Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Na dražším pečivu mohou vydělat hlavně obchodníci, zvýší si marže

  1:02
Přijde opět kvůli výpadku ruské pšenice na světovém trhu éra vysokých marží? Ceny pečiva na pultech stoupají obvykle rychleji, než by odpovídalo růstu cen obilí, které se používá při jeho výrobě.
Pečivo. Ilustrační foto

Pečivo. Ilustrační foto - Ilustrační foto | foto: Ondřej Littera, MAFRA

Ceny obilí tento týden rostly kvůli panice z výpadku ruských dodávek na světový trh a čeští zákazníci se tak mohou začít připravovat na zdražování pečiva.

To podle oslovených analytiků, výrobců i obchodníků zřejmě přijde, i když zatím nikdo neví, jak bude velké. Jedno je však jisté: pokud se trend ve světě neotočí a ceny obilí podstatně neklesnou, tuzemští zákazníci opět prodělají. Ceny pečiva totiž rostou v Česku vždy více, než by odpovídalo růstu cen obilí.

Naposledy to bylo dobře vidět v první polovině roku 2008, kdy vrcholila světová poptávka po zemědělských komoditách a u nás atakovaly ceny pšenice hranici šesti tisíc korun za tunu. Během několika měsíců se tak zvýšily téměř o sedmdesát procent.

Pšenice, resp. mouka z ní jako jedna ze vstupních surovin přitom podle pekařů tvoří jen desetinu nákladů na rohlík, což by odpovídalo zhruba sedmiprocentnímu zdražení v obchodech. Zbytek tvoří náklady na energie, práci či dopravu.

Ceny na pultech ovšem vyskočily téměř o čtyřicet procent (zhruba o 70 haléřů) a přehouply se přes 2,50 Kč.

Zpětně je z údajů Českého statistického úřadu vidět, že ve stejném období podstatně narostly marže obchodníků (ze sedmdesáti haléřů až na korunu) a držely se potom na stejné výši ještě několik měsíců poté, co pšenice opět klesla.

Zároveň se tehdy naplno rozjelo obviňování mezi pekaři a obchodníky, kdo za zdražování více může. Je totiž fakt, že se na růstu pšenice svezli nejen obchodníci, ale vyhovoval celému výrobnímu řetězci.

Bude se situace letos opakovat?

"Pokud zdraží obilí o polovinu, což teď nečekám, měla by cena například chleba růst maximálně o 7,5 procenta," propočítává zemědělský analytik Petr Havel. To je však ideální stav, pokud by si řetězec zemědělci, mlynáři, pekaři a obchodníci nic "nepřihodil".

Všichni nyní jakékoli nadměrné zdražování pochopitelně odmítají. "Konkurence příliš velké zdražování nedovolí," argumentuje Petr Vyhnálek z Globusu.

To, že by se zdražovalo nad nutnou hranici, odmítají také mlynáři. "Když půjde obilí o šedesát procent nahoru, mohou mlýny zdražit tak o padesát procent," myslí si Pavel Filip ze Svazu průmyslových mlýnů ČR. Podle něj by se mohla cena tuny pšenice vyšplhat až na 4 500 korun. To je oproti červnu, kdy podle Českého statistického úřadu stála necelé tři tisíce, nárůst o šedesát procent.

Velcí obchodníci, kteří od zemědělců obilí vykupují, zatím nechtějí o letošních cenách mluvit. "Počkáme, až přejde současná psychóza a ustanoví se cena na evropském trhu," uvedl Jaroslav Faltýnek, šéf zemědělské divize Agrofert Holdingu.

Evropská cena by měla být jasnější na konci sklizní. Je tedy možné, že nakonec nebude cena pšenice tak vysoko a zmírní se tak i nebezpečí zdražování potravin a možnost výrobců a prodejců zvýšit si marže.

Apetit investorů již včera ochaboval, cena pšenice na burze v Chicagu poklesla kvůli záměru amerických farmářů, kteří ohlásili záměr jí více zasít.

Opatrnější byli po uklidnění trhu také obchodníci. "K maximům z roku 2008 je dlouhá cesta a nepředpokládáme, že by se na tyto úrovně pšenice v nejbližších týdnech podívala," uvedl analytik společnosti Colosseum Petr Čermák.

Okamura se zacyklil, proto neuspěl. Teď jsou tu „noví sekáči“, říká politolog

  • Nejčtenější

Kellnerová s partnerem koupili hotel v Krkonoších. Součástí je atomový bunkr

Novým majitelem čtyřhvězdičkového Harmony Club Hotelu ve Špindlerově Mlýně se stal právník a investor Tomáš Otruba, který horský hotel koupil spolu se svou partnerkou, nejbohatší Češkou Renátou...

Aerolinky vykázaly z letadla černochy kvůli zápachu. Dopravce slibuje nápravu

Tři muži černé pleti žalují leteckou společnost American Airlines kvůli rasové diskriminaci. Tvrdí, že je dopravce vyloučil z přepravy kvůli jejich tělesnému zápachu. „Všechna tvrzení o diskriminaci...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Švédsko se rozloučilo s hotovostí. Zato masivně přibylo digitální kriminality

Mezi evropské lídry bezhotovostních transakcí se dlouhá léta řadí Švédsko. K trendu však neodmyslitelně patří také nárůst kybernetických finančních podvodů. Zemi v poslední době zasáhly tak výrazně,...

Západní zboží dál míří do Ruska. I díky Nizozemci, který na tom zbohatl

Společnost Nike přestala prodávat své sportovní oblečení v Rusku už krátce po zahájení invaze na Ukrajině. I přes odchod z trhu se ale oblečení této značky z Ruska nevytratilo. Stále je k dispozici...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Potraviny jako před krizí. Kuřecí za stovku, cibule i za patnáct, říká web

Ceny některých potravin proti stejnému období minulého roku výrazně zlevnily. U některých zemědělských komodit je to dokonce až o padesát procent. Hlavním důvodem je pokles cen vstupních surovin,...

Dánsko uvalí na své zemědělce uhlíkovou daň. Jako první na světě

Dánsko se rozhodlo zavést novou daň z emisí ze zemědělských podniků. Mělo by se jednat o jednu z prvních uhlíkových daní ze zemědělství na světě, která severské zemi pomůže s dosažením klimatických...

Okenní clony v letadle nechte zatažené, varuje Čína. Prý jde o bezpečnost

Čínské ministerstvo státní bezpečnosti varovalo cestující, aby během vzletu a přistání na letištích využívaných civilním i vojenským letectvem nevytahovali okenní clony. Z okýnek by totiž jinak mohli...

Praha obnovila letecké spojení s Pekingem, linka má oživit cestovní ruch

Z Prahy znovu létají přímé spoje do Pekingu. První letadlo Hainan Airlines na obnovené přímé lince se na cestu vydalo v pondělí. Linka má výrazně podpořit příjezdový cestovní ruch z Číny, podobně...

Čína povolila Dánům dovoz přípravku na hubnutí. Místní už chystají napodobeniny

Čína schválila používání populárního přípravku na hubnutí Wegovy, který vyrábí dánská farmaceutická společnost Novo Nordisk. Čína je druhou největší ekonomikou na světě ze Spojenými státy a podle...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Výhru ze Survivoru utratil Mikýř za rozhovor v prázdné O2 areně, vydělal miliony

Martin „Mikýř“ Mikyska (30) vytěžil své vítězství v reality show Survivor Česko & Slovensko 2024 na maximum. Povedl se...

Rok od zkázy ponorky Titan. Vyplouvají děsivá zjištění i nové otázky

Před rokem, 18. června 2023, se v severním Atlantiku ztratila ponorka Titan společnosti Ocean Gate. Pátrání potvrdilo...

Zpěvačka Katy Perry ukázala prsa. Fanoušci řeší, zda to má zapotřebí

Katy Perry (39) vydá v červenci nový singl s názvem Woman’s World, který podpoří i videoklipem. Aby řádně nalákala své...

Velká proměna Michala Davida: dvacet kilo dole. Žádné pivo, ale fitko a tenis

Michal David (63) zhubl v posledních měsících dvacet kilo a cítí se výborně. V rozhovoru pro iDNES.cz muzikant...

Příběh Vlaďky: Jsem v šoku. Manžel má milenku, je starší a ošklivější než já

Neříkám, že naše manželství nemělo žádné mouchy, ale myslela jsem si, že nám to docela klape. Pravda je ale někde...