Neděle 12. července 2020, svátek má Bořek
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 12. července 2020 Bořek

Pravé lyžování po italsku: od chaty k chatě za knedlíky a vínem

aktualizováno 
Lyžařské středisko v samém srdci Jižního Tyrolska nabízí ve výškách od 1 300 do 2 500 metrů zhruba 130 kilometrů sjezdových tratí. Byť jsou skvěle upravené a výhledy nádherné, vleky moderní a rychlé, sem se nejezdí proto, abyste nahnali kilometry na bílém manšestru. Tady se cílí hlavně na sportovní gurmety.

V Alta Badii se lyžuje už přes 50 let. | foto: altabadia.org

V Alta Badii spojíte všechny báječné činnosti dohromady – lyžování, pití vína a případně i vaření. Jezdíte od chaty k chatě, v každé jen vyhrnete rukáv, ukážete náramek a ochutnáváte všechny druhy vína. A pak se zastavíte v kuchyni jedné horské chaty a uvaříte si svoje vlastní tyrolské knedlíky.

Závěr lyžařské sezony tak můžete oslavit dobrým vínem a skvělým jídlem. Polovina března je tady totiž zasvěcená gastronomickým akcím.

Zalití sluncem

Zdejší víno pravidelně sbírá na vinných festivalech řadu ocenění. Jižní Tyrolsko má přes pět tisíc hektarů vinic a každý rok se tady vyrobí zhruba 40 milionů lahví vína ve 160 vinařstvích.

Fotogalerie

Najdete tu zhruba dvacet odrůd, z nichž 60 procent jsou bílá vína, zbytek červená. Místní vinaři pravidelně prezentují svoje výrobky na akci Wine ski safari, která se letos koná 19. března.

Do samotného lyžařského střediska se dostanete z vesniček La Villa, Corvara nebo S. Cassiano. Čtyři horské chaty, které se do ochutnávky vín zapojují, najdete podle mapy nebo se můžete zeptat vlekařů, kteří dobře vědí, kam vás nasměrovat.

Do akce se zapojuje i nejvýše položená chata této oblasti Pralongia, která se nachází ve 2157 metrech nad mořem a výhledy na vrcholky Dolomit, zapsané na seznam UNESCO, jsou z ní obzvlášť působivé.

V jedné z chat, tady zvaných mazo, si za 30 eur kupujeme all-inclusive pásek na ruku a pouštíme se do degustace. Na každé zastávce nás čeká zhruba deset vzorků vína, která ochutnáváme v připravených lehátkách otočených přímo ke slunci (podle místních zde svítí 300 dní v roce) zatímco nám vyhrává místní kapela. Menší nevýhodou je, že ochutnávka zdejších vín je natolik populární, že na sjezdovkách i u degustačních stolků se budete prodírat spoustou lidí.

Alta Badia
Alta Badia

Zvlášť oblíbené jsou červené jihotyrolské odrůdy Vernatsch a skvělý Lagrein, z bílých vín je to pak Gewürztraminer nebo Sauvignon či Chardonay. Je třeba vína hodně zapíjet vodou a zajídat místním špekem a sýrem, abyste postupně neztráceli sílu lyžovat.

Na druhou stranu, celé středisko je protkáno většinou modrými příjemnými sjezdovkami, které i s trochou alkoholu v krvi snadno zvládnete. Jen pozor na Gran Risu, černou sjezdovku padající do La Villa, kde se v prosinci jezdí světový pohár.

Pokud se o vína zajímáte o trochu víc, můžete si ještě 16. března zaplatit za 25 eur lyžařskou túru s instruktorem a someliérem v jedné osobě. Provede vás ochutnávkou a obeznámí vás mimo jiné i s historií pěstování vinné révy na zdejších kopcích. Je třeba se dopředu přihlásit na oficiálních stránkách střediska, aby na vás ještě zbylo volné místo.

Lyžování s hvězdami

V Alta Badii se lyžuje už přes 50 let. Jako nadšení lyžaři jsme ocenili, že jde o jeden z pilířů lyžařského okruhu Sella Ronda, po kterém se dá objet horský masiv Gruppo del Sella za jediný den a cestou tak prozkoumáme střediska Val Gardena, Arraba a Val di Fassa. Podle obyvatel, kteří lyžují stejně jako chodí, se dá celý okruh zvládnout za tři hodiny. Vy si na to ale vyhraďte celý den, protože tyhle výhledy je třeba si užívat.

Za jednodenní skipas v Alta Badii, která nabízí 130 kilometrů sjezdovek a 53 vleků, dáte do 18. března 52 eur, děti a mládež platí 36 eur. Od 19. března je skipas levnější, vyjde na 47 a 33 eur.

Alta Badia

Alta Badia je momentálně v Itálii „in“. Jezdí sem lyžovat televizní hvězdy i sportovci, kteří oceňují spojení sportovního vyžití a jedinečné horské gastronomie. Mimochodem, právě tento region se pyšní nejvyšším počtem michelinských kuchařů na světě, vaří jich tu hned dvacet najednou. V samotném středisku fungují tři michelinské restaurace, což je stejný počet jako v celé naší republice. Ocenění šéfkuchaři přitom svá menu postavili především na zdejších surovinách a vycházejí z ládinské kuchyně.

Ladinové jsou etnická skupina, která po staletí „přežívala“ izolovaná uprostřed vysokých hor. Do dnešních dob si uchovali zvyky a zvláštní jazyk, který vychází z původního keltského jazyka smíchaného s lidovou latinou. Takže kromě němčiny a italštiny tu uslyšíte i tuto zvláštní mluvu. V samotné Alta Badii je 95 % obyvatel ládinského původu.

Mezi místní speciality patří smažené placičky plněné špenátem, vařené „šátečky“ plněné sýrem a špenátem, domácí polévka a speciální chleba, který trochu připomíná elfský chléb lembas z Pána prstenů.

Vaření s babičkou

Jelikož jsme si chtěli některé horské speciality sami uvařit, zaplatiti jsme si v jednom z informačních center speciální kuchařský kurz (dospělí za 15 eur, děti 10) v nejstarší středověké chatě Alfarei.

Kurz trvá dvě a půl hodiny a celou tu dobu na nás dohlíží sympatická paní domácí v zástěře. Vaří se na klasických kamnech, vroucí voda v hrnci je už připravená a vedle máme přichystané i nezbytné ingredience.

Alta Badia
Alta Badia

Dnešním obědem jsou sýrové knedlíky. Vypracujeme těsto, v dlaních tvarujeme kuličky a vaříme. Zvládnou to všichni, ženy, muži i děti. Svůj výtvor nakonec polijeme máslem a ochutíme parmazánem. Recept máme v kapse a pouštíte se do dezertu, kterým jsou smažená kolečka zvaná Strauben. Paní domácí na je na závěr polije domácí marmeládou a posype cukrem. „Giulan,“ řekneme jí, to je ládinsky děkuji. A ještě „bun mange,“ tedy dobrou chuť.

Další speciality můžete ochutnat v rámci akce Roda dles saus. Na lyžařské trase Santa Crose, dostupné z vesnice Badia, navštívíte celkem šest horských chat. Ty v týdnu od 12. do 19. března nabízejí speciální menu. Letos to bude například guláš s knedlíky, plněné taštičky nebo smažené pirohy.

Autoři: ,
  • Nejčtenější

Tohle že je hrad? Předražená nuda. Jak turisté reagují na české památky

Premium Trend psát internetové recenze na každou prkotinu postihuje i památky a turistické atrakce. Pročetli jsme tisíce...

Polským Kašubům nerozumí ani Poláci. Jejich životy převrátila historie

Dům obrácený vzhůru nohama, nejdelší dřevěná deska na světě či koncertní piano zapsané v Guinnessově knize rekordů. To...

ZANIKLÉ TRATĚ: Po transverzálce v České Lípě zůstal jenom zmar a bezdomovci

Dnešní díl Zaniklých tratí nás opět zavede do České Lípy, tentokrát na jeden z úseků severočeské transverzálky....

Teplá sprcha i speciální matrace. Vlezte si do speciálu Tatry kolem světa 2

Jak vypadá ideální auto na cestu kolem světa? Musí převézt až čtrnáct lidí, kteří se v něm chtějí pohodlně vyspat. Mělo...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Její veličenstvo železnice. Británie z oken vlaku nepřipomíná normální Evropu

Premium Nejdřív se jí Britové báli, pak si železnici rychle zamilovali a dodnes si ji hýčkají jako národní poklad. Britské...

Snažím se naučit mít jizvy po popálení ráda, říká Týnuš Třešničková

Premium Byl to okamžik. Vteřina, v níž ji ožehly plameny. Vlasy, krk, ruce, obličej... Ten krásný obličej, který ji živí. Jedna...

Největší slabiny ojetých dodávek. Přinášíme přehled nejporuchovějších vozů

Premium Dodávky byly stvořeny pro práci. Najedou mnohem více kilometrů než osobní auta, a to v náročných podmínkách. Ne všechna...

VELKÝ TEST ZOO: přehled cen, zvířat i atrakcí. Přijeďte, pomůžete!

Premium Mají otevřeno 365 dní v roce, ať praží slunce, nebo se žení čerti. Na několik týdnů je zavřel až koronavirus. Chcete...

  • Další z rubriky

Užijte si běžky jako profíci. V Obertilliachu dobře znají i Koukalovou

V našich horách jsme se sněhem v úzkých, tak jsme vyrazili do těch rakouských. Čistě teoreticky bychom se měli za větší...

Pro nás nejbližší rakouský lyžařský obr přitahuje i nejlepší lyžaře světa

Saalbach Hinterglemm si vydobyl místo mezi absolutní špičkou rakouského lyžování. Se svými 270 km tratí je dnes v...

Běžkování na konci světa. Galtür vás ohromí skromností a lyžařskou kvalitou

Jednou prý přijela skupinka německých turistů do malé vesničky Galtür, protože v jejich oblíbené destinaci nebyl sníh....

Lyžařský stroj času v Hinterstoderu. Rakousko se pro nás stalo srdcovkou

Hinterstoder je moje srdeční záležitost. Tady jsme učili naše syny lyžovat. Tady jsme poprvé s manželem poznávali...

Penis a ženský orgasmus. Dvacet centimetrů je optimální, říká studie

Na délce záleží a platí, že větší znamená lepší. Ovšem jen do jisté míry. Největší šanci na uspokojení ženy dává...

Nejjasnější kometa za třináct let. Na obloze ji uvidíte i bez dalekohledu

Oficiálně se jmenuje C/2020 F3, ale má také civilnější pojmenování Neowise. Po dlouhé době je to tak jasná kometa, že...

Maďarka tvrdí, že nemůže pracovat, protože je příliš sexy

Plastiky dvaadvacetiletou Barbie Barbaru Lunu Siposovou z Maďarska stály v přepočtu přes tři miliony korun. Nyní nemůže...

Výpovědi už se nevyhnete. Nový zákoník práce přinese i spravedlivější dovolenou

Premium Poslední velká novela zákoníku práce za uplynulých devět let začne z podstatné části platit od začátku příštího roku, v...

Úspěšný šéf Škody po pěti letech náhle končí, prohrál boj o moc

Mladoboleslavská Škoda Auto oznámila, že Bernhard Maier po téměř pěti letech v čele společnosti opustí k 31. červenci...