Pátek 3. prosince 2021, svátek má Svatoslav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 3. prosince 2021 Svatoslav

VIDEO: Ivka z Masterchefa nesnáší zbytky. Z korpusů vyrábí dortová lízátka

Iva Sarauerová se loni v soutěži Masterchef dostala až do finále. Specializuje se na cukrařinu a pro pořad Do posledního sousta na Nově ukázala, jak využívá zbytky z okrájených dortových korpusů. Pro své děti vyrábí takzvané cake pops, tedy dortová lízátka.

Nejenže jsou dobrá a vzhledově atraktivní. Navíc se výroby účastní i její děti, které práce s těstem obecně hodně baví. Na výrobu korpusů se používají jenom ty nejlepší ingredience, a tak by bylo škoda zbytky jen tak vyhodit.

Je vlastně velmi snadné přetvořit už hotový základ do nové formy. Jen je ho třeba mírně upravit, aby odpovídal novému určení.

Ivka, která se od dob Masterchefa posunula až k vlastní cukrářské výrobě, má těchto zbytků na rozdávání. Vypracovala si vlastní recepturu, aby jim dala nový život. Nejdřív zbytky rozdrolí do mísy, ochutí citronovou kůrou a šťávou vymačkanou ze zbytku citronu.

„Dejte pozor, abyste strouhali jenom tu žlutou část, protože ta bílá je už hořká,“ varuje. Dalším „zlepšujícím přípravkem“ je máslo. Iva sice tvrdí, že ho dává od oka, ale podívejte se na video, jak velký je ten kus. 

Odhadem 50–100 gramů? Jde o to, že korpus samotný je sice kvalitní výrobek, ale další ingredience umožní ho chuťově posunout dál a navíc mu dají konzistenci, aby držel požadovaný tvar.

Pak si připraví rychlou ganage, což je bílá čokoláda rozpuštěná ve smetaně. Na 150 ml smetany se přidá 350 g čokolády. Směs se zahřeje a přelije do mísy a ručně se pak s máslem vypracuje v těsto podobné konzistence, jako byste dělali vanilkové rohlíčky.

Na lízátka je ještě třeba připravit drobenku z másla, hladké mouky, třtinového cukru a namletých ořechů, vše ve stejném poměru. Drobenku pak na pečicím papíru upečete do zlatova – zhruba 165–170 °C na deset až patnáct minut.

Do posledního sousta

Pořad, ve kterém se postupně vystřídají bývalí účastníci soutěže Masterchef, bude nasazovat každý nový díl vždy ve čtvrtek na portálu TV NOVA.

Část jí přidejte do původní směsi, ořechy tam budou pěkně křupat, zbytek nechte na zdobení. Až těsto opět propracujete, můžete válet koule, které necháte asi půl hodinky ztuhnout v mrazničce. 

Mezitím si ve vodní lázni rozpustíte čokoládu, namočíte si do ní brčka a zapíchnete do koule, abyste dostali tvar lízátek. A opět necháte ztuhnout v mrazničce.

Teď už můžete vypustit svého výtvarného ducha. Koule „vykoupete“ v čokoládě, posypete drobenkou, přidáte kousky ovoce – zde se fantazii meze nekladou. Dostanete ozdobu párty, svateb, narozenin i výročí. 

Autor:
  • Nejčtenější

Vaření je oheň, a to jsem i já, říká Besky, vítězka Masterchefa Česko 2021

Rozstřel Vítězství v soutěži Masterchef Česko dokáže od základu změnit život, své o tom ví Kristína Nemčková i Roman Staša....

Asi bych dovařila i s uřezanou nohou, vzpomíná Masterchefka Besky na krizové chvíle

Premium Temperamentní, ale i elegantní a distingovaná Slovenka Veronika Danišová. To je vítězka letošního ročníku MasterChef...

VIDEO: Pohlreich zakouzlil s vepřovou kotletou. Prozradil praktické triky

Zdeněk Pohlreich v dalším díle Šéfem za pár minut, který můžete sledovat na Primě, ukázal, jak přípravu vepřové kotlety...

Bydlí na vaší půdě, leze do motoru auta, vyžírá vás, ale moc nezmůžete

Motoristé ji nesnášejí, myslivci střílejí, majitelé drůbeže na ni líčí pasti. Není lehké být v dnešní době kunou....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Češi letos více kupují krby a krbová kamna, Zvládnou vytopit celý dům

Češi znovu objevují kouzlo krbů a krbových kamen. Mezi hlavní příčiny patří zejména aktuálně výrazně vyšší náklady na...

Blogera připravil lajdáctvím o nohu, další zranil. Za nehodu dostal podmínku

Premium S podmínkou na pět let odešel od soudu čtyřiačtyřicetiletý Moldavan. V červenci 2019 způsobil na obchvatu Chrudimi...

Přes víkend zemřou všichni z JIP. Sestra vypráví o práci v době covidu

Premium Markéta Svobodová, hlavní sestra z Masarykovy nemocnice v Ústí nad Labem, stojí spolu s dalšími šesti kolegyněmi z...

Android Auto a CarPlay v každém autě. Poradíme vám, jak na to

Premium Chcete používat oblíbenou navigační aplikaci na displeji v autě místo telefonu? Přečtěte si, jak to udělat a neutratit...

  • Další z rubriky

VIDEO: Na Kypru mají „Berlínskou zeď“, za ní už se nesmí vepřové

V závěrečné části cyklu Bizarní jídla na Prima Zoom se jeho protagonista a šéfkuchař Andrew Zimmern vypravil na Kypr....

Viki Hrazdílková z Masterchefa vyplenila lednici. Ze zbytků udělala špízy

Bývalí účastníci soutěže Masterchef v pořadu Do posledního sousta ukazují recepty, které umožňují využít zdánlivě...

Češi letos více kupují krby a krbová kamna, Zvládnou vytopit celý dům

Češi znovu objevují kouzlo krbů a krbových kamen. Mezi hlavní příčiny patří zejména aktuálně výrazně vyšší náklady na...

Vaření je oheň, a to jsem i já, říká Besky, vítězka Masterchefa Česko 2021

Rozstřel Vítězství v soutěži Masterchef Česko dokáže od základu změnit život, své o tom ví Kristína Nemčková i Roman Staša....

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Zákeřná rakovina endometria. Jaké jsou varovné příznaky?

O rakovině děložního čípku se hovoří často, už proto, že je jí možné předejít očkováním. Ženské orgány však může...

Žena u porodu dítěte kamarádky zjistila, že ho má s jejím manželem

Osmadvacetiletá Hailey Custerová z Arizony zažila nepříjemný šok, když pomáhala přivést na svět dítě nejlepší...

Divadlo stahuje představení. Autor trvá na černošském herci, Sokol nestačí

Obsazením černošského herce si nově podmiňuje britský autor Martin McDonagh inscenování své hry Ujetá ruka (Behanding...

Ve StarDance předčasně skončil Mirai Navrátil

Ještě před sobotním večerem StarDance je jasné, že se s taneční soutěží musí rozloučit zpěvák Mirai Navrátil. Vyšel mu...

Silná sluneční bouře může uvrhnout do tmy celé kontinenty, varuje vědkyně

Koronavirová pandemie nám ukázala, že nejsme na podobnou krizi připraveni. Podle amerických vědců bychom na tom byli...