Moravští vinaři rychle odhalili, co se nosí v Evropě

  10:07
Němec Jurgen von den Mark je jedním ze sta lidí na světě, kteří si mohou za jméno připsat titul Master of Wine. Patří mezi naprostou špičku mezi degustátory. Své smyslové buňky o víkendu v Pavlově na Břeclavsku propůjčil osmi moravským vinařským podnikům sdruženým do skupiny V8.
Moravští a čeští vinaři svá vína společně propagují od loňského roku.

Moravští a čeští vinaři svá vína společně propagují od loňského roku. | foto: wineofczechrepublic.cz

Ochutnal a zhodnotil sto třicet jejich vín a prozradil, jak by asi obstála na světových trzích. Víno popisuje obraty, za které by se nemusel stydět ani básník, a přiznává, že dnes tolik módní sladká vína příliš nemusí.

Překvapila vás něčím moravská vína?
Až dosud jsem českou a moravskou produkci vůbec neznal, takže to bylo moje první setkání s moravskými víny. A byl jsem jimi velmi překvapen ze dvou důvodů. Jednak tím, jak blízko svým charakterem mají k vínům rakouským. A překvapili mě také místní výrobci vín. Dokázali velmi rychle odhalit, co se nosí v Evropě. Obdivuhodně se dokázali zorientovat, co se nosí na mezinárodním poli.

Ochutnal jste přes stovku vzorků. Která odrůda je z vašeho pohledu moravskou špičkou?
Našel jsem tady bezvadný ryzlink. Je příjemně čistý a jsou na něm patrné všechny prvky charakteristické pro tuto oblast, pro tento region. Má i takzvané „mezinárodní porozumění“. To znamená, že by se se vší pravděpodobností prosadil i na zahraničních trzích. Bohužel byla degustace anonymní, takže netuším, od kterého vinaře toto skvělé víno bylo.

Jak by moravská vína obstála v mezinárodní konkurenci?
Momentálně nemá téměř jediné z nich šanci obstát. Samozřejmě až na několik výjimek. Moravská vína jsou příjemná. Ale ze zkušenosti mohu říct, že u zahraničních konzumentů by podle všeho neuspěla.

Proč ne? Co je na nich špatného?
Nejsou špatná. Nechci, aby mé hodnocení vyznělo negativně. Jsou chutná a příjemná. Ovšem spíše v moravském měřítku. Na mezinárodním trhu s vínem jsou trochu jiná kritéria. Moravská vína jsou jednoduše stavěná spíše na české a moravské chutě.

V čem se tedy chutě Moravanů konkrétně liší od chuti ostatních Evropanů?
Na Moravě preferují vína na můj vkus příliš sladká a orientovaná na primární buket. První dojem je dobrý. Ale výrobci vín zatím nejdou do jemné struktury, kterou upřednostňují evropští konzumenti. Tam se lidé soustředí na jemné detaily.

Na zahraničních výstavách vín jsou ale moravská vína poměrně úspěšná. Proč si myslíte, že se od vín z evropských zemí tak liší?
Pořád je tady jakási propast. Zřejmě tkví i v rychlosti, s jakou se moravské vinařství rozvíjí. To, co ostatní ve světě ve vývoji ušli za třicet let, moravská vína stihla za pouhých deset roků. A možná, že to není tak úplně správné. Je třeba se začít soustředit i na detaily a trochu je doladit.

Existují i ve víně módní trendy? Co je právě teď na špici?
Módní trendy vždy existovaly a existují. Ale mění se velice rychle. Než se jimi člověk začne vážně zabývat, už je v módě zase něco jiného. Teď momentálně však jednoznačně vedou růžová vína. Mezi konzumenty je o ně obrovský zájem. A na mnoha vinařských trzích také nabývá na intenzitě trend červených vín. Zájem je o vína, která jsou plná, která mají eleganci. Ta jsou v kurzu. Je to poměrně překvapivé. Až dosud vedla v oblibě spíše vína bílá.

Vinařským světem v poslední době nejvíce zahýbal úmysl Evropské unie zakázat doslazování. Vinaři tvrdí, že pak nebudou schopni konkurovat zemím s lepšími a slunečnějšími polohami vinic. Jak se na to díváte?
Myslím, že je tento zákaz správný. Řepný cukr víno zkazí. Doslova jej zfalšuje. Rozhodně bych doslazování také odmítl. Při výrobě vína se má pracovat s jeho vlastním cukrem, tedy s cukernatostí hroznů při sklizni. Pak už záleží na umění každého vinaře, jak si s tím produktem dokáže pohrát.

Autoři: ,

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Češi potrestali Chorvatsko za drahotu, vyrazili do Itálie. Vyplatí se i exotika

8. dubna 2024

Premium Zvýšení cen služeb na Jadranu mělo za následek, že tam loni vyrazilo meziročně méně Čechů. Odliv...

Rohlík pro dítě, nákup do kočárku. Co v obchodě projde a kdy už hrozí právník?

13. dubna 2024

V obchodech platí pravidla, která občas zákazník nedodržuje. Někdy se navoní parfémem, aniž by...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Za zmizení 12 miliard dolarů trest smrti. Vietnam potrestal historický podvod

12. dubna 2024  17:58

Za největší bankovní podvod ve vietnamské historii padl ten nejpřísnější trest. Rozsudek smrti si u...

Letiště zkrátí parkování zdarma. Placené bude účtováno po čtvrthodinách

8. dubna 2024  11:05

Ruzyňské letiště výrazně zkrátí dobu, během niž zde řidiči mohou bezplatně parkovat, například při...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Angličtina na železnici povinná nebude. Hromadný odpor přiměl Brusel ustoupit

9. dubna 2024

Strojvedoucí se s dispečerem nebo výpravčím nebude muset v nejbližších letech povinně bavit v...

Ukrajina usiluje o vlaječku na pivní mapě. Za nový styl bojuje mladá odbornice

14. dubna 2024

Ukrajina se sice nemůže pochlubit tak silnou pivní tradicí, jakou mají jiné evropské státy, ale již...

Sexy zadeček z Turecka. Úřad varuje před reklamou spojující plastiky s dovolenou

14. dubna 2024

Ve Spojeném království roste počet instagramových reklam, které propagují kosmetické zákroky v...

Vláda projedná zavedení povinnosti uvádět vlastnosti na českých stavebninách

14. dubna 2024  7:02

Ministerstvo průmyslu a obchodu navrhne ve středu vládě úpravu nařízení, podle které by měli...

KOMENTÁŘ: Nerovnost platů mužů a žen škodí celé české ekonomice

14. dubna 2024

Premium Rozdíly v platech mužů a žen v Česku zákon zakazuje, ale statistiky dokazují, že stále existují....

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Čechy poznám podle outdoorové módy. Nosí ji bohužel i ženy, říká Kerekes

Vica Kerekes (43) si postěžovala na to, že Češi nosí outdoorové oblečení často i na místa, která k tomu nejsou vhodná...

Když se prohlížíme s manželem nazí, jsem smutná, říká herečka Želenská

Olgu Želenskou (63) znají čeští diváci především z dabingu nebo z jejího zájezdového divadla Háta. Objevila se i v...

Náhle zemřel zpěvák Maxim Turbulenc Daniel Vali, bylo mu 53 let

Ve věku 53 let zemřel zpěvák skupiny Maxim Turbulenc Daniel Vali. Letos by se svou kapelou oslavil 30 let na scéně....

Bianca Censori opět pobuřuje, ukázala prsa i klín v průsvitných šatech

Bianca Censori (29) se nahoty nebojí. Manželka rapera Kanyeho Westa (46) odhalila bujné poprsí i klín v průsvitném...

Češi potrestali Chorvatsko za drahotu, vyrazili do Itálie. Vyplatí se i exotika

Premium Zvýšení cen služeb na Jadranu mělo za následek, že tam loni vyrazilo meziročně méně Čechů. Odliv českých turistů...