Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

V kraji vznikají další minipivovary, v plánu jsou i pivní lázně

  9:41
Otvírání nových minipivovarů je stále velkou módou. A platí to i v Plzeňském kraji. Jen za poslední rok tu vzniklo hned třináct nových výrobců oblíbeného nápoje. Momentálně v regionu vaří třicet pivovarů a vypadá to, že další velmi brzy přibudou.

Majitel Bezděkovského pivovaru Radek Kollross | foto: Ladislav Němec, MAFRA

„O tématu se v poslední době stále více mluví a píše. Otevírání nových pivovarů je tak bráno jako trend. Není to tak pouze v Plzeňském kraji, ale po celé republice. Nějakou dobu tento stav zřejmě ještě potrvá,“ uvedl místopředseda Českomoravského svazu minipivovarů Jan Kočka.

Před nedávnem přitom odborníci odhadovali, že výstavba malých pivovarů se zastaví. Stropem měl být v republice počet 250 až 300. „Tam už teď jsme. A jenom v letošním roce by mělo vzniknout dalších třicet až čtyřicet pivovarů,“ konstatuje Kočka.

Nové pivovary v Plzeňském kraji

Pivovary, které v kraji vznikly během loňského a letošního roku:

Akciový pivovar, Letiny 

Bezděkovský pivovar 

Blahovar, Plzeň 

Hotel Gurmán, Horšovský Týn 

Joe's Garage, Plzeň 

Klenot, Radnice 

Pod Lípou, Kyšice 

Lyer, Modrava 

Patron, Rabí 

Pidipivovárek U Pujiče, Lazny 

Pivovar Příšov 

U Lenocha, Plzeň 

U Švelchů, Sušice 

Jenom v Plzni během několika měsíců vznikly tři – Joe´s Garage, Blahovar a naposledy U Lenocha v Újezdu. Sládci se nově činí také na Klatovsku. Pivovary za poslední rok vyrostly v Sušici, Laznech, Rabí a Bezděkově. 

Některé provozy vznikají už u fungujících hotelů či restaurací. To je například případ horšovskotýnského Gurmánu nebo příšovského minipivovaru. „Ve vesnici nikdy pivovar nebyl. Místní jsou rádi, že tady vznikl. Zároveň k nám hodně jezdí cyklisté a projevuje se také pivní turistika,“ říká Ondřej Krause z příšovského pivovaru. 

Plánují se i lázně

Jinde zase provozovatelé a sládci navazují na tradici, která byla před lety přerušena. To platí třeba o pivovaru v Bezděkově u Klatov.

Po dlouhých letech tu tak ožili Dva medvědi držící půllitr, kteří byli ve znaku knížecího pivovaru mezi roky 1870 a 1950. A stali se také symbolem nového pivovaru. Právě otevřel a nabízí nejen několik druhů zlatavého moku, ale i stylovou podzemní restauraci a další atraktivní rozlehlé prostory. Zájemci se mohou těšit i na ubytování a pivní lázně, které budou k dispozici v srpnu.

„Areál v Bezděkově mě zaujal už před lety a proto jsem v něm začal před třemi roky podnikat. A když část opustil jeden z nájemců, který vyráběl sýry, začal jsem přemýšlet o využití těch fantastických prostorných sklepů. Byl by totiž hřích je nechat ležet ladem,“ říkámajitel Bezděkovského pivovaru Radek Kollross ze Zahorčic u Strážova. „Malých pivovarů je sice už hodně, ale my chceme nabídnout ještě něco víc než jen pivo. Třeba pivní lázně v našem regionu chybí,“ tvrdí.

Odhodlaný podnikatel si je v době boomu malých soukromých pivovarů vědom značné konkurence. „Doma mi říkali, že jsem blázen. Ale kdybych si nevěřil, nešel bych do toho. Věřím, že náš Bezděkovský pivovar bude místem, kam budou lidé rádi jezdit a ještě raději se vracet. A že naše pivo bude žádané,“ dodává.

Bezděkovský pivovar má otevřeno sedm dní v týdnu a nyní nabízí tři druhy zlatavého moku. Nabídka se má ustálit na světlé desítce a světlé a polotmavé dvanáctce. Všechna piva jsou nefiltrovaná, nepasterovaná. Fakt, že sládci malých pivovarů produkty neupravují, pivaře velmi láká.

Třeba je experimentovat

Narůstající konkurence ale také nutí výrobce stále více experimentovat. Často sahají k pivním stylům, které byly ještě donedávna v Čechách takřka neznámé. Právě rozmanitost jim pomáhá k prosazení se na trhu. „V současné době je u nás velký boom svrchně kvašených piv. Velká řada pivovarů je proto začala vařit,“ říká plzeňský sládek Josef Krýsl z pivovaru Joe´s Garage Beer.

Prosazují se tak piva typu „ale“, která jsou běžná spíše v Anglii nebo USA. „Někteří lidé si možná myslí, že udělat svrchně kvašené pivo je legrace. Prokvasí to za čtyři dny a za deset dní je připraveno k výstavu. Ovšem tak jednoduché to není. Aby bylo pivo za těchto podmínek vyrovnané, chutné a pitelné, dá mnohem větší starost. Navíc nemáme historickou zkušenost,“ doplňuje Krýsl.

Podle místopředsedy Jana Kočky se začínají prosazovat i další, dříve pro české pivaře nemyslitelné druhy piv. „Vzhledem k vysokému počtu minipivovarů sládci zkouší u nás netradiční styly. Vybírat je z čeho, ve světě jich existují kolem stovky. Používají se třeba různé typy chmelů nebo se pivo nechá dozrát v sudu po nějakém alkoholu. Výhoda minipivovarů je malá varna. Sládci tak mohou experimentovat,“ konstatuje Kočka.

  • Nejčtenější

Berbr dostal podmínku. Odvolám se, řekl někdejší fotbalový místopředseda

19. června 2024  9:27,  aktualizováno  11:49

Bývalý místopředseda fotbalové asociace Roman Berbr dostal podmíněný trest na tři roky a pokutu dva...

Na sedmi místech Plzně někdo zničil trakční skříně. Chtěl vyřadit MHD

18. června 2024  20:54

Policie se od víkendu zabývá útokem na síť trakčního vedení městské hromadné dopravy v Plzni. Podle...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Za komančů konec světa. Tady táta Hranáč sekýroval výjimečného stopera

20. června 2024

Premium Hamburk (Od našeho zpravodaje) Proti Portugalsku zahrál výborně. Jako mazák. Kdyby mu štěstí přálo, dost možná dostal cenu pro...

Kolotočáře soudí za zmlácení Ukrajinek. Nadávaly mi a byly opilé, odmítl vinu

17. června 2024  11:47

Před soudem stanul provozovatel kolotočů Zdeněk Holzknecht, který podle žalobkyně loni v srpnu...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Řidička zapomněla zabrzdit dodávku, ta zmizela pod vodou v rybníce

18. června 2024  16:24

Hasiči v úterý dopoledne vyjížděli ke kuriózní nehodě na Tachovsku. V Benešovicích sjela do rybníka...

Než soudci rozhodli o parkovacích místech, sporný dům v Plzni zkolaudovali

24. června 2024

Premium Koncem dubna soudci Nejvyššího soudu v Brně rozhodli, že úředníci plzeňského magistrátu budou muset...

Plzeň získala útočníka Bella natrvalo, zkouší i odchovance PSG

24. června 2024  13:56

Do Viktorie Plzeň přestoupil nigerijský fotbalista James Bello. Devatenáctiletý útočník už na jaře...

Opilý mladík vyhrožoval nožem policistům, zpacifikoval ho příbuzný

24. června 2024  8:49

Policisté vyjížděli o víkendu do Stříbra na Tachovsku, kde jejich kolegům vyhrožoval muž nožem. Než...

Byl bych blbec, kdybych si myslel, že v Plzni není konkurence, hlásí Vašulín

23. června 2024  17:37

V zápise má uvedené čtyři trefy, sám se ale hlásil k hattricku. „Ten první gól prý byl vlastní. Ale...

Advantage Consulting, s.r.o.
KONSTRUKTÉR (45-55000 Kč)

Advantage Consulting, s.r.o.
Plzeňský kraj
nabízený plat: 45 000 - 55 000 Kč

Výhru ze Survivoru utratil Mikýř za rozhovor v prázdné O2 areně, vydělal miliony

Martin „Mikýř“ Mikyska (30) vytěžil své vítězství v reality show Survivor Česko & Slovensko 2024 na maximum. Povedl se...

Ostuda bratrů Bendigů v AZ-kvízu. Jan se vymlouval na trému z Mareše

Ve speciálním díle AZ-kvízu s názvem ČT art kvíz se proti sobě utkali bratři Jan a Marsell Bendigovi. V soutěži se jim...

Rok od zkázy ponorky Titan. Vyplouvají děsivá zjištění i nové otázky

Před rokem, 18. června 2023, se v severním Atlantiku ztratila ponorka Titan společnosti Ocean Gate. Pátrání potvrdilo...

Survivor 2024 má vítěze, ten si kromě titulu odnáší i výhru 2,5 milionu korun

Na platformě Voyo mohli diváci v úterý večer sledovat napínavé finále reality show Survivor Česko & Slovensko. Na Nově...

Zpěvačka Katy Perry ukázala prsa. Fanoušci řeší, zda to má zapotřebí

Katy Perry (39) vydá v červenci nový singl s názvem Woman’s World, který podpoří i videoklipem. Aby řádně nalákala své...