Úterý 28. září 2021, Den české státnosti
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 28. září 2021 Den české státnosti

V kraji vznikají další minipivovary, v plánu jsou i pivní lázně

  9:41
Otvírání nových minipivovarů je stále velkou módou. A platí to i v Plzeňském kraji. Jen za poslední rok tu vzniklo hned třináct nových výrobců oblíbeného nápoje. Momentálně v regionu vaří třicet pivovarů a vypadá to, že další velmi brzy přibudou.

Majitel Bezděkovského pivovaru Radek Kollross | foto: Ladislav Němec, MAFRA

„O tématu se v poslední době stále více mluví a píše. Otevírání nových pivovarů je tak bráno jako trend. Není to tak pouze v Plzeňském kraji, ale po celé republice. Nějakou dobu tento stav zřejmě ještě potrvá,“ uvedl místopředseda Českomoravského svazu minipivovarů Jan Kočka.

Před nedávnem přitom odborníci odhadovali, že výstavba malých pivovarů se zastaví. Stropem měl být v republice počet 250 až 300. „Tam už teď jsme. A jenom v letošním roce by mělo vzniknout dalších třicet až čtyřicet pivovarů,“ konstatuje Kočka.

Nové pivovary v Plzeňském kraji

Pivovary, které v kraji vznikly během loňského a letošního roku:

Akciový pivovar, Letiny 

Bezděkovský pivovar 

Blahovar, Plzeň 

Hotel Gurmán, Horšovský Týn 

Joe's Garage, Plzeň 

Klenot, Radnice 

Pod Lípou, Kyšice 

Lyer, Modrava 

Patron, Rabí 

Pidipivovárek U Pujiče, Lazny 

Pivovar Příšov 

U Lenocha, Plzeň 

U Švelchů, Sušice 

Jenom v Plzni během několika měsíců vznikly tři – Joe´s Garage, Blahovar a naposledy U Lenocha v Újezdu. Sládci se nově činí také na Klatovsku. Pivovary za poslední rok vyrostly v Sušici, Laznech, Rabí a Bezděkově. 

Některé provozy vznikají už u fungujících hotelů či restaurací. To je například případ horšovskotýnského Gurmánu nebo příšovského minipivovaru. „Ve vesnici nikdy pivovar nebyl. Místní jsou rádi, že tady vznikl. Zároveň k nám hodně jezdí cyklisté a projevuje se také pivní turistika,“ říká Ondřej Krause z příšovského pivovaru. 

Plánují se i lázně

Jinde zase provozovatelé a sládci navazují na tradici, která byla před lety přerušena. To platí třeba o pivovaru v Bezděkově u Klatov.

Po dlouhých letech tu tak ožili Dva medvědi držící půllitr, kteří byli ve znaku knížecího pivovaru mezi roky 1870 a 1950. A stali se také symbolem nového pivovaru. Právě otevřel a nabízí nejen několik druhů zlatavého moku, ale i stylovou podzemní restauraci a další atraktivní rozlehlé prostory. Zájemci se mohou těšit i na ubytování a pivní lázně, které budou k dispozici v srpnu.

„Areál v Bezděkově mě zaujal už před lety a proto jsem v něm začal před třemi roky podnikat. A když část opustil jeden z nájemců, který vyráběl sýry, začal jsem přemýšlet o využití těch fantastických prostorných sklepů. Byl by totiž hřích je nechat ležet ladem,“ říkámajitel Bezděkovského pivovaru Radek Kollross ze Zahorčic u Strážova. „Malých pivovarů je sice už hodně, ale my chceme nabídnout ještě něco víc než jen pivo. Třeba pivní lázně v našem regionu chybí,“ tvrdí.

Odhodlaný podnikatel si je v době boomu malých soukromých pivovarů vědom značné konkurence. „Doma mi říkali, že jsem blázen. Ale kdybych si nevěřil, nešel bych do toho. Věřím, že náš Bezděkovský pivovar bude místem, kam budou lidé rádi jezdit a ještě raději se vracet. A že naše pivo bude žádané,“ dodává.

Bezděkovský pivovar má otevřeno sedm dní v týdnu a nyní nabízí tři druhy zlatavého moku. Nabídka se má ustálit na světlé desítce a světlé a polotmavé dvanáctce. Všechna piva jsou nefiltrovaná, nepasterovaná. Fakt, že sládci malých pivovarů produkty neupravují, pivaře velmi láká.

Třeba je experimentovat

Narůstající konkurence ale také nutí výrobce stále více experimentovat. Často sahají k pivním stylům, které byly ještě donedávna v Čechách takřka neznámé. Právě rozmanitost jim pomáhá k prosazení se na trhu. „V současné době je u nás velký boom svrchně kvašených piv. Velká řada pivovarů je proto začala vařit,“ říká plzeňský sládek Josef Krýsl z pivovaru Joe´s Garage Beer.

Prosazují se tak piva typu „ale“, která jsou běžná spíše v Anglii nebo USA. „Někteří lidé si možná myslí, že udělat svrchně kvašené pivo je legrace. Prokvasí to za čtyři dny a za deset dní je připraveno k výstavu. Ovšem tak jednoduché to není. Aby bylo pivo za těchto podmínek vyrovnané, chutné a pitelné, dá mnohem větší starost. Navíc nemáme historickou zkušenost,“ doplňuje Krýsl.

Podle místopředsedy Jana Kočky se začínají prosazovat i další, dříve pro české pivaře nemyslitelné druhy piv. „Vzhledem k vysokému počtu minipivovarů sládci zkouší u nás netradiční styly. Vybírat je z čeho, ve světě jich existují kolem stovky. Používají se třeba různé typy chmelů nebo se pivo nechá dozrát v sudu po nějakém alkoholu. Výhoda minipivovarů je malá varna. Sládci tak mohou experimentovat,“ konstatuje Kočka.

Parlamentní volby v roce 2021 se konají ve dvou dnech, v pátek 8. října od 14 do 22 hodin a v sobotu 9. října od 8 do 14 hodin. Ve volbách vybíráme dvě stovky poslanců Sněmovny ve 14 volebních krajích.

Krajští lídři: Svatava Štěrbová, Robin Šín, Jiří Valenta, Miroslav Kleisner, Ivana Mádlová, Marie Pošarová, Jan Dočekal, Martin Baxa, Josef Bernard

  • Nejčtenější

Centrální autobusové nádraží v Plzni se proměnilo v ukrajinskou zónu

Centrální autobusové nádraží v Plzni se změnilo tak trochu v ukrajinskou zónu. Azbuka tu totiž vévodí. Přímo v budově...

MS každé dva roky vzešlo od Saúdů. Už protestují i kluby včetně českých

Dojde k velké a hlasitě propírané změně? Bude se fotbalové mistrovství světa konat každé dva roky? Revoluční nápad...

Plzeň v poháru postupuje, dál jdou také Sigma a Boleslav. Pardubice selhaly

Tři ze čtyř prvoligových celků prošly přes kluby z druhé nejvyšší soutěže z úvodních zápasů 3. kola českého poháru do...

Úředník neoprávněně převedl Limberského luxusní auto, dostal podmínku

Soud potrestal roční podmínkou bývalého úředníka klatovské radnice kvůli pochybnému převodu luxusního automobilu...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Opilec převrátil auto i s dětmi do příkopu, nadýchal přes tři promile

Téměř tři a půl promile alkoholu v krvi měl v neděli dopoledne řidič, který boural u Janovic nad Úhlavou na Klatovsku....

Mizejí už i chodníky. Ústecké ghetto se vymyká, čeká ho nový režim

Premium Ve čtvrti Mojžíř v Ústí nad Labem, která se za dvacet let změnila ze solidního sídliště v ghetto, nastane nový režim....

Zabaveno. Policie hon na Savova nevzdává, vzala mu nemovitosti a sto milionů

Premium Kontroverzní podnikatel František Savov je už sedm let obviněn v případu obřích daňových úniků a zhruba stejnou dobu se...

Vlak do Chorvatska klidně zruším, pokud problémy s ním neustanou, tvrdí Jančura

Premium Skupina Student Agency se během léta zvedla z covidového dna, přesto za sebou táhne půlmiliardový účet a chybí jí i...

  • Další z rubriky

Vojáci stále vyšetřují tragický výbuch v Brdech, čištění území se zastavilo

Vojenská policie stále vyšetřuje, co způsobilo před dvěma měsíci tragickou explozi při čištění dopadové plochy bývalé...

Centrální autobusové nádraží v Plzni se proměnilo v ukrajinskou zónu

Centrální autobusové nádraží v Plzni se změnilo tak trochu v ukrajinskou zónu. Azbuka tu totiž vévodí. Přímo v budově...

Záchranář nadýchal ve službě téměř dvě promile, přivolali na něj policii

Téměř dvě promile alkoholu nadýchal v práci člen záchranné zdravotnické služby ze stanice v Horažďovicích na Klatovsku....

Očkování by mělo být pro zdravotníky povinné, domnívá se imunolog

Ondřej Topolčan, primář oddělení imunochemické diagnostiky v plzeňské fakultní nemocnici, je pro povinné očkování...

Narodilo se vám miminko? Zahrajte si s Pampers o ubrousky New Baby
Narodilo se vám miminko? Zahrajte si s Pampers o ubrousky New Baby

Pampers New Baby jsou dětské vlhčené ubrousky určené pro citlivou pokožku, bez alkoholu, parfemace a s neutrálním pH. Jsou tak ideální od prvního...

Jsem zohavená, říká Linda Evangelista. Po kryolipolýze je k nepoznání

Topmodelka Linda Evangelista se rozhodla bojovat s projevy stárnutí pomocí kryolipolýzy a skončila podle svých slov...

Marek Ztracený na koncertě spadl z pódia na hlavu a skončil v nemocnici

Zpěvák Marek Ztracený bude na koncert v Pardubicích dlouho vzpomínat. Během vystoupení si nevšiml, že je už na okraji...

Anife Vyskočilová má chatu v Suchdole s krásným výhledem na Prahu

Vzpomínáte si na poslední díl seriálu Sanitka, natočený podle skutečné události, kde na zahrádkářskou kolonii v...

Nechávat teď ležet peníze na účtu v bance je holý nerozum

S rostoucí inflací si teď láme hlavu nejedna domácnost s volnými penězi. Řeší otázku, kam peníze uložit, jak je...

Sedm nejčastějších důvodů, proč muži odchází ze vztahů i po letech

Dlouhé roky, tři děti, stabilní zázemí, každý den teplé večeře, ani to vám nezajistí, že s partnerem bude mít vaše...