Sobota 15. srpna 2020, svátek má Hana
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 15. srpna 2020 Hana

Je sezona bylinek. Užívejte si v kuchyni různé druhy bazalky, každá je dobrá

aktualizováno 
Liší se velikostí listů, zbarvením, chutí i vůní, ale účinné látky mají prakticky stejné. Bazalek je celá řada, v Česku se nejčastěji pěstuje bazalka pravá. A to v široké paletě odrůd, které se mohou v mnohém lišit.

Červenolistá bazalka, odrůda "Rubim". | foto: Profimedia.cz

Je to letnička, to znamená, že na záhonu či v truhlíku za oknem vydrží jen jednu sezonu. Mráz ani teploty pod 10 °C nesnese, nemá ráda ani vítr.

Otestujte se, jak umíte s bazalkou zacházet

A pokud neodpovíte správně alespoň na tři otázky z pěti, přečtěte si pozorně celý článek, případně články v souvisejících odkazech. Bazalka za to stojí.

Je to zkrátka bylinka teplých krajů, která se do Evropy dostala v 16. století z Indie. Jinak je její pěstování snadné a přináší mnoho užitku.

Fotogalerie

Bazalka chutná i léčí, využívá se jako léčivka a přísada do pokrmů. I v jídle však sehraje kromě úlohy aromatického ochucovadla zdravotní roli: zlepší stravitelnost pokrmů, do nichž ji přidáte, a pomáhá předejít nadýmání.

Proti zažívacím potížím a pro lepší produkci trávicích šťáv a žluči ji můžete užívat i ve formě výluhu. Připravíte ho zalitím sušených listů vroucí vodou, zhruba 2 lžičky na 300 ml vody, asi po čtvrt hodině scedíte. Bazalkový čaj se doporučuje pít vlažný před jídlem i po něm, předávkovat se nemůžete.

Kromě pozitivního vlivu na trávení je bazalka vynikající i při rýmě a nachlazení, při angíně, zánětu dýchacích cest, nosohltanu, středního ucha nebo také dásní. Jde o „přírodní antibiotikum“, které funguje nejen ve formě čaje, ale i jako kloktadlo nebo k výplachu nosu. Pomůže i při bolesti hlavy a zároveň zklidňuje. Zevně se dává na rány pro lepší hojení.

Vyberte si odrůdu, každá umí něco trochu jiného

  • Compact tvoří kulatý keříček s drobnějšími lístky. Po seříznutí rychle obrůstá.
  • Lettuce leaf má trochu zkadeřené listy a výrazné aroma. Navíc je to krasavice, která nejen chutná, voní a léčí, ale taky zdobí truhlíky i záhony.
  • Lime má výraznou citronovou vůni, trošku jako meduňka.
  • Ciamonette má zelené listy, ale fialové stonky a slabě voní po skořici.
  • Red rubin je tmavočervenofialová a má krásné květy podobné levanduli.
  • Dark green s křehkými lístky je „ta pravá“ do italských pokrmů.
  • Blue spice neboli „modré koření“ má aroma s nádechem vanilky, hřebíčku, skořice a citronu a připravuje se z ní lahodný čaj.
Autor:
  • Nejčtenější

Největší umění je vykouzlit lahůdku z mrkve za 12 korun, říká šéfkuchař

Metou zcestovalého šéfkuchaře Petra Kunce je michelinská hvězda. Pomáhal chystat narozeniny muzikanta Eltona Johna i...

Zahrada užívaná po osm generací ukrývá staré jabloně a žije si po svém

Soutěž Zahradu u rodného domu v Držkově paní Alena zbožňuje. Stejně jako Jizerské hory, do kterých je prý jejich vesnice...

Nechci, aby odcházeli sami, říká majitelka hospice pro staré a týrané psy

Premium Eliška Vafková řídí hospic pro staré, nemocné a týrané psy. V rozhovoru pro magazín Víkend prozradila, že se už starala...

Sedmero bylin z domácí lékárničky. Fungují na nervy, alergii i žaludek

Příroda je jedna velká apatyka. Nervozita, špatný spánek, bolest v krku, žaludeční vředy, potíže s menopauzou – na to a...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Před zraky lidí se narodilo mládě hrocha, pro zoo je to velká premiéra

Ve velkém jezeře letního výběhu hrochů v Safari Parku Dvůr Králové se narodilo samici Moně mládě. Je to poprvé v...

Pastrňák i Kvitová. Sportovní hvězdy skupují v Praze luxusní nemovitosti

Premium Rezidence na Smíchově, byty v Karlíně nebo na Vinohradech. To je jen malý výčet nemovitostí, které vlastní české...

Doba prsatá. Odhalená ňadra jako důkaz měnícího se světa kolem nás

Premium Až se teď v létě vydáte k vodě, rozhlédněte se kolem sebe. Jedním z dokladů změn světa kolem nás jsou proměny vzhledu...

Android Auto a CarPlay v každém autě. Poradíme vám, jak na to

Premium Chcete používat oblíbenou navigační aplikaci na displeji v autě místo telefonu? Přečtěte si, jak to udělat a neutratit...

  • Další z rubriky

Quesadilla, kuře v marinádě i rumpsteak. Zkuste soutěžní příspěvky z grilu

Až do konce prázdnin soutěžíme o elektrický gril a další ceny. Stačí poslat fotografii, svůj oblíbený recept a můžete...

Být sám sobě mastičkářem není těžké, podle návodu to zvládnete

Mastička, kterou si člověk sám vyrobí, může být účinným bojovníkem proti bolesti, příjemným balzámem na duši, ale i...

Američani žijí na polotovarech, neumí uvařit ani těstoviny, říká foodpioneerka

Premium Je to deset let, kdy se na blogu na iDNES.cz objevil zázrak jménem Anna Grosmanová. Středoškolačka se tehdy rozhodla...

Největší umění je vykouzlit lahůdku z mrkve za 12 korun, říká šéfkuchař

Metou zcestovalého šéfkuchaře Petra Kunce je michelinská hvězda. Pomáhal chystat narozeniny muzikanta Eltona Johna i...

WhatsApp se brzy zbaví toho, co nás na něm nejvíc štve

Populární chatovací aplikace WhatsApp chystá změnu, která leckoho potěší. Brzy bude mít podporu více aktivních zařízení...

Češi bydlí na Papui již tři roky. Byl to ze začátku šok, ale nelitují

Manželé se rozhodli vydat za prací do zahraničí. Zlákala je Papua Nová Guinea, kde žijí od roku 2017. Nejdříve v městě...

Modelka po plastice nedodržela sexuální abstinenci, praskl jí zadek

Šestadvacetiletá Amanda Nicole z Los Angeles se živí jako modelka a je samozvanou dvojnicí herečky Scarlett...

Doba prsatá. Odhalená ňadra jako důkaz měnícího se světa kolem nás

Premium Až se teď v létě vydáte k vodě, rozhlédněte se kolem sebe. Jedním z dokladů změn světa kolem nás jsou proměny vzhledu...

Herečka Prachařová bydlí na Letné. Nezvaní návštěvníci jsou už pryč

Při pohledu na starý činžák by jen málokoho napadlo, v jak krásném bytě dcera herců Dany Batulkové a Davida Prachaře...