Čtvrtek 24. září 2020, svátek má Jaromír
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 24. září 2020 Jaromír

Špína a plíseň. Hygienici uzavřeli desetkrát víc prodejen než před rokem

  5:00
Státní zemědělská a potravinářská inspekce loni uzavřela výrazně víc provozoven než v roce 2014. Můžou za to hlavně přísnější hygienické normy. Zatímco předloni hygienici přerušili provoz ve zhruba dvaceti případech, v roce 2015 napočítala inspekce dvě stě podniků, které nesplňovaly hygienické předpisy.

Nános špíny v jednou z uzavřených podniků. | foto: Potraviny na pranýři

Od začátku loňského roku 2015 spadá do kompetence Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) také kontrola provozoven společného stravování. Z celkového počtu uzavřených podniků tvoří dvě třetiny právě restaurace, kavárny nebo bary. Drtivá většina z nich se po odstranění nedostatků do několika dnů otevřela.

„Provozovatele vede po uzavření podniku ekonomický tlak k tomu, aby provozovnu otevřeli co nejdříve,“ říká mluvčí SZPI Pavel Kopřiva.

Podle něj měly podniky teoreticky dodržovat nový zákon o hygienických normách už i dříve. „Orgán, který měl kontrolu provozoven společného stravování v kompetenci, zřejmě nevyžadoval jejich splnění do takové míry, aby vedl majitele a provozovatele k jejich dlouhodobému dodržování.“

SZPI loni přebrala kompetence ke kontrolám asi sedmdesáti tisíců provozoven od ministerstva zdravotnictví.

Fotogalerie

Nejčastějším prohřeškům patří dlouhodobě zanedbaný úklid a značně znečištěné zařízení k přípravě jídla nebo k jeho skladování. Inspektoři také nezřídka narážejí na špinavá chladící zařízení a nezvládnutý odvoz odpadů či nezajištění provozovny před pronikáním škůdců.

Ze zhruba třiceti dosud neotevřených provozoven, které server Potraviny na pranýři eviduje, tvoří asi z jedné třetiny asijské potraviny a restaurace. Sám Kopřiva ale připouští, že uzavření provozoven není příliš směrodatné.

„Pokud mají zavřeno několik týdnů nebo měsíců, většinou jsou za tím i další faktory než závažnost zjištěných nedostatků, jako třeba ten, že se majitel rozhodl činnost úplně ukončit, anebo se rozhodl ke generální rekonstrukci.“

SZPI ukládá zákaz používání prodejny, skladu, výrobny nebo provozovny společného stravování v případě, že při kontrole narazí na zásadní hygienické nedostatky. Na jejich základě pak používání prostor zakáže, a to do doby, než se nedostatky podaří odstranit.

Majitel nebo provozovatel následně informuje inspektorát, který nápravu prověří. Pokud provozovna odpovídá požadavkům zákona, zákaz užívání prostor uvolní. Většinou se nedostatky dají odstranit do několika dní.

Autor:
  • Nejčtenější

Zavírání ve 22 nás zničí, říkají restauratéři. Žádají hodinu navíc

Záměr ministra zdravotnictví, aby restaurace a bary zavíraly o dvě hodiny dřív, tedy už ve 22 hodin, vnímají jejich...

ANO ztrácí. Do Sněmovny by se nedostali lidovci ani komunisté, říká model

Podle nejnovějšího volebního modelu Kantar CZ pro Českou televizi by se do Poslanecké sněmovny dostalo sedm stran....

Jídlo v Německu je moc levné, tvrdí studie. Mělo by stát až třikrát víc

Pokud by se měly do cen jídla v Německu promítnout náklady na eliminaci dopadů na životní prostředí, stálo by až...

Pošta s rouškami pro seniory chybovala, ohrozila miliony lidí, tvrdí SÚKL

Česká pošta podle Státního ústavu pro kontrolu léčiv (SÚKL) porušila při rozesílání respirátorů a roušek seniorům...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Akcie Tesly zažily volný pád, hodnota firmy klesla o téměř 70 miliard dolarů

V posledních dvou dnech se Tesle na burze nedaří. Úterní obchodování zakončily její akcie se ztrátou 5,6 procenta a ve...

Nebezpečná místa Česka: brněnský Cejl. Místo, kde vidíte policii jen projíždět

Premium Reportéři MF DNES mapují místa, která podle statistik nejsou výjimečně nebezpečná. Ve skutečnosti jde o no-go zóny,...

Němci kritizují Česko a vzkazují: Podívejte se na naše opatření. Fungují

Premium Koronavirová propast mezi Českem a Německem se nadále prohlubuje. Z premianta třídy se stal problémový žák, popisují...

Když ne jeho, tak aspoň jeho dítě! Psycholog Šmolka nejen o zoufalých milenkách

Premium Ve třiceti už se neprovdáš. Věta, kterou kdysi běžně slýchaly dívky nad třicet let, považované už za staré panny. Dnes...

  • Další z rubriky

Léto dopadlo pro restaurace příznivě, mimo Prahu se tržby meziročně zvýšily

Pandemie nemoci covid-19, která v jarních měsících ochromila ekonomiku, se podle průzkumu společnosti Storyous na...

Druhá vlna? Jsme připraveni lépe než na jaře, říkají čeští výrobci roušek

Česko je ve výrobě roušek a respirátorů soběstačné, v posledním týdnu však výrobci čelí problémům s logistikou i se...

ČEZ rozjíždí cenovou válku, od října výrazně zlevní elektřinu. Dolů jde i plyn

Premium Po letech rychlého zdražování elektřiny přichází dobrá zpráva. ČEZ, hlavní dodavatel v Česku, snižuje od října ceny...

Koalice se shodla na kurzarbeitu, stát přispěje na 70 procent mzdy

Koaliční strany překlenuly dosavadní neshody a oznámily dohodu na podobě kurzarbeitu. Toto opatření má pomoci firmám...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Volali ji k večeři, ale nepřišla. Zemřela s ohořelým mobilem v ruce

Patrně neoriginální příslušenství si vybralo další z mnoha obětí. Stala se jí šestnáctiletá thajská školačka. Poté, co...

Vyzkoušeli jsme eRoušku 2. Podívejte se, jak může pomoci i vám

Největší nadějí na zpomalení šíření covidu-19, která navíc nikomu nezkomplikuje život, je malá aplikace pro chytré...

Blíží se katastrofa, jež zastíní pandemii covidu-19, říká princ Charles

Britský princ Charles (71) vyzval v pondělí ke zlepšení boje proti klimatickým změnám, jejichž dopad podle něj zastíní...

Počet úmrtí bude stoupat. Podívejte se, jaké měla křivka zpoždění jinde

Počet úmrtí s nemocí covid-19 u nás poroste. Byť ještě není jasné o kolik. Příklady z jiných zemí jasně ukazují, že...

Nový šéf pojmenoval hlavní cíle Škody: Hyundai, Kia, Ford, Opel a Francouzi

„Značka je na tom velmi dobře a má skvělou pověst. Tu si vypracoval tým, který může být náležitě hrdý,“ prohlásil...