Pátek 7. srpna 2020, svátek má Lada
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 7. srpna 2020 Lada

VIDEO: Pohlreichova lahodná řízková variace na kuřecí stehenní paličky

  0:06aktualizováno  0:06
Pět lelkujících kuchařů a jídelní lístek plný třicetiprocentního eidamu a bizarností à la Žabákovo tajemství přivítali Zdeňka Pohlreicha v Radniční restauraci v Jihlavě. Guláš tam na stůl nosí v kotlíku, někdy dokonce bez talíře. Majitelé ani jejich tři dcery si s vedením podniku evidentně nevědí rady.

"Tak mám pocit, jako by tu Husák včera přestřihl pásku," konstatuje Pohlreich, když při natáčení dalšího dílu Ano, šéfe! zjistí, že v Jihlavě se zřejmě zastavil čas. Jídelní lístek nezměnili deset let, eidam strouhají i na bramborák a bojí se, aby jim neutekl personál, který má přitom celou rodinu majitelů evidentně "na háku". Podívejte se dnes večer ve 21:20 na Primě, jak si s Radniční restaurací, jejím menu a personálem poradil on.

Mladé kuchaře stačí nadchnout

Ukáže se, že pět kluků v kuchyni prostě nebaví vařit stále stejná a nesmyslná jídla. Takže Pohlreich každého z nich nechá vymyslet a připravit jedno jídlo, které by si v nabídce představovali. Kluky to evidentně jako zázrakem baví, i když výsledek není vždy úplně ideální.

Tři obalené paličky připomínají spíše fastfood než jídlo z restaurace.Kuřecí stehenní řízečky servírujte se smetanovou žampionovou omáčkou a čerstvým polníčkem.

Pak vezme Pohlreich ty samé suroviny a vykouzlí z nich svoji variantu. Například místo kuřecích paliček v trojbalu, které vypadají jako přinesené z nejbližšího fastfoodu, navrhuje připravit stehenní řízečky se smetanovou žampionovou omáčkou a polníčkem. "Ty lidi si s tím vyhrajou jak s gumovým hovnem," nechá se unést, když si představí nadšené hosty, kterým by konečně mělo opravdu chutnat.

Recept na kuřecí stehenní řízečky

Připravte si stehenní kuřecí řízky, čerstvý pepř, sůl, suroviny na klasický trojbal, žampiony, česnek, olej, trochu másla, trochu smetany, trochu bílého vína, citron, čerstvý polníček, případně čerstvé bylinky podle chuti.

Kuřecí paličky můžete místo trojbalu bleskurychle vykostit a máte plátky na vynikající řízečky.Připravte si stehenní kuřecí řízky, žampiony, česnek, olej, trochu másla, trochu bílého vína, citron, čerstvý polníček, čerstvé bylinky podle chuti...

Vykostěte si kuřecí stehýnka podle našeho videa, osolte, opepřete, obalte v trojobalu a připravte jako řízek.

Žampiony zakapejte citronovou šťávou, aby zůstaly krásně bílé...Přidejte trochu bílého vína...

Na pánev si kápněte zhruba lžíci oleje a přidejte kousek másla: to je kombinace, která zajistí, aby se máslo nepřipalovalo. Osmahněte cibulku, pak přidejte trochu česneku a žampiony pokrájené na středně velké kousky. Houby zakápněte čerstvou citronovou šťávou, aby neztrácely barvu. Přidejte trošku bílého vína a nechte ho vyvařit.

Přidejte smetanu...Krásné bílé žampiony se smetanovou omáčkou jsou téměř hotové...

Pak přidejte trošku smetany, ochutnejte a případně dochuťte třeba trochou nasekané petrželky.

Kuřecí stehenní řízečky servírujte se smetanovou žampionovou omáčkou a čerstvým polníčkem. Kuřecí stehenní řízečky servírujte se smetanovou žampionovou omáčkou a čerstvým polníčkem.

Při přípravě čehokoliv prostě neustále mějte na paměti, že méně bývá více. Nejen u Pohlreicha stále platí: "Vezmi co nejkvalitnější suroviny a udělej s nimi co nejméně, protože nejlepší kuchařka bude stejně vždycky matka příroda..."

  • Nejčtenější

Když se elévovi vymkne skalka z rukou, po padesáti letech se nestačí divit

Soutěž Zahrada u domu rodičů pana Vladimíra původně plnila čistě hospodářské účely, jak tomu dřív u chalup nejen v severních...

Na místě zahrádkářské kolonie buduje mladá rodina zahradu jako nudli

Soutěž Proměnit opět v zahradu nudlovitý pozemek v místě bývalé zahrádkářské kolonie na okraji Brna, kde vyrostla čtvrť s...

Američani žijí na polotovarech, neumí uvařit ani těstoviny, říká foodpioneerka

Premium Je to deset let, kdy se na blogu na iDNES.cz objevil zázrak jménem Anna Grosmanová. Středoškolačka se tehdy rozhodla...

Brit proměnil zahradu v prázdninový rezort. Jen podle návodů na internetu

Čtyřiatřicetiletý oční optik Guy Younga z Nuneatonu ve Warwickshiru během koronavirové krize nezahálel. Volného času...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Třezalka neboli svatojánské koření umí zbavit depresí i zatočit s viry

Bylina dobré nálady, nebo také svatojánské koření, protože začíná kvést na svatého Jana. Tak se říká třezalce, která...

Tajemství zlatých adres. Pražská vila za půl miliardy je na prodej

Premium Mohutná, ale v rámci okolní zástavby celkem nenápadná cihlová stavba v srdci diplomatické čtvrti pražské Bubenče je...

Kůže je zrcadlem vnitřních chorob, říká lékař. Jaké nemoci může ukázat?

Premium Vyrážka s pupínky, puchýřky i problémová pigmentová znaménka dokážou pěkně znepříjemnit život, ale mohou být také...

Jak se dělá byznys za miliardy. Agent Paska o přestupu Součka i dalších

Premium Jak se zrodil rekordní přestup záložníka Součka do Anglie? Kam asi tak půjde střelec Schick? Co očekává od zázračného...

  • Další z rubriky

Hovězí svíčkovou z grilu ozvláštněte variací z hub a bazalkovou omáčkou

Kdo nehodlá ke špičkovému masu přikusovat jen krajíc chleba, může si na grilu připravit kompletní pokrm i s přílohou a...

Vynález gumového těsnění odstartoval domácí zavařování ve velkém

Jak zavařovali naši předkové? Od měchuřiny, hedvábného papíru, pergamenu či celofánu přešli ke gumovému těsnění a...

Američani žijí na polotovarech, neumí uvařit ani těstoviny, říká foodpioneerka

Premium Je to deset let, kdy se na blogu na iDNES.cz objevil zázrak jménem Anna Grosmanová. Středoškolačka se tehdy rozhodla...

PORADNA: Čím vyčistit rámy plastových oken, aby se nepoškodily?

Bydlím na velmi frekventované ulici, takže si umíte představit, jak hodně se špiní nejen skla, ale i rámy oken. Nyní je...

Škoda dostane šéfa s úkolem zabránit, aby značka dotírala na VW a Audi

„Není nám k ničemu, když se Škoda vyvíjí ke třetí prémiové značce v rámci koncernu,“ prohlásil v rozhovoru publikovaném...

Díky, že létáte se SpaceX. Loď Crew Dragon úspěšně dopadla do moře

Američtí astronauti Robert Behnken a Douglas Hurley úspěšně absolvovali nedělní návrat z Mezinárodní vesmírné stanice...

Zemřela manželka Jiřího Krampola, měla dlouhodobé zdravotní problémy

Ve věku 59 let zemřela Hana Krampolová, manželka herce Jiřího Krampola. Dlouhodobě se potýkala se zdravotními problémy.

Pokutu za přespání v karavanu dohnal Němec až k soudu

Nocování na parkovišti v obytném autě se v Německu může dosti prodražit. Své si zažil jeden turista s karavanem, který...

Šéf Pirátů Ivan Bartoš je tatínkem. Miminku dali s manželkou neobvyklé jméno

Předsedovi Pirátů Ivanu Bartošovi (40) a jeho ženě Lydii (37) se v úterý večer narodil syn. Novopečený tatínek se s...