Úterý 7. února 2023, svátek má Veronika
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 7. února 2023 Veronika

O palmový olej není zájem, jeho náhrada se potravinářům prodraží

  5:00
Málokdy dříve dokázali zákazníci ukázat takovou sílu jako při bojkotu palmového oleje. Jeho získávání devastuje deštné pralesy a potravinové firmy od jeho používání pod tlakem upouštějí. Alternativa, kterou je kokosový olej, ale vychází mnohem dráž. Přechod na jiné oleje by tak mohl vést k růstu cen potravin.

(ilustrační snímek) | foto: shutterstock

Obchodní filozofie Bohumila Volfa, šéfa společnosti Bidvest, je jasná - o poptávce rozhoduje zákazník. Jedna z největších potravinářských firem v Česku tak nyní ze svých receptur vyškrtla palmový olej. Ten by tak do dvou měsíců měl zmizet ze všech zmrzlin značky Prima, která pod Bidvest spadá.

„Ačkoliv je množství palmového oleje v naší zmrzlině minimální a objevuje se většinou v polevách, tak nás zákazník donutil, abychom změnili veškeré receptury a palmový olej nahradili jiným druhem oleje,“ říká Volf. A jeho firma není zdaleka jediná.

Česko palmový olej nezakáže. Je to věc etiky, ne zdraví, říká Jurečka

Už před časem oznámil odklon od palmového oleje výrobce pražených oříšků Alika. Dvojka na českém trhu v on-line prodeji potravin Rohlik.cz v úterý spustil na svých stránkách speciální filtr, který nakupujícím z nabídky obchodu automaticky vyřadí všechny produkty obsahující palmový olej.

Podle průzkumu prodejce odmítá palmový olej 95 procent zákazníků. „Větší zájem o potraviny bez palmového tuku pozorujeme už několik měsíců, hodně se ozývají rodiče malých dětí, kteří logicky zkoumají etikety nejpečlivěji,“ uvedl obchodní ředitel Rohlik.cz Tomáš Jeřábek.

Ne všichni výrobci si však mohou dovolit od palmového oleje upustit. Nahradit ho jinými tuky není totiž jednoduché. Na rozdíl od ostatních olejů má za běžné teploty tuhou konzistenci a rozpouští se až při 25 až 30 stupních. Je proto ideální do různých polev a krémů pro sladké výrobky, ale také na smažení, protože výsledný produkt nepůsobí příliš mastně.

Najít náhradu není snadné

„Zákazníci nám říkají, že lidé už palmový olej nechtějí, a my se jim snažíme nabídnout alternativu,“ říká Hana Dubská ze společnosti Fabio, která vyrábí řepkový a slunečnicový olej a obchoduje i s dalšími druhy olejů. U smažení v gastronomii lze podle ní náhradu najít, složitější je to však právě se sladkými výrobky. „Máme třeba kokosový olej, ale ten je dražší,“ dodává Dubská.

Výrobce by musel vyšší náklady promítnout do koncové ceny a není jisté, zda by zdražení zákazníci unesli. Jiné, tekuté oleje se zase musí pro stejnou konzistenci ztužovat, což výrobní proces prodražuje. Ministr zemědělství Marian Jurečka proto už dříve varoval, že přechod na jiné oleje může vést k růstu cen potravin.

Alika přešla při pražení oříšků na slunečnicový olej, který podle výrobní ředitelky Markéty Pavlínové vyjde na litru zhruba o deset korun dráž. Koncové ceny však kvůli tomu nezvýší. A přechod na řepkový olej se podle Volfa neprojeví ani na cenách zmrzlin Prima.

Palmový olej se sice vyskytuje v řadě produktů, celkově spotřebované množství v potravinách je ale relativně malé. I proto přes odklon řady firem od palmového oleje tuzemští výrobci jiných typů tuků zvýšenou poptávku nezaznamenali a neočekávají ji ani pěstitelé řepky.

„Objemy palmového oleje nejsou tak významné, aby jeho výpadek významně zvýšil spotřebu řepkového oleje,“ uvádí Martin Volf, ředitel Svazu pěstitelů a zpracovatelů olejnin.

Reklamní spot, který bojuje proti prodeji potravin s palmovým olejem:

24. ledna 2015

Autor:

Daňové přiznání 2023

Základní lhůta pro podání daňového přiznání za zdaňovací období 2022 připadá letos na pondělí 3. dubna. Interaktivní daňové formuláře umí vypočítat daně za vás.

Mohlo by vás zajímat

  • Nejčtenější

Neperte, pracujte! Firma vytáhla bič, jak kontrolovat práci na dálku

Trend práce z domova místo v kanceláři způsobil, že ještě nikdy dříve tolik lidí tak masově nepředstíralo, že dřou....

Do Česka přichází andělské spodní prádlo i louisianské smažené kuře

Český maloobchodní trh je pro zahraniční značky stále atraktivní a ročně zde zakotví několik desítek z nich. V loňském...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Oligarchové přelstili Londýn a obešli nový zákon zaměřený na ruský majetek

Velká Británie se po loňské ruské invazi na Ukrajinu rozhodla změnit legislativu týkající se vlastnictví majetku...

KONTEXT: Evropa z krize vychází jako poražený, míní stratég Pražské plynárenské

Měla to být nejhorší zima v novodobých dějinách Evropy, přesto se černé scénáře nenaplnily a plyn v zásobnících...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pivovar Heineken představuje nový koncept. V Česku otevře devět Bažantoven

Pivovar Heineken letos otevírá vlastní restaurační koncept pivní značky Zlatý Bažant. První Bažantovna již vznikla na...

Kriminalista Karel Tichý: Jestli se Radovan Krejčíř vrátí, budu první mrtvý

Premium Podle Karla Tichého už dříve Radovan Krejčíř vyslal signál, že chce zpátky do Česka. A byl za to ochotný vysvětlit...

Trable s láskou v posteli. Když chce jeden z partnerů víc než ten druhý

Premium „Ty už mě nemiluješ! Vůbec tě nevzrušuju!“ protne noční ticho výčitka ostrá jako břitva a následuje vzlykot, nad nímž...

Závislost na alkoholu? Při odvykání můžete vidět bílé myši, vysvětluje odbornice

Premium Dvě skleničky vína ještě neznamenají závislost na alkoholu. „Aby člověk mohl být označen za závislého, musí splnit...

Češi začali méně plýtvat jídlem. Otlučená zelenina už nevadí, říká průzkum

Otlučená zelenina nevadí a jedno uvařené jídlo na víc dní dopředu není problém. Stále více Čechů je i pod tlakem...

KOMENTÁŘ: Elektřina jako občanské právo, ale řádně zregulované

Premium Energetická krize ukázala nejen kolaps energetického trhu v Evropské unii, ale také změnu pohledu na elektřinu jako...

Průmysl v Česku se vrátil na předcovidovou úroveň, táhla ho výroba aut

Česká průmyslová produkce loni meziročně vzrostla o 1,7 procenta. Dostala se tak na předcovidovou úroveň z roku 2019,...

Nakoupit eura na dovolenou se nyní vyplatí, řekl v Rozstřelu ekonom

Koruna určitě oslabí, nevíme ale, kdy přesně, řekl v Rozstřelu hlavní ekonom České bankovní asociace Jakub Seidler....

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Žena vypadá jako holčička, lidé zaměňují jejího manžela za tatínka

Třicetiletá Carolyn Fulltzová z USA už je trojnásobnou maminkou, ale stále vypadá jako malá holka. Její o tři roky...

Každý má nějakou erotickou slabůstku či fetiš. Které patří mezi nejčastější?

Mít v sexuálních hrátkách nějakou více či méně podivnou „úchylku“, která nám dělá dobře, rozhodně není hřích. Je to...

A TOTO VÍTE? K čemu je ten tlustý válec na hlavních moderních tanků

Seriál I na tanku lze identifikovat věci, které mohou u někoho vzbudit otazníky. Například tlustší válec na hlavni kanonu....

Zemřela zpěvačka Naďa Urbánková. Proslavila se hity Závidím či Drahý můj

Ve věku 83 let zemřela v pátek zpěvačka a herečka Naďa Urbánková, držitelka pěti Zlatých slavíků, interpretka hitů...

Jak poznat přetížená játra. Příznaky, které by vás měly varovat

Již dávno neplatí, že za nemocná játra může jen a pouze nadměrná konzumace alkoholu. Stále častěji je totiž na vině...