálském mlýně i o „okénkový“ streetfood, například plněné tortilly, farmářské brambory či burgery. Míří pro něj kolemjdoucí v rámci vycházek po okolí Žďáru.

Ovšem byť se všemi těmito aktivitami nějaké „hosty“ daří přilákat, o zisku nemůže být podle Dvořáka řeč. „Jde nám hlavně o to, aby lidé věděli, že tady stále jsme a fungujeme. Ostatně i teď jsou našimi zákazníky hlavně lidé, kteří k nám chodili i před nuceným uzavřením restaurací,“ dodal provozovatel.

Ze Tří Studní vozí i bezlepkové burgery

Zaměřit se pouze na jeden typ jídla se rozhodli v Penzionu Horácko v obci Tři Studně. Za normálních okolností je zařízení s restaurací díky svému umístění v srdci Žďárských vrchů v obležení hostů. Konají se tam svatby, firemní akce a podnik navštěvují i turisté. Takové dění však pandemie nedovoluje.

„Snažíme se tedy tuto nepříznivou dobu překlenout právě rozvozem jídla. Zvolili jsme kvalitní burgery, které jsou pro naše zákazníky změnou oproti obvykle nabízenému menu,“ přiblížil vedoucí podniku Miroslav Dušek.

Lidé mohou volit od pátku do neděle hned z několika druhů burgerů. Na požádání personál připraví i jejich bezlepkovou nebo vegetariánskou verzi, vše i s hranolkami a salátem a možností přiobjednání nápojů.

„S rozvozem se nesnažíme pokrýt velká města jako Žďár nebo Nové Město, kde je podniků relativně dost. Cílíme spíš na menší obce v okolí, kam nikdo moc nezaváží,“ dodal Dušek s tím, že za víkend mívají obvykle kolem stovky zakázek.

Restaurace sází i na inovativní způsob balení

Nejen kvalitou jídla s sebou, ale i designem a funkčností obalů, v nichž jej lidé kupují, se zabývají majitelé restaurace a kavárny Farma Poříčí. Už loni, krátce po začátku pandemie, se v podniku ladil nový systém balení těchto typů pokrmů. Koncept s názvem Farma GOU nakonec zařízení spustilo už o letních prázdninách a od té doby si našel řadu příznivců.

„Vadilo nám, že zabalené jídlo z restaurace ztratí vizuální hodnotu, a zkazí se tak mnohdy celkový dojem z pokrmu. Zároveň jsme i často řešili, že zákazníci v exponovaném čase, jako jsou třeba obědy o víkendu, někdy déle čekají na volné místo v restauraci,“ popsal loňskou motivaci k zavedení novinky Martin Plachý, jeden z majitelů rodinného podniku.

Inovativní způsob balení, jenž vznikl ve spolupráci s designérem Petrem Novaguem, fixuje krabičky, lahve a příbory v tašce tak, aby si zákazníci mohli pochutiny hned odnést, aniž by se něco vysypalo nebo rozlilo. Menu se skládá ze tří chodů - předkrmu, hlavního jídla, dezertu a domácí limonády.

„Lidé už nepotřebují žádné talíře, příbory či speciální servírování, stačí jenom začít stolovat,“ dodal Plachý.

  • Nejčtenější

Akce! iDNES Premium na 3 měsíce za 1 Kč a šance na 50 tisíc na paliva k tomu

Čtení na celé léto za jedinou korunu nabízí akční nabídka na vstup do iDNES Premium. Všichni noví uživatelé, kteří si...

Těžký pád ukončil maraton v Jihlavě. Chuť závodit se vytratila

Skoro jako by jubilejní 10. ročník tradičního vytrvalostního závodu horských kol Jihlavská 24 MTB někdo zaklel. Nejprve...

Zemřel závodník, který utrpěl zranění při závodu horských kol v Jihlavě

Těžce zraněný účastník víkendového vytrvalostního závodu horských kol v Jihlavě dnes zemřel. Sdělili to organizátoři...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Hledanou patnáctiletou dívku s dcerou policie vypátrala na Lounsku

Policie vypátrala hledanou patnáctiletou dívku, která se i s dcerou v pátek nevrátila z vycházky zpět do střediska...

Sousedem Zemana za 13 milionů korun. Prodává se mlýn u „jezevce z Vysočiny“

V Novém Veselí na Žďársku je na prodej bývalý mlýn v sousedství někdejší tvrze, v níž má byt prezident Miloš Zeman....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Slavný hotel Ski slaví padesátku. Stavbu brzdili soudruzi, teď je symbolem

Premium Původně mělo jít o autokempink s restaurací, nakonec dostalo Nové Město na Moravě nevšední hotel, který se stal...

Nadané děti mají společné rysy. Rodiče to někdy nepoznají, říká expert Mensy

Premium Pouhá dvě promile populace – tedy jenom jeden člověk z pěti set – má IQ vyšší než 150. Zhruba každý padesátý má přes...

Cesta do Chorvatska 2022: Jak projet rozkopané Slovinsko a tankovat v Maďarsku

Premium Dobrá zpráva pro dovolenkáře mířící autem na Jadran. Cesta byla letos hladká, na nejrychlejší trase přes Vídeň, Graz...

Ekonomie hlouposti: počet hlupáků „v oběhu“ je vyšší, než si myslíte

Premium Hloupí lidé patří ekonomicky k nejnebezpečnějším. Za hloupé je třeba považovat ty, kteří škodí druhým i sobě samým. V...

  • Další z rubriky

Kraličtí chtějí proslavit hrušeň, pod níž se debatuje přes 150 let

Sousedská hruška rostoucí v Kralicích nad Oslavou je jediným zástupcem Vysočiny ve finále ankety Strom roku. Hlasování...

Řidič slyšel podezřelé bouchání, v návěsu na nábytku vezl pět migrantů

Pět migrantů bez jakýchkoliv dokladů dopadli na parkovišti na D1 na Vysočině policisté. Tři Indové, jeden Pákistánec a...

Hledanou patnáctiletou dívku s dcerou policie vypátrala na Lounsku

Policie vypátrala hledanou patnáctiletou dívku, která se i s dcerou v pátek nevrátila z vycházky zpět do střediska...

Další obchvat Brodu v ohrožení. Ze čtyř variant se lidé neshodli na žádné

Zastupitelé Havlíčkova Brodu se neshodli na nejvhodnější trase jihozápadního obchvatu. Nová silnice by měla spojit...

Prodej bytu 2+1 v centru Ledče nad…
Prodej bytu 2+1 v centru Ledče nad…

Jaroslava Haška, Ledeč nad Sázavou, okres Havlíčkův Brod
2 499 000 Kč

Agáta Hanychová chodí s Jaromírem Soukupem

Bývalá modelka a moderátorka Agáta Hanychová (37) má po nedávném rozchodu se slovenským lékařem Andrejem Nikovem nový...

Aerolinky ruší tisíce prázdninových letů. Pilot vysvětluje proč

Tisíce zrušených letů, mnohahodinové fronty, vyčerpaný personál ostřelovaný výpověďmi. Současné letectví je v těžké...

Nadané děti mají společné rysy. Rodiče to někdy nepoznají, říká expert Mensy

Premium Pouhá dvě promile populace – tedy jenom jeden člověk z pěti set – má IQ vyšší než 150. Zhruba každý padesátý má přes...

Největší turistické lodě na světě vůbec nevyplují, jedna zamíří do šrotu

Největší turistická loď Global Dream z dílny německé společnosti MV Werften vůbec nevypluje a míří do šrotu, druhá je...

RECENZE: Koncert Guns N’Roses táhl ke dnu falešně kňourající Axl

Jít na koncert kapely Guns N’Roses je jako sázka do loterie. Na instrumentální výkony se můžete spolehnout, ale co se...