Neděle 19. září 2021, svátek má Zita
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 19. září 2021 Zita

VIDEO: Pohlreichova lahodná řízková variace na kuřecí stehenní paličky

  0:06
Pět lelkujících kuchařů a jídelní lístek plný třicetiprocentního eidamu a bizarností à la Žabákovo tajemství přivítali Zdeňka Pohlreicha v Radniční restauraci v Jihlavě. Guláš tam na stůl nosí v kotlíku, někdy dokonce bez talíře. Majitelé ani jejich tři dcery si s vedením podniku evidentně nevědí rady.

"Tak mám pocit, jako by tu Husák včera přestřihl pásku," konstatuje Pohlreich, když při natáčení dalšího dílu Ano, šéfe! zjistí, že v Jihlavě se zřejmě zastavil čas. Jídelní lístek nezměnili deset let, eidam strouhají i na bramborák a bojí se, aby jim neutekl personál, který má přitom celou rodinu majitelů evidentně "na háku". Podívejte se dnes večer ve 21:20 na Primě, jak si s Radniční restaurací, jejím menu a personálem poradil on.

Mladé kuchaře stačí nadchnout

Ukáže se, že pět kluků v kuchyni prostě nebaví vařit stále stejná a nesmyslná jídla. Takže Pohlreich každého z nich nechá vymyslet a připravit jedno jídlo, které by si v nabídce představovali. Kluky to evidentně jako zázrakem baví, i když výsledek není vždy úplně ideální.

Tři obalené paličky připomínají spíše fastfood než jídlo z restaurace.Kuřecí stehenní řízečky servírujte se smetanovou žampionovou omáčkou a čerstvým polníčkem.

Pak vezme Pohlreich ty samé suroviny a vykouzlí z nich svoji variantu. Například místo kuřecích paliček v trojbalu, které vypadají jako přinesené z nejbližšího fastfoodu, navrhuje připravit stehenní řízečky se smetanovou žampionovou omáčkou a polníčkem. "Ty lidi si s tím vyhrajou jak s gumovým hovnem," nechá se unést, když si představí nadšené hosty, kterým by konečně mělo opravdu chutnat.

Recept na kuřecí stehenní řízečky

Připravte si stehenní kuřecí řízky, čerstvý pepř, sůl, suroviny na klasický trojbal, žampiony, česnek, olej, trochu másla, trochu smetany, trochu bílého vína, citron, čerstvý polníček, případně čerstvé bylinky podle chuti.

Kuřecí paličky můžete místo trojbalu bleskurychle vykostit a máte plátky na vynikající řízečky.Připravte si stehenní kuřecí řízky, žampiony, česnek, olej, trochu másla, trochu bílého vína, citron, čerstvý polníček, čerstvé bylinky podle chuti...

Vykostěte si kuřecí stehýnka podle našeho videa, osolte, opepřete, obalte v trojobalu a připravte jako řízek.

Žampiony zakapejte citronovou šťávou, aby zůstaly krásně bílé...Přidejte trochu bílého vína...

Na pánev si kápněte zhruba lžíci oleje a přidejte kousek másla: to je kombinace, která zajistí, aby se máslo nepřipalovalo. Osmahněte cibulku, pak přidejte trochu česneku a žampiony pokrájené na středně velké kousky. Houby zakápněte čerstvou citronovou šťávou, aby neztrácely barvu. Přidejte trošku bílého vína a nechte ho vyvařit.

Přidejte smetanu...Krásné bílé žampiony se smetanovou omáčkou jsou téměř hotové...

Pak přidejte trošku smetany, ochutnejte a případně dochuťte třeba trochou nasekané petrželky.

Kuřecí stehenní řízečky servírujte se smetanovou žampionovou omáčkou a čerstvým polníčkem. Kuřecí stehenní řízečky servírujte se smetanovou žampionovou omáčkou a čerstvým polníčkem.

Při přípravě čehokoliv prostě neustále mějte na paměti, že méně bývá více. Nejen u Pohlreicha stále platí: "Vezmi co nejkvalitnější suroviny a udělej s nimi co nejméně, protože nejlepší kuchařka bude stejně vždycky matka příroda..."

Hroši v ZOO Dvůr Králové

Sledujte online přenos z unikátní expozice hrochů v ZOO Dvůr Králové. V největší expozici ve střední Evropě žije 6 hrochů - samec, dvě samice a tři mládata.

Další zajímavé nekonečné přenosy najdete na Slow TV iDNES.

  • Nejčtenější

Pořád mě někdo zachraňuje, když vidí staršího muže na zemi, říká mykolog

Statistiky tvrdí, že průměrná česká rodina sesbírá za rok až šest kilogramů hub. Patříme k nejvášnivějším...

Nůž do travní sekačky nabrousíte za pár minut, nemusí být ostrý jako nůž

Letní zahradní sezona končí, je proto třeba zahradní techniku pomalu připravovat na další sezonu. Týká se se to i nože...

Modelové kolejiště roste v podkroví přes dvacet let, z tvaru L už je U

Pro Jaroslava Navrátila z Vrčeně na Plzeňsku jsou vlaky celoživotní láskou. Přes dvacet let vytváří v podkroví svého...

Pohlreichovy první krůčky před kamerou jsou spojené s recepty na dresinky

Šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha si nešlo na televizních obrazovkách nevšimnout, když odstartovala první série Ano, šéfe!...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nechte ho „levitovat“. Užitečné rady a tipy, jak zazimovat elektrokolo

Premium Koupili jste si letos elektrokolo a nevíte, jak se o něj správně postarat, až ho budete za pár týdnů ukládat k zimnímu...

Nesmysly o inflaci v Česku. Znovu bude nízká, uvidíte, tvrdí ekonom Michl

Premium ČSÚ zveřejnil, že inflace je nejvyšší od roku 2008, 4,1 %. Hned v pátek jsem k tomu vydal v MF DNES článek „Nebojte se...

Chci přidat 20 tisíc. Generaci Z kuráž nechybí, s trpělivostí už je to horší

Premium Sedmatřicetiletý Libor vede pobočku banky v krajském městě. Za poslední měsíce přijal několik mladých lidí, dvacátníků...

Hladovění je to nejlepší, co pro sebe lidé mohou udělat, říká neurolog

Jde o největší problém současné medicíny, a to bez ohledu na covid-19 - Alzheimerova nemoc, nejčastější typ demence....

  • Další z rubriky

Chutě a vůně moře v bistru na Šumavě prý nahradí cestu do Francie

Máloco je tak typické pro Provence jako bujabéza, voňavá polévka z ryb a mořských plodů, s pastisem a fenyklem....

Manželé tvoří netradiční dobroty. Marmelády vyrábějí z chřestu i okurek

Premium Když si chcete přivydělat na dovolenou, můžete vzít někde brigádu. Nebo si něco vymyslet sami. Manželé Otto a Zuzana...

Pohlreichovy první krůčky před kamerou jsou spojené s recepty na dresinky

Šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha si nešlo na televizních obrazovkách nevšimnout, když odstartovala první série Ano, šéfe!...

Žemlovka od Martina Škody vám dá zapomenout na hrůzy ze školní jídelny

Blogeři věnující se kuchaření jsou v podstatě amatéři, ale jsou často slavnější než mnozí jejich profesionální...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Gabriela Soukalová je poprvé maminkou, narodila se jí holčička

Bývalá biatlonistka Gabriela Soukalová (31) se stala maminkou. S partnerem Milošem Kadeřábkem přivítala moderátorka na...

Když dva jsou málo. 5 pravd o sexu ve třech, které vám zatím nikdo neřekl

Premium Sex ve třech. Někdy o něm snil kdekdo z nás. Pojďme ovšem pohlédnout pravdě do očí. Pokud do své ložnice přizvete další...

Začalo to jako chřipka, pak vzal Tereze meningokok nohy a zničil ledviny

Před čtyřmi lety si Tereza myslela, že nastydla na kole. Jenže druhý den už ležela na JIP a kvůli meningokokové infekci...

Žena nemá žádné kamarádky, aby nesváděla svou postavou jejich partnery

Sedmadvacetiletá Moriah Millsová z Georgie se živí jako modelka a na své křivky je velmi hrdá. Nepodstoupila údajně...

Probudila mě bolest nehtů. Od té doby nemohu chodit, říká Alfred Strejček

Už téměř čtyři roky je Alfred Strejček (79) zcela odkázaný na péči druhých. Herci, recitátorovi, moderátorovi a...