Pondělí 25. října 2021, svátek má Beáta
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 25. října 2021 Beáta

O hrdou značku původu vína VOC roste zájem, používají ji už i na Slovácku

  14:44
Mezi moravskými vinaři roste zájem o označení VOC, které garantuje originalitu místa. Její udělení není závislé na cukernatosti vína, ale na jeho původu, způsobu sběru i ošetřování.
(ilustrační snímek)

(ilustrační snímek) | foto: AP

Hlavní roli v jejich případě hraje místo „narození“. Právě konkrétní kraj, oblast a půda totiž dává vínům s označením VOC jedinečnou a nezaměnitelnou chuť, vůni nebo barvu. Tedy specifické vlastnosti, které nemají srovnání.

Značka VOC

Vína originální certifikace neboli VOC jsou specifická tím, že hrozny, ze kterých jsou vyrobena, pocházejí výlučně z vinic ležících ve schválených polohách daného regionu. Mají svůj jedinečný charakter, typický pro vybraný region. Vinařské tratě vybírají sami vinaři. Označení VOC existuje souběžně s tzv. germánským systémem dělení vín na jakostní, jakostní s přívlastkem a podobně. Jde o obdobu systémů užívaných ve Francii, Itálii nebo Rakousku.

V České republice je takových oblastí zatím 11. Prestižní označení Víno originální certifikace známé pod značkou VOC začali letos používat i vinaři na Slovácku.

„Dáváme tím najevo své srdeční záležitosti a zákazník to vnímá jako zajímavost, a protože to zná ze zahraničí, má chuť taková vína ochutnat i doma,“ naznačil vinař Josef Dufek.

Letos poprvé uvedl spolu s dalšími dvěma vinařstvími na trh vína se značkou VOC Slovácko. Taková, která jsou typická pro severní i jižní část rozlehlé vinařské oblasti. Zákazníci tak mohou ochutnávat nový Muškát moravský, Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, Frankovku nebo Rulandské modré.

Zakladatelé čekají, že se k nim v budoucnu přidají další, třeba i menší vinaři, kteří by sami nebyli schopni VOC založit.

Na seznamu VOC už je jedenáct názvů

Toto hodnocení vín existuje v České republice už několik let. Pro vinaře sice není novou záležitostí, ale běžní milovníci vína o něm příliš velké povědomí nemají. Nejde přitom o záležitost, která by mohla zaujmout a oslovit jen znalce.

„Takto označená vína jsou garancí kvality a originality pro všechny zákazníky. U nich už nezkoumáme cukernatost, ale původ,“ vysvětlil předseda Svazu vinařů ČR Tibor Nyitray.

Čeští a moravští vinaři díky tomu po vzoru zahraničních kolegů začínají upozorňovat na originalitu místa. Zákazník už nemusí víno vybírat jen podle oblíbené odrůdy nebo podle zbytkového cukru, ale i podle vlastností charakteristických pro konkrétní území.

Na seznamu VOC je v České republice 11 názvů. K VOC Znojmo, Pálava, Mikulov, Bzenec nebo Modré Hory, patří i Blatnice nebo Slovácko. Jedinečnou etiketu mohou vinaři použít jen na schválených odrůdách s nezaměnitelnou chutí.

Například pro vinice v Modrých Horách jsou typické modré odrůdy, proto pod touto etiketou najdou milovníci vína Frankovku, Svatovavřinecké a Modrý Portugal.

Přísné podmínky

Znojemsko je zase charakteristické svým Sauvignonem, Ryzlinkem rýnským a Veltlínským zeleným. Pro oblast Pálavy kolem Dolních a Horních Věstonic má zase punc originality Ryzlink vlašský.

„Lidé už tolik neřeší cukernatost, ale hledají unikátní chuť. Když jedete do Itálie, také chcete ochutnat typickou odrůdu konkrétní oblasti. Stejně tak ve Francii nebo Rakousku. A je jen otázkou času, kdy i u nás převáží toto hodnocení,“ prohlásil pěstitel Radim Masařík zapojený do VOC Blatnice.

V malé obci hned za hranicemi Zlínského kraje jsou vinohrady, na kterých se daří zejména odrůdám Ryzlinku rýnského, Rulandského šedého, Rulandského bílého nebo Chardonnay. Proto právě tyto čtyři odrůdy mohou za splnění přísných podmínek nést označení VOC Blatnice. Tak zákazník pozná, že tato vína jsou jedinečná. Když je ochutná, měla by mít jinou chuť než stejné odrůdy z jiné oblasti.

To je podstatou hodnocení VOC, které respektuje tzv. románský systém používaný v zahraničí. Hrozny musejí pocházet z pečlivě vybraných tratí, vína musejí být pro danou oblast typická a musejí odrážet charakter půdy, počasí, vody nebo slunce v konkrétním místě.

Místa, která jsou na to nejvhodnější, vybírají sami vinaři a žádosti schvaluje ministerstvo zemědělství. Pěstitelé také dohlížejí na dodržování přísných pravidel.

„Musíme sířit méně, než povoluje zákon. Hrozny musíme sbírat ručně a vínu musíme zachovat konkrétní chuťové vlastnosti,“ vysvětlil Masařík.

Vína VOC Blatnice budou ochutnávat návštěvníci sobotního odpoledního festivalu na Masarykově náměstí v Uherském Hradišti. Jde o vůbec první ročník akce, na které bude 12 prestižních vinařství z Blatnice nabízet 140 vzorků vína. I touto cestou chtějí vinaři zvýšit povědomí o originální značce.

Autor:

Parlamentní volby v roce 2021 se konaly v pátek 8. října a v sobotu 9. října. Ve volbách vybíráme dvě stovky poslanců Sněmovny ve 14 volebních krajích.

Výsledky podle města a obcíZlínUherské HradištěKroměřížVsetín, další

  • Nejčtenější

Revizoři zpřísňují kontroly respirátorů, agresivní cestující se s nimi hádají

Premium Starší žena sedící v trolejbusu se zaujetím mluví do telefonu a respirátor má přitom stažený pod bradou. Když ji na to...

ZVOLNĚNÍ: Hledá se odpadlík. Jágr brání Rytíře, ve Zlíně vládne paskvil

Věděli, že to bude fuška. Ale nejspíš nečekali, že až takhle náročná. Na dně extraligy od rozjezdu sezony zůstává Zlín...

Táta Škopek ze Slunce, seno. Skvělý herec a komik, který klamal tělem

Premium Stanislav Tříska nebyl „jen“ tátou Škopkem z filmové trilogie Slunce, seno. Třicet let hrál ve Zlíně divadlo a byl...

PONEDĚLNÍK: Stardance pro přestárlé. Jak dlouho může Slovácko zářit?

Že prý jsou přestárlí. Že prý nenahradí střelce Klimenta. Že prý nemají široký kádr. Že prý nezopakují jízdu za...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Komunisté mu sotva dovolili dělat došky, jako ředitel pak dokázal divy

Emeritní ředitel Národního ústavu lidové kultury ve Strážnici a Slováckého muzea v Uherském Hradišti Josef Jančář letos...

Otužování podle Wima Hofa je nebezpečné. Hrozí zástava, říká kardiolog Táborský

Premium Otužování je nejlepší prevence proti těžkému průběhu nemoci covid-19. Lidé mají větší šanci, že neskončí v nemocnici,...

Dětem, kterým pomáháte moc, mozek nepracuje správně, říká speciální pedagožka

Premium „Kdybychom k dětem v batolecím a předškolním věku přistupovali v některých oblastech víc ,postaru‘, měli bychom méně...

Váš syn bude žít jen pár týdnů. Zpověď matky zesnulého hokejisty Buchtely

Premium Přežít své dítě. Pro každého rodiče ta nejhorší představa. Teprve dvacetiletý hokejista Ondřej Buchtela zemřel loni v...

  • Další z rubriky

Revizoři zpřísňují kontroly respirátorů, agresivní cestující se s nimi hádají

Premium Starší žena sedící v trolejbusu se zaujetím mluví do telefonu a respirátor má přitom stažený pod bradou. Když ji na to...

Táta Škopek ze Slunce, seno. Skvělý herec a komik, který klamal tělem

Premium Stanislav Tříska nebyl „jen“ tátou Škopkem z filmové trilogie Slunce, seno. Třicet let hrál ve Zlíně divadlo a byl...

Řidiči ve Zlíně zaplatí parkovné mobilem, chystá se nový navigační systém

Nechat auto na placených městských parkovištích ve Zlíně je od října pro řidiče jednodušší. Nemusejí platit v...

Zařídím vám byt, slíbil mladík hendikepovaným. Za jejich peníze si užíval

Aby si přišel k penězům, neštítil se osmadvacetiletý muž ze Zlína zneužít poruchy intelektu dvou známých....

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Čekají nás daleko horší problémy, než jaké způsobil covid, varuje OECD

Pandemie koronaviru sice zastavila výrobu, vysála státní kasy a způsobila krachy mnohých podniků, to ale není nic proti...

Čína má Evropu v hrsti, za pár týdnů dojde hořčík. Auto bez něj nevyrobíte

Premium Vše nasvědčuje, že současná čipová krize v automobilovém průmyslu je jen zahřívacím kolem před tím, co se na Evropu...

Pavel Liška se omluvil za reklamy pro dodavatele elektřiny a plynu

Pavel Liška měl potřebu se vyjádřit ke svému dlouholetému účinkování v reklamách pro dodavatele plynu a elektřiny...

Jestli bude inflace stoupat dál, lidé ztratí polovinu úspor, varuje ekonom

Současná míra inflace bude trvat ještě několik let, důvodem jsou zejména vysoké objemy pumpování peněz do ekonomiky,...

Střelba proti kameře je běžná, ale herec za nehodu nemůže, tvrdí Dvořák

Zpráva, že americký herec Alec Baldwin při natáčení westernu zastřelil kameramanku a postřelil režiséra, vyvolala...