Ingredience Na těsto: 200 g hladké mouky Na náplň: 250 g zakysané smetany (min. 15 % t. v s.) |
1. Prosátou mouku v míse promícháme se solí. Přidáme změklé máslo a studenou vodu a vypracujeme hladké těsto, které necháme v lednici odpočinout asi 30 minut.
2. Z těsta vyválíme kulatý plát a vyložíme jím máslem vymazanou koláčovou formu. Vidličkou ho několikrát propícháme.
3. Smetanu rozšleháme s vejci a dochutíme ji solí a pepřem. Směs rozetřeme na těsto ve formě. Přidáme na kousky nakrájený balkánský sýr. Koláč pečeme v troubě při 180 °C asi 45 minut.
4. Ředkvičky s cibulkami a pažitkou očistíme. Ředkvičky nakrájíme na tenké plátky, cibulky s pažitkou nasekáme nadrobno. Vše promícháme v míse se strouhaným sýrem. Asi 10 minut před koncem pečení směs rozprostřeme na koláč a vše dopečeme.
