Cukroví na poslední chvíli: nepečený rumový salám nebo košíčky

  11:28aktualizováno  11:28
Do Vánoc zbývá den a vy jste pečení cukroví v tom stresu nestihla? Nic není ještě ztraceno. Naštěstí pro vás existuje nepřeberné množství cukroví, které není potřeba péct a stačí vám k němu dvě šikovné ruce a lednice.

Čokoládové košíčky s višněmi. | foto: Isifa

Rumový salám

Rumový salám.

Příprava: 40 minut + chlazení

* 300 g piškotů
* 2 lžíce rumu
* 250 g másla
* 1/2 plechovky slazeného kondenzovaného mléka
* 4 lžíce kakaa
* 50 g moučkového cukru
* strouhaný kokos na obalení

1. Piškoty překrájíme na menší kousky, vložíme do misky a pokapeme rumem.
2. Změklé máslo vyšleháme se slazeným mlékem, kakaem a s cukrem.
3. Do vyšlehaného másla vmícháme kousky piškotů, pak hmotu na vále zpracujeme na váleček.
4. Hotový váleček obalíme ve strouhaném kokosu a zabalíme do alobalu nebo potravinářské fólie a necháme vychladit.

Čokoládoví kapucíni

Čokoládoví kapucíni.

Příprava: 20 minut + chlazení 4 hodiny + dokončení 20 minut

* 200 g loupaných mandlí
* 150 g cukru krystal
* 1 vanilkový cukr
* 200 g hořké čokolády
* 100 g mléčné čokolády
* 1 lžíce ztuženého tuku

1. Oloupané mandle nasekáme na nudličky. Menší nádobu vyložíme pečicím papírem potřeným olejem.
2. Na pánvi rozehřejeme cukr, mícháme, dokud se nerozpustí na tmavší karamel, odstavíme jej, promícháme s mandlemi a vanilkovým cukrem.
3. Hmotu vylijeme do nádoby s pečicím papírem. Necháme vychladnout. Karamel s mandlemi nalámeme nebo nakrájíme na menší kousky.
4. Ve vodní lázni rozpustíme nalámanou čokoládu a promícháme ji se ztuženým tukem, odstavíme z vodní lázně a necháme trochu zchladnout.
5. Plech vyložíme pečicím papírem. Do čokolády zamícháme kousky karamelu s mandlemi, lžící odebíráme kousky hmoty, klademe je na pečicí papír a necháme je zaschnout.

Vosí hnízda

Vosí hnízda.

Příprava: 90 minut

* 160 g mletých piškotů
* 50 g mletých ořechů
* 60 g másla
* 160 g moučkového cukru
* 1 lžíce kakaa
* 3–4 lžíce koňaku
* 250 g bílého marcipánu
* moučkový cukr na posypání válu a vysypání formiček
* celé dětské piškoty na přiklopení
* čokoláda na přelití

Krém
* 150 g másla
* 150 g moučkového cukru
* 4 lžíce kávového likéru

1. Na vál nasypeme mleté piškoty a ořechy, přidáme změklé máslo, moučkový cukr, kakao a koňak. Vše důkladně prohněteme až vznikne hladké těsto.
2. Krémovou náplň připravíme ze změklého másla, které vyšleháme s moučkovým cukrem a ochutíme kávovým likérem.
3. Marcipán prohněteme na pocukrovaném válu. Nakrájíme ho na malé kousky, které vtlačíme do formiček vysypaných cukrem a prstem ho uvnitř vytvarujeme do tenké vrstvy. Formičky pak naplníme kousky připraveného těsta a obráceným koncem vařečky do středu vypíchneme důlek, který naplníme krémem. Každé hnízdo uzavřeme piškotem.
4. Vosí hnízda opatrně vyklopíme z formiček, necháme zatuhnout a na závěr spodní části namočíme v čokoládě rozehřáté ve vodní lázni a necháme ztuhnout.

Čokoládový krém s kávovými zrny

Čokoládový krém s kávovými zrny.

Příprava: 15 minut + chlazení 1 hodina + dokončení 15 minut

* 250 g hořké čokolády
* 200 ml smetany ke šlehání
* 2 lžičky instantní kávy
* 2 lžíce kávového likéru
* 100 g másla
* linecká kolečka nebo kulaté sušenky
* kávová zrna v čokoládě

1. Čokoládu nalámeme na malé kousky. Smetanu přivedeme k varu, stáhneme z ploténky a promícháme s instantní kávou a nalámanou čokoládou.
2. Dobře promícháme, dokud se čokoláda úplně nerozpustí, vmícháme kávový likér a vychladíme.
3. Do čokoládového krému zašleháme máslo, naplníme hmotou cukrářský sáček a nazdobíme kolečka vyšlehaným krémem.
4. Ozdobíme kávovými zrny v čokoládě a uchováme v chladu.

Čokoládové košíčky s višněmi

Čokoládové košíčky s višněmi.

Příprava: s odležením 2 hodiny + chlazení 2 hodiny + dokončení 10 minut

* 100 g sušených třešní nebo višní
* 2 lžíce třešňovice
* 250 g mléčné čokolády
* 125 ml smetany na šlehání
* 1 lžíce másla
* 100 g hořké čokolády
* 1 lžíce ztuženého tuku
* loupané mandle

1. Pokrájené třešně zalijeme třešňovicí a necháme odležet alespoň dvě hodiny. Mléčnou čokoládu nasekáme nadrobno.
2. V menším kastrůlku přivedeme smetanu a máslo k varu, stáhneme z plotýnky a přisypeme mléčnou čokoládu.
3. Dobře rozmícháme, přimícháme třešně i s alkoholem. Směsí naplníme papírové košíčky a dáme je vychladit.
4. Ve vodní lázni rozpustíme hořkou čokoládu se ztuženým tukem, košíčky namočíme do rozpuštěné čokolády a ozdobíme mandlemi.

Roláda s kokosovou náplní

Roláda s kokosovou náplní.

Příprava: 50 minut

Těsto na roládu
* 3 balíčky piškotů
* 220 g cukru moučka
* 50 g kakaa
* 4 lžíce rumu
* 12 lžic mléka nebo smetany

Náplň
* 200 g másla
* 100 g cukru moučka
* 200 g strouhaného kokosu

1. Piškoty umeleme nebo najemno nastrouháme. Promícháme s cukrem, kakaem, rumem a mlékem, zpracujeme na těsto. Pokud je těsto hodně drobivé a suché, přidáme trochu mléka.
2. Těsto rozválíme na potravinové fólii na obdélník a odložíme na 20 minut do chladu.
3. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a postupně do něj vmícháme kokos.
4. Kokosovou náplň rozetřeme na plát těsta a pomocí potravinové fólie svineme do rolády.
5. Hotovou roládu zabalíme do alobalu nebo do potravinářské fólie a necháme v ledničce ztuhnout.

Autor:

Nejčtenější

Nevěra přináší víc bolesti než radosti, říká psychoterapeutka

Nora Vlášková, psychoterapeutka

Vystudovala práva, pracovala i s nejtěžšími zločinci propuštěnými z vězení. Po narození dětí zvolila Nora Vlášková...

Příběh Anny: Nechci být vnuččinou chůvou, dcera to nechápe

Ilustrační snímek

Dceru jsem od jejích deseti let vychovávala sama. Nemohly jsem si příliš vyskakovat, i tak jsem se dceři snažila dát,...

Rebelství vévodkyně Meghan. Co vše dělá proti královským pravidlům

Vévodkyně Meghan (Peacehaven, 3. října 2018)

Přivdala se do královské rodiny, která ji vřele přijala. Mladý pár obdivují miliony lidí a fandí mu i proto, že Meghan...

Jejich věkový rozdíl je pětapadesát let a chtějí spolu miminko

Alexis Tadlocková a její partner

Alexis Tadlocková (24) a její manžel Charles (79) z Ameriky plánují založení rodiny. Ačkoli nejstaršímu dítěti Charlese...

Menstruace bez vložek a tamponů. Češka nabízí nepropustné kalhotky

Menstruační kalhotky Snuggs

Protože použité menstruační vložky a tampony představují ročně tuny odpadu, rozhodla se Linda Šejdová, že místo běžných...

Další z rubriky

RECEPT DNE: Kapustové karbanátky

Kapustové karbanátky

Karbanátky jsou ideální jídlo na cesty. Pokud tak plánujete výlet, můžete si je den dopředu udělat a vzít s sebou.

Sýrové šátečky i trhané maso v housce. Recepty na svačiny pro výletníky

Plněná focaccia

Prázdniny lákají k výletům a letním dobrodružstvím v přírodě, kde často vyhládne dřív, než se na trase objeví hostinec....

RECEPT DNE: Rychlá zeleninová polévka

Rychlá zeleninová polévka

Máte moc času a potřebujete uvařit rychlou večeři. Pak vyzkoušejte recept na skvělou a snadnou zeleninovou polévku,...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz