Čtvrtek 29. září 2022, svátek má Michal
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 29. září 2022 Michal

Moravští vinaři rychle odhalili, co se nosí v Evropě

  10:07
Němec Jurgen von den Mark je jedním ze sta lidí na světě, kteří si mohou za jméno připsat titul Master of Wine. Patří mezi naprostou špičku mezi degustátory. Své smyslové buňky o víkendu v Pavlově na Břeclavsku propůjčil osmi moravským vinařským podnikům sdruženým do skupiny V8.
Moravští a čeští vinaři svá vína společně propagují od loňského roku.

Moravští a čeští vinaři svá vína společně propagují od loňského roku. | foto: wineofczechrepublic.cz

Ochutnal a zhodnotil sto třicet jejich vín a prozradil, jak by asi obstála na světových trzích. Víno popisuje obraty, za které by se nemusel stydět ani básník, a přiznává, že dnes tolik módní sladká vína příliš nemusí.

Překvapila vás něčím moravská vína?
Až dosud jsem českou a moravskou produkci vůbec neznal, takže to bylo moje první setkání s moravskými víny. A byl jsem jimi velmi překvapen ze dvou důvodů. Jednak tím, jak blízko svým charakterem mají k vínům rakouským. A překvapili mě také místní výrobci vín. Dokázali velmi rychle odhalit, co se nosí v Evropě. Obdivuhodně se dokázali zorientovat, co se nosí na mezinárodním poli.

Ochutnal jste přes stovku vzorků. Která odrůda je z vašeho pohledu moravskou špičkou?
Našel jsem tady bezvadný ryzlink. Je příjemně čistý a jsou na něm patrné všechny prvky charakteristické pro tuto oblast, pro tento region. Má i takzvané „mezinárodní porozumění“. To znamená, že by se se vší pravděpodobností prosadil i na zahraničních trzích. Bohužel byla degustace anonymní, takže netuším, od kterého vinaře toto skvělé víno bylo.

Jak by moravská vína obstála v mezinárodní konkurenci?
Momentálně nemá téměř jediné z nich šanci obstát. Samozřejmě až na několik výjimek. Moravská vína jsou příjemná. Ale ze zkušenosti mohu říct, že u zahraničních konzumentů by podle všeho neuspěla.

Proč ne? Co je na nich špatného?
Nejsou špatná. Nechci, aby mé hodnocení vyznělo negativně. Jsou chutná a příjemná. Ovšem spíše v moravském měřítku. Na mezinárodním trhu s vínem jsou trochu jiná kritéria. Moravská vína jsou jednoduše stavěná spíše na české a moravské chutě.

V čem se tedy chutě Moravanů konkrétně liší od chuti ostatních Evropanů?
Na Moravě preferují vína na můj vkus příliš sladká a orientovaná na primární buket. První dojem je dobrý. Ale výrobci vín zatím nejdou do jemné struktury, kterou upřednostňují evropští konzumenti. Tam se lidé soustředí na jemné detaily.

Na zahraničních výstavách vín jsou ale moravská vína poměrně úspěšná. Proč si myslíte, že se od vín z evropských zemí tak liší?
Pořád je tady jakási propast. Zřejmě tkví i v rychlosti, s jakou se moravské vinařství rozvíjí. To, co ostatní ve světě ve vývoji ušli za třicet let, moravská vína stihla za pouhých deset roků. A možná, že to není tak úplně správné. Je třeba se začít soustředit i na detaily a trochu je doladit.

Existují i ve víně módní trendy? Co je právě teď na špici?
Módní trendy vždy existovaly a existují. Ale mění se velice rychle. Než se jimi člověk začne vážně zabývat, už je v módě zase něco jiného. Teď momentálně však jednoznačně vedou růžová vína. Mezi konzumenty je o ně obrovský zájem. A na mnoha vinařských trzích také nabývá na intenzitě trend červených vín. Zájem je o vína, která jsou plná, která mají eleganci. Ta jsou v kurzu. Je to poměrně překvapivé. Až dosud vedla v oblibě spíše vína bílá.

Vinařským světem v poslední době nejvíce zahýbal úmysl Evropské unie zakázat doslazování. Vinaři tvrdí, že pak nebudou schopni konkurovat zemím s lepšími a slunečnějšími polohami vinic. Jak se na to díváte?
Myslím, že je tento zákaz správný. Řepný cukr víno zkazí. Doslova jej zfalšuje. Rozhodně bych doslazování také odmítl. Při výrobě vína se má pracovat s jeho vlastním cukrem, tedy s cukernatostí hroznů při sklizni. Pak už záleží na umění každého vinaře, jak si s tím produktem dokáže pohrát.

Autoři: ,
  • Nejčtenější

Přístroje zjistily výbuchy u Nord Streamu. Úmyslný čin, tvrdí Švédsko

Švédské a dánské měřicí stanice v pondělí zaznamenaly masivní podmořské výbuchy, a to v místech, kde z plynovodu Nord...

Slovensko vře kvůli cenám elektřiny. Největší výrobce hrozí bankrotem

Největšímu výrobci elektřiny na Slovensku, společnosti Slovenské elektrárne, se příčí dodávání elektřiny slovenským...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Rusové v panice skupují letenky za rekordní sumy. Zájem je o jednosměrné

Ruský prezident Vladimir Putin ve středečním projevu k národu vyhlásil částečnou mobilizaci. Začne platit okamžitě a...

Slovenské ekonomice hrozí kolaps, varuje premiér. Žádá pomoc EU, mluví o zestátnění

Premiér Eduard Heger varuje, že slovenské ekonomice hrozí kvůli prudce rostoucím nákladům na energie kolaps. Obrovský...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Síkelovo poslední slovo: spotřeba neovlivní stropní cenu energií u domácností

Jako v pohádce Pyšná princezna si lze připadat při sledování výroků ministra průmyslu a obchodu o zastropování cen...

Sověti ozářili Richarda Nixona radioaktivitou. Jeho agenti to zastavili trikem

Premium Při návštěvě v Sovětském svazu Richard Nixon sice přátelsky hovořil se sovětským vůdcem Nikitou Chruščovem v takzvané...

Test kočičích kapsiček. I z krmiva za deset korun může zvíře dostat vše

Premium Kočky nám sice někdy připadají mlsné, ale ony jen v miskách hledají to, co jejich tělu prospívá nejvíc: maso plné...

Extra steh po porodu navíc? Rodičky děsí ponižující husband stitch

Premium Přivést dítě na svět znamená pro většinu žen prožít si mnoho vypjatých chvil. Vyrovnat se s průběhem porodu nemusí být...

Dohoda potvrdila dědictví po Kellnerovi, každé z dětí má deset procent

Dohoda o rozdělení dědictví po podnikateli Petru Kellnerovi nabyla právní moci. Majoritním akcionářem PPF je tak...

Doba nepřeje investicím, zhodnocení mohou přinést reality, míní analytici

Vysoká inflace nyní nepřeje investicím, přesto některé dlouhodobého charakteru typu realitou mohou do budoucna přinést...

Síkelovo poslední slovo: spotřeba neovlivní stropní cenu energií u domácností

Jako v pohádce Pyšná princezna si lze připadat při sledování výroků ministra průmyslu a obchodu o zastropování cen...

Úsporný tarif v praxi. Dodavatelé začali odběratelům zohledňovat příspěvek

Dodavatelé energií již zohledňují státní příspěvek přes takzvaný úsporný tarif. Dodavatelé příspěvek většinou...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

RECENZE: Pro Pokáče byla O2 arena příliš velkým soustem

Z hlediska návštěvnosti skončil koncert písničkáře Pokáče v O2 areně maximálním úspěchem - pár hodin před začátkem...

Přístroje zjistily výbuchy u Nord Streamu. Úmyslný čin, tvrdí Švédsko

Švédské a dánské měřicí stanice v pondělí zaznamenaly masivní podmořské výbuchy, a to v místech, kde z plynovodu Nord...

Příběh Marty: Syn si přivedl domů přítelkyni, je to líná špindíra

Se synem jsme měli vždycky hezký vztah. Naším společným plánem bylo, že jednou s námi zůstane žít v našem domě v...

Slovensko vře kvůli cenám elektřiny. Největší výrobce hrozí bankrotem

Největšímu výrobci elektřiny na Slovensku, společnosti Slovenské elektrárne, se příčí dodávání elektřiny slovenským...

Mrazivá noc bez spánku a výstup na skálu. Soukalová promluvila o ztracení

Moderátorka Gabriela Soukalová (32) vyrazila na dovolenou v italském Livignu se svým přítelem Milošem a dcerkou...