Muffiny, bábovka nebo quiche aneb co jsme pekly na Jarmark

  15:06aktualizováno  15:06
Sobotní Jarmark už je za námi, módní oblečky a doplňky změnily majitele a z domácích dobrot, které jsme donesly, už nezbyly ani drobečky. Tentokrát jsme se - a nejen proto, že jsme pozvaly doktorku Cajthamlovou - rozhodly péct poněkud zdravěji a odlehčeněji, a tak vám nabízíme naše vyzkoušené speciality, po kterých se na akci jen zaprášilo.

Tentokrát jsme na Jarmark napekly zdravé a odlehčené dobroty. Ochutnejte. (Ilustrační snímek) | foto: Profimedia.cz

Cibulový francouzský koláč quiche

od vedoucí Pavly Matějů

Rajčatovo-sýrový quiche.
  • 350 g špaldové mouky (může být také 200 hladké a 150 špaldové)
  • 150 g másla
  • 120 ml vlažné vody
  • špetka soli

Na náplň:

  • 200 g slaniny
  • 260 g husté kysané smetany
  • 150 g strouhaného tvrdého sýra
  • 2 - 3 žloutky
  • 6 velkých cibulí
  • špetka provensálského koření
  • olivový olej na smažení
  • mletý pepř
  • sůl
  • 4 rajčata

1. Z mouky, másla, vody a špetky soli vypracujeme hladké těsto a necháme nejméně hodinu odpočinout v lednici.

2. Cibuli nakrájíme na kolečka a osmahneme na olivovém oleji. Před dokončením přidáme na kostičky nakrájenou slaninu. Osolíme, opepříme, přidáme špetku provensálského koření a necháme zchladnout.

3. K vychladlé cibuli se slaninou vmícháme kysanou smetanu a dva větší či tři menší žloutky. Do směsi nastrouháme tvrdý sýr a zamícháme.

4. Z těsta vyválíme placku a rozporstřeme ji na vymazanou koláčovou formu tak, aby měla zvednuté okraje. Na koláč vylijeme náplň a rovnoměrně ji rozprostřeme. Navrch položíme na plátky nakrájená rajčata a dáme péct do rozpálené trouby.

5. Pečeme cca 35 minut.

Tip: Quiche můžeme podávat teplý i studený.

Celozrnná banánová bábovka

od redaktorky Petry Barochové

Bábovka
  • 300 g hladké celozrnné mouky
  • 100 g třtinového cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 100 g mletých vlašských ořechů
  • půl hrnku slunečnicového oleje
  • hrnek vlažného mléka
  • 3 vejce
  • 1 prášek do pečiva
  • špetka soli
  • 2 - 3 banány
  • 3 lžíce kakaa

1. Všechny ingredience kromě kakaa a banánů dobře promícháme.

2. Vidličkou rozmačkáme banány, které přidáme do směsi.

3. Polovinu těsta nalijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy. Do zbytku přidáme kakao a rozmícháme. Nakonec nalijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy.

4. Pečeme asi 35 min na 200°C. Vychladlou bábovku vyklopíme a posypeme moučkovým cukrem.

Muffiny s červenou řepou a ořechy

od redaktorky Johany Křížkové

Muffiny
  • 200 g hladké mouky
  • 100 g červené řepy (nastrouhané nahrubo)
  • 1/2 prášek do pečiva
  • 2 vejce
  • 120 g hnědého cukru
  • 6 lžic oleje
  • 200 g zakysané smetany
  • 1 vanilkový cukr
  • 30 g lískových ořechů (nasekaných na kousky)

1. Smícháme v míse oba cukry, vejce, olej, smetanu a řepu.

2. Pak přidáme mouku, prášek do pečiva a ořechy. Promícháme a lžící plníme směsí otvory v muffinovem pekáči (ne až po okraj).

3. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 20 minut. Zkoušíme špejlí, jestli už těsto nelepí.

Mrkvový dort

od administrátorky Kavárničky Báry Veselé

Mrkvový dort
  • 4 vejce
  • 2 hrnky hnědého cukru
  • 1 a 1/4 hrnku oleje
  • 2 hrnky polohrubé mouky
  • 2 čajové lžičky jedlé sody
  • 2 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 2 čajové lžičky mleté skořice
  • 1/2 lžičky soli
  • 3 hrnky mrkve nastrouhané nahrubo (je to přibližně 8 až 10 mrkví)
  • 1 hrnek vlašských ořechů
  • 1 - 2 čajové lžičky javorového sirupu

Na polevu:

  • 500 gramů fresh sýru (např. Lučina)
  • 2 hrnky moučkového cukru
  • 1 lžička javorového sirupu
  • šťáva z jednoho citronu
  • 2 lžičky másla

1. Ve velké míse vyšleháme vajíčka, cukr a javorový sirup. V jiné míse smícháme všechny sypké ingredience a tuto směs pak postupně přidáváme do vyšlehaných vajíček a přidáme olej. Nakonec přidáme nastrouhanou mrkev a vlašské ořechy.

2. Dobře promíchané těsto nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy a pečeme cca na 170 - 180 stupňů přibližně hodinu a půl (zkoušejte špejlí).

3. Mezitím si připravíme polevu: všechny ingredience dáme do mísy a prošleháme, aby se to hezky spojilo a nebyly tam cucky moučkového cukru.

4. Po vychladnutí dort rozpůlíme podélně, dovnitř natřeme asi tak třetinu polevy, přiklopíme a zbytkem polevy potřeme celý dort. Hotovou nádheru dáme do ledničky a necháme ztuhnout, nejlépe do druhého dne.

Čokoládové DIA sušenky

od Moniky Hrušové

cookies
  • 2 vejce 
  • 200 g cukru pro diabetiky 
  • 1 kypřící prášek do pečiva 
  • 400 g žitné mouky 
  • 150 g 70% čokolády
  • 150 g bílé čokolády
  • špetka soli 
  • 1 Hera 

1. Heru, cukr a vejce utřeme do pěny, pak přidáme mouku s kypřícím práškem a špetkou soli. Čokolády posekáme na drobné kousky a přidáme do těsta.

2. Z těsta vytvoříme kuličky a mírně je rozplácneme na plech.

3. Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů cca 20 minut.

Sypaný tvarohový koláč

od Báry Buřinské

Tvarohový koláč
  • 3 hrnky polohrubé mouky
  • 1 hrnek cukru krupice nebo třtinového cukru
  • 1 prášek do pečiva

Na nádivku:

  • 3 měkké polotučné tvarohy
  • 3 vejce
  • 1,5 hrnku mléka
  • vanilkový cukr
  • cukr podle chuti
  • + 1/4 másla navrch koláče

1. Mouku, cukr a prášek do pečiva smícháme. Stranou dáme polovinu směsi. Tu první nasypeme na vymazaný a vysypaný plech.

2. V robotu si připravíme tvarohovou nádivku. Smícháme tvarohy s vejci a s cukrem (množství dejte podle chuti, jak máte rádi). Postupně přiléváme mléko. Nádivka by měla být spíše tekutá.

3. Nalejeme ji na směs a posypeme zbytkem směsi. Nakonec na koláč nastrouháme 1/4 másla.

4. Dáme péct do rozehřáté trouby. Pečeme zhruba 15 - 20 minut.

Tipy: Máte-li rádi skořici, přidejte ji do sypké směsi. Koláč získá zajímavější chuť. Aby se vám máslo dobře strouhalo a netálo v ruce, před strouháním ho nechte pár hodin v mrazáku.


Nejčtenější

Falešná lékařka prováděla plastické operace a zohyzdila několik lidí

Falešná lékařka Alyona Verdyová operovala desítky lidí.

Alyona Verdyová se vydávala za lékařku a operovala desítky lidí, aniž by vystudovala lékařskou školu. Pacienty...

Když se mu bráním, jsem dolámaná. Ve Výměně manželek tekly slzy

Kristýna se synem Markem a její přítel Pavel žijí v Liberci.

„Přijedeme domů, sbalím si věci a odcházím. S herečkou nebudu,“ končil tentokrát televizní Výměnu manželek Pavel (30)....

Alkoholička ležela měsíc ve výkalech, teď čeká dítě a pomáhá závislým

Jessica Landonová

Devětatřicetiletá Jessica Landonová čeká svého prvního potomka a prožívá nejkrásnější životní období. Před pár lety...

Příběh Marka: S milenkou čekám dítě, ale chci zůstat s rodinou

Ilustrační snímek

Můj mimomanželský vztah nezůstal bez následků, milenka otěhotněla. I když ji mám rád a o dítě se chci postarat, nemohu...

Nebrala antikoncepci, aby neztloustla, tak se v sedmnácti stala matkou

„Martinka nechtěla brát antikoncepci, aby nebyla tlustá, tak čekáme miminko,“...

V dalším pokračování Malých lásek jste tentokrát mohli vidět nejen nejmladší rodičku celé série, teprve sedmnáctiletou...

Další z rubriky

RECEPT DNE: Telecí závitky s houbami

Telecí roláda s houbami

Houby pořád rostou, tak můžete vyrazit a pak z nich uvařit lahodné telecí závitky.

RECEPT DNE: Čokoládová kaše z quinoy

Čokoládová kaše z quinoy

Quinoa nebo také merlík čilský je superpotravina, kterou byste si rozhodně měli alespoň občas dopřát. Má totiž skvělé...

RECEPT DNE: Krůtí prsa ve slanině

Recept dne

Jednoduše, rychle, skvěle. Osvědčené suroviny stačí jen trochu jinak ochutit či zkombinovat a za chvilku je na stole...

Po operaci mandlí upadl chlapec do kómatu, začalo trestní řízení
Po operaci mandlí upadl chlapec do kómatu, začalo trestní řízení

Policisté na Královéhradecku zahájili trestní stíhání tří lidí a jedné firmy, kteří údajně nesou odpovědnost za tragédii. Ta se odehrála před dvěma lety, jejímž následkem osmiletý chlapec po operaci mandlí upadl do kómatu.

Najdete na iDNES.cz