Úterý 28. března 2023, svátek má Soňa
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 28. března 2023 Soňa

Pelhřimovská nemocnice zavedla první automat na bezlepkové potraviny

  8:53
Vstřícnější k lidem s alergií na lepek a s celiakií jsou nemocnice na Vysočině. Kromě bezlepkové stravy, která se stala součástí nabídky nemocničních kuchyní, přicházejí i s dalšími formami, jak tento způsob stravování poskytnout zájemcům z řad veřejnosti. S novinkou přišla nyní nemocnice v Pelhřimově.

Pelhřimovská nemocnice nyní rozšířila sortiment občerstvení o automat, který nabízí potraviny bez lepku, bez laktózy a bez cukru. | foto: Nemocnice Pelhřimov

Bezlepkově se často stravují nejen lidé, kteří mají skutečný zdravotní problém, ale tento způsob stravování se stal v posledních letech i jakýmsi trendem propagátorů zdravého životního stylu.

Například pelhřimovská nemocnice nyní rozšířila nabídku občerstvení o automat, který nabízí potraviny bez lepku, bez laktózy a bez cukru. „Je to reakce na požadavky pacientů a zaměstnanců,“ uvedl Jan Mlčák, ředitel Nemocnice Pelhřimov. Ta je prvním zdravotnickým zařízením na Vysočině a jedním z prvních v republice, kde takovýto automat stojí.

V nabídce má nemocnice například bezlepkový chléb, cizrnové paštiky či hotová vařená jídla bez lepku a konzervantů, které se díky speciální metodě zavařování mohou uchovávat v teplotách do 30 stupňů.

Potravinový prodejní box chválí Dalibor Ježorek, předseda Klubu celiakie Brno, který sdružuje pacienty s celiakií. „Je to opravdu výjimečná a ojedinělá záležitost. Ale určitě potřebná. Já osobně vím snad jen o jednom takovémto boxu,“ zamyslel se.

Podle něj nebývá občas některá nemocniční strava úplně nejchutnější. „Místo upečeného bezlepkového chleba vám dají k snídani chlebíček z pufované kukuřice. A to není úplně ideální,“ poznamenal.

Člověk se občas potřebuje dojíst

Automat na bezlepkové potraviny by rozhodně přivítala například Simona Hurdová z Jihlavy. Ta trpí alergií na lepek i laktózu.

Co je lepek

  • Lepek je směs bílkovin obsažená v obilných zrnech.
  • Pacienti s bezlepkovou dietou se musí vyhnout všem potravinám, které obsahují pšeničnou, žitnou a ječnou mouku: pečivo, knedlíky, těstoviny, ale i některé omáčky, uzeniny, majonézy, některé polévky, paštiky, sušená a instantní káva, pudinky, zmrzliny a další.
  • Bezlepkovými potravinami jsou například brambory, kukuřice, rýže, proso, sója, jáhly, čočka, hrách, fazole, cizrna, amarant, ořechy, semena.
  • Bezlepkové potraviny bývají označené na obalu.
  • Zatímco ještě před několika lety bylo možné bezlepkové potraviny koupit jenom ve specializovaných obchodech, nyní jsou v nabídce i velkých obchodních řetězců.

„Pracovně hodně cestuji a každý den si kvůli dietě musím vařit jídlo, které si beru do krabiček. Najíst se v restauraci bezlepkově je totiž problém anebo je to neskutečně drahé,“ vysvětlila.

Automat by uvítala i v jihlavské nemocnici. „Člověk se zkrátka potřebuje občas dojíst, když mu zrovna nemocniční strava nechutná. Mně museli tehdy nosit jídlo příbuzní. Jinak bych měla hlad,“ zavzpomínala Hurdová.

Myšlenka boxu na bezlepkovou stravu je podle Moniky Zachrlové, mluvčí jihlavské nemocnice, zajímavá. V minulosti se ale podobným záměrům moc nedařilo. „Měli jsme například automat na farmářská rajčata nebo na čerstvý pomerančový džus. Nebyl však o to takový zájem, jaký jsme předpokládali. Proto jsme s tím po čase skončili,“ řekla mluvčí.

Vstříc osobám s bezlepkovou stravou vychází Nemocnice Jihlava jinak. Nemá sice speciální automat, nicméně ve zrekonstruované nemocniční kuchyni vaří bezlepková jídla i další speciální dietní stravu, pro kterou si může chodit široká veřejnost. Jeden takový oběd obsahující polévku, hlavní jídlo a salát, vyjde na 130 korun. „Naši kuchaři sami pečou například bezlepkové bábovky. Umí udělat třeba i bezlaktózový krém na buchtičky se šodó,“ popsala Zachrlová.

Porušování diety může vést k poškození střev

Havlíčkobrodská nemocnice nabízí bezlepkové potraviny kromě nemocniční stravy také v bufetu. Naopak v Novém Městě na Moravě je nabídka omezena pouze na nemocniční stravu. Kvůli rekonstrukci části budovy tam nefunguje ani místní bufet.

Celiakie je autoimunitní onemocnění střev, které vzniká na podkladě nesnášenlivosti na lepek. Pacienti musí dodržovat striktní dietu.

„Jednorázové porušení tolik nevadí, ale její dlouhodobé porušování může znamenat závažné poškození střev,“ vysvětlila jihlavská alergoložka Romana Kochrdová, jež v ordinaci diagnostikovala stovky takto nemocných pacientů všech věkových kategorií.

Podle Dalibora Ježorka je v České republice na 25 tisíc osob s diagnózou celiakie. Nemocí však podle odhadu trpí až 1,5 procenta evropské populace.

  • Nejčtenější

Další rána pro České dráhy. Linku do Brna přes Vysočinu jim vyfoukl RegioJet

Železniční spojení mezi Prahou a Brnem přes Havlíčkův Brod bude provozovat RegioJet. Ve výběrovém řízení, kam se...

Pohřeb jako sraz veteránů. Známý sběratel odešel do tatrováckého nebe

Stovky smutečních hostů a mezi nimi několik desítek veteránistů i se svými nablýskanými skvosty se sjely na sobotní...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

V bílé tmě na D1 bouralo 231 aut, od největší nehody v Česku uplynulo 15 let

Vraky aut, na dvacet tisíc lidí uvězněných v kolonách a několik hodin neprůjezdná dálnice D1. Tak před patnácti lety...

Pouť má zmizet z náměstí natrvalo, radnice ji chce v zámeckém parku

Letošní Svatováclavská pouť ve Světlé nad Sázavou se znovu bude konat v zámeckém parku. A to i přesto, že proti tomuto...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zlín postoupil do finále první hokejové ligy, Vsetín mečbol nevyužil

Zlínští hokejisté postoupili do finále první ligy a udělali další krok k návratu do extraligy, z které loni po 42...

Finsko není mistr světa ve vzdělání. Naopak. Mýtus, který trval 20 let, padá

Premium Ještě nedávno se do Finska jezdilo jako na safari, aby jiné země okoukaly tajemství tamního školství, nejlepšího na...

Revma vzniká v plicích. Nyní došlo ke zlomu v léčbě, říká profesor Vencovský

Premium Bolest, ztuhlost, otoky a deformace kloubů, především na rukou. Tak si většina lidí představuje revmatoidní artritidu,...

V Česku neměl šanci, v cizině metastázy zmizely. Léčbu hradí pojišťovna

Premium Na rakovinu prostaty umírá v Česku asi 1 500 mužů ročně. Když vyčerpají všechny metody léčby, nezbývá jim než čekat na...

Děti se po nucené covidové pauze promořují, spály a angíny výrazně přibylo

Děti letos trápí streptokokové infekce, které se podílejí na vzniku spály a angíny. Jenom za první tři měsíce tohoto...

Hrady a zámky se za týden otevřou, Telč se chce stát Krumlovem Vysočiny

Památky ožívají. Hrady a zámky ve správě Národního památkového ústavu zahájí sezonu první dubnový víkend. Na turisty se...

Vysočina přehodnotí odmítavý postoj k větrníkům, zájemců o stavbu jsou desítky

Kraj Vysočina do konce léta přehodnotí svůj dosud odmítavý postoj k větrným elektrárnám. Jakýsi stop stav v kraji platí...

Pouť má zmizet z náměstí natrvalo, radnice ji chce v zámeckém parku

Letošní Svatováclavská pouť ve Světlé nad Sázavou se znovu bude konat v zámeckém parku. A to i přesto, že proti tomuto...

SOUTĚŽ: Vyhrajte hodnotné poukazy od Astratexu
SOUTĚŽ: Vyhrajte hodnotné poukazy od Astratexu

Zapojite se do soutěže o 3 hodnotné vouchery a vybrte si správné spodní prádlo, které vám bude dělat radost. Jak na to?

Nervozita roste. Padající Deutsche Bank stáhla dolů korunu i pražskou burzu

Od záchrany problémové švýcarské banky Credit Suisse ještě neuplynul ani týden a investoři opouštějí další potenciální...

Herečka Jenovéfa Boková porodila, z Witowské je nevlastní babička

Jenovéfa Boková a její partner Adam Kolář v pátek odpoledne potvrdili, že herečka a hudebnice už porodila a šťastní...

Horníci leželi na pokojích na břichu. Skrývali erekci. A zrodila se viagra

Modrá pilulka slaví pětadvacet let. Spustila svého druhu kulturní i farmaceutickou revoluci, preformátovala vnímání...

Tom Cruise se dcerou Suri pyšnil. Už ho neviděla deset let, míří na vysokou

Tom Cruise se od roku 2006 do roku 2013 rád ukazoval na veřejnosti s dcerou Suri v náručí. Před deseti lety však ze...

Paltrowová si po srážce na lyžích myslela, že jde o sexuální útok

Herečka Gwyneth Paltrowová (50) v pátek opět vypovídala před soudem v případu údajného neposkytnutí první pomoci...