O palmový olej není zájem, jeho náhrada se potravinářům prodraží

  5:00
Málokdy dříve dokázali zákazníci ukázat takovou sílu jako při bojkotu palmového oleje. Jeho získávání devastuje deštné pralesy a potravinové firmy od jeho používání pod tlakem upouštějí. Alternativa, kterou je kokosový olej, ale vychází mnohem dráž. Přechod na jiné oleje by tak mohl vést k růstu cen potravin.
Fotogalerie1

(ilustrační snímek) | foto: shutterstock

Obchodní filozofie Bohumila Volfa, šéfa společnosti Bidvest, je jasná - o poptávce rozhoduje zákazník. Jedna z největších potravinářských firem v Česku tak nyní ze svých receptur vyškrtla palmový olej. Ten by tak do dvou měsíců měl zmizet ze všech zmrzlin značky Prima, která pod Bidvest spadá.

„Ačkoliv je množství palmového oleje v naší zmrzlině minimální a objevuje se většinou v polevách, tak nás zákazník donutil, abychom změnili veškeré receptury a palmový olej nahradili jiným druhem oleje,“ říká Volf. A jeho firma není zdaleka jediná.

Česko palmový olej nezakáže. Je to věc etiky, ne zdraví, říká Jurečka

Už před časem oznámil odklon od palmového oleje výrobce pražených oříšků Alika. Dvojka na českém trhu v on-line prodeji potravin Rohlik.cz v úterý spustil na svých stránkách speciální filtr, který nakupujícím z nabídky obchodu automaticky vyřadí všechny produkty obsahující palmový olej.

Podle průzkumu prodejce odmítá palmový olej 95 procent zákazníků. „Větší zájem o potraviny bez palmového tuku pozorujeme už několik měsíců, hodně se ozývají rodiče malých dětí, kteří logicky zkoumají etikety nejpečlivěji,“ uvedl obchodní ředitel Rohlik.cz Tomáš Jeřábek.

Ne všichni výrobci si však mohou dovolit od palmového oleje upustit. Nahradit ho jinými tuky není totiž jednoduché. Na rozdíl od ostatních olejů má za běžné teploty tuhou konzistenci a rozpouští se až při 25 až 30 stupních. Je proto ideální do různých polev a krémů pro sladké výrobky, ale také na smažení, protože výsledný produkt nepůsobí příliš mastně.

Najít náhradu není snadné

„Zákazníci nám říkají, že lidé už palmový olej nechtějí, a my se jim snažíme nabídnout alternativu,“ říká Hana Dubská ze společnosti Fabio, která vyrábí řepkový a slunečnicový olej a obchoduje i s dalšími druhy olejů. U smažení v gastronomii lze podle ní náhradu najít, složitější je to však právě se sladkými výrobky. „Máme třeba kokosový olej, ale ten je dražší,“ dodává Dubská.

Výrobce by musel vyšší náklady promítnout do koncové ceny a není jisté, zda by zdražení zákazníci unesli. Jiné, tekuté oleje se zase musí pro stejnou konzistenci ztužovat, což výrobní proces prodražuje. Ministr zemědělství Marian Jurečka proto už dříve varoval, že přechod na jiné oleje může vést k růstu cen potravin.

Alika přešla při pražení oříšků na slunečnicový olej, který podle výrobní ředitelky Markéty Pavlínové vyjde na litru zhruba o deset korun dráž. Koncové ceny však kvůli tomu nezvýší. A přechod na řepkový olej se podle Volfa neprojeví ani na cenách zmrzlin Prima.

Palmový olej se sice vyskytuje v řadě produktů, celkově spotřebované množství v potravinách je ale relativně malé. I proto přes odklon řady firem od palmového oleje tuzemští výrobci jiných typů tuků zvýšenou poptávku nezaznamenali a neočekávají ji ani pěstitelé řepky.

„Objemy palmového oleje nejsou tak významné, aby jeho výpadek významně zvýšil spotřebu řepkového oleje,“ uvádí Martin Volf, ředitel Svazu pěstitelů a zpracovatelů olejnin.

Reklamní spot, který bojuje proti prodeji potravin s palmovým olejem:

24. ledna 2015

Nejčtenější

Desetikoruna se prodala za 160 tisíc. Vysokou cenu má díky drobnému detailu

V aukci na serveru Aukro.cz se prodala vzácná desetikoruna z roku 1993. Příčinou její vysoké sběratelské hodnoty je snadno přehlédnutelný rozdíl od běžného kusu. Původně měly podobné mince sloužit...

Zatím nic nevíme. Odborníci spekulují, co způsobilo havárii letadla Air India

Video z havárie letadla společnosti Air India naznačuje možné anomálie, které budou nyní zkoumat orgány pro bezpečnost letectví, aby určily příčinu nehody. Odborníci spekulují, že letadlo možná...

Obchod mezi pódii zaujal. Tesco na Rock for People prodalo dvě tuny melounů

Mezi pódia pro vystupující kapely a stánky s pivem a občerstvením se letos na festivalu Rock for People v Hradci Králové vmáčkl i „jednorázový“ supermarket. V areálu vyrostla festivalová prodejna...

Po seznamkách ghosting ovládl i pohovory. Uchazeči o práci se jednoduše vypaří

Personalisty ve firmách stále více trápí nový sílící trend. Uchazeči o práci si totiž domluví pohovor, ale nakonec na něj vůbec nedorazí a nedají ani vědět. Nebo přijdou, projeví o práci zájem a pak...

Chorvatsko levné, nebo drahé? Záleží hlavně na tom, jak si to sami zařídíte

Premium

Od našeho zpravodaje v Chorvatsku Chorvatsko patří mezi nejvyhledávanější cíle českých turistů. Dovolená tam nemusí být drahá, jak se poslední roky říká. Zatímco ceny ubytování lze snížit mimo sezonu, na jídle se dá ušetřit kdykoli....

Cena platiny je na desetiletém rekordu. Růst živí poptávka i očekávání nedostatku

Cena platiny na světových trzích pokračuje ve výrazném růstu. Vyšplhala až na nejvyšší úroveň za více než deset let. K růstu přispívá vysoká poptávka a očekávání deficitu na trhu. Na spotovém trhu...

19. června 2025  13:40

Veganské „maso“ netáhne. Firma Nestlé propouští z české fabriky pětinu lidí

Společnost Nestlé propustí v závodě v Krupce na Teplicku 80 ze 400 zaměstnanců. Reaguje tím na nižší poptávku po rostlinných alternativách masných výrobků, jako jsou veganské burgery, vegetariánské...

19. června 2025  12:22

Česká pošta rozšíří službu Czech POINT. Bude na většině poboček v zemi

Česká pošta chce rozšířit Czech POINT z 750 na 2 400 poboček. Služba tak má být dostupná na všech poštách a partnerských pobočkách provozovaných obcemi. „Cílem je zpřístupnit občanům úřední služby co...

19. června 2025  11:20

Zlato jako symbol chudoby. Obyvatelé venezuelského města bankovkám nevěří

Ve venezuelském hornickém městě El Dorado lidé při každodenních nákupech neplatí penězi ani kartou, ale zrnky zlata. Ta v obchodech váží a používají jako běžné platidlo. Město nese jméno po bájném...

19. června 2025  10:11

Tatra Trucks chystá největší investice ve své historii, dosáhnou sedmi miliard

Nejstarší česká automobilka Tatra Trucks se připravuje na největší investiční program ve své novodobé historii. Cílem je zvýšit výrobní kapacitu až na tři tisíce vozidel ročně a posílit...

19. června 2025

Konec vajec z klecových chovů je v nedohlednu, obchodům hoří slíbený termín

Vajíček z neklecových systémů není aktuálně na evropském trhu dostatek, říkají půl roku před termínem, dokdy se většina řetězců zavázala k opuštění vajec od nosnic v klecích, zástupci obchodních...

19. června 2025

Hamburk ukazuje MHD budoucnosti. Vyjde ho na desítky miliard eur

Premium

Druhé největší město v Německu je známé svým rozsáhlým, integrovaným, a hlavně organizovaným systémem veřejné dopravy. Hamburk byl jedním z prvních měst na světě, v nichž byl takový řád vůbec...

19. června 2025

Five Guys opět odložil otevření. Fanoušci burgerů se dočkají snad na podzim

Fanoušci amerických burgerů si musí na první českou pobočku Five Guys ještě počkat. Otevření ve světě populárního řetězce v obchodním domě Máj v Praze se opět posouvá. Podle aktuálních informací se...

18. června 2025

Evropa hrozí AliExpressu pokutou. Čínský obchodník se kaje, slibuje nápravu

Evropská komise obvinila internetový obchod AliExpress ze systémového selhání při prevenci prodeje nelegálního a nebezpečného zboží na jeho platformě. Brusel proti této čínské společnosti...

18. června 2025

Akcie výrobce čínské medicíny vylétly o 82 tisíc procent. Nikdo neví proč

Malá čínská firma, která vyrábí mimo jiné bylinné léky na poruchu autistického spektra a ADHD, se ještě před dvěma měsíci obchodovala na americké burze Nasdaq v podstatě jen jako mikroakcie. Od té...

18. června 2025  15:25

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Prodejce elektroniky a nábytku Okay míří do konkurzu, rozhodl soud

Věřitelský výbor po přezkumném jednání u Krajského soudu v Brně rozhodl, že bývalý brněnský prodejce elektroniky a nábytku Okay zamíří do konkurzu. Za prodejcem zůstaly zajištěné pohledávky 114...

18. června 2025  12:54

Turisté loni nejvíc ztékali Pražský hrad. Krajům opět vládly zoologické zahrady

Nejnavštěvovanější turistickou atrakcí roku 2024 se stal opět Pražský hrad, kam zavítalo celkem 2,59 milionu lidí. Zájem o něj stoupl ve srovnání s předešlým rokem o 56 procent. Následují lanová...

18. června 2025  12:15
Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.