Takzvaný Revolution Food Day k nám dorazil díky škole vaření Chefparade z pražského Žižkova (test jejich kurzu vaření z roku 2010 najdete zde) jednoznačně jako chvályhodná akce na podporu zdravého stravování. "Ve své podstatě jde o neziskovou akci pro děti, aby se dozvěděly, jak s jídlem pracovat. Jak používat sezonní a regionální potraviny, kdy jsou ovoce a zelenina nejlepší a podobně," vysvětluje za Chefparade Petra Plánková.
Do akce Food Revolution Day se může zapojit v podstatě každý, i jednotlivec, jednoduše tím, že v určitý konkrétní den (letos připadl právě na pátek 16. května) jí zdravě. Případně se spojí víc lidí, organizace nebo firma a udělají si třeba společný piknik. Přitom si mohou předat s ostatními své zkušenosti, podělit se o zážitky, recepty a posunout dál svoje know-how, jak zdravěji a zodpovědněji přistupovat ke stravování.
"My jsme se rozhodli převést tuto myšlenku hlavně do školek a škol. Oslovili jsme tedy nejen je, ale i knihovny a přes Nadaci Terezy Maxové i dětské domovy a podařilo se," má radost Plánková. Přímo v žižkovské kuchyni Chefparade se do zdravého vaření zapojilo 85 dětí ze dvou pražských škol a dvou mimopražských dětských domovů. Všechny pak dostaly kromě kuchařek také vařečku a semínka bylinek, aby si je mohly samy pěstovat ve třídě či dětském domově.
Co zdravého děti připravily podle Jamieho Olivera?· Duhový salátový wrap (ovocný a zeleninový salát zabalený do tortily) · Mátovo-jogurtový dip (lehký základní dresink k přípravě tzatziky nebo hummusového dipu) · Křupavá mrkvová plněná pita (výborná obměna klasických sendvičů) · Banánový chléb (podle originální Jamieho receptury) · Super smoothies (nejoblíbenější zelený, fialový, oranžový a bílý zdravý nápoj) |
"Na dálku" se k akci přihlásily a připojily další školy (např. MŠ Zvoneček, ZŠ Komenského Kralupy nad Vltavou, pražská ZŠ U obory či nám. Curieových), knihovny a 12 dětských domovů. "Ti, co se připojili, dostali suroviny, se kterými pracujeme - dnes ráno jsme do škol po Praze zaváželi bedýnky s ovocem a zeleninou, aby si na podporu zdravé stravy mohly děti připravit dobroty přesně podle Jamieho receptů. Dětské domovy dostaly kromě surovin ještě Jamieho knížky, stejně jako knihovny pro svoje čtenáře," uvedla Plánková.
V dětských domovech si podle jejích informací děti vaří v sobotu samy, aby k práci v kuchyni trochu přičichly, a proto si letošní Food Revolution Day většinou přesunuly na sobotu. Zdravé vaření proběhlo mimo jiné v dětském domově v Kroměříži, Bazalech, Havířově i Ústí nad Labem.
Chefparade chce pravidelnou akcí přirozeně navázat na Jamieho dlouhodobé aktivity ohledně zdravějšího stravování dětí doma i ve školách. "Jak Jamie Oliver sám uvádí, obezitou či cukrovkou II. typu, které bývaly ´výsadou´ dospělých, už trpí i osmileté děti a je tedy načase s tím zabojovat," uzavřela Petra Plánková, která už teď přemýšlí, jak posunout příští ročník akce, kterou pod záštitou Jamie Olivera organizuje Food Revolution Foundation.
