Válka na Ukrajině přerušila většinu světových dodávek slunečnicového oleje, který byl variantou palmového oleje v brambůrkách, sladkostech, ale i v nejrůznějších typech oříškových másel. A výrobci tak obracejí kormidlo.
Ve Velké Británii se například řetězec Iceland Foods v roce 2018 zavázal k odstranění veškerého palmového oleje ze svých privátních značek. Nyní ale uvádí, že bude používat palmový olej s certifikátem udržitelnosti minimálně v 25 výrobcích, například ve zmraženém česnekovém chlebu nebo v pudinkovém piškotovém dezertu. Dokonce i přímo na pultech se snaží nahradit slunečnicový olej jinými jedlými oleji, jako je řepkový. Také tamní řetězec Sainsbury uvedl, že začne dočasně používat palmový olej v některých výrobcích, podobně jako další obchodníci, například Morrison´s.
Další špatná zpráva pro spotřebitele. Kvůli Indonésii citelně zdraží oleje |
Pro Iceland Foods byl tento vývoj podle jeho výkonného ředitele Richarda Walera nepředpokládaným dopadem války na Ukrajině. „Je to těžké rozhodování,“ prohlásil na londýnské konferenci v květnu. „Nikdy bych si nepomyslel, že kdy rozhodnu o návratu k palmovému oleji,“ dodal.
Rusko a Ukrajina dohromady produkovaly kolem 65 procent světových zásob slunečnicového oleje, čtvrtinu obilí, pětinu ječmene a 18 procent kukuřice. Konflikt zažehl obtíže s dopravou, zpožděním sklizně a rychlý vzestup cen hnojiv. To vedlo k vyhnání cen k rekordním výšinám a udělalo základní potraviny, jako je chléb, maso a kuchyňské oleje celosvětově dražšími. Vlády v Indonésii, Indii a Argentině nyní omezují vývoz komodit, aby ochránily své vlastní zásoby a tím světový nedostatek prohlubují.
V ČR je zatím slunečnicového oleje dost
Čeští potravináři tvrdí, že v tuzemsku tento problém s návratem k palmovému oleji zatím nehrozí. „V tuto chvíli nemáme žádné signály o tom, že by výrobci potravin v České republice nahrazovali slunečnicový olej palmovým. Máme ale například informace od potravinářů z Itálie, která před měsícem žádala mezinárodní federaci o výjimku ve smyslu nedodržování povinnosti uvádět původ oleje. Itálie je na slunečnicovém oleji více závislá, náš řepkový olej nechtěla,“ sdělila iDNES.cz mluvčí Potravinářské komory Helena Kavanová.
Podle ní by měl být zatím na českém trhu slunečnicového oleje dostatek. Podle Jiřího Bráta z Potravinářské komory čeští výrobci brambůrků často používají speciální HOSO olej, který má vysoký obsah kyseliny olejové a vyšší tepelnou stabilitu, ten bude pravděpodobně hůře dostupný.
Další potravinová rána pro svět, olejovou krizi nečekaně zhorší i Indonésie |
„Část přitažlivosti palmového oleje tkví v tom, že palmy jsou z plodin na výrobu oleje nejúrodnější. A navíc některé alternativy k slunečnicovému oleji mají své vlastní environmentální problémy, například sójový olej, který je spojovaný s rozsáhlým odlesňováním v Latinské Americe.
Vývozci palmového oleje nyní cítí možnost získat nazpět ztracený podíl na trhu. Po omezení vývozu od hlavního světového producenta Indonésie se znovu snaží dostat do sedla Malajsie, druhý největší vývozce. Země tak opět potvrdila svou ochotu reagovat na zvýšenou poptávku a získat část svých trhů v Evropě. Malajsijská vláda se snaží také upozornit na svůj národní certifikační plán udržitelnosti pěstování palmového oleje.
Certifikace může být jenom greenwashing
Místo aby se někteří producenti potravin vzdali palmového oleje zcela, rozhodli se nakupovat od společností, které se zavázaly k ukončení deforestace a k udržování sociálních hledisek, jako je například zákaz nucených prací. Například společnost Nestlé se rozhodla neustoupit ze svých požadavků na používání certifikovaných palmových olejů od roku 2023, které by se tak neměly podílet na odlesňování.
Podle Bloombergu byla v roce 2020 pouze jedna pětina palmového oleje z certifikovaných zdrojů, pouze polovina z toho se prodávala pod označením s certifikátem. Zbytek se smíchal s neoznačenými oleji a prodával se bez certifikace, neboť producenti potravin odmítají platit vyšší cenu za značku. Některé ekologické skupiny ale označují i certifikace jako greenwashing a tvrdí, že i s certifikátem k odlesňování dochází.
11. dubna 2016 |
