Premium

Získejte všechny články mimořádně
jen za 49 Kč/3 měsíce

Pelhřimovská nemocnice zavedla první automat na bezlepkové potraviny

  8:53
Vstřícnější k lidem s alergií na lepek a s celiakií jsou nemocnice na Vysočině. Kromě bezlepkové stravy, která se stala součástí nabídky nemocničních kuchyní, přicházejí i s dalšími formami, jak tento způsob stravování poskytnout zájemcům z řad veřejnosti. S novinkou přišla nyní nemocnice v Pelhřimově.

Pelhřimovská nemocnice nyní rozšířila sortiment občerstvení o automat, který nabízí potraviny bez lepku, bez laktózy a bez cukru. | foto: Nemocnice Pelhřimov

Bezlepkově se často stravují nejen lidé, kteří mají skutečný zdravotní problém, ale tento způsob stravování se stal v posledních letech i jakýmsi trendem propagátorů zdravého životního stylu.

Například pelhřimovská nemocnice nyní rozšířila nabídku občerstvení o automat, který nabízí potraviny bez lepku, bez laktózy a bez cukru. „Je to reakce na požadavky pacientů a zaměstnanců,“ uvedl Jan Mlčák, ředitel Nemocnice Pelhřimov. Ta je prvním zdravotnickým zařízením na Vysočině a jedním z prvních v republice, kde takovýto automat stojí.

V nabídce má nemocnice například bezlepkový chléb, cizrnové paštiky či hotová vařená jídla bez lepku a konzervantů, které se díky speciální metodě zavařování mohou uchovávat v teplotách do 30 stupňů.

Potravinový prodejní box chválí Dalibor Ježorek, předseda Klubu celiakie Brno, který sdružuje pacienty s celiakií. „Je to opravdu výjimečná a ojedinělá záležitost. Ale určitě potřebná. Já osobně vím snad jen o jednom takovémto boxu,“ zamyslel se.

Podle něj nebývá občas některá nemocniční strava úplně nejchutnější. „Místo upečeného bezlepkového chleba vám dají k snídani chlebíček z pufované kukuřice. A to není úplně ideální,“ poznamenal.

Člověk se občas potřebuje dojíst

Automat na bezlepkové potraviny by rozhodně přivítala například Simona Hurdová z Jihlavy. Ta trpí alergií na lepek i laktózu.

Co je lepek

  • Lepek je směs bílkovin obsažená v obilných zrnech.
  • Pacienti s bezlepkovou dietou se musí vyhnout všem potravinám, které obsahují pšeničnou, žitnou a ječnou mouku: pečivo, knedlíky, těstoviny, ale i některé omáčky, uzeniny, majonézy, některé polévky, paštiky, sušená a instantní káva, pudinky, zmrzliny a další.
  • Bezlepkovými potravinami jsou například brambory, kukuřice, rýže, proso, sója, jáhly, čočka, hrách, fazole, cizrna, amarant, ořechy, semena.
  • Bezlepkové potraviny bývají označené na obalu.
  • Zatímco ještě před několika lety bylo možné bezlepkové potraviny koupit jenom ve specializovaných obchodech, nyní jsou v nabídce i velkých obchodních řetězců.

„Pracovně hodně cestuji a každý den si kvůli dietě musím vařit jídlo, které si beru do krabiček. Najíst se v restauraci bezlepkově je totiž problém anebo je to neskutečně drahé,“ vysvětlila.

Automat by uvítala i v jihlavské nemocnici. „Člověk se zkrátka potřebuje občas dojíst, když mu zrovna nemocniční strava nechutná. Mně museli tehdy nosit jídlo příbuzní. Jinak bych měla hlad,“ zavzpomínala Hurdová.

Myšlenka boxu na bezlepkovou stravu je podle Moniky Zachrlové, mluvčí jihlavské nemocnice, zajímavá. V minulosti se ale podobným záměrům moc nedařilo. „Měli jsme například automat na farmářská rajčata nebo na čerstvý pomerančový džus. Nebyl však o to takový zájem, jaký jsme předpokládali. Proto jsme s tím po čase skončili,“ řekla mluvčí.

Vstříc osobám s bezlepkovou stravou vychází Nemocnice Jihlava jinak. Nemá sice speciální automat, nicméně ve zrekonstruované nemocniční kuchyni vaří bezlepková jídla i další speciální dietní stravu, pro kterou si může chodit široká veřejnost. Jeden takový oběd obsahující polévku, hlavní jídlo a salát, vyjde na 130 korun. „Naši kuchaři sami pečou například bezlepkové bábovky. Umí udělat třeba i bezlaktózový krém na buchtičky se šodó,“ popsala Zachrlová.

Porušování diety může vést k poškození střev

Havlíčkobrodská nemocnice nabízí bezlepkové potraviny kromě nemocniční stravy také v bufetu. Naopak v Novém Městě na Moravě je nabídka omezena pouze na nemocniční stravu. Kvůli rekonstrukci části budovy tam nefunguje ani místní bufet.

Celiakie je autoimunitní onemocnění střev, které vzniká na podkladě nesnášenlivosti na lepek. Pacienti musí dodržovat striktní dietu.

„Jednorázové porušení tolik nevadí, ale její dlouhodobé porušování může znamenat závažné poškození střev,“ vysvětlila jihlavská alergoložka Romana Kochrdová, jež v ordinaci diagnostikovala stovky takto nemocných pacientů všech věkových kategorií.

Podle Dalibora Ježorka je v České republice na 25 tisíc osob s diagnózou celiakie. Nemocí však podle odhadu trpí až 1,5 procenta evropské populace.

  • Nejčtenější

Milionový kiosek pobouřil Brod. Teď jsou jeho zbytky na prodej za cenu šrotu

23. května 2024

Premium Pro někoho luxusní designový kousek, pro jiného ošklivá psí bouda. Mnoho označení ve své době nesl...

Křižovatku u Brodu děsící řidiče kamionů čeká proměna, ustoupí jí dva domy

27. května 2024  9:07

Kdo jezdí s nákladním autem mezi Havlíčkovým Brodem a Přibyslaví, to místo v Pohledu dobře zná. Pro...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Na D1 u Jihlavy se převrátil kamion a vysypal náklad, tvořily se kolony

23. května 2024  10:16,  aktualizováno  13:42

Provoz na dálnici D1 na Vysočině několik hodin komplikovala dopravní nehoda. Na 115. kilometru ve...

Čtyři mistři světa jsou z Vysočiny. Už za mlada to byli hvězdy i pracanti

27. května 2024  17:45

České hokejové zlato pobláznilo i Vysočinu. V týmu čerstvých mistrů světa jsou totiž hned čtyři...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Ještě zápas, pak si odpočineš, hecoval švagra Zachu fotbalista Gebre Selassie

27. května 2024  15:27

Život Theodora Gebre Selassie je sice neodmyslitelně spjatý s fotbalem, v posledních dnech se však...

Nové cesty, desítky stromů a tisíce květin. Zámecký park v Třebíči čeká obnova

30. května 2024  18:45

Po obnově oblíbené lokality Hrádek se dočká revitalizace další park v Třebíči. Péči tentokrát...

Investiční alkohol řeší na Vysočině policie, může jít o podvod za miliony

30. května 2024  15:48

Kriminalisté na Vysočině vyšetřují neobvyklý případ možného podvodu s investičním alkoholem....

Ochranáři se radují, na Vysočině letos hnízdí rekordní počet orlů

30. května 2024  9:03

Rekordní počet hnízdících orlů mořských zaznamenali letos ochranáři na Vysočině. Nenastanou-li...

Galerie i muzeum v centru Jihlavy se promění, instituce prostaví miliony

29. května 2024  15:59

Dvě důležité kulturní instituce v Jihlavě se pustí do modernizací budov. V případě Muzea Vysočiny...

Advantage Consulting, s.r.o.
TECHNOLOG (AŽ 55.000, - KČ + BENEFITY)

Advantage Consulting, s.r.o.
Kraj Vysočina
nabízený plat: 40 000 - 55 000 Kč

Žádná tajná bokovka. S manželkou jsme rozvedeni, překvapil Petr Nedvěd

Generální manažer české hokejové reprezentace Petr Nedvěd (52) byl po divoké oslavě zlaté medaile z mistrovství světa...

Posedlost sexem, tíže lásky, nekrofilie. Gejšin příběh zmátl Japonsko

Vine se jím sex, mocná záliba v sexu. Rovněž láska. Neukojitelná, doslova vražedná. Onen příběh se odehrál v kulisách...

Hoši, nádhera, děkují celebrity za hokejové zlato. Pokáč baví vítěze písničkou

Česká hokejová reprezentace získala po čtrnácti letech zlato na mistrovství světa. Obrovský úspěch nadchl nejen...

Někteří mě mají za zlatokopku. Nenesu to lehce, říká manželka Ondřeje Kepky

Seznámili se na vysoké škole, kde on byl pedagog a ona studentka. Jsou spolu přes devět let a v budoucnu plánují i...

Brankář Dostál zklamal fanynky. Randí s finskou volejbalistkou, bývalkou Nečase

Neprůstřelný gólman Lukáš Dostál (23) byl hvězdou letošního mistrovství světa v hokeji. Nadšení z něj byli nejen mužští...