České rizoto je moje noční můra, svěřil se italský šéfkuchař

Téměř dvacet let Riccardo Lucque (51) učí Čechy milovat autentické italské chutě. A hosté už mu nevracejí těstoviny s tím, že jsou nedovařené, tak jako v roce 2005, kdy v Praze otevřel svou první restauraci Aromi. V současnosti v Praze vlastní sedm restaurací a školu vaření Laboratorio. Česká variace italského risotta je pro něj noční můrou. Co ostatní naše pokrmy?

Riccardo Lucque | foto: Marie Bartošová, Hana Kožušníková

Při přípravě kterého jídla si vždycky vzpomenete na maminku?
Ty nejlepší základy jako kuchař dostanete, když se doma vaří poctivě a dobře. Některé chutě od maminky mám zabudované ve své DNA. Její recepty se staly základem i mé kuchyně. Receptům jsem dal moderní podobu, ale ty chutě se snažím zopakovat. Určitě mi řeknete, že nejlepší svíčkovou jste jedl u své maminky, a u mě je to podobně. 

Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium

Měsíční

89 Kč

Předplatit

Můžete kdykoliv zrušit

NEJOBLÍBENĚJŠÍ

Roční

890 Kč

Předplatit

Ušetříte 178 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Dvouleté

1 690 Kč

Předplatit

Ušetříte 446 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Připojte se ještě dnes a získejte:

• Neomezený přístup k obsahu iDNES.cz, Lidovky.cz a Expres.cz
• Více než 50 000 prémiových článků od renomovaných autorů
• Přístup k našim novinám a časopisům online a zdarma ve čtečce

Více o iDNES Premium
Máte už předplatné? Přihlásit se

Právě nejčtenější Premium články:

Třetí otázka byla, jestli to maminku nebolelo. Mazánek o nejhorší chvíli u kriminálky

Až k orgasmu. Lechtání je nedoceněným fenoménem, existují dva druhy

iDNES Premium jen za 49 Kč za 3 měsíce. Získejte i vstupenky na MS v hokeji

Sex se šéfem, tchánem či kamarádkou. Erotické sny nás mají probudit k činu

A dalších více jak 50 000 prémiových textů... Zobrazit další články