Zelený čaj trochu jinak. Přidejte ho do cappuccina nebo do dezertů

  1:13aktualizováno  1:13
Určitě už jste slyšeli, že pití zeleného čaje je prospěšné zdraví, prodlužuje život a dodává energii a vitalitu. Specialitou mezi zelenými čaji je pak mletý čaj matcha, který si oblíbili buddhističtí mniši už dva a půl tisíce let před naším letopočtem. Pokud chcete vyzkoušet jeho účinky, nemusíte jej pouze pít, ale můžete z něj připravit i zajímavé dezerty.

Cheescake ze zeleného čaje matcha | foto: Čajová květina

Mletý zelený čaj matcha obsahuje velké množství antioxidantů (podle posledních studií dokonce více než třeba granátové jablko či borůvky), které pomáhají v boji proti civilizačním nemocem a zpomalují nárůst tělesné hmotnosti. Navíc podporuje rychlejší spalování tuků.

Díky tomu, že je tento čaj pěstován ve stínu, obsahuje více chlorofylu, který má detoxikační účinky. Pomáhá také snížit množství cholesterolu a cukru v krvi. Zároveň uklidňuje mysl, zvyšuje soustředění a paměť a zlepšuje náladu. 

Příprava práškového zeleného čaje matcha je snadná, stačí jen zalít jej horkou či studenou vodou. Hodí se ale také k vaření či pečení. Vyzkoušejte třeba jeden z následujících receptů.

Matcha cheescake

Cheescake ze zeleného čaje Matcha

Množství: na jednu dortovou formu

  • 50 g másla
  • 5 g želatiny
  • 100 g máslových sušenek
  • 300 g mascarpone
  • 80 g cukru
  • 3 polévkové lžíce čaje matcha
  • jeden bílý jogurt
  • 200 ml smetany

1. Želatinu necháme změknout ve vodě. Sušenky nadrobno rozemeleme a promícháme s máslem.

2. Dortovou formu anebo pekáč vysteleme pečicím papírem a hmotu rovnoměrně rozložíme a vložíme do lednice.

3. Mascarpone promícháme s cukrem a postupně přidáme matcha a jogurt. Smetanu vyšleháme, ale ne do úplně tuhé konzistence.

4. Želatinu rozpuštěnou ve vodě vmícháme do sýrové hmoty a následně vmísíme i našlehanou smetanu, poté hmotu rozetřeme na předem připravený korpus ze sušenek a necháme 5 hodin odstát v lednici.

Muffiny se zeleným čajem

Muffiny s čokoládou a matcha

Množství: na cca 12 muffinů

  • 210 g hladké mouky
  • 3 g soli
  • 5 g prášku do pečiva
  • 3 g čaje matcha
  • 100 g cukru
  • 1 vejce
  • 75 g rozpuštěného másla
  • 235 ml mléka
  • 30 g nasekané čokolády nebo ořechů (nemusí být)

1. Troubu předehřejeme na 175 °C, připravte si formičky na muffiny.

2. Dobře promíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva, čajový prášek matcha a cukr.

3. V jiné nádobě ušlehejte vajíčko s rozpuštěným máslem a mlékem. Přidejte k mouce a ostatním surovinám a řádně promíchejte.

4. Naplňte těstem formičky, navrch nasypte čokoládu nebo ořechy a pečte v předehřáté troubě 25 minut.

5. Vyndejte z trouby a po 5 minutách vyjměte z formiček a nechte zchladnout na mřížce.

Tip: Nasekané ořechy můžete nahradit mandlemi.

Green Cappuccino

Matcha Cappuccino

Množství: 1 porce

  • 2 g čajového prášku matcha
  • 1,5 dcl horkého mléka
  • 0,5 dcl horké vody
  • cukr

1. Horké mléko zpěníme jako na cappuccino. Pokud nemáme automatický pěnič mléka, pomůže ruční napěňovač na tužkové baterie.

2. V jiné sklenici rozmícháme čajový prášek matcha v horké vodě (80 °C) a ten pak přelijeme do hrnečku.

3. Pak do něj přilijeme mléko a završíme mléčnou pěnou, kterou dozdobíme trochou čajového prášku. Dosladíme podle chuti.


Nejčtenější

Potravinová pyramida je omyl moderní výživy, říká Margit Slimáková

Margit Slimáková, výživová specialistka

Studium farmacie úspěšně dokončila, ale už na škole byla rozhodnutá, že pro farmaceutický průmysl pracovat nebude. Víc...

Pořádek přerostl v teror. Sbal holku a uteč, radila vyměněná manželka

Patrik svou ženu Veroniku miluje, ale pořádek v bytě ještě víc.

Šestadvacetiletý sanitář Patrik je tak posedlý pořádkem, že diváci reality show Výměna manželek mohli u televize snad i...

Příběh Patrika: Žena opustila mne i dceru, ale stejně se stále vrací

Ilustrační snímek

Dva roky moje manželka udržovala milenecký vztah s jiným mužem. Když to na ni prasklo, rozhodla se pro něj. Bez...

Manuál, jak se co nejrychleji zbavit nachlazení

Ilustrační fotografie

Když zakročíte včas, můžete nejenom zmírnit průběh nachlazení, ale i podstatně zkrátit dobu, kdy vám je špatně. Co...

Průzkum: muži dávají přednost ženám s hustým obočím. Na sex i na vztah

Cara Delevingne je současnou nejžádanější modelkou světa. Angličanka s výrazným...

Ženy s hustým obočím mají podle vědců v krvi vyšší hladinu pohlavních hormonů a bývají sexuálně náruživější. Proto se...

Další z rubriky

Prvorepublikové vánoční menu. Hodujte na Štědrý den jako naši pradědové

Slavnostně prostřený stůl

Na svátečním stole se ve většině českých rodin už po desetiletí objevuje především rybí polévka a smažený kapr s...

Vaříme s Gwyneth Paltrowovou: vyzkoušejte netradiční salát i polévku

Gwyneth Paltrow napsala kuchařku Je to tak snadné

V dnešní uspěchané době se málokdo dovede zastavit a na pár hodin zapomenout na pracovní povinnosti, uvázat si kolem...

Odlehčené recepty nejen pro ty, kdo chtějí letos konečně zhubnout

Kuskus se sušenými rajčaty a fetou

Také jste si koncem roku nad prohýbajícími se stoly a plnými talíři slibovali, že budete od ledna jíst jen zdravě? Tak...

Najdete na iDNES.cz